Домашни плодови напитки имат освежаващ вкус, уникален аромат и съдържат голямо количество витамини, за разлика от магазините. За да им се насладите по всяко време на годината, можете да запазите ябълкови компоти за зимата, които са идеални за ежедневно меню и празнична трапеза.
Съдържание на материалите:
Класически компот от пресни ябълки за зимата
Според класическата рецепта ябълковият компот се приготвя лесно. Плодовете за него трябва да избират сочни, узрели, ярки цветове, тогава напитката ще се окаже особено вкусна и устата.
Необходими компоненти (на трилитров буркан):
- ябълки - 0,4 кг;
- вода - 3 литра;
- захар - 50 грама.
Готвене:
- Първо трябва да подготвите ястията за бъдеща консервирана храна. За да направите това, чистите консерви трябва да се държат 10 минути в гореща фурна или микровълнова печка на средна мощност. Поставете капаците във вряща вода за 7-8 минути.
- След това сортирайте през ябълките и измийте добре. Извадете сърцевината от тях и нарежете на 5-6 части.
- Поставете плодовете в тиган с гореща вода и варете 5 минути. След това ги изсипете в гевгир и охладете, замествайки под студена вода.
- Напълнете бурканите с ябълки, така че да са малко повече от половината.
- В течността, в която са били варени плодовете, изсипете захар и пригответе сладък сироп.
- След това залейте буркан с ябълки с горещ бульон и покрийте с капаци.
- Поставете консерви в обемна леген с вода, донесете я до кипене и стерилизирайте за 30 минути.
- След това разточете всички консерви с капаци.
- Обърнете заготовките, увийте ги в топло одеяло и оставете за един ден.
Задушените ябълки за зимата са готови. След пълно охлаждане трябва да се постави на постоянно място за съхранение.
Вкусна напитка в бавна готварска печка
Да готвите компот от ябълки с последващо консервиране може да бъде много оригинален начин, като използвате бавна готварска печка. Такава напитка практически не се различава по вкус от заготовки, приготвени на печката.
Необходими компоненти:
- ябълкови плодове - 1,5 кг;
- вода - 1,5 литра;
- захар - 200 грама;
- един лимон;
- карамфил - 2-3 бр.
Готвене:
- Изплакнете добре плода и го обелете. Нарежете ябълките на филийки и извадете семената от тях.
- Залейте плодовете със сок, изцеден от лимона - тогава те ще запазят цвета си и няма да потъмняват.
- Поставете ябълковата кора в бавната котлон, след това налейте вода, изсипете захар, затворете капака и варете сиропа. Гответе в продължение на 15 минути, като използвате режим "Задушено". След това прецедете бульона през марля.
- Сложете нарязаните плодове в буркани, налейте горещ сироп и изчакайте, докато изстине. След това изсипете течността в купата на електрическата пещ, поставете карамфила и доведете до кипене, като изберете функцията "Multi-Cook".
- Напълнете бурканите с ябълки с отвара от мултиварката и след това стерилизирайте в обемна тенджера с вряла вода за около 20 минути.
- След това плътно запечатайте консервите с железни капачки.
Консервирана напитка, приготвена от пресни ябълки, ще ви помогне да утолите жаждата си в горещите дни и ще придаде отлично настроение по време на семейна вечеря в студения сезон.
Как да готвя ябълков компот с арония
Напитка от арония с ябълки се оказва много вкусна и е източник на микроелементи и витамини, необходими за човешкото здраве. Следователно, за да се запазят всички ценни вещества, по време на приготвянето на компот плодовете не трябва да се подлагат на продължително кипене.
Необходими компоненти (за 3 литра):
- арония - 250 грама;
- захар - 130 грама;
- ябълки (малък сорт) - 700 грама.
Готвене:
- Изберете големи узрели горски плодове и изплакнете добре с течаща вода.
- Нарежете опашките от ябълки, след това ги измийте и подсушете.
- В чисти буркани първо сложете ябълки, а след това налейте черна арония. Трябва да се отбележи, че стъклените контейнери трябва да са наполовина пълни с плодове.
- Кипнете вода, изсипете плодове върху нея, покрийте с капаци и оставете да изстине напълно.
- Изсипете инфузията през цедка в тавата, сложете захар, сложете на огън и гответе за около 3-5 минути.
- Напълнете бурканите с получения сироп до самия връх и запечете със стерилни капаци.
Съхранявайте вкусна и здравословна напитка в тъмна килерче, където няма влага и течение, не повече от 2 години.
Компот за зимата без стерилизация
За да лекувате себе си и близките си с компот от ябълки от консерви, можете да използвате бързата рецепта без стерилизация. За прибиране на реколтата е по-добре да вземете малки ябълки със светъл цвят, например "Бял пълнеж".
Необходими компоненти:
- ябълки - 2 кг;
- вода - 5 литра;
- захар - 400 грама.
Готвене:
- Внимателно подредете плодовете и се уверете, че няма разфасовки или тъмни петна. След това измийте ябълките и се отървете от стеблата.
- Подредете плодовете в трилитрови буркани, като се има предвид, че във всеки съд те трябва да бъдат не повече от 6-7 парчета.
- Изсипете вряла вода върху ябълките, покрийте и покрийте с одеяло.
- След 12-14 часа изсипете плодовата настойка в тигана, добавете гранулирана захар и поставете на огън.
- Сварете сиропа за около 5 минути, след което веднага го изсипете в буркани с плодове.
- Навийте стъклените съдове, сложете капаците надолу, покрийте с топла кърпа и изчакайте, докато изстинат напълно.
Задушени ябълки за зимата без стерилизация е готова.
Неподсладен компот за деца
През зимата детето може да приготви ябълков компот от сушени плодове. При правилна подготовка такава напитка е подходяща дори за кърмачета.
Необходими компоненти:
- сушени ябълки - 180 грама;
- вода - 400 мл.
Готвене:
- Първо трябва да поставите сушени плодове в топла вода за 25 минути, така че да набъбнат.
- Сварете тенджера с вода и в нея изсипете резенчета ябълка.
- Гответе 20 минути, след това покрийте и оставете за 1 час.
- Филтрирайте компота през фина цедка.
Пиенето за деца ще бъде още по-полезно, ако се приготвя с добавяне на сушена круша, лимонова кора или сушени кайсии.
Сушени ябълки със сушени плодове
Такъв компот (или вари) е незаменим през зимата, когато няма начин да закупите пресни ябълки. В допълнение, напитка на базата на сушени плодове ще подкрепи по време на настинки и ще помогне за укрепване на имунитета.
Необходими компоненти:
- сушени ябълки - 400 грама;
- вода - 3-4 литра;
- стафиди - 100 грама;
- захар - 200 грама;
- канела - 1 бр.
Готвене:
- Изплакнете сушените плодове с вода, поставете в гевгир и ги оставете да се отцедят.
- След това изпратете ябълките със стафиди в тенджера с вода, доведете до кипене и добавете захар. Гответе 20 минути на слаб огън. В края сложете канела и след 2 минути изключете фурната.
- Оставете компотът да престои 40 минути под затворен капак.
Ако е необходимо, варата може да се филтрира през сито. Използвайте горещо и студено.
Компот от прясна ябълка и грозде
Тази напитка има приятен цвят и има доста богат вкус. Препоръчително е да го готвите от червени ябълки и тъмно грозде, тогава компотът ще изглежда особено апетитен.
Необходими компоненти:
- грозде и ябълки - 370 грама всяка;
- лимонена киселина - 10 грама;
- захар - 320 грама.
Готвене:
- Измийте плодовете старателно и след това изсушете.
- Нарежете ябълките на чинии, освободете гроздето от четките.
- Подредете плодовете в трилитрови буркани, залейте с вряла вода и оставете да престои половин час.
- След това изсипете цялата течност в тигана през пластмасов капак с дупки и изсипете захар.
- Сварете сиропа за около 4 минути, след което го изсипете в буркани и добавете лимонена киселина.
- Включете старателно металните капаци и оставете под одеяло да се охлади.
В ябълков компот с грозде можете да добавите няколко листа маточина, след това напитката ще придобие изискан и пикантен аромат. Препоръчва се да съхранявате готови консервирани храни в продължение на 2 години.
