Обикновено към тях се добавя хлябна трохи, за да се подобри структурата на котлетите. Всеки готвач знае тази тайна. Но има и други възможности. Например, можете да направите котлети с грис. В месото той постепенно набъбва, което го прави възможно най-гъвкав и еластичен. Котлети, направени от такава смес, стават по-меки и сочни. Няма значение от кой продукт е приготвена каймата (месо, зеленчуци, риба или домашни птици). Резултатът винаги е отличен.

Месни банички с грис вместо хляб

Има една необичайна, но доста интересна рецепта.

Оригинални котлети със грис могат да се приготвят, като се използват следните основни съставки:

  • 0,5 килограма кайма;
  • 75 грама грис;
  • 1 сурово яйце;
  • 50 грама майонеза и пресни билки;
  • лук;
  • сол и щипка черен пипер;
  • 50 милилитра от всяко растително масло.

За да направите котлети от всичко това сами, трябва:

  1. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.
  2. Нарязваме ситно зелените.
  3. Съберете всички компоненти според рецептата (с изключение на маслото) в един дълбок съд и ги разбъркайте добре. Това може да направите с ръцете си, както и да използвате пасатор или конвенционална месомелачка. Масата трябва да престои няколко минути, за да може зърнените храни да набъбнат малко.
  4. Мокрите котлети с мокри ръце от приготвената смес.
  5. Запържете в сгорещено олио от двете страни. Златна кора трябва постепенно да се образува на повърхността.

За да не останат суровите продукти вътре, те трябва да се държат седем минути в тиган под капака. Освен това направете пламъка минимален.

Рецепта за зеле

Основните противници на месото наистина биха харесали постните зелеви котлети с грис. Приготвянето им изобщо не е трудно.

Но първо, ще трябва да съберете на работния плот всички необходими продукти за това:

  • 1 килограм бяло зеле;
  • 80 грама грис;
  • 4 скилидки чесън;
  • 120 грама брашно;
  • сол;
  • 1 пакет галета;
  • 25 грама захар;
  • 1 лук;
  • някои пресни билки (магданоз и копър);
  • смлян черен пипер и подправки;
  • растително масло (само за пържене).

Трябва да направите котлети на етапи:

  1. Сварете вода в голям съд.
  2. Нарежете зелето на 4 части.
  3. Сложете ги във вряща вода и гответе за 15 минути. Алтернативно, пресните глави зеле могат да бъдат разделени на листа и варени.
  4. След това изцедете водата и смилайте охладеното зеле възможно най-много (с нож, в месомелачка или с помощта на блендер).
  5. Нарязан обелен лук с чесън.
  6. Направете същото с измитите зеленина.
  7. Сложете приготвените храни заедно.
  8. Добавете зърнените храни с брашно, разбъркайте и оставете буквално за 5 минути. Време е необходимо грисът да набъбне.
  9. Посолете приготвената смес и добавете към нея всякакви подправки на вкус.
  10. Загрейте тигана с олио.
  11. По това време оформете котлети и веднага ги опечете в галета.
  12. Запържете заготовките от двете страни във врящо олио. Предварително направете огън малко по-малко.

Готовите котлети първо трябва да бъдат положени върху салфетка, тя абсорбира излишната мазнина. След това те могат да бъдат сервирани с почти всяка гарнитура.

От пилешки гърди

Не по-малко вкусни са пилешките котлети с грис.

За да ги приготвите, се нуждаете от минимален набор от съставки:

  • 500 грама мляна пилешка гърда;
  • 100 грама грис;
  • лук;
  • сол;
  • половин чаша галета;
  • класически пипер.

За да приготвите храна, се изпълняват следните стъпки:

  1. С нож внимателно изрежете месото от костта.
  2. Прекарайте пилешко филе с обелен лук през месомелачка.
  3. Добавете към тях малко зърнени храни, сол и черен пипер. Разбъркайте добре продуктите и след това разбийте малко свареното мляно месо. Оставете го да стои след това около 20 минути.
  4. Сложете тигана на печката и го загрейте добре. След това изсипете масло в него и изчакайте, докато е горещо.
  5. Изсипете бисквити в дълбока чиния.
  6. С мокри ръце от мляно месо оформете бавно оформени заготовки с овална форма.
  7. Хлебче в галета и след това пържете в тиган за 5 минути от всяка страна. Нивото на пламъка трябва да бъде средно.

За такива котлети варен ориз или нежни картофено пюре са идеални като гарнитура.

Моркови котлети с грис

За диетична храна котлети от моркови с грис са идеални. Тази опция може да бъде възприета от човек, който води здравословен начин на живот.

В този случай ще са необходими следните основни компоненти за работа:

  • 2 яйца
  • 3 големи моркови;
  • 2-3 щипки сол;
  • 100 грама грис;
  • черен пипер (на вкус);
  • всяко растително масло.

Технологията на готвене включва 6 основни етапа:

  1. Първо обелете и нарежете морковите. За да направите това, можете да използвате фина ренде или пасатор.
  2. Добавете грис и яйца, а след това сол, поръсете с черен пипер и разбъркайте.
  3. Варената маса трябва да престои 15-20 минути.
  4. След това мокрите ръце изрязват от нея кнедли.
  5. Запържете ги от двете страни в предварително загрят тиган, за да се образува златиста коричка.
  6. Покрийте и оставете да престоят още 5 минути на слаб огън.

Още топлите котлети могат да се сервират със заквасена сметана и пресни билки.

Как се готви риба

Грисът често се добавя към кайма, вместо хляб. Котлети от такъв полуфабрикат стават нежни, почти ефирни.

Можете да ги приготвите, като използвате следния набор от съставки:

  • 1 труп на минтая (350 грама);
  • 50 грама грис;
  • 1 яйце
  • 5 грама сол;
  • лук;
  • 50 милилитра пълномаслено мляко;
  • малко смлян пипер;
  • 85 грама слънчогледово рафинирано масло.

Използвайте хранителен преработвател за работа.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене на рибни котлети със грис:

  1. Изплакнете трупа на рибата, червата (ако е необходимо) и почистете. След това внимателно изрежете филето от костта.
  2. Смелете обелен лук в комбайна.
  3. Към него добавете рибеното филе и повторете процеса.
  4. Въведете останалите съставки (с изключение на олиото).Включете комбайна и изчакайте, докато масата стане възможно най-равномерна.
  5. Поставете приготвеното месо в хладилник за 45-50 минути.
  6. В края на времето оформете котлети от него и ги запържете във врящо олио до златисто кафяво.

Като гарнитура, макаронени изделия или всяка каша ще бъдат подходящи за такива котлети.

Чернодробни котлети с грис

Черният дроб е изключително здравословен продукт и трябва да бъде включен в ежедневната диета. И не е абсолютно важно дали е говеждо, свинско или пилешко. От него получавате просто невероятни котлети. За сочност (самият черен дроб е доста сух) към тях може да се добави малко мазнина. Примамка ще направи готовия продукт деликатен и великолепен.

За такива котлети ще ви трябва:

  • 0,4 килограма от всеки черен дроб;
  • 75 грама грис;
  • 150 грама мазнини;
  • сол;
  • 1 среден лук;
  • 1 яйце
  • черен пипер.

Как да готвим черни котлети с грис:

  1. Изплакнете основния продукт с вода. Обикновено черният дроб е покрит с плътен филм. Със сигурност трябва да се реже.
  2. За да предпазите черния дроб от ухапване, преди да започнете работа, можете да го държите 10 минути във вода или мляко.
  3. Обелете и нарежете лука произволно.
  4. Нарежете кожата от бекона.
  5. Пропуснете тези три приготвени храни два пъти през месомелачка.
  6. Добавете към тях останалите компоненти от списъка и разбъркайте всичко добре.
  7. Пълненето се оказва малко течно. Следователно, той трябва да бъде в хладилник за половин час. През това време зърнените култури ще набъбнат и консистенцията на полуготовия продукт ще стане по-плътна.
  8. Сложете тигана на огъня. Загрейте добре маслото в него.
  9. Разстелете каймата в тиган с лъжица.
  10. Запържете баничките от двете страни, докато повърхността се покафенее правилно.

Можете да ги ядете с всяка гарнитура или без нея. И ако поставите такава котлета върху парче кафяв хляб, получавате отличен сандвич.

Консерви рибни котлети

Много домакини смятат, че рибните консерви са подходящи само за приготвяне на супа или салати. Но това не е така. От тях могат да се правят и вкусни котлети. Освен това, готвенето им е много по-лесно, отколкото използването на прясна риба.

За работа ще ви трябва:

  • 1 консерва консервирана храна (от всяка риба);
  • 160 грама грис (1 чаша);
  • 2 яйца
  • сол;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • малко лук (на вкус).

Как да готвя котлети от рибна консерва:

  1. Отворете буркана с ключа, прехвърлете съдържанието в чиния и го омесете с вилица.
  2. Добавете ситно нарязан лук, яйца, грис, майонеза (може да се замени със заквасена сметана) и сол.
  3. Разбъркайте добре продуктите и оставете тази маса да престои 20 минути.
  4. От готовото месо до оформените котлети. За да поддържат формата си, те трябва да се панират в галета или в същия грис.
  5. Запържете заготовките в тиган в горещо олио до златисто кафяво.
  6. Залейте ги с вода (приблизително 60 милилитра) и оставете да къкри 3 минути на слаб огън.

Рибни питки с грис ще се окажат нежни и много ароматни.

Рецепта за котлет с лук

Ако всичко е ясно с останалите продукти, тогава не всеки възприема лука като основа за котлети. Независимо от това, такова ястие е достойно за специално внимание. Има много рецепти за неговото приготвяне.

За една от най-интересните опции са необходими следните компоненти:

  • 500 грама лук;
  • 100 грама грис;
  • 3 скилидки чесън;
  • 2 сурови пилешки яйца;
  • сол;
  • 1,5 чаши доматен сок;
  • черен пипер.

За да приготвите такива банички с грис е необходимо:

  1. Обелете и изплакнете добре лука.
  2. С остър нож внимателно го натрошете на малки кубчета. В тази рецепта използването на пасатор не се препоръчва.
  3. Добавете настъргания чесън и всички останали съставки според рецептата.
  4. Разбъркайте всичко добре и оставете каймата да престои буквално 10 минути.
  5. Бавно оформете баничките с ръце. Те се отливат много добре и не се разпадат.
  6. Запържете заготовките в тиган във врящо слънчогледово масло. Продуктът може да се счита за завършен веднага щом от двете страни на повърхността му се образува красива златиста коричка.
  7. Сгънете готовия продукт в подготвен съд.
  8. Затоплете доматения сок в тиган.
  9. Изсипете баничките и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути.

За да изглежда готовото ястие по-апетитно, то може да се сервира в чиния, покрита с маруля.

Свързан софтуер:Още от автора: