Не всяка опитна домакиня знае, че можете да приготвите вкусен, вкусен тиквен компот. В зеленчуковия сезон рецептите за такива напитки стават особено популярни. Основното е да се опитате да изберете сочни и сладки сортове здрава култура за компот.

Проста рецепта за компот от тиква за зимата

съставки:

  • тиква - кило;
  • вода - половин литър;
  • канела - пръчка;
  • захар - 380 - 400 г;
  • "Лимон" - 1 малка. лъжица;
  • оцет - 5 десертни лъжици (6%).

Получаване:

  1. За да направите тиквен компот за зимата, първото нещо, което трябва да направите, е старателно да почистите зеленчука от целия излишък и да го нарежете на кубчета.
  2. Изсипете вода, смесена с лимон и оцет, в тигана. Поставете канела там.
  3. Потопете зеленчуковите кубчета в тигана. Оставете да изстине за един ден, като предварително сте покрили с капак.
  4. След известно време изцедете течността, разтворете захарта в нея. Довежда се до кипене. Върнете тиквата в масата.
  5. Варете 4 минути при често разбъркване.
  6. Преместете внимателно зеленчуковите филийки в подготвени буркани. Не използвайте канелени пръчици! Те трябва да бъдат изтрити. Изсипете цялата течност от тигана.

Веднага навийте контейнера, обърнете го и го увийте.

Как да готвя от замразени зеленчуци

Вкусен компот с аромат може да се приготви дори от замразени тикви. Основното е, че преди това зеленчукът не лежи на студа повече от 3-4 месеца.

съставки:

  • тиквени филийки (белени) - 380 - 400 г;
  • захар - пясък - 230 - 250 г;
  • вода - 2 л.

Получаване:

  1. Изсипете тиквата с вода и гответе до омекване.
  2. За запълване на пясък. Сладкият зъб може да увеличи количеството си по ваш вкус.
  3. Гответе масата - 5 - 6 минути. В процеса старателно разбъркайте захарните зърна, за да се разтворят напълно.
  4. Изсипете компота заедно със зеленчуковите филийки в буркани.

Следваща - корк с капаци и почистете за зимата или охладете и изсипете в декантер.

С добавяне на портокали

съставки:

  • вода - 2 л;
  • тиквени филийки - половин кило;
  • сладък портокал - 1 бр .;
  • гранулирана захар - 4 десертни лъжици;
  • "Лимон" - 2 щипки;
  • ванилова захар - половин чаена лъжичка.

Получаване:

  1. Кипнете вода. Изсипете захарни кристали (два вида) в него.
  2. Веднага добавете обелените парченца тиква и цитрусови директно с корите. Първо трябва да се почисти старателно с твърда четка.
  3. Добавете лимона.
  4. Гответе тиквения компот с портокал за 7 - 8 минути на среден огън. Оставете да стои на печката, докато се охлади напълно.

Охладете напитката. Изсипете в чаши със зеленчукови филийки.

Задушена тиква със сушени плодове

съставки:

  • тиква - половин кило (резени вече обелени);
  • сушени плодове - 130 - 150 г;
  • сушена шипка - 30 г;
  • захар - 4 - 6 десертни лъжици (на вкус);
  • канела - 1 пръчица.

Получаване:

  1. За да направите компот по такава рецепта, на първо място трябва да нарежете тиквата на малки кубчета.
  2. Изсипете 1 литър вода в тигана. Сложете захар и шипки.
  3. Потъмнявайте масата за 14 - 16 минути.
  4. Добавете тиква и асортирани предварително измити сушени плодове. Например сушени кайсии и сини сливи.
  5. Добавете канелата. Налейте още 1-1,5 литра вряла вода. Гответе 20 минути.
  6. Оставете компота да настоява под капака, докато се охлади напълно.

Извадете канелата. Сервирайте охладени.

Готвене с ябълки

съставки:

  • тиква - 380 - 400 г;
  • ябълки - 4 бр .;
  • захар - 110 - 130 г;
  • „Лимон“ - ¼ малък. лъжица.

Получаване:

  1. Парчета обелени зеленчукови и ябълкови филийки без кутии за семена се слагат в обща купа.
  2. Отгоре изсипете гранулирана захар.
  3. Залейте с лимонова вода.
  4. Гответе 20 - 25 минути. Точното време зависи от сорта на зеленчука и неговата зрялост.

Следваща - охладете и вземете проба от компота или я навийте за зимата.

С червени боровинки

съставки:

  • обелени нарязани резени тиква - 570 - 600 г;
  • червени боровинки - 120 - 140 г;
  • вода - 570 - 600 мл;
  • гранулирана захар - 80 - 90 г;
  • мед - 40 g.

Получаване:

  1. Първата стъпка е да подредите плодовете. Отстранете търкането. Можете да използвате замразени, но след това те първо трябва да се размразят.
  2. Залейте плодовете с вода. Получената маса се вари до умерено загряване. Разтворете гранулирана захар във вода с червени боровинки.
  3. Охладете леко и прецедете. Удобно е да направите това чрез фино сито или няколко слоя марля.
  4. Смелете обелените парчета от узрял зеленчук отделно, като използвате ренде с големи раздели.
  5. Изсипете тиквата с получения сироп (още горещ). Оставете да се накисне в сладка течност.
  6. Когато масата напълно се охлади, добавете към нея течен или захаросан мед.

Вкусно сервирайте готов зеленчуков компот със сладка бита сметана.

Задушена тиква с канела

Има различни интересни рецепти, които предполагат как да приготвите компот от тиква. Някои от тях включват и ароматни подправки.

съставки:

  • тиква - 1 бр .;
  • вода - 1 л;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • карамфил - 7 бр .;
  • нарязана канела - половин малка лъжица;
  • "Лимон" - половин малка лъжица.

Получаване:

  1. Изсипете всички сухи съставки във варената течност.
  2. Сварете сместа за 5 до 6 минути на слаб огън.
  3. Резултатът трябва да е кисел сироп. На вкус можете да увеличите броя на "лимоните".
  4. Потопете резените тиква в сироп. Гответе, докато зеленчукът омекне.
  5. Охладете напитката.

Ако трябва да увеличите срока му на годност, струва си да добавите оцет към течността: 1 малка. лъжица на 1 литър компот.

Лимонова напитка

съставки:

  • филийки от тиквена каша - половин кило;
  • лимони - килограм;
  • гранулирана захар - килограм;
  • вода - 2 л.

Получаване:

  1. Залейте зеленчукови филийки с малко вода. Гответе до омекване.
  2. Подредете пулпата в стерилизирани контейнери.
  3. Разстелете цитрусови филийки отгоре с жар.
  4. Налейте 2 литра вряла вода.
  5. Добавете захарта. Сварете сиропа до пълното разтваряне на кристалите.
  6. Изсипете вряща течност върху зеленчука с цитрусови плодове.
  7. Навийте консерви, обърнете и увийте.

След един ден извадете контейнерите с напитката, за да я запазите.

Задушената тиква е не само вкусна и бюджетна напитка, но и здравословна, пълна с пектин и витамини. Може да се пие веднага или да се навива за зимата. Такъв компот ще бъде харесан от най-малките членове на семейството заради ярката му окраска и приятен вкус.

Свързан софтуер:Още от автора: