Полезните ръчно изработени сладки са хит на последните години. Те се сервират в модерни кафенета, представени помежду си за празниците и се застъпват за най-строгите диети. Ръчно направените сладкиши от сушени плодове и ядки ще се впишат перфектно в системата на PP (правилно хранене), ще разнообразят диетата или вегетарианското меню.

Направете сами прости бонбони от сушени плодове и ядки

За приготвянето на здравословни сладки се използват голямо разнообразие от съставки: сушени плодове, сушени плодове, ядки, семена, захаросани плодове, мед. Рецептата предоставя големи възможности за въображение.

Няколко опции:

  • смокини, сушени кайсии, фъстъци;
  • сини сливи, слънчогледови семки, захаросана папая и манго;
  • стафиди, сушени кайсии, бадеми, екстракт от ванилия;
  • сушени кайсии, сини сливи, лешници;
  • сушен портокал, бадеми, дрян.

Препоръки за готвене:

  • Съставките се добавят в приблизително равни количества; възможностите са възможни според вкусовите предпочитания.
  • За хармоничен вкус една от съставките трябва да е леко кисела: сушени ябълки, череши или червени боровинки и др. Цитрусите могат да се добавят сушени или пресни, заедно с корите.
  • Ядките и семената трябва да се сушат във фурната или в тиган. Не е необходимо да пържите, просто затоплете до първата миризма и охладете.

Орехите се купуват най-добре в черупки и се обелват преди готвене, тъй като те бързо се окисляват под въздействието на светлината и започват да се горчи.

  • Накиснете много твърди или сушени плодове в топла вода, изцедете я и подсушете храната върху кърпа.
  • Всички компоненти се смилат в месомелачка или пасатор в гъста, лепкава маса.
  • Трябва да опитате заготовката, за да проверите колко хармонична се оказа сместа. Вкусът винаги може да се балансира чрез добавяне на щипка сол в мазна паста, лимонов сок в захарно, мед в гъста и т.н.
  • Леко навлажнени ръце от получената паста оформят бонбони под формата на трюфел или топка.
  • Сладките се навиват в мак, какао, сусам, смлени ядки или кокосови орехи, така че да не се слепват и да не ви изцапят ръцете. Освен това, след регистрацията, десертът става по-привлекателен.
  • Отгоре бонбоните могат да бъдат украсени, като натиснете ядка в него. От цяла ядка можете да направите изненадващ пълнеж.
  • Готовите бонбони трябва да се охладят преди сервиране до твърдо състояние. Можете да направите това във фризера, ако в рецептата няма пресни плодове или извара. Десертът без течност няма да замръзне.
  • Срок на годност при температури от 0 ºС до 4 ºС обикновено не е повече от седмица.

С добавяне на фурми

Специална съставка са фурмите. Тяхната богата и леко сладка наслада ви позволява да създавате изящни дуети от вкусове и не изисква разнообразие в състава на десерта.

Добри съпътстващи съставки:

  • банан (сушен или пресен), добавен 1: 1;
  • слънчогледово семе;
  • фъстъци;
  • портокал и бадеми.

Домашните сладки с фурми ще бъдат много лепкави. По-добре е да ги оваляте в нарязани ядки, сусам или кокос. Какаовият прах се абсорбира много бързо и десертът ще загуби външния си вид. Можете да добавите шоколадов щрих, като добавите какао вътре или потопите бонбони в настърган тъмен шоколад.

Как да си направите шоколадово лакомство

Сладките с шоколадово покритие имат напълно професионален вид.

За да приготвите, имате нужда от висококачествен шоколад, няма значение, бял, тъмен или млечен.

  1. Залепете всеки бонбон върху клечка за зъби.
  2. Хладилник за 30 минути.
  3. Разтопете шоколада на водна баня в дълбока купа. Можете да добавите малко масло, за да направите черешката по-мека.
  4. Потопете всяко парче в шоколада.
  5. Изчакайте излишъкът да се отцеди.
  6. Залепете клечка за зъби в основата на пяна, така че глазурата да се втвърди.
  7. Охладете отново бонбоните в хладилника.
  8. За да премахнете клечка за зъби, изтрийте. Https: //www.youtube.com/watch? V = 0Z_NO8xDbQw

Готвене с мед

Медът не само придава сладкиши сладост и аромат, но и служи като свързващо вещество в рецепти с много ядки и семена.

Ако сте алергични към мед, можете да смекчите текстурата на пастата с кленов или шипков сироп, вместо с течен мед.

Твърде меката смес се сгъстява лесно, като се добавят сушени плодове или ядки, ако медът не е достатъчно гъст.

Пример за рецепта с мед:

  • орехи - 150 г;
  • кокосови люспи - 50 г;
  • фурми - 50 г;
  • плътен мед - 100 г;
  • какао на прах - 50 г;
  • сол - 5 g.

За украса е по-добре да използвате кокос.

PP бонбони от сушени плодове и ядки

Привържениците на доброто хранене ще предпочетат да правят естествените сладки по-малко сладки и мазни. За това към сместа се добавя свързващ компонент с неутрален вкус, богат на протеини и аминокиселини - варен нахут. Това е сорт грах, популярен на Изток и вече ценен от нашата кухня.

За 250 г варен нахут:

  • фъстъци - 50 г;
  • лешници - 100 г;
  • тъмен шоколад - 200 г;
  • екстракт от ванилия.

Като подсладител в тази рецепта се предлага използването на стевия на прах. Това е друг полезен продукт, с почти нулево съдържание на калории и богат фитохимичен състав.

С овесени ядки

Колкото и да е странно, един от най-деликатните и вкусни видове сладки се получава от обикновена овесена каша. Дори не е необходимо да се вари.

За 200 г сух "Херкулес":

  • 200 г орехи;
  • 200 г всякакви сладки сушени плодове: стафиди, фурми, сушени кайсии;
  • 100 г мед;
  • 10 г канела;
  • 30 г растително масло без мирис.

Можете да използвате още малко канела за украса.

  1. Смелете овесена каша в грубо брашно.
  2. Прекъснете останалите компоненти с пасатор и разбъркайте старателно детайла.
  3. Оформете сладкиши и ги навийте в канела.

Като опция можете да направите правоъгълни сладки: изгладете сладката маса на дъното на намаслена форма, охладете във фризер и нарежете на порционирани диаманти.

Рецепта за деца

Бонбоните с извара са меки, абсолютно не са прикриващи, а вътре има приятна изненада - цяла ядка или грозде. Това е перфектното лакомство за малкия сладък зъб.

Ще ви трябва:

  • 100 г извара;
  • 50 г орехи;
  • 100 г сини сливи;
  • 100 г смокини;
  • 100 г стафиди;
  • половин лимон с кора.

В допълнение, трябва да готвите цели печени ядки или грозде без семена според броя на бонбоните.

  1. Всички компоненти, с изключение на изварата, се натрошават и комбинират в гъста лепкава маса. От него се изработват широки торти, 1,5 пъти по-широки от бонбонени по размер.
  2. Изварата също трябва да е гъста и лепкава, в твърде суха можете да добавите малко кисело мляко или пресен банан.
  3. С помощта на две чаени лъжички оформете топка извара.
  4. Натиснете гайката вътре.
  5. Поставете пълнежът от извара върху тортата със сушени плодове, внимателно я навийте и подредете топката.
  6. Оваляйте в сусам, смлени корнфлейкс или какао.
  7. Хладилник, докато се втвърди напълно и сервирайте. Съхранявайте сладкиши с извара не се препоръчва.

Полезни свойства и противопоказания за десерт

За ползите от сушените плодове и ядки е написана много научна и популярна литература. Няма смисъл да анализирате съдържанието на витамини, здравословни мазнини и киселини в кулинарна статия, още повече, че съдържанието на определен продукт във всяка бонбона не е голямо.

На ум обаче идва витаминната паста на академик Амосов, която той разработи за възстановяване на пациентите в следоперативния период. Той все още се използва като такъв и се препоръчва и на здрави хора за поддържане на имунитета.

Съставки:

  • черно-бели стафиди;
  • сушени кайсии;
  • смокини;
  • сини сливи;
  • орехи;
  • натурален мед;
  • лимон с кора.

Всички съставки се приемат в пропорции 1: 1 (пресен лимон - един на три килограма тестени изделия), разбиват се и се прилагат ежедневно по една лъжица три пъти на ден преди хранене. Между другото, от нея могат да се образуват и кръгли сладкиши.

Тази орехово-плодова смес активира общия и локален имунитет, има антиоксидантен ефект, възстановява нервната и храносмилателната системи, има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и други органи.

Въпреки факта, че плодовете се използват в изсушена и изсушена форма, те все още имат достатъчно полезни вещества, за да създадат терапевтичен ефект при редовна употреба.

Друго несъмнено предимство на естествените сладки е липсата на подобрители на вкуса и други хранителни химикали в тях. Никога няма да има еуфорично желание да изядете килограм такива сладки наведнъж, дори и най-големият сладък зъб може да го държи в ръцете си.

С всички положителни качества бонбоните от сушени плодове и ядки имат редица противопоказания за употреба:

  • Калоричното съдържание на един бонбон средно е повече от 30 ккал, така че за хората, страдащи от излишно тегло, този десерт, както всеки друг, трябва да се яде в ограничени количества.
  • Високата глюкоза може да бъде опасна за хората с диабет.
  • Ядките, сушените плодове и медът могат да бъдат силни алергени, така че страдащите от алергия, бременни жени, кърмещи деца и деца под три години могат да ядат тези храни, спазвайки разумни дневни надбавки.
  • Най-сериозното противопоказание се отнася до различни заболявания на храносмилателната система: различни язви, гастрит, жлъчен камък и уролитиаза.

Остава да добавим, че процесът на приготвяне на домашни сладки е доста удоволствие. Тя може да се превърне в прекрасна предпразнична традиция или забавна атракция за семейна, детска или възрастна почивка.

Свързан софтуер:Още от автора: