Сладкиши Raffaello с нежен крем, цели ядки и хрупкави черупки, покрити с аромати на шоколад и кокос, покориха възрастни, деца, мъже и жени. Опитите да ги повторите у дома породиха много рецепти, които са близки и не много оригинални, но не по-малко вкусни и нежни.

Сладкиши Raffaello - класическа рецепта

Ръчно изработени сладкиши като тези ще бъдат прекрасен подарък, изразяващ чувствата на даряващия. Те ще бъдат направени с любов и, което е важно, от качествени съставки, без вредни подсладители, оцветители или подобрители на вкуса.

За да приготвите вкусни сладки от нежен крем в кокосови люспи и с бадемов център според класическата рецепта, ще ви трябва:

  • 240 г сурови бадеми;
  • 240 г мастно масло;
  • 240 г пудра захар;
  • 240 г мляко на прах;
  • 240 г кокосови люспи;
  • 3-4 г ванилин.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Запържете бадемите, като го изпечете в сух тиган или във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Само 10 минути ще са достатъчни за пържене. Не трябва да забравяме периодично да завъртаме гайките.
  2. Разбийте омекотеното масло с миксер, чието размахване се върти на средна скорост, заедно с пудра захар и ванилия до състояние на лек и въздушен крем.
  3. В разбитото масло с шпатула или лъжица смесете млякото на прах и половината от предписаното количество чипс. Получената хомогенна смес охладете в хладилника.
  4. Оформете топчета от охладения крем и скрийте цяла ядка в центъра на всяка.
  5. Оформените сладкиши, сварете в останалия кокос и ги оставете да замръзнат за няколко часа в хладилника. След това може да се сервира десерт.

Как да готвя с Маскарпоне

Сладкишите Raffaello със сметана на базата на сирене Маскарпоне включват:

  • 25 бр. цели печени бадеми;
  • 50 бр. малки тарталетки за вафли;
  • 250 г сирене Маскарпоне;
  • 90 г кокосови люспи;
  • бар бял качествен шоколад;
  • една трета от чаша пудра захар;
  • една трета от консерва мляко.

Как да готвя Рафаело с Маскарпоне:

  1. Разбийте сиренето заедно със захарта за глазура и кондензираното мляко, докато се появи лек въздушен крем.
  2. Напълнете вафлените тарталетки с получената маса и след това ги комбинирайте по двойки, поставяйки в центъра на всеки бадемов нуклеол.
  3. Разтопете бял шоколад в микровълновата или на парна баня.
  4. Изсипете нарязаната и изсушена кокосова плът върху плоска чиния.
  5. Оформените сладки в черупка на вафли, първо потопете в бял течен шоколад и след това бързо навийте в кокос. След като глазурата се втвърди, лакомството ще е готово.

Направи си царевични пръчици

Не е необходимо дълго време да се забърквате с приготвянето на крема и образуването на сладки във вафлени тарталетки. Можете да направите сладкиши Raffaello със собствените си ръце на почти 10 минути от царевични пръчици.

За да направите това, вземете:

  • 75 г сладки царевични пръчици;
  • 2/3 кутии кондензирано мляко;
  • 50 г бадеми;
  • 50 - 100 г кокосови люспи.

Последователността на действията:

  1. Превърнете царевичните пръчици в трохи, като ги прекарате през месомелачка.
  2. Смесете получените трохи с кондензирано мляко и омесете, докато тестото е еднородно, пластмасово и леко лепкаво за ръцете.
  3. Като изскубнете малки парченца от състава на царевично мляко, поставете ядкова ядка в центъра им и оформете кръгли бонбони заготовки.
  4. След това сладките „снежни топки“ трябва да се разточват в кокосови люспи и да се охлаждат в хладилник за два до три часа. След това време получаваме десерт и се наслаждаваме.

Рафаело бонбони с коняк

Сладки зъби за възрастни, които харесват леко тръпчив послевкус на десерти с добавка на алкохол, ще бъдат привлечени от сладкиши, направени от:

  • 100 г масло;
  • 180 г кондензирано мляко;
  • 30 мл ракия;
  • 180 г кокосови люспи (включително 50 г за обезкостяване на сладкиши);
  • 100 г цели ядки от бадем или лешник.

напредък:

  1. Извадете маслото от хладилника предварително и го оставете да достигне кремообразна мекота при стайна температура.
  2. След това разбийте с миксер до великолепие, като същевременно добавите буквално супена лъжица количеството брашно, посочено в рецептата.
  3. За да не се прекали крема и да не се ексфолира, веднага щом кондензираното мляко и олиото станат едно, миксерът трябва да се извади и кокосът и конякът да се смесят със силиконовата шпатула.
  4. Готовата смес от кокосово мляко трябва да се остави да престои 1,5 - 2 часа на студено, за да можете да работите с нея. След това остава само да оформите бонбонени топчета с гайка вътре и да ги навиете в чипс.

Ако по време на образуването на сладкиши масата се топи твърде бързо, просто трябва да я поставите в хладилника, а когато замръзне, започнете да готвите отново.

Ягодов десерт с извара

В допълнение към центъра на ядките, бонбоните Raffaello могат да имат плодов пълнеж, например ягода. Само в този случай трябва да се помни, че такъв десерт трябва да се съхранява само в хладилника и за кратко време.

За деликатесите от ягодова извара е необходимо да се приготвят:

  • 300 г мазнина извара;
  • 250 гр. Бисквитки с къс хляб;
  • 120 г меко масло;
  • 110 г пудра захар;
  • 100 г средни ягоди;
  • 70 г кокосови люспи;
  • 100 г разтопен бял шоколад.

Получаване:

  1. Смелете бисквитките на трохи с блендер, смесете ги с меко масло, изцедено с извара и пудра захар през сито. Омесете добре сладкото тесто.
  2. Внимателно измийте и изсушете ягодовите плодове, след което изсушете всяко от тях в изварена маса, придавайки на бонбоните сферична форма.
  3. Когато се оформят всички заготовки, остава само да ги потопите в разтопен шоколад и да разточите в чипс.

Крема сирене рецепта

С абсолютно никакви затруднения можете да готвите Raffaello с рецепта за крема сирене.

Списъкът на съставките в този случай няма да бъде дълъг:

  • 150 г извара от крема сирене;
  • 50 г пудра захар (можете да вземете още малко на вкус);
  • 220 г кокосови люспи;
  • 100 г бял шоколад;
  • 90 - 110 г бадеми или лешници.

Технология на готвене:

  1. Смелете половината от предписаното количество кокосов прах на прах и смесете с пудра захар. След това добавете тази смес по време на разбиване към изстуденото извара.
  2. Когато крема сиренето е готово, направете топки от него, скривайки в центъра на всяка изпържена и обелена бадемова ядка. След това сладките трябва да бъдат изпратени във фризера за 15 минути.
  3. След такова изключително охлаждане остава само да „окъпете“ Raffaello в разтопен шоколад и да навиете в чипс.

Готвене със сини сливи

Друга разновидност по темата за сладкишите Raffaello е почерпка със сини сливи. Разбира се, тези сладки с оригиналния магазин не съдържат нищо общо освен формата и покритието на кокосови люспи, но вкусът им е толкова невероятен, че те също имат какво да кажат „вместо хиляда думи“.

Съставът на сладкишите:

  • 400 г сини сливи;
  • 150 г ядки (кашу, фъстъци, бадеми, лешници или орехи);
  • 20 г ванилова захар;
  • 20 мл ликьор (можете да направите без него);
  • 50 - 70 гр. Кокосови люспи.

Метод на готвене:

  1. Обелените сини сливи с вряла вода и след това се смилат, преминавайки през месомелачка с фина решетка.
  2. Смелете ваниловата захар на прах, така че по-късно да не се настъргва по зъбите.
  3. Запържете леко ядките в сух тиган, извадете люспите и мелете в блендер до трохи с малки включвания на не натрошени парчета. Ядките за сладки могат да се приемат от един и същи вид или да комбинират различни вкусове.
  4. Комбинирайте сини сливи, ядки, ликьор и ванилова захар. Тя трябва да бъде пластмасова, леко лепкава маса. Ако сладкишите са направени без алкохол, тогава за да съберете компонентите заедно, можете да добавите супена лъжица течен мед към състава.
  5. От получената маса орех-слива остава само да разточите топките и да ги навиете в чипс. След това дайте на сладкишите малко време да престоят в хладилника, така че да замръзнат. И по това време можете да варите чай!

Свързан софтуер:Още от автора: