Добър ден на всички! Днес ще ви кажа как да приготвите нежни и сочни смлени телешки котлети в тиган.
Първо, съветвам ви да обърнете внимание на няколко важни момента:
- За да предотвратите залепването на баничките по време на пърженето, ги поставете в добре загрята тава. Маслото върху него трябва да се мачка.
- За великолепие можете да добавите грис към готовото месо, около 80-100 г на 1 кг, и да го оставите да вари 15-20 минути, така че зърнените храни да набъбнат.
- За да направите ястието по-сочно и удовлетворяващо, поставете малко парче (1-2 г) масло във всяка котлета.
- Време за готвене: 25 минути подготовка + 30 минути подготовка.
- Поръчки на контейнер: 4.
съставки:
- смляно говеждо месо - 500 г;
- пълномаслено мляко - 150 мл;
- сурово яйце - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- бял хляб - 2 броя;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- пшенично брашно (за паниране) - 60 г;
- растително масло (за пържене) - 35-50 g.
Метод на готвене:
- Разстелете мляно месо в купа.
- Отделно в чиния изсипете парчета хляб с мляко. Щом омекне, я разтривам с ръце, така че да се получи хомогенна каша.
- Нарязвам лука на ренде.
- Разбивам яйце на кайма. Алтернативно въвеждам приготвените съставки (хляб и млечна каша, лук), черен пипер и сол. Омесвам масата старателно с ръце.
- От приготвената смес оформям овални котлети.
- Панирани заготовки в брашно.
- Слагам тигана на огъня и загрявам добре маслото в него.
- Разстелете кюфтета във вряща мазнина. Запържвам на силен огън по 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.
На Съвета. За да не се разпаднат котлети при пържене, свареното мляно месо трябва да се отбие. За целта вземете масата с длани и я хвърлете насила обратно в купата. Повторете процедурата 15-20 пъти. Плънката ще стане по-плътна и еластична.
Телешки котлети, приготвени по тази рецепта, са нежни, сочни и ароматни. Те вървят добре с всяка гарнитура (паста, картофи, зърнени храни, зеленчукови салати) или сос.
Мляни телешки банички в тиган - рецепта
Добър ден на всички! Днес ще ви кажа как да приготвите нежни и сочни смлени телешки котлети в тиган.
обучение25 мин
подготовка30 мин
Общо време55 мин
Лице: 4
калории: 1456ккал
Съставките
- 500 г Мляно говеждо месо
- 150 мл Пълномаслено мляко
- 1 бр. Сурово яйце
- 1 бр. лук
- 2 парче Бял хляб
- на вкус сол
- на вкус Млян черен пипер
- 60 г Пшенично брашно (за паниране)
- 35-50 г Растително масло (за пържене)
Стъпка по стъпка инструкции
- Разстелете мляно месо в купа.
- Отделно в чиния изсипете парчета хляб с мляко. Щом омекне, я разтривам с ръце, така че да се получи хомогенна каша.
- Нарязвам лука на ренде.
- Разбивам яйце на кайма. Алтернативно въвеждам приготвените съставки (хляб и млечна каша, лук), черен пипер и сол. Омесвам масата старателно с ръце.
- От приготвената смес оформям овални котлети.
- Панирани заготовки в брашно.
- Слагам тигана на огъня и загрявам добре маслото в него.
- Разстелете кюфтета във вряща мазнина. Запържвам на силен огън по 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяво.
видео
Заключителна дума
Телешки котлети, приготвени по тази рецепта, са нежни, сочни и ароматни. Те вървят добре с всяка гарнитура (паста, картофи, зърнени храни, зеленчукови салати) или сос.
