Червената риба е източник на вдъхновение за кулинарните експерти, защото от нея можете да готвите много интересни ястия. Включително апетитни котлети от сьомга. Искам да ви предложа една проста и интересна рецепта. Ако следвате технологията, ястието ще се окаже умерено сочно и много вкусно.
- Време за готвене: 45 минути.
- Поръчки на контейнер: 7.
съставки:
- филе от слама от сьомга - 800 г;
- яйце - 1 бр .;
- мляко (сметана) - 200 мл;
- лук - 2 бр .;
- пшеничен хляб - 200 г;
- растително масло - 100 мл;
- брашно или галета - 150 г;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Важно! Като панировка можете да използвате царевична каша, натрошени крекери или смляна овесена каша в кафемелачка.
Метод на готвене:
- Нарежете хляба (по-добре е да вземете малко втвърден) на филийки и, сгъвайки се в купа, изсипете мляко. Оставете да кисне 10-15 минути. За да направите каймата мека, можете да замените млякото със сметана в еднакво съотношение.
- Измийте рибеното филе, изсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на парчета среден размер, така че да е удобно да се полагат в месомелачка.
- Обелете лука, разделете на четвъртинки.
- Стиснете хляба леко с ръце. Смелете го с месомелачка, редувайки се с лук и парченца чум. Това може да се направи два пъти, тогава каймата ще се окаже по-нежна. Ако има накрайник за месомелачка с по-малки отвори, препоръчително е да го използвате за втори превъртане.
- Към получената маса добавете яйцето, солта и смления пипер. Омесете старателно с ръце.
- Изсипете брашно или галета в плоска чиния за паниране.
- Откъснете малко парче кайма и оформете продълговата котлета.
- Хляб, така че да е напълно покрит с галета или брашно. По същия начин превърнете цялата плънка в кюфтета.
- Поставете тигана на среден огън, изсипете масло в него. Сложете заготовките и пържете по 3-5 минути от всяка страна.
- Когато покафенеят, огънят ще трябва да се намали и да се покрие тигана с капак. Това е необходимо, така че средата да не остане сурова.След като залепите котлите по този начин за 5 минути, можете да ги поставите върху чиния, покрита с хартиена салфетка. Ще помогне за премахване на излишното масло.
Рецептата за сочни кокосови котлети от сьомга може да бъде допълнена с такива компоненти като малко парче сланина (трябва да се добавя при смилане на продукти в месомелачка), майонеза, настърган кашкавал, зеленина. Подправките обаче не трябва да се пренасят: излишъкът им може да изкриви аромата и вкуса на рибата.
Котлети от сьомга - рецепта за сочни рибни питки
Червената риба е източник на вдъхновение за кулинарните експерти, защото от нея можете да готвите много интересни ястия. Включително апетитни котлети от сьомга. Искам да ви предложа една проста и интересна рецепта. Ако следвате технологията, ястието ще се окаже умерено сочно и много вкусно.
обучение15 мин
подготовка30 мин
Общо време45 мин
Лице: 7
калории: 3288.5ккал
Съставките
- 800 град Филе от сьомга
- 1 бр. Яйцето
- 200 мл. Мляко (сметана)
- 2 бр. лук
- 200 град Пшеничен хляб
- 100 мл. Растително масло
- 150 град Брашно или галета
- на вкус Сол, смлян черен пипер
Стъпка по стъпка инструкции
- Нарежете хляба (по-добре е да вземете малко втвърден) на филийки и, сгъвайки се в купа, изсипете мляко. Оставете да кисне 10-15 минути. За да направите каймата мека, можете да замените млякото със сметана в еднакво съотношение.
- Измийте рибеното филе, изсушете върху хартиена кърпа. Нарежете на парчета среден размер, така че да е удобно да се полагат в месомелачка.
- Обелете лука, разделете на четвъртинки.
- Стиснете хляба леко с ръце. Смелете го с месомелачка, редувайки се с лук и парченца чум. Това може да се направи два пъти, тогава каймата ще се окаже по-нежна. Ако има накрайник за месомелачка с по-малки отвори, препоръчително е да го използвате за втори превъртане.
- Към получената маса добавете яйцето, солта и смления пипер. Омесете старателно с ръце.
- Изсипете брашно или галета в плоска чиния за паниране.
- Откъснете малко парче кайма и оформете продълговата котлета.
- Хляб, така че да е напълно покрит с галета или брашно. По същия начин превърнете цялата плънка в кюфтета.
- Поставете тигана на среден огън, изсипете масло в него. Сложете заготовките и пържете по 3-5 минути от всяка страна.
- Когато покафенеят, огънят ще трябва да се намали и да се покрие тигана с капак. Това е необходимо, така че средата да не остане сурова. След като залепите котлите по този начин за 5 минути, можете да ги поставите върху чиния, покрита с хартиена салфетка. Ще помогне за премахване на излишното масло.
Заключителна дума
Рецептата за сочни кокосови котлети от сьомга може да бъде допълнена с такива компоненти като малко парче сланина (трябва да се добавя при смилане на продукти в месомелачка), майонеза, настърган кашкавал, зеленина. Подправките обаче не трябва да се пренасят: излишъкът им може да изкриви аромата и вкуса на рибата.
