Едно познато ястие може да бъде разнообразено, като го приготвите по нов начин. Цялото семейство със сигурност харесва котлети във фурната със сос. Ще получите истински деликатес, с хрупкава коричка, спиращ дъха аромат и с ярък вкус на любимите си подправки.
Съдържание на материалите:
Котлети от фурна с доматен сос
Това ястие има нежна текстура и приятен вкус. Пикантна сянка му придава доматен сос.
съставки:
- говеждо или свинско (приемливо е да се използват два вида месо) - 1 кг;
- крушки - 3 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- сладък пипер - 1 бр .;
- хляб - 3 филийки;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- вода - една и половина чаши;
- мляко - половин чаша;
- брашно - 1 - 2 с.л. л .;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- доматено пюре - на вкус;
- подправки;
- солта.
Ако при приготвянето на сос се използват пресни домати, тогава сосът може да се окаже твърде лек. Смесете малко доматено пюре в него, след което ще придобие приятен тъмночервен оттенък.
Метод на готвене:
- Накиснете хляба в мляко.
- Превъртете месото през месомелачка заедно с омекотен хляб.
- Вкарайте яйцата в получената плънка и добавете майонеза, подправете с подправки. Разбъркайте всичко.
- Сега трябва да оформите котлети със супена лъжица и да ги оваляте в брашно.
- Подреждаме сурови котлети върху лист или във форма, намазана с растително масло.
- Изпращаме го във фурната, която трябва да бъде предварително предварително загрята, до 200 градуса.
- Печем баничките си 10 - 15 минути.
- За това време подготвяме сос. Нарязваме ситно зеленчуците и задушаваме малко в растителното масло, докато станат меки.
- Доматената паста трябва да се разрежда с преварена вода и да се изсипва в тиган със зеленчуци. Леко потъмнете тази смес, като разбърквате леко.
- Извадете листа с котлети от фурната, залейте ги с доматен сос и сложете обратно във фурната за 30 минути. Не забравяйте да намалите температурата с поне 20 градуса.
Готвене със заквасена сметана
Сосът със сметана ще направи всяко ястие уникално. Пилешките котлети със сос от заквасена сметана се комбинират перфектно.
съставки:
- всяко мляно месо, готово - 600 г;
- заквасена сметана - 250 мл;
- бульон - 250 мл;
- крушки - 2 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- картофи - 2 бр .;
- масло - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. л .;
- чесън;
- сол;
- подправки.
Метод на готвене:
- Обелете лука, нарязайте на ситно и разбъркайте в каймата. Вкарайте там сурово яйце и добавете любимите си подправки.
- Настържете обелени картофи, изберете ренде с малки дупки. Добавете към месото и разбъркайте.
- Направете котлети и ги поставете върху лист за печене. Поставете го във фурна, загрята до 200 градуса за 15 минути.
- Разтопете маслото в тиган, изсипете брашно в него и леко запържете до златисто кафяво.
- Заквасена сметана в бульона и разбъркайте. След това изсипете тази маса в тигана, като смесите добре бъдещия сос.
- Изсипете подправките в заквасена сметана, изстискайте чесъна, добавете сол на вкус.
- Когато сосът е готов, изсипете ги горещи котлети директно в тавата и продължете да се пекат около 20 минути. Температурата може да се понижи малко.
Кремообразно сочно ястие
Сочните кюфтенца във фурната могат да се приготвят със сметана. Това изненадващо приятно и деликатно ястие е идеално дори за приемане на гости.
съставки:
- пилешки гърди - килограм;
- сметана - 300 мл;
- вода - половин чаша;
- яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- бял хляб, хляб или чубрица ролка - 4 филийки;
- растително масло - според нуждите;
- чесън;
- галета или брашно;
- сол;
- Зелените.
Понякога сметановият сос се оказва течен. Това е лесно да се поправи - малко брашно или нишесте може да се смесят в студен крем.
Метод на готвене:
- Размразявайте пилешки гърди и гответе кайма от нея, добавяйки лук.
- Накиснете хляба в сметана и разбъркайте в плънката. За това използваме доста малко крем, тъй като по-голямата част от тях ще са необходими за приготвянето на соята.
- Изпращаме яйце, сол и малко нарязани зеленчуци в купа с почти готово мляно месо.
- Разделете каймата на порции, оваляйте ги в брашно или галета, запържете ги малко в растително масло.
- Подреждаме котлетите върху лист за печене и печем във фурната в продължение на няколко минути. Температурният режим е 200 градуса.
- Разредете сметаната с вода, сложете в тях ситно нарязан или изцеден чесън, добавете сол. Претупваме малко на малък огън.
- Изваждаме лист кюфтенца от фурната, изсипваме сос върху тях и поставяме да се пече още 15 минути.
Как се прави пилешко месо
Домашното месо е чудесно за кайма. Можете спокойно да изберете както пилешко, така и пуешко. В комбинация с ароматна сос, това ястие ще бъде достойно за празнична трапеза.
съставки:
- пилешко месо - половин кило;
- яйце - 1 бр .;
- мляко - половин чаша;
- хляб - 2 броя;
- масло - 20 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- домат - 1 - 2 ч.л .;
- лук - 1 бр .;
- чесън;
- подправки;
- солта.
Метод на готвене:
- Парчета хляб, напоени с мляко.
- Нарежете лука и запържете с маслото.
- Ние усукваме месото, изпращаме лука и хляба в него. Разбиваме там яйцето, добавяме подправки, сол, изстискваме чесъна.
- Получената кайма трябва да се нарязва с пръсти, потопени във вода. Най-добре е да навиете котлети под формата на топки.
- Оформяме кръглите заготовки във формата, като ги намазваме малко с олио.
- Печете във фурната за няколко минути, задайте температурата на 180 градуса.
- През това време правим соса. Добавете малко домат към заквасена сметана, добавете сол и изцедете чесъна.
- Сервираме котлети на масата, заливайки соса им.
Вариране на картофи
Баницата с мляно месо с добавка на картофи е доста годна за консумация. Те са много подходящи, когато искате да направите продукти пищни, леко разреждащи яркия месен вкус.
съставки:
- всяко мляно месо - 1 кг;
- картофи - 3 бр .;
- лук - 2 бр .;
- яйце - 2 бр .;
- сол;
- подправки;
- растително масло - според нуждите;
В тази рецепта е по-добре да не използвате накиснат хляб. Функцията му се изпълнява отлично от картофите.
Метод на готвене:
- Натрошете зелените и лука възможно най-фино и смесете с каймата.
- Разбийте яйце в него, добавете сол и подправки. Можете да добавите чесън.
- Настържете обелени картофи на едро ренде и изцедете сока през тензух. Въпреки това, не прекалявайте, нека масата все още е малко влажна, така че баничките да са приятно сочни.
- Подредете котлетите върху подготвен лист за печене. Отгоре намажете с растително масло. Така влагата няма да се изпари много, целият сок ще остане вътре.
- Котлетите се пекат първо при високи температури, до 200 и дори по-високи градуси. След като изминат 5 минути, трябва да намалите котлона във фурната до 180 и да оставите порциите там за още 20 минути.
Приятен апетит!
