За да не разваляте пръстените от калмари в тесто, трябва да се запознаете с тънкостите на приготвянето им. Тестото трябва да се получи хрупкаво, а самата морска храна да е сочна. Тогава можете да се насладите на вкусна закуска.

Проста рецепта за тесто

Класическата рецепта за ястието включва използването на следните продукти:

  • килограм трупове на калмари;
  • два жълтъка и суров протеин;
  • подправки по желание;
  • двеста грама пшенично брашно;
  • 230 мл растително масло

Можете да приготвите пръстени за калмари по този начин:

  1. Размразявайте калмари, без да използвате микровълнова печка.
  2. Бланширайте морската храна за не повече от две минути във вряща течност. Не можете да готвите калмари по-дълго от определеното време, иначе ще има вкус като каучук.
  3. Почистваме труповете и премахваме хитиновата плоча и цветния филм.
  4. Изплакнете обилно с вода и нарежете на пръстени с дебелина 0,7 см.

Подготовка на тестото:

  1. За целта смесете брашното с яйца, сол и черен пипер. Размахвайте всичко.
  2. Изсипете растително масло в дълбока мазнина.
  3. Разточете пръстените на калмарите в тесто и поставете в маслото за няколко минути.
  4. Запържете морските дарове до златисто кафяво.
  5. Поставете готовите пръстени върху салфетка.

Поднесете предястие с чесън или доматен сос. Вярно е, че те само увеличават съдържанието на калории в ястието. Лимонов сок с риган, японски тамари, гроздов оцет с билки са най-подходящи за пръстени в тесто.

От кефир

Приготвянето на мекотели се извършва по същия начин, както в първата рецепта, а кефирното тесто за калмари се приготвя от определени продукти:

  • жълтък и протеин (суров);
  • 250 мл кефир;
  • подправки по избор;
  • 220 г брашно;
  • 900 г филе от калмари;
  • олио за готвене.

Поетапна рецепта:

  1. В купа разбийте яйцето с кефир. Смесете брашното и подправките с размахване до гладкост.
  2. Костени пръстени в тесто.
  3. Изпращаме ги в загрятото олио за пържене от двете страни.

Изсушаваме готовото ястие със салфетки.

Готвене на бира

Мъжете ще опитат пържени калмари в тесто с бира.

Необходими продукти:

  • 250 мл растително масло;
  • 150 мл бира (пшеница);
  • три яйца;
  • 130 г брашно;
  • 700 г калмари;
  • десет грама трапезна сол.

Процес на готвене:

  1. Обработваме калмари по традиционен начин. Нарежете на пръстени с дебелина 7 мм.
  2. Смесете в чаша всички останали съставки и разбийте масата.
  3. Потопете пръстените в получената смес и пържете в сгорещено олио.

Сервирайте пръстени в тесто за бира с любимия си сос и чаша готина бира. Ако сусамовите семена се добавят към яйцата, тогава закуската ще намери оригиналния си вкус. В допълнение, тези семена са полезни за организма.

Хрупкави сладкиши

Хрупкавите калмари се приготвят с галета или чипс.

Съставки на рецептата:

  • четири трупа на калмари;
  • два сурови жълтъка;
  • два сурови протеина;
  • четири големи лъжици брашно;
  • половин малка лъжица сол;
  • смлян черен пипер;
  • чаша крекери за паниране;
  • куп чипове Lays;
  • слънчогледово масло;
  • лимон.

Поетапна подготовка:

  1. Приготвени трупове, нарязани на пръстени с ширина сантиметър.
  2. В купа смесете брашното, черния пипер и солта.
  3. Разбийте белтъците и жълтъците в друга чаша.
  4. Отделно изсипете галета и нарязания чипс.
  5. В фритюрник с дълбока мазнина загрейте олиото.
  6. Потопете пръстена за калмари в брашно със сол, след това в яйцето, след това в галета с чипс. Отново потопете в яйчената смес и бисквитите. Вземете гъста панировка.
  7. Поставете пръстените във врящо олио и запържете до златисто кафяво.
  8. Поставете готовата закуска върху салфетка, за да направите стъкленото масло.

Преди сервиране изсипете лимонов сок. Като панировка можете да използвате солен крекер. За да го смилате, сложете шепа в торбичка и почукайте с точилка. Можете да подправите ястието с помощта на галета и нарязани орехи, взети в равни пропорции. Използват се като панировка.

Сирене тесто

Ние правим тесто за сирене, използвайки следните компоненти:

  • 400 мл заквасена сметана;
  • Пилешко яйце
  • кило калмари;
  • 120 г сирене;
  • 300 г брашно;
  • растително масло.

Действия стъпка по стъпка:

  1. Измийте и обработете калмарите, гответе в кипяща течност и нарежете на колелца.
  2. Сложете яйцето в купа, добавете заквасена сметана с брашно и подправки. Изсипете настърган кашкавал.
  3. Разбийте сместа до гладка.
  4. Изпращаме морските дарове към тестото и пържим до коричка.

Маслото трябва да се отцеди преди сервиране.

На минерална вода

Следващата закуска се приготвя с минерална вода с газове (100 мл).

В допълнение към него ще ви трябват компоненти:

  • пакет калмари (500 г);
  • 80 г пшенично брашно;
  • жълтък и протеин;
  • черен пипер;
  • смлян червен пипер;
  • щипка сол и захар;
  • рафинирано масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Сурово яйце, смесено със сол, подправки и захар.
  2. Изсипете минерална вода и добавете брашно. Содата не трябва да е студена.
  3. Всичко се разбърква добре.
  4. Потопете пръстените в тесто и разпределете в тиган с горещо олио.
  5. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
  6. Разстиламе го върху хартиена кърпа. Готова страхотна закуска за бира.

Като част от тестото някои домакини използват сайдер, кисела млечна суроватка.

На китайски

Оказва се много вкусна калмара в тесто на китайски. Нейната особеност е, че пръстените се пържат на силен огън в студено тесто.

Приготвя се от определени компоненти:

  • кило калмари;
  • щипка червени люти чушки;
  • сто грама брашно;
  • сто грама нишесте;
  • сол;
  • 250 мл минерална вода;
  • подправки на вкус;
  • черен пипер;
  • слънчогледово масло всъщност

Готвене на етапи:

  1. Готови морски дарове, нарязани на пръстени.
  2. Издържаме го в соев сос с чили.
  3. Смесете нишестето, брашното, черния пипер и солта.
  4. Добавете минерална вода и омесете тесто.
  5. Сложете сместа в хладилник за 20-30 минути.
  6. След това изваждаме тестото и поставяме пръстени за калмари в него.
  7. Пържим на силен огън на малки порции до покафеняване.

Кората е хрупкава и ефирна, а калмарите са сочни и ароматни.Сервирайте предястие с пресни зеленчуци.

Не се увличайте прекалено с такова ястие, особено в комбинация с бира, в противен случай не може да се избегнат отоци и неразположения. Можете да се възползвате от закуската само при разумна употреба.

Свързан софтуер:Още от автора: