Най-нежният ронлив и сочен кралски чийзкейк се приготвя много просто от минимум съставки. Този десерт може да бъде предложен на дете, което отказва да яде извара, което изведнъж идва при гости или членове на семейството за вечерен чай.
Съдържание на материалите:
Кралски чийзкейк с извара на фурна
Печенето е много нежно, така че е по-добре да използвате разделена форма за готвене.
съставки:
- 500 г извара със средно съдържание на мазнини;
- 200 г пшенично брашно;
- 120 охладено масло;
- 4 яйца
- 180 г захар;
- 1 g ванилин;
- 2 g сол;
- 6 г бакпулвер.
Технология на готвене.
- Маслото се нарязва на парчета. В този случай трябва да работите по-бързо, така че продуктът да не започне да се размразява.
- Маслото се залива с пресятото брашно и отново се нарязва с нож.
- Отгоре се намазва с 60 г захар, бакпулвер и отново се смесва с нож.
- Получената смес се втрива с пръсти в трохата (штрезел), която след това се изважда в хладилника.
- Отделете белтъка и жълтъците, поставете белтъците да се охладят.
- Жълтъците се комбинират с извара, остатъци от захар, ванилия, разбъркват се добре.
- Разбийте състава на изварата с миксер за 3 минути, докато стане въздушен.
- Студените протеини се осоляват и се разбиват с миксер на висока скорост до плътно състояние.
- Смесените протеини се въвеждат внимателно в изварата, като се разбърква с шпатула.
- Охладеното тесто за трохи се разделя на 2 части.
- Половината от основата се поставя, леко раздробяваща, до дъното на формата, оформяйки 2 см страни.
- Съставът от извара и яйца се изсипва върху тестото.
- Десертът се покрива с останалия штрейзел.
- Можете да приготвите кралски чийзкейк във фурната при 200 ° C за около 40 минути (те се фокусират върху златистия нюанс на трохите).
- Пожълтеният чийзкейк се изважда от формата и се държи под памучна кърпа за около час. Сервирайте охладени.
Рецепта за готвене
Най-нежният пай с извара е още по-лесен за готвене с помощта на бавна готварска печка.
Ще ви трябва:
- 160 г брашно;
- 0,5 кг извара;
- 150 г масло;
- 200 г гранулирана захар;
- 4 яйца
- 2 г сода.
Начин на готвене.
- В тиган на слаб огън разтопете маслото.
- Две трети от гранулираната захар се добавя, печката се загрява още минута.
- Брашното се пресява, смесва се със содата и се добавя в тигана към сладкото масло. Бързо разбъркайте с шпатула, за да направите малки трохи.
- За пълнежа разбийте изварата, останалата захар и яйцата.
- Тестото за трохи се разделя на 2 равни части.
- Едната част се изсипва на дъното на купата за мултикукър и се изравнява с шпатула.
- Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.
- Върху състава на изварата се изсипват остатъците от штрезела.
- Кралски чийзкейк в бавна готварска печка се готви по програмата за печене за 80 минути.
- Готовата торта се оставя да изстине в бавна готварска печка, след което внимателно се изважда.
Кралски пай с извара и ябълки
Според тази рецепта получавате нежен, пищен, сочен ябълков чийзкейк, който просто се топи в устата ви!
Списък с продукти:
- 270 г пшенично брашно;
- 160 г захар;
- 120 г масло от сладка сметана;
- 6 г бакпулвер;
- 4 средни яйца;
- 2 зелени ябълки;
- 450 г меко извара.
Рецептата за готвене.
- Маслото се омеква при стайна температура, като предварително го извадите от хладилника.
- Мекото масло се поръсва със 100 г гранулирана захар, пресято брашно и бакпулвер.
- Всички компоненти се смесват на ръка и се натрошават на трохи.
- Приготвената основа се отстранява, за да се охлади.
- Разбийте студените яйца с миксер, добавете 20 г захар, като продължавате да бъркате на средна скорост.
- Ябълките се обелват, освобождават се от сърцевината и се нарязват на ситно ренде.
- Изварата се омесва, комбинира се със сладки яйца и ябълков сос.
- Сместа се разбива с миксер за 5 минути до пълна хомогенност.
- Половината от студените трохи се слагат във форма, като се разстилат на тънък слой. Правете страни.
- Пълнежът от ябълкова извара се изсипва върху детайла.
- Горната част на пая се оформя от втората половина на тестото.
- Чийзкейк с ябълки се пече под фолиото на 180 ° С за 30 минути.
- След това фолиото се отстранява и десертът се пече още 15 минути, докато коричката стане златиста.
Шоколадово лакомство
Такъв кралски чийзкейк изглежда оригинален и много впечатляващ. Тайната на нейния изключителен вкус е да добави заквасена сметана и истински шоколад.
Необходими компоненти:
- 300 г пресято брашно;
- 100 г меко масло;
- 200 г извара е по-тлъст;
- 70 г натурален шоколад;
- 5 г бакпулвер;
- 50 г захар;
- 50 г заквасена сметана;
- 1 яйце
- 1 г ванилия.
Начин на готвене.
- Резените шоколад се разтопят на водна баня, след което се комбинират с масло.
- Шоколадовата маса се изсипва в брашно, смесено с бакпулвер.
- Съставът се разбърква с пръсти, разбивайки го на трохи.
- Приготвената основа се почиства в хладилника.
- Изварата се смесва със заквасена сметана, захар, поръсва се с ванилия и се разбива с потапящ блендер.
- Продължавайки да биете, добавете яйцето.
- На дъното на формата се слага малко повече от половината от охладеното тесто.
- Изсипете пълнежа с извара.
- Чийзкейкът се покрива с останалите шоколадови парченца.
- Печете на 200 ° C до покафеняване на горната кора (около 45 минути).
Чийзкейк със стафиди
Стафидите в тази рецепта, по желание, могат да бъдат заменени със ситно нарязани сини сливи или сушени кайсии.
Списък с продукти:
- 320 г брашно;
- 250 г сметанен маргарин;
- 180 г захар;
- 2 г сода;
- 3 яйца
- 100 г стафиди;
- 400 г извара с ниско съдържание на мазнини.
Стъпки за готвене.
- Маргаринът се омеква при естествени условия, стрива се с брашно, сода и 80 г захар, така че да се получи троха.
- От изварата, яйцата, остатъците от ванилин и захар направете пълнежа, разбивайки всички компоненти с миксер. В края се добавят стафиди, предварително измити и изсушени. Смесете с лъжица.
- Повече от половината от трохите се подреждат във формата, като леко се набива с шпатула и се оформят страни.
- Отгоре равномерно разпределете пълнежа от извара и стафиди.
- Изсипете останалата трохи.
- Лакомството се пече 45 минути при 190 ° C.
Нежни питки с череша
Най-финото тесто, вълшебният аромат и прекрасният вкус правят този десерт незабравим! Може да се приготви както за ежедневно пиене на чай, така и за празнична трапеза.
Ще се изисква:
- 160 г брашно:
- 160 г захар;
- 200 г масло;
- 300 г мазнина извара;
- 2 яйца
- 200 г костилни череши;
- 20 г царевично нишесте;
- 1 g ванилин;
- 6 г бакпулвер.
Технология на готвене.
- Сладкарските трохи се приготвят от студено масло, пресято брашно, бакпулвер и 40 г захар.
- Черешите се комбинират с нишесте. Тази тайна ще ви помогне да избегнете загуба на сок.
- Избитите яйца се комбинират с извара, 120 г захар и ванилия. Разбийте отново, докато светне.
- Две трети от основата се поставя във форма.
- Тестото се покрива с пълнеж от извара.
- Черешовите плодове леко се поставят отгоре.
- След това изсипете остатъците от трохите, покривайки пълнежа.
- Пай с кралски чийзкейк с череша се пече на 190 ° С за 40-50 минути.
Кралски чийзкейк, приготвен по класическата рецепта, може да бъде допълнен с ядки, сушени плодове, захаросани плодове. Деликатесът от изварата ще стане още по-вкусен, ако го сервирате с шоколадов, карамелен или плодово-плодов сос.
