Котлети от раци - 8 рецепти как се готви

Съвременните домакини са приспособили любимите на всички раци от пръчици за голямо разнообразие от лакомства. Те също така приготвят множество закуски и дори основни ястия. Например, котлети, направени от раци пръчки, са много вкусни.

Котлети от раци с пръчки - бърза рецепта

Състав: 3 филийки от застоял бял хляб, стандартен пакет раци от пръчици, сурово яйце и 2 варени, щипка трапезна сол, по 1,5 супени лъжици всяка. супени лъжици рафинирано масло и брашно.

1. Хлябът без кори се превърта през месомелачка. Предварително накисване не е задължително.
2. Раковите пръчици и варените яйца се натрошават по същия начин.
3. В получената кайма трябва да добавите олио, сурово яйце, брашно. След щателно месене масата ще стане гъста и лесна за извайване.
4. Мокрите ръце образуват малки заготовки.

Котлетите трябва да се пържат не само от широката, но и от тясната страна, като ги поставяте отстрани на тигана.

Вариант за сирене

Състав: 580 г ракови пръчици, 1,5 чаши предварително сварен ориз, фина сол, 3-4 големи лъжици заквасена сметана, 310 г полутвърдо сирене, 1 цяло яйце и жълтък, чесън на вкус, смес от чушки, галета.

1. Сиренето се натрива фино и се комбинира с натрошен чесън.
2. Към това се добавят и ракови пръчици, преминали през месомелачка или нарязани със специална приставка за пасатор.
3. Всички останали компоненти от рецептата се добавят към "каймата", с изключение на трохи. Те се смесват много добре. Масата в крайна сметка трябва да бъде възможно най-хомогенна.
4. Мокрите голи ръце образуват тесни котлети. Удобно е да направите това и с обикновена супена лъжица.
5. Заготовките се панират в трохите на крекерите им.

Формираните котлети, направени от ракови пръчици със сирене, се запържват в предварително загрято растително масло. Сервира се със сос от заквасена сметана, майонеза и билки.

Рибни питки с ракови пръчици

Състав: 630 г рибно филе „морски език“, половин зелен зелен лук, 220 г ракови пръчици, 2 средни яйца, 2 лука, 90 мл мляко, 70 г неподсладени рулца, смес от подправки, създадени специално за риба.

1. Всички кори се нарязват тънко на хляба, след което се нарязва на малки парченца и се пълни с мляко. Течността не трябва да е студена. Необходимо е да изчакате, докато хлябът е абсорбирал напълно млякото.
2. Каймата се приготвя по всякакъв удобен начин от рибно филе. Лукът може да се предава заедно с „морския език“ през месомелачка или просто да се нарязва на миниатюрни кубчета. В последния случай вкусът му ще бъде по-силно изразен в ястието.
3. Малки парчета ракови пръчици отиват към каймата. Достатъчно е да ги нарежете с остър нож.
4. Ситно нарязани зеленина и се изсипват в масата от третата стъпка.
5. Остава да добавите накиснатото руло, яйцата, рибните подправки.
6. След щателно смесване от масата се оформят малки банички и се подреждат върху загрят тиган. Лакомството се пържи от двете страни до златисто кафяво.

Перфектно допълват рибни питки с ракови пръчици всеки кетчуп.

С скариди

Състав: 240-260 г скариди, 80 г масло, 2 стандартни пакета ракови пръчици, 2 големи яйца, сол.

1. Първо нещо, от което се нуждаете размразяване на два основни продукта in vivo. Основното нещо е да не използвате микровълнова фурна за това. Такова размразяване може да лиши както ядките от скариди, така и раците.
2. Морските дарове също ще трябва да се варят във вряща вода за около 3 минути.
3. Освен това и двете обсъждани съставки се прекарват през месомелачка. В средата между тях маслото също се пропуска през ножовете. Ако го изпратите последно, тогава извличането на останалия продукт от месомелачката няма да е лесно.
4. Яйцата се вкарват в получената маса. Солта също се сипва тук на вкус. Ако сместа изглежда суха за домакинята, можете да коригирате ситуацията с лека майонеза.
5. От "мляно месо" се оформят малки кръгли питки.

Котлети се запържват до златисто кафяво и се сервират за вечеря с варен ронлив ориз или друго подходящо гарнитура.

Със сирене и чесън

Състав: голяма лъжица брашно от висок клас, 170 г полутвърдо или твърдо сирене, 270-290 г ракови пръчици, 2 малки яйца, трохи от бисквити, пресен чесън на вкус, трапезна сол.

1. И двете ракови пръчици и нарязаното сирене се прекарват през месомелачка. За това е избрана дюза с големи отвори. Ако този кухненски уред не е под ръка, можете да разтривате храната с обикновена ренде.
2. Яйцето пречи на масата (само една!), Сол, нарязан чесън. Можете да използвате подправки, но е по-добре да не прекалявате, защото пръчиците и сиренето имат свой ярък вкус.
3. Компонентите се смесват до равномерно. От получената маса се оформят малки продукти.
4. Второто яйце се бие в отделна купа с вилица.
5. Заготовките се потапят в течността, след което се натрошават на трохи от бисквити.

Остава да пържите баничките до златисто и да сервирате горещи за вечеря.

Диета рецепта

Състав: 35 г грис, 130 г ракови пръчици, половин морков, малко яйце, среден лук, билки на вкус, сол, смес от чушки.

1. Обеленият и нарязан лук и моркови се нареждат в блендер. Те превъртат към еднообразие.
2. В растителната маса се добавят ракови пръчици. Превъртането се повтаря.
3. Тук са положени Semka, зеленина и яйце. Съставките се разбиват с пасатор. Необходимо е "плънката" да се сол и черен пипер.
4. От масата се оформят котлети, които трябва да се запържат без олио в тиган с незалепващо покритие.

Сервира се горещо с кисели зеленчуци.

Месни котлети с раци пръчки

Състав: половин кило смляно месо (най-добре пилешко), 2 големи яйца, половин кило сочни ракови пръчици, 2 глави лук, 3 филийки бял хляб, трохи от бисквити, груба сол, малко мляко.

1. Раковите пръчици се нарязват на ситно и се смесват с каймата.
2. Суровите яйца се изсипват в масата, добавят се миниатюрни лукови кубчета.
3. Пулпата на рулото се накисва в мляко и също се добавя към каймата.
4. Необходимо е внимателно да се омеси масата и солта.
5. От него се оформят малки котлети, които се натрошават на трохи от бисквити.

Заготовките се запържват до кафяво от двете страни и след това се подреждат върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина.

Апетитно предястие за калмари

Състав: 370 г калмари, 70 г полутвърдо сирене, едра сол, лук, голямо яйце, подправки, 120 г ракови пръчици.

1. Мидите се мият, заливат се с вряла вода и се почистват. Труповете трябва да бъдат нарязани на парчета и заедно с резени ракови пръчици да преминат през месомелачка или нарязани с помощта на специална дюза за пасатор.
2. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета, пържи се в олио до златисто кафяво. Той се намесва в кайма с фино настъргано полутвърдо сирене.
3. Подправки и сурово яйце се изпращат към каймата. Масата се разбърква старателно и се оставя да изстине за 20 минути.
4. По-нататък от него се оформят котлети. Те трябва да бъдат пържени от двете страни до вкусно печено.

Ястие се сервира с различни пикантни и сладки сосове, които са подходящи за морски дарове.