Въпреки факта, че сега има много нови модерни десерти, съветските тарталетки с протеинов крем все още са популярни. Не се отказвайте от малко удоволствие и сами пригответе тортата.
Съдържание на материалите:
Пясък "Tartlets" с протеинов крем
Тортите „Тарталетки“ с протеинов крем всъщност се пекат много лесно, основното е правилно да приготвите крема.
Съставки за основата:
• едно яйце;
• щипка бакпулвер и същото количество сол;
• 60 грама масло;
• 0,15 кг брашно;
• 40 грама захар.
За крем:
• 200 грама захар;
• два белтъка.
Процес на готвене:
1. Всички посочени съставки от списъка за теста, с изключение на яйцето, сложете в съд и разбийте с пасатор. Моля, обърнете внимание това
маслото трябва да е студено.
2. След като се е оформила трохата, вкарайте яйцето и омесете до гладкост и го поставете на студено за поне 30 минути.
3. Завъртете бучката в слой, изрежете кръгли заготовки от нея, така че да са малко по-големи по размер от формите.
4. Поставяме заготовките във формите, пробиваме дъното няколко пъти с вилица и готвим за около 20 минути във фурната, като включваме загряване за 180.
5. По това време можете да направите крем. Смесваме белтъците със захарта и започваме да прекъсваме с миксер, докато се образува пищна и бяла маса.
6. Напълнете изпечената основа със сметана и питките са готови.
С добавяне на сладко
Количките с къси кексчета вървят много добре с всяко сладко.
Този вкус е познат на мнозина от детството.
За пълнеж:
• четири яйца;
• 200 грама захар;
• 200 грама конфитюр.
За основите:
• 0,1 кг захар;
• 0,3 кг брашно;
• две яйца;
• около 200 грама масло;
• щипка сода.
Процес на готвене:
1. Изваждаме олиото от хладилника, нарязваме на малки парченца, смесваме с всички останали продукти, с изключение на брашното, разбъркваме с миксер до великолепен, след това пълним брашното и го омесваме с ръце, докато стане гладко. Слагаме го да почине и охлаждаме 30 минути.
2. Нарежете на малки парченца, разстелете ги или ги разточете и ги поставете във формички, като не забравяте да направите пробиви с вилица в долната част. Печете около 15 минути на 180 градуса.
3. Сега подгответе пълнежа. Смесете белтъците със захарта, сложете тази маса на парна баня и я загрейте, но не я оставяйте да заври, отстранете и разбийте, докато нарасне по размер.
4. Готовите основи напълнете първо със сладко, а след това със сметана.
Как да готвя с плодове
Ако не е имало подходящ пълнеж на ръка, тогава винаги можете да изпечете пясъчни кошници с плодове, те излизат не по-малко вкусни.
Основни съставки:
• половин килограм сладкарски сладкиш;
• всякакви плодове, като киви, банан, круша;
• 200 грама захар;
• четири катерици.
Процес на готвене:
1. Изрежете кръгчета от тестото, така че да са малко по-големи от формите за основата.
2. Поставете ги във формичките, направете няколко пробивки с вилица и сложете във фурната за 15 минути, когато се загреят до 180 градуса.
3. Извадете плодовете от кожата, нарязани на малки парченца.
4. Сложете малко плодове в готовата основа и я напълнете със сметана.
5. Кремът се приготвя по следния начин: захарта и протеините се смесват, всичко се изпраща на печката, загрява се и след това се разбива на пяна. По желание плодовете могат да се нареждат и върху торти.
С протеинов крем
За ястието ще ви трябва:
• два протеина;
• чаша захар;
• 130 милилитра вода;
• 500 грама сладкарски сладкиш.
Процес на готвене:
1. Разделяме тестото на части, разточваме ги или просто ги разтягаме в ръцете си и ги поставяме във формички, след което ги довеждаме до кафяво на 180 градуса за 15-20 минути.
2. Комбинирайте вода и захар и започнете да затопляте сместа. Разбийте добре белтъците и след това внимателно ги въведете в захарната маса и продължете да разбивате за около пет минути до желаната консистенция.
3. Украсете изпечените основи с получения пълнеж и сервирайте питките.
Прочетете също:крем маскарпоне
С горски плодове
За десерт ще ви трябва:
• малини, ягоди и други плодове по ваш вкус;
• два протеина;
• 0,2 кг захар;
• половин килограм сладкарски сладкиш.
Процес на готвене:
1. Разточете тестото, изрежете от него кръгли заготовки и ги поставете в специални форми за кошници, сложете го във фурната за 15 минути, като го загреете до 180 градуса.
2. Плодовете са добре измити и изсушени.
3. Смесете белтъците със захарта, загрейте и след това разбийте старателно, докато станат пищен крем.
4. Плодовете се поставят в основата, отгоре покриваме всичко с пълнеж и отново украсяваме с горски плодове.
Вкусна рецепта:рецепта за сметана и кондензирано мляко
Готвене със сладко
За печене ще ви трябва:
• 200 грама всяко сладко по ваш вкус;
• 200 грама захар;
• три протеина;
• половин килограм сладкарски сладкиш.
Процес на готвене:
1. Разделяме тестото за къси хлябове на малки части, с помощта на точилка разточваме кръгчета от тях или просто омесваме ръцете си до желания размер.
2. Поставете халбите в специални форми за кошници, разпределете ги добре, направете няколко пробивания в долната част с вилица и изпратете във фурната, която загряваме на 180 градуса, задръжте там за около 15 минути.
3. Когато основите са готови, напълнете ги с избраното сладко и продължете с приготвянето на крема.
4. Захарта и белтъците се смесват в тенджера, загряват се, но не се довеждат до кипене, след което започваме да разбиваме с миксер, докато се образува пищна и бяла пяна.
5. Покриваме питките със сметана и може да се сервират.
Лимонови тарталетки с протеинов крем
За основите ще ви трябва:
• 0,25 кг брашно;
• 150 грама масло;
• две яйца;
• 0,2 кг захар;
• два лимона;
• щипка бакпулвер.
За пълнеж:
• 200 грама конфитюр, конфитюр или конфитюр;
• 0,2 кг захар;
• три протеина.
Процес на готвене:
1. Нарежете маслото на парчета, комбинирайте със захар, разбийте и след това към тази маса добавете яйца, лимонова кора и изцеден сок, като същевременно продължавате да работите като миксер.
2. Там изпращаме всички останали компоненти от списъка за теста и довеждаме до хомогенно състояние. Оставете за известно време в хладилника.
3. Оформяме кръгове от него, поставяме ги във формите за кошничките и изчакваме да станат розови, настройвайки топлината на 180, а времето - на 15 минути.
4. Комбинирайте захарта за сметаната с белтъците, разбъркайте, загрейте на печката и разбийте до буйни.
5. Запълнете заготовките със сладко или сладко, а отгоре покрийте с протеинов крем.
