Много добър вариант за сервиране на здравословен телешки черен дроб на масата са котлети. Различни добавки под формата на зърнени храни, зеленчуци и млечни продукти ще ги направят още по-вкусни и задоволителни. Най-добрите рецепти за банички с телешки черен дроб са публикувани по-долу.

Класически бани с говеждо месо

Състав: килограм пресен черен дроб (говеждо), 2 пилешки яйца, 2-3 средно големи лука, непълна чаша висококачествено брашно, 120-140 г мазна майонеза, трапезна сол на вкус, смес от смлени чушки.

  1. На първо място карантията се изплаква с ледена вода, след което се отървава от филмите и кръвните съсиреци.
  2. Черният дроб се избърсва с хартиена кърпа и се нарязва на малки парченца. Вените и съдовете също се отстраняват от парчетата.
  3. Лукът се нарязва на едро и заедно с приготвения страничен продукт се прекарва през месомелачка.
  4. След това яйцата се забиват в получената смес, разредена с майонеза. Компоненти сол и черен пипер.
  5. Последното изсипано брашно.

Получената маса се разстила върху предварително загрято масло и добре се запържва от двете страни.

Вкусна рецепта за елда

Компоненти: 430 г телешки черен дроб, 2/3 чаша варена елда, 2 големи яйца за маса, 2 супени лъжици. лъжици от висококачествено брашно, лук, сол, смес от чушки.

  1. Черният дроб се отървава от вените и целия излишък, след което заедно с парчета лук се прекарва през месомелачка.
  2. Всички останали компоненти, декларирани в рецептата, се добавят последователно към получената маса. Елдата може да се използва в оригиналния си вид или нарязана с пасатор.
  3. Мляното месо се разстила с широка лъжица върху сгорещено олио, след което черните котлети от говежди черен дроб се запържват от две страни до златисто кафяво.

Готовото ястие се сервира с лека майонеза или сос на основата на заквасена сметана.

Пищни котлети от телешки черен дроб

Състав: 340-370 г телешки черен дроб, 230 г застоял бял хляб, пилешко яйце, лук, пълна чаша тлъсто мляко, 2 супени лъжици. супени лъжици малка овесена каша, трапезна сол, смлян черен пипер на вкус.

  1. От застоялия бял хляб се нарязват тъмни корички. След това се нарязва на големи квадратчета, пълни се със студено мляко и се оставя да набъбне за 8-9 минути.
  2. По това време измитият и приготвен черен дроб с помощта на месомелачка се превръща в каша. След това обеленият и нарязан на 3-4 части лук се добавя към страничния продукт. Там се задвижва яйце, добавя се сол и смлян пипер.
  3. Накиснатият и внимателно пресован хляб се изпраща в масата. Излишната течност не трябва да влиза в месото.
  4. Последните, които отиват са овесена каша. По желание можете да използвате любимите си ароматни билки. Малките люспи имат време да набъбнат за 12-15 минути. Ако използвате голям продукт, този процес ще изисква значително повече време.
  5. Когато месото забележимо се сгъсти, можете да започнете да пържите котлети от черния дроб.
  6. Към напълно приготвена почерпка, малко вода се налива директно в тигана. Котлети се задушават под капака за няколко минути, докато течността напълно се изпари.

С вода, заквасена сметана и / или доматено пюре също може да се добави в тигана.

Прочетете също:картофено пюре от картофено пюре

Как да готвя с моркови?

Състав: половин килограм черен дроб, едри моркови, 2 супени лъжици, 2 глави лук, половин чаша пшенично брашно, трапезна сол, италиански билки.

  1. Черният дроб се промива, отървава се от кръвоносните съдове и филмите. След това карантията се нарязва на средни парчета и се смила с пасатор заедно с големи парчета моркови и лук. За аромат можете да добавите пресен чесън към тази маса.
  2. В получената плънка се слагат 2 яйца. Съставките се омесват добре.
  3. Брашното се добавя последно. За вискозитета на месото го оставете да престои 6-7 минути.

Котлети се пържат по тази рецепта от две страни.

Празнични говеждо месо банички със сирене

Състав: кило телешки черен дроб, 4 глави лук, пресен чесън на вкус, пилешко яйце, 170 г твърдо сирене, 60 г пшенично брашно, малка сол, всякакви подправки.

  1. С помощта на месомелачка се натрошават приготвеният черен дроб, лук и чесън. Последните могат да се приемат доста - 7-8 скилидки. В този случай ястието ще има подчертан чеснов вкус и аромат.
  2. Към получената течна маса се добавя ситно настърган кашкавал и пресято брашно. Съставките се осоляват и се поръсват с подправки. На вкус сиренето може да се добави към сиренето, което не е настъргано, а нарязано на малки кубчета, така че да се усети в готовите палачинки.
  3. След щателно смесване от получената маса се запържват малки банички.

Вкусно е да сервирате готови лакомства с кетчуп.

С добавянето на грис във фурната

Състав: половин килограм черен дроб, 4 супени лъжици. супени лъжици грис, 2 бели лука, 2 пилешки яйца, 40-50 г заквасена сметана, сол, ароматни билки.

  1. Месото се измива, освобождава се от филмите и целия излишък, след което се разбива с пасатор до гладкост. Към получената маса се добавят сметана, леко разбитите яйца с вилица, грис и останалите съставки. Можете да изберете всякакви подправки.
  2. Сместа трябва да се влива 12-15 минути преди подуване на грис. Едва след това от него с лъжица се оформят котлети, които се запържват в олио до вкусна коричка.
  3. Готовото ястие се разстила върху намазнена тава за печене и се пече още 10-12 минути на 180-190 градуса.

Преди да изпратите баничките във фурната, щедро можете да ги поръсите с настърган твърд кашкавал.

Парни диетични котлети в бавна готварска печка

Състав: килограм телешки черен дроб, 2 пилешки яйца, лук, 2 с.л.супени лъжици пшенично брашно, 210 г нискомаслена заквасена сметана, моркови, куп пресни билки, сол.

  1. Карантията се измива, отървава се от филми, вени и излишна мазнина. След това се изсушава старателно с хартиени салфетки и се нарязва с миниатюрни парчета.
  2. Лукът се обелва и се разделя на няколко части наведнъж. Едро нарязани моркови. Зелените се нарязват на ситно.
  3. В блендер всички подготвени компоненти се разбиват. Яйцата се вкарват в получената маса, добавят се сол и заквасена сметана. Компонентите отново се разбиват заедно. Накрая в сместа се изсипва брашно.
  4. В купата на уреда се налива вода. Отгоре е инсталирана специална скара за задушаване. Също така трябва леко да го намажете с масло.
  5. Върху решетката се подреждат заготовките на бъдещите котлети, оформени от получената кайма.

Ястие се приготвя на малко по-малко от половин час в програмата "Парна".

Чернодробни котлети с ориз - стъпка по стъпка рецепта

Състав: 330 г черен дроб, пилешко яйце, 80 г пресен бекон, 90 г варен бял ориз, 3-4 с.л. супени лъжици пшенично брашно, лук, сол, прясно смлян черен пипер. Как се готви бани с говеждо месо с ориз е описано по-долу.

  1. Първо оризът се смила в купа за блендер. След това резени от подготвен черен дроб и мазнина се подреждат към зеленчуковата каша. Всичко е смляно до хомогенно състояние.
  2. Оризът се изсипва в каймата, вкарва се яйце, добавя се брашно, сол и черен пипер. Компонентите се смесват отново.
  3. На загрят тиган с лъжица разпределете питките и пържете от двете страни.

Сервират се розови котлети с пресни билки и различни пикантни сосове.

Свързан софтуер:Още от автора: