Ароматни, сочни, вкусни кюфтета, много обичат още от детството. Как да готвя готини кюфтета без яйца, не само от месо. Тайната е проста - само доказани рецепти и добро настроение.
Съдържание на материалите:
Пилешки котлети без яйца
Класическите пилешки котлети винаги са много сочни, ако има парче масло в средата.
Благодарение на това и няколко тайни, те винаги са великолепни.
съставки:
- мляно пиле - около 1 кг;
- лук - 2 големи лука;
- селско масло - 100 г (трябва да бъде замразено);
- нишесте (картофено) - 2 супени лъжици. лъжици без пързалка;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 2 супени лъжици. лъжици;
- натурална майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- меко крема сирене - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
Получаване:
Обелете лука и смилайте в блендер. Смесете с кайма. Към него добавете майонеза, нишесте, сол и подправки. Разбъркайте добре.
Нарежете маслото на малки кубчета.
Изравнете парче кайма в дланта си, поставете кубче масло в центъра, оформете баничка и го спуснете в тиган с горещо олио. Бързо оформете всички котлети и запържете за няколко минути.
Подредете баничките върху лист за печене. Смесете сиренето със заквасена сметана, залейте ги и печете.
Готвене с кайма
Тези рибни банички също имат сочна средна, но не масло, а сирене и това е невероятно усещане за вкус. Всичко ще се окаже, ако изберете добро натурално сирене.
съставки:
- филе от всяка риба (по-добре по-тлъста) - 1 кг;
- лук - 2 бр .;
- Сирене Кострома твърдо - 200 г;
- нарязан дълъг хляб - 4 филийки;
- панировка;
- подправки.
Получаване:
Превъртете филето и лука в месомелачка. Добавете хляба, напоен с мляко, сол и черен пипер.
Сиренето нарязано на кубчета.
В парче смляно месо увийте няколко сирени пръчици, оформете баничка и разточете в панировка. Пригответе останалите котлети.
Запържете ги в сгорещено олио до готовност.
Хрупкавата и сочна плът на котлет няма да остави безразлични дори децата.Най-добре се комбинира с картофено пюре и пресни зеленчуци.
Нарязани кюфтета без яйца
Когато под ръка няма месомелачка или пасатор, можете да приготвите прекрасни нарязани кюфтета.
И без да добавяте яйца, те се оказват много по-нежни.
продукти:
- филе (пилешко) - 500 г;
- лук - 1 бр .;
- майонеза (домашна) - 2 супени лъжици. л .;
- нишесте (картофено) - 2 супени лъжици. л .;
- сол, черен пипер, къри.
Нарязваме ситно месото с нож. Нарежете лука. Смесете с майонеза, нишесте и подправки. Оставете за туршия.
Прочетете също:нарязани котлети от пилешки гърди
Оформете плоски банички и запържете в олио.
Такива котлети могат да се използват като пълнеж за сандвичи и хамбургери.
Кайма от говеждо и свинско месо
Класическите котлети от два вида месо ще се окажат с ярък специален вкус поради необичайни добавки. Мляните кюфтета и без яйца имат страхотна форма. А тайната съставка ще бъде доматен сос.
Съставки:
- телешко месо - 500 г;
- свинско (парче с мазнина) - 500 г;
- доматен сос за барбекю - 100 г;
- лук - 1 бр .;
- класически соев сос - около 2 с.л. лъжици;
- студена вода - 100 мл;
- бисквити;
- подправки.
Превъртете месото и лука в месомелачка. Добавете доматения сос, подправките, крекерите към месото и разбъркайте добре. Изсипете в студена вода. За сочността на кюфтетата, каймата трябва да се отбие. Разбийте работната повърхност 10 до 15 пъти.
Запържете котлетите от двете страни, добавете соев сос, гореща вода и оставете да къкри под капака до готовност.
Такива котлети ще бъдат добри с всяка гарнитура.
От пуйка
Диетичните котлети от пуешката гърда ще бъдат много сочни поради киселината. Самото готвене ще отнеме много малко време.
продукти:
- пуешко месо - 1 кг;
- семена от сусам - 3 супени лъжици. лъжици;
- класически соев сос (за марината);
- сусамово масло.
Направете каймата от филето. Добавете соев сос, олио, сусам към него, разбъркайте добре и оставете за един ден в хладилника.
Вземете го предварително. Непосредствено преди готвене отново разбъркайте добре, направете котлети. Загрейте тигана и запържете от двете страни за 5 минути. Готовността може да се провери с вилица. Ако пробиете и сокът е прозрачен, тогава котлетите са готови.
Зелените котлети без яйца
Деликатните зеленчукови котлети ще се харесат дори на тези, които не обичат зеленчуците. Добавянето на грис ги прави ефирни.
Съставки:
- зеле (с глава) - половината от средната вилица g;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр .;
- картофи - 1 бр .;
- скилидка чесън - 3 бр .;
- брашно (пшенично) - 2 супени лъжици. лъжици;
- бисквити;
- подправки;
Нарязваме зелето, заливаме с вряла вода и оставяме за час под капака. След час я хвърлете в гевгир. Важно е да не прецеждате, а просто оставете водата да се оттича. Добавете сурови, настъргани картофи и лук към зелето. Разбъркайте с подправките, чесъна и гриса.
Мокрите котлети с мокри ръце, варете и пържете. Затворете капака и оставете да къкри за 10 минути.
Тези котлети са прекрасни и горещи, и студени.
От броколи и карфиол
Сочните зеленчукови банички без яйца бързо се приготвят и успешно ще заменят ястие с месо.
Съставки:
- просо (варена каша) - 300 г;
- броколи съцветия - 200 г;
- зеле (карфиол) - 200 г;
- олио (зехтин или сусам) - 3 супени лъжици. лъжици;
- царевично нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно (царевично.) - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки, черен пипер, сол - на вкус.
Измийте и нарежете зелето. Потопете във вряща вода за 5 минути. Извадете и подсушете.
Смесете зелето и просото в блендер, добавете нишесте (2 с. Л. Лъжици), сол и подправки.
За паниране смесете останалото нишесте с брашно.
С помощта на голяма лъжица поставете котлетите, потопете в паниране и изпратете в тигана. Запържете от едната страна. Обърнете, затъмнете под капака за още 5 минути.
Вкусно със сладко-кисел сос и пресни зеленчуци.
Това е интересно:тиквички с тиквички - рецепта
Торти без яйца от рибни консерви
Бързите и вкусни котлети ще дойдат от рибни консерви. Яйце, както и преди, не се изисква.
Съставки:
- розова сьомга или риба тон (натурална) - 1 консерва;
- просо (варено) - 3 супени лъжици. лъжици;
- един картоф;
- лук - 1 бр .;
- морков (пресен) - 1 бр;
- селско масло - 100 г;
- панировка;
- подправки.
Сварете картофите в кора. Настържете морковите, нарежете лука. Задушете зеленчуците в маслото до омекване.
Омесете риба, смесете с просо и зеленчуци. Обелете картофите, омесете с вилица, добавете към каймата. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
С помощта на лъжица оформете котлети, варете ги и пържете буквално 5 минути.
Сервирайте с китайско зеле и пресни краставици.
