Непретенциозният трънлив храст от шипка е обичан от много летни жители и градинари, но не само заради своята непретенциозност и нежен аромат на цветя, но и заради огромните ползи, съдържащи се в неговите плодове, които могат да бъдат събрани от края на лятото до замръзване, за да се приготви вкусен и здравословен компот от розови шипки.

Компот от сушен шипка

Сушени шипки могат да бъдат закупени целогодишно, така че това е чудесен продукт за приготвяне на ароматен компот. Можете да подсладите напитката както със захар, така и с мед. Единствената разлика е, че медът се разтваря в готов топъл компот, а захарта се слага във вряща вода.

За пикантен компот от сушени шипки от шипка ще ви трябва:

  • 1500 мл питейна вода;
  • 250 г сушени шипки от рози;
  • 1 канелена пръчица
  • ½ портокал;
  • захар или мед на вкус.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Сортирайте шипката, изплакнете под течаща вода и поставете в термос. Налейте гореща вода и настоявайте половин час.
  2. Задушените плодове заедно с вода се изсипват от термос в тиган, добавят се канела, кора от половин портокал и се довежда до кипене.
  3. Изсипете и разбъркайте захарта, кипете пет минути, изключете котлона, изсипете сока, изцеден от половин портокал, и настоявайте докато изстине напълно под капака.

Готовият бульон от шипки на шипка съдържа много аскорбинова киселина (витамин С), която има благоприятен ефект върху имунната система, но влияе негативно на зъбния емайл, така че след като ядете компот от шипка, е по-добре да изплакнете устата си с чиста вода.

Пресни плодове

Пресните шипки от роза не се хранят толкова често.Може да се прибира само за няколко седмици по време на узряването, но ако имате късмет да купите или съберете пресни плодове, тогава можете да приготвите от тях здравословен компот, в който ще има повече витамини.

За тази напитка трябва да приготвите:

  • 2000 мл вода;
  • 100-150 г пресни шипки от роза;
  • 150-200 г всякакви други плодове (малини, къпини, ягоди);
  • захар.

Как да готвя компот от пресни шипки:

  1. Сварете вода в подходящ тиган и разтворете захарта във врящата течност. Количеството му трябва да се коригира по ваш вкус.
  2. Сортирайте дивата роза, като оставите настрана развалените плодове, ако желаете, можете да премахнете семената и космите в средата. Но дори и без подобни манипулации, компотът ще се окаже вкусен.
  3. Изсипете подготвените шипки и измити други плодове във вряща сладка вода. Тъй като витамин С, който се съдържа в плодовете, се разгражда при продължителна термична обработка, плодовете трябва да останат на огъня за не повече от 5-7 минути.
  4. След това изключете печката, покрийте тигана с капак и настоявайте, докато изстине. Преди сервиране филтрирайте компота през няколко слоя марля или филтър за кафе машина и охладете.

Как се вари напитка в бавна готварска печка

Можете да готвите компот от шипка в бавна готварска печка, като използвате режим "Гасене". Тъй като тази програма включва загряване на съдържанието на мулти-тиган до не повече от 90-93 градуса, по-голямата част от аскорбиновата киселина и каротинът остават в готовата напитка и не се разпадат при варене. Плодовете от шипка в такъв компот могат да бъдат допълнени със сушени плодове и плодове по ваш вкус.

Пропорции на съставките за напитка, приготвена в мултикукър:

  • 150 г сушени плодове от шипка;
  • 50 г сушен реян;
  • 140 г захар или малко повече / по-малко на вкус;
  • 3000 мл питейна вода.

Компотът трябва да се готви по този начин:

  1. Сортирайте плодовете и, ако е необходимо, изплакнете в хладна вода. След това заедно със захарта сложете в бавна котлон и залейте със студена вода.
  2. Затворете капака на устройството, стартирайте опцията "Гасене" за 60-90 минути. След звуковия сигнал можете да задържите компота за по-дълго загряване и след това да настоявате за охлаждане за няколко часа.

Компот от шипка и ябълка

Това е много проста и вкусна рецепта за напитка, която може да се приготви по всяко време, като се използват както пресни, така и сушени ябълки. Приблизителното съотношение на компонентите на отварата е дадено по-долу, но те могат да бъдат променени, като компотът стане по-ябълков или шипков.

Съставки:

  • 90 г сушени шипки от роза;
  • 240 г пресни ябълки или 120 г сушени;
  • 70 г гранулирана захар;
  • 10 г портокалова или мандаринова коричка;
  • 1500-2000 мл вода.

Последователността на действията:

  1. Сложете тенджерата с вода на огъня и доведете до кипене. Междувременно пригответе ябълки и горски плодове. Подредете изсушените съставки и, ако е необходимо, изплакнете. Измийте и нарежете пресни ябълки.
  2. Ако ябълките са изсушени, след това се поставят в преварена вода и се варят 10 минути, след това се добавя догрозата и компотът се готви още 5 минути. Пресните ябълки се слагат заедно с шипки.
  3. След това изключете огъня, добавете захарта към напитката, разбъркайте, покрийте и настоявайте половин час. Филтрирайте готовата напитка и изсипете в кана или друг съд.

С добавяне на сушени кайсии

Можете да добавите всякакви сушени плодове, които можете да намерите в кухнята, за да компотите от шипки: стафиди, сини сливи, сушени кайсии и други. Но за да направите напитката наистина вкусна, а съставките дават възможно най-много вкус, трябва да се придържате към редица правила за готвене. Обмислете ги всички на примера с компот от сушени кайсии и шипки.

Съставът на напитката включва:

  • 100 г плодове от шипка;
  • 200 г сушени кайсии;
  • 50-75 g захар;
  • 2000 мл вода.

напредък:

  1. Сушени кайсии за преглед и заделяне на дефектни копия. В съда, в който ще се приготвя напитката, сложете сушените плодове, залейте ги със студена вода и оставете за 6-8 часа, така че да набъбнат добре.
  2. За да придадат на шипката повече вкус, плодовете трябва да бъдат нарязани.За това семената се отстраняват от тях заедно с космите, а след това пулпата леко се омесва в хаванче.
  3. Сушените кайсии се слагат на огън във водата, в която е прекарала необходимия брой часове. Когато водата заври, изпращаме приготвената шипка и захар в тигана. Варете компота за не повече от 5-7 минути.
  4. Настоявайте готовата напитка да се охлади напълно под капака и след това не забравяйте да прецедите през няколко слоя марля, така че космите от сърцевината на шипката, които могат да раздразнят лигавиците на устата и ларинкса, да не попаднат в нея.

Съвети на хората:глог

Технология на готвене с глог

В билковата медицина се използва отвара от шипка и глог за намаляване на високото кръвно налягане, но ако няма противопоказания (ниско кръвно налягане или бременност), тогава жаждата може да се утоли без терапевтични цели, като се пие компот от шипки с глог.

Състав на напитката:

  • 100 г шипки от рози;
  • 100 г плодове глог;
  • 700 мл вода;
  • подсладител на вкус.

Алгоритъм за готвене:

  1. Сортирайте шипката и глог, залейте с вряла вода и сложете в термос. За по-голям вкус плодовете могат да се омесят малко.
  2. Кипнете вода и изсипете подготвените плодове върху нея. Задръжте термоса отворен за известно време, след това затворете колбата плътно и оставете всичко за една нощ.
  3. След това напитката може само да се филтрира и подслади на вкус.

Компот от Бери за деца

Цитрусовите плодове, богати на витамин С, често причиняват алергични реакции, така че няма да е възможно да се засили имунитета на децата с тези плодове. В този случай компот от плодове от шипки и боровинки ще дойде на помощ.

За да го приготвите, трябва:

  • 90 г сушени шипки от роза;
  • 30 г сушени боровинки;
  • 1250 мл вода;
  • 60 г мед или захар.

Получаване:

  1. Смелете бедрата, натрошена със семена и косми, заедно със сушени боровинки и разбъркайте. Изсипете получената смес с гореща вода в половината от обема на рецептата. Настоявайте всички 20-30 минути.
  2. Прецедете инфузията през тензух и изсипете получената изцеждане отново с вряла вода и също така настоявайте, комбинирайте и двете порции компот и подсладете. Витаминният компот е готов.

Свързан софтуер:Още от автора: