Пилешки котлети, изпечени на фурна, са чудесен вариант за семейна вечеря. Те са вкусни със зеленчуци, зърнени храни, картофено пюре, а също така са полезни. Диетолозите лесно препоръчват пилешки котлети на възрастни и деца, особено в леката версия. Рецептата е благодарна и да разнообразите ястието е много приятно. Ще ви научим на най-добрите варианти.

Пилешки котлети от фурна - класика

Пилешки кайма могат да се приготвят от всяка част от трупа: от филе, бедра, крака, по ваш избор. Мнозина не обичат да използват пилешки гърди за котлети, което е напълно напразно: храната ще излезе много сочна, при спазване на определени нюанси. По-добре е сами да готвите месото, като превъртате парчета пилешко месо през нож с малки дупки. Така ще се окаже пухкаво, нежно, а котлетите ще се окажат да се стопят. И да, не забравяйте да сложите коричката на хляба, напоена с мляко!

 

За котлети (в размер на 8 порции) подгответе:

  • 800 г пилешко месо;
  • яйце;
  • лук;
  • черен пипер (по желание);
  • дълъг хляб (гърбица);
  • мляко или сметана 200 мл;
  • брашно за обезкостяване - 100 г;
  • сол на вкус;
  • олио за пържене.

Превъртете пилето през месомелачка. По-добре е да използвате нож с малки дупки, но първо можете да превъртите през голямо сито, и отново през плитко. Добавете трохите от хляба, напоен с мляко и изцеден в приготвеното месо. Нарежете лука на малки кубчета, добавете към каймата. Разбийте пилешкото яйце, сол и черен пипер на вкус.

Лайф хак за сочно мляно месо: лук, настърган на едро ренде; пържи се по-бързо и придава на котлетите приятен послевкус.

Фаршът добре се отбива и се оформят малки котлети. Придайте им формата, която ви харесва повече, онова кръгло, че продълговатите котлети ще бъдат еднакво вкусни. Обелете всеки в брашно.

 

Загряваме тигана, наливаме олиото и бързо запържваме баничките от двете страни до златисто кафяво. Разстиламе върху тавичка, намазана с масло. Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печете за 20 минути, докато омекнат.

Основната тайна на готвенето: не прекалявайте с ястието във фурната, в противен случай продуктите ще се окажат сухи. Лесно е да се определи готовността по външния им вид - красив златисто кафяв цвят и апетитна миризма.

Добавете чесън или не - вие решавате; в пилешките котлети тази ярка подправка изглежда излишна за някои гурмета.

Котлети могат да се сервират със салата от пресни зеленчуци, всякакви зърнени храни, тестени изделия. Но най-вкусната комбинация е с картофено пюре. Ястието е печеливша, предизвиква апетит и мигновено се яде без следа.

Със сирене - стъпка по стъпка рецепта

Пилешките котлети със сирене със сигурност ще станат хит във вашето семейство. Опитайте веднъж да го повторите отново и отново при първото искане на домакинството.

Напишете стъпка по стъпка рецепта:

  1. Пригответе мляно пиле 500-800 g.
  2. Добавете пилешкото яйце.
  3. Нарежете сиренето на големи кубчета.
  4. Пригответе галета.
  5. Оформете котлети от кайма.
  6. В средата на всяко добавете парче сирене.
  7. Залепете го от всички страни, така че сиренето да не се вижда.
  8. Запържете баничките в гореща тиган до хрупкавост.
  9. Прехвърлете във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
  10. Печете за 20 минути, докато омекнат.

 

Ако предпочитате преработен продукт, вместо твърд, ястието само ще спечели: триъгълникът от сирене напълно ще се разтопи вътре, изпълвайки каймата с вкусен кремообразен сос. Такива кюфтета с тайна - любим деликатес на призрачни деца.

„Трикът“ на ястието е, че крайният продукт се получава с изненада. Представете си как го нарежете на парчета, а в центъра ви чака кремообразно и вискозно топено сирене! Толкова е вкусно и необичайно! Пилешките котлети от сирене добре се сервират с чери домати и френски хляб. Бургер с топъл хрупкав хляб е мечтата на всеки гурме.

Нарязани пилешки котлети

Нарязаните пилешки кюфтета имат малко по-различен вкус от каймата. Някои готвачи не смилат основно месо в месомелачка, предпочитат да го нарязват на малки кубчета. Опитайте рецептата и сте сигурни, че тя няма да ви остави безразлични.

За да приготвите ястието, пригответе месото от домашни птици. Не се колебайте, те няма да са сухи котлети, ще добавим тайна съставка. Следвайте съветите и пригответе ароматни нарязани котлети.

 

Нарязваме ситно месото на кубчета с размер половин сантиметър. Разбъркайте каймата. Добавете малко чесън, две или три супени лъжици майонеза, три супени лъжици грис или супена лъжица картофено нишесте. Оставете каймата да вари за 30-40 минути.

Загрейте тиган и разпределете каймата с лъжица там, като леко я изравнявате по повърхността. Тя трябва да бъде един вид плоски "палачинки". Щом покафенят, ги разстиламе върху пергаментова хартия. Довежда се до готовност в предварително загрята фурна за 8-10 минути. Котлетите са вкусни и горещи и студени. Те могат да бъдат приготвени безопасно предварително и да се лекуват с гостите на вечеря.

Диетичен вариант за готвене

Пилешките котлети ще бъдат по-малко калорични, ако не ги запържите предварително, а ги разнесете веднага върху лист за печене. Такива диетични кюфтета ще ви помогнат да се приведете в ред до лятото и да поглезите всички, които се оплакват от стомаха.

За мляно месо е по-добре да вземете пилешки гърди и да постигнете сочност, като добавите голям лук и малко сметана (50 мл сила). Оформяме продукта, слагаме го върху хартия за печене, намазана с олио и печем до готовност за 30 минути. В края можете да включите режима на скара, така че отгоре да се появи вкусна златиста коричка.

Малък съвет: мляно пиле може веднага да се увие много и да се замрази с бучки или тънки чинии; продуктът няма да загуби своите вкусови и хранителни свойства, но значително ще спести времето на домакинята.

Идеална гарнитура за такива банички е салата от рукола, пресни зеленчуци и билки, поръсени с нерафиниран зехтин.

С добавяне на тиквички във фурната

Котлети с тиквички е важно да се научите как да готвите за всички, които са на диета. В сезона, когато тиквичките са млади и нежни, това ястие просто трябва често да се появява на масата: леко е, ненатрапчиво, върви добре с всякакви зеленчуци: пресни, задушени или на скара. Хлябът никога не се добавя към такава плънка.

Как да готвите версия на ястие с тиквички:

    1. В мляно пиле, три по една малка тиквичка.
    2. Три малко лук.
  1. Разбийте пилешкото яйце.
  2. Сол и черен пипер на вкус.
  3. Ние извайваме продукти от всякакъв размер.
  4. Разстиламе в тавичка за печене.
  5. Печете на 220 градуса за 15-20 минути.

Сервирайте котлетите с всякакъв сос с ниско съдържание на мазнини. Яжте пикантно и вкусно със сос от натурално кисело мляко, чесън, мента с щипка сол и черен пипер. Ястието съдържа минимум калории и е подходящо за всички, които следват фигурата.

Прочетете също:риба и картофи във фурната

В Киев

Пилешките котлети се приготвят лесно по начин на Киев, ако вместо сирене, скрийте вътре парче висококачествено масло. Тези, които поне веднъж са вкусили ястието, знаят много добре колко е страхотно: да хапят баничка, усещайки вкусния кремообразен бульон, който сякаш скача в самата уста.

За да готвите пиле Киев във фурната е по-добре да се ръководи от рецептата за месни банички със сирене. Ще има две основни разлики. Първо котлетите се натрошават първо в яйце, след това в галета и след това се запържват в голямо количество масло. Второ, сиренето трябва да се отбие толкова добре, че консистенцията да стане гъста, еластична.

 

След това действаме и довеждаме продукта до готовност във фурната за 7-10 минути, не повече (в противен случай изсъхват).

С гъбен пълнеж

Вместо сирене и масло, препоръчваме да добавите кайма от гъби, пържени с лук в масло вътре в котлите. В центъра на тортилата от кайма разпределете гъбения пълнеж и внимателно прищипайте краищата.

Разстиламе върху лист за печене и печем до златисто кафяво. Гъбените котлети са идеално комбинирани с картофено пюре и гарнирани с мариновани корнишони, осолени херинга "Иваши", сервирани с резенчета хляб.

 

паниран

Хлебопеченето ви позволява да държите всички сокове вътре в котлета, така че да се окаже много сочен, дори ако е приготвен от чисто пилешко филе. За паниране е лесно да изсушите хляба във фурната и след това смилате крекерите в блендер с чифт скилидки чесън. Това ще доведе до пикантна чесново-хлябна кора, а вътре - месен пълнеж, изтичащ с ароматни сокове. Останалото ястие се приготвя лесно, придържайки се към основната класическа рецепта.

 

Със зеле

Диетичните котлети се приготвят лесно със зеле. Интересно е, че зелето не се усеща в такива котлети, но те стават много сочни. За да не се разпадат продуктите, важно е да не прекалявате със зеленчуковия компонент. За килограм кайма е достатъчно 200 г прясно зеле, което се натрива на ренде и внимателно се разбърква в месната маса. Някои домакини преминават зеленчука веднага заедно с птиче месо през месомелачка. Но в този случай зелето отделя сок и става много трудно да извайвате котлети: те се разпадат с бърза скорост.

 

Зелените и месни котлети са идеално подправени с провансалски билки или риган: тези подправки придават лек билков вкус, много подходящ за такъв гастрономичен съюз.

Настържете или три зеле в кайма. Добавете яйцето, омесете и оформете големи котлети. Разпределяме ги върху лист за печене и печем при температура 200 градуса. Ако сте прекалено мързеливи, за да нарежете зелето на тънко, то просто няма да се пече и ще се счука. За ястието доматеният сос с билки ще бъде идеалното допълнение. Можете да ги ядете без гарнитура на хапка с черни сушени тостове.

Пилешките котлети са бюджетно, лесно за изпълнение ястие, което всяка домакиня лесно ще повтори. Експериментирайте с пропорции, гответе ги от различни части на птиците, бъдете добре хранени и щастливи!

Свързан софтуер:Още от автора: