Котлети от телешки черен дроб - 9 рецепти

Всеки знае за полезните свойства на черния дроб, който съдържа много минерали и витамини, необходими за нашето тяло. Освен ползите, които този продукт носи, той има и страхотен вкус. Нарязаният черен дроб има гладка и еднаква структура. Ако продуктът е суров, накиснете го в мляко. Най-често срещаното ястие, приготвено от телешки черен дроб, са котлети.

Котлети от телешки черен дроб - класическа рецепта

Тази рецепта е най-простата и е позната на много домакини.

съставки:

• свинска мас - 110 г;
• телешки черен дроб - 550 г;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 110 г;
• лук;
• нишесте - 1 чаена лъжичка;
• слънчогледово масло;
• сол;
• черен пипер.

Получаване:

1. Натрошете мазнината на малки парченца.
2. Нарежете лука.
3. Изплакнете черния дроб, изсушете, нарежете на парчета.
4. Смелете приготвените съставки. За целта използвайте месомелачка. Можете да мелете в блендер, но след това ще получите по-фино смилане, а масата ще бъде каша.
5. Разбийте яйцето, добавете към каймата.
6. Изсипете нишесте, брашно. Сол, черен пипер, разбъркайте.
7. Изсипете олио в загрят тиган.
8. Разстелете сместа с голяма лъжица.
9. Запържете от едната страна. Две минути по-късно, от другата.

Не дръжте продуктите в тиган дълго време, в противен случай нежността, сочността ще изчезнат в тях и ще получите грозен вид. За да бъдат бързо сварени и добре пържени, направете ги тънки на дебелина.

С овесени ядки

Направете здравословни банички с черен дроб с овесени ядки. В резултат на това получавате сочно, ароматно ястие, което дори малки деца с удоволствие ще ядат.

съставки:

• яйце - 2 бр .;
• телешки черен дроб - 1200 г;
• овесени ядки - чаша;
• лук - 3 глави;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово масло;
• солта.

Получаване:

1. Отстранете каналите и филма от черния дроб, изплакнете, нарязайте.
2. Обелете чесъна.
3. Обелете лука, нарежете наполовина.
4. В месомелачка инсталирайте фина скара, усучете подготвените съставки.
5. Карайте в яйце.
6. Изсипете овесена каша, сол.
7. Разбъркайте, извадете на студено.
8. След половин час добавете олио в предварително загрята тава. Намажете каймата с голяма лъжица, сложете на повърхността, запържете.
9. Прехвърлете в тава. Изсипете малко вода, извадете.
10. Вземете го след четвърт час.

Чернодробни котлети с ориз - стъпка по стъпка рецепта

В тази рецепта към котлетите бяха добавени оризови печива, така че не е необходимо да се готви гарнитура.

съставки:

• лук - 2 малки главички;
• телешки черен дроб - 600 г;
• ориз - 180 г;
• яйце - 1 бр .;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• копър;
• зехтин;
• пипер;
• сол;
• босилек.

Получаване:

1. Сварете зърнените храни.
2. Обелете лука, нарежете на четвъртинки.
3. Обработете черния дроб, като отстраните филма, вените и кръвоносните съдове, изплакнете в студена вода, след което нарежете на парчета.
4. Прекарайте карантията през месомелачка.
5. Всички продукти се смесват.
6. Загрейте тигана. За да направите ястието по-полезно, използвайте зехтин, но може да бъде заменен с всеки зеленчуков аналог.
7. Оформете котлети, запържете.

С добавянето на грис във фурната

Най-полезният черен дроб е говеждо месо. За тези, които спазват здравословна диета и диета, както и за малки деца, е подходяща рецепта за готвене на това ястие във фурната с добавяне на грис.

съставки:

• телешки черен дроб - 450 г;
• лук;
• грис - 4 ч.л .;
• яйце - 1 бр .;
• брашно от елда - 4 ч.л .;
• слънчогледово масло - 6 чаени лъжички;
• вряща вода - 210 мл;
• подправки;
• сол;
• сода - 0,5 ч.л.

Получаване:

1. Изплакнете черния дроб старателно, отстранете филма. Ако не можете да премахнете филма, потопете продукта във вряща вода за 3-5 минути, след което той може лесно да бъде отстранен.
2. Нарежете на парчета.
3. Освободете лука от люспите, нарязани на четвъртинки. Пропуснете през месомелачката.
4. Карайте в яйце.
5. Изсипете грис, брашно.
6. Сол, добавете подправки. Разбъркайте.
7. Накиснете до грис, подут. За да направите това, покрийте композицията с филм и оставете за четвърт час.
8. Загрейте тигана, добавете олио.
9. Оформете торти като палачинки. Пържете на умерен огън. Не задържайте дълго, достатъчно минути за всяка страна. Основното е котлите да се оформят и да не се разпадат.
10. Подредете приготвените храни върху лист за печене.
11. Изсипете вряла вода. Поставете във фурната. Печете за половин час на 180 градуса.

Празнични говеждо месо банички със сирене

Чернодробните котлети започват своята история в древен Египет. Дълго време бяха измислени много варианти за готвене. Ако добавите сирене към познато ястие, можете да зарадвате гостите с нежния вкус на готвеното явление.

Това е интересно: телешки строганоф от черния дроб

съставки:

• телешки черен дроб - 350 г;
• лук;
• растително масло - 6 чаени лъжички;
• яйце - 1 бр .;
• сирене - 170 г;
• черен пипер;
• солта.

Получаване:

1. Измийте карантии, отстранете филма, ивиците. Нарежете на парчета.
2. Поставете за четвърт час във фризера. Благодарение на тази плънка ще се направи по-лесно.
3. Нарязан обелен лук на 4 части.
4. Настържете сирене на едро ренде.
5. Карантията и лукът се поставят в месомелачка, усукват се.
6. Карайте в яйце. За сол. Поръсете с подправки. Разбъркайте.
7. Изсипете сирене.
8. Изсипете олио в горещ тиган.
9. Загребайте каймата, усучете топката и омесете в питки. Пържете до омекване.

С моркови

Морковите ще помогнат да се придаде красив нюанс на котлети, което ще направи ястието още по-здравословно и по-сочно.

съставки:

• телешки черен дроб - 720 гр .;
• моркови - 3 бр .;
• лук - 3 бр .;
• магданоз - 50 г;
• яйце - 1 бр .;
• сол;
• пипер;
• преварена вода;
• растително масло;
• брашно.

Получаване:

1. Извадете филма и вените от черния дроб, изплакнете в студена вода, нарязани на парчета.
2. Обелете и нарежете морковите и лука.
3. Изплакнете магданоза.
4. Смелете с помощта на месомелачка. Ако искате котлите да са по-нежни, пропуснете продуктите през месомелачката няколко пъти.
5. Карайте в яйце.
6. Пипер, сол. Разбъркайте.
7. Оформете котлети.Оваляйте в брашно.
8. Пържете на силен огън.
9. Превключете отоплението на минимум. Изсипете вряла вода.
10. Угасете за четвърт час при затворен капак.

Парни диетични котлети в бавна готварска печка

Ястието може да се приготвя ежедневно или да ги украсите с празнична трапеза. Тези котлети са вкусни не само люти, но и охладени. Децата и за диетична храна се препоръчват да ядат ястие на пара. За ускоряване и опростяване на процеса на готвене ще помогне бавната готварска печка.

съставки:

• телешки черен дроб - 550 г;
• яйце - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• брашно - 4 ч.л .;
• растително масло - 4 ч.л;
• копър;
• магданоз;
• пипер;
• солта.

Получаване:

1. Изплакнете карантии във вода, отстранете ивици, филм. Суха, за това можете да използвате салфетки или хартиена кърпа.
2. Нарежете на малки парченца.
3. Обелете лука, нарежете на четвъртинки.
4. Поставете в голям капацитет. Разбийте с пасатор.
5. Сипете сол, подправки, билки. Карайте яйца. Смелете отново с пасатор.
6. Изсипете брашно. Разбъркайте.
7. Налейте вода в купата на уреда.
8. Покрийте парната кошница с четка и масло.
9. Сляпи топки, сплескайте. Поставете под формата на мултикукър.
10. Задайте режим "Steam", като настроите времето за половин час.

Вкусна рецепта за елда

С тази опция за готвене гарнитурата може да се пропусне.

съставки:

• телешки черен дроб - 450 г;
• елда - чаша;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• слънчогледово масло;
• брашно - 4 ч.л .;
• сол;
• черен пипер.

Получаване:

1. Сварете елда. За рецептата ви е необходима чаша готова, варена елда.
2. Изплакнете черния дроб, почистете кръвоносните съдове и филмите. Нарежете на парчета.
3. Нарязан обелен лук на парчета.
4. В месомелачката прескочете карантията и зеленчука.
5. Смесете с елда.
6. Добавете брашното, яйцата, черния пипер. Разбъркайте.
7. Загрейте тигана, добавете олио.
8. Оформете тънки питки с ръце. Фрай.

Пищни котлети от телешки черен дроб

В сравнение с месните банички, чернодробните продукти са по-икономичен вариант, но не по-малко вкусен. Дори от този продукт можете да готвите пищно, сочно ястие.

съставки:

• телешки черен дроб - 450 г;
• овесени ядки - 6 чаени лъжички;
• застоял хляб - 270 г;
• мляко - 1 чаша;
• яйце - 1 бр .;
• лук - 1 бр.

Получаване:

1. Нарежете коричката от хляба.
2. Изсипете мляко в купа, поставете трохите.
3. Изплакнете черния дроб, отстранете филма, лигавицата, нарежете. Смелете в блендер.
4. Добавете лука към карантии.
5. Карайте в яйце. Подправете с подправки, сол.
6. Когато трохата набъбне, извадете и стиснете с ръце. Поставете в чернодробната маса.
7. Изсипете овесена каша. Омесете, изчакайте, докато люспите набъбнат. Ще отнеме около четвърт час.
8. Запържете оформените продукти на среден огън, докато се сварят.
9. Сервирайте със зеленчукова салата.