Елдата помага за прочистване на червата, насищане на организма заедно с полезни вещества. Но под формата на каша бързо става скучно и ако в къщата има деца, те често напълно отказват това ястие. За всеки, който иска да разнообрази диетата и да изхрани вкусно не само възрастни, но и малки гурмета, предлагам 2 рецепти за кюфтета с елда и кайма.
Към бележка. Най-успешното съотношение на месо и зърнени храни за такова ястие е 3: 1.
Съдържание на материалите:
Кайма с пилешки котлети с елда в тиган
- Време за готвене: 50 минути.
- Порции на контейнер: 5-6.
Според тази рецепта котлетите от елда се получават розови, с хрупкава хрупкава коричка, а вътре са меки и нежни.
съставки:
- пилешко месо - 600 г;
- елда - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
- яйце - 1 бр .;
- галета за паниране - 1 чаша;
- растително масло - 3 супени лъжици. л .;
- сол, подправки - на вкус.
Забележка. Можете да добавите 200-300 г варени нарязани гъби към каймата - по този начин ще увеличите съдържанието на протеини в ястието.
Работна поръчка:
- Подредете зърнените култури, изплакнете и сварете в подсолена вода до омекване за 15 минути.
- Охладена елда с пиле и лук през месомелачка. Така плънката ще се окаже по-равномерна.
- Въведете яйцето, заквасената сметана, солта и подправките в масата за котлети. Смесете на ръка.
- Оформете заоблени удължени порции, оваляйте в панировка.
- Сложете баничките в тиган с затоплено масло и запържете от двете страни за 4-5 минути до златисто кафяво.
Киселото зеле, задушено с домати или доматено пюре, ще бъде добро странично ястие за такова ястие. Пилешкото месо, подобно на елдата, е прясно и подобно допълнение ще ви бъде полезно.
Към бележка. Котлети по тази рецепта могат да се готвят в бавна готварска печка, не е необходимо да се панира.Поставете ги върху намазнена решетка, изсипете вода в купата и включете режима „Steam“ за 25 минути. Ще се окаже вкусно диетично ястие.
Изпечено с фурна цвекло с доматен и заквасена сметана на фурна
- Време за готвене: 1 час.
- Поръчки на контейнер: 8-9.
Не харесвате пържена кора и предпочитате меки, нежни котлети? Гответе смайващо вкусен гръцки с гъст сос на фурна.
съставки:
- говеждо месо - 900 г;
- елда - 300 г;
- яйца - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- брашно - 5 супени лъжици. л .;
- чесън - 4-5 скилидки;
- копър - китка;
- заквасена сметана - 200 г;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. л .;
- вода - 150 мл;
- смлян червен пипер - 2 ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измитата елда се изсипва вряща вода за 15 минути, след което се отцежда от вода.
- Превъртете говеждо месо и лук в месомелачка, смесете с задушени зърнени храни, яйца. Сол и черен пипер.
- Ослепете малки заоблени котлети, оваляйте в брашно (3 с. Л.) И запържете малко в растително масло. Не е необходимо да се довеждат до готовност, достатъчно е те да са леко „захванати“. При средна интензивност на огъня, това ще отнеме 1-2 минути от всяка страна.
- В същата мазнина добавете нарязан чесън, добавете заквасена сметана и доматено пюре, поръсете с червен пипер.
- Постоянно бъркайки, дръжте сместа на огъня няколко минути, след това изсипете водата, като предварително разбъркате останалото брашно в нея, докато бучките изчезнат. Изчакайте сосът да заври и свалете от котлона.
- Сложете котлети във огнеупорна форма с подходящ размер, така че да лежат плътно, залейте ги със сос, поръсете с нарязан копър.
- Сложете във фурната за 30 минути. Температурата е 170 градуса.
Можете да извадите кюфтета в тиган с дебело дъно или тиган с високи страни. На среден огън те ще бъдат готови 15 минути след варенето на соса. А за гарнитура, предлагайте домашно приготвено картофено пюре, задушени зеленчуци, пържени гъби или салата.
Кайма с пилешки котлети с елда в тиган
Съставките
- 600 град Пилешко месо
- 200 град елда
- 1 бр. лук
- 3 супена лъжица Заквасена сметана
- 1 бр. Яйцето
- 1 чаша Крекери за панировка
- 3 супена лъжица Растително масло
- на вкус Сол, подправки
Стъпка по стъпка инструкции
- Подредете зърнените култури, изплакнете и сварете в подсолена вода до омекване за 15 минути.
- Охладена елда с пиле и лук през месомелачка. Така плънката ще се окаже по-равномерна.
- Въведете яйцето, заквасената сметана, солта и подправките в масата за котлети. Смесете на ръка.
- Оформете заоблени удължени порции, оваляйте в панировка.
- Сложете баничките в тиган с затоплено масло и запържете от двете страни за 4-5 минути до златисто кафяво.
