Не е известно със сигурност кой и кога е изобретил коктейла Cosmopolitan, но зашеметяващата популярност му дойде в „нулата“, след излизането на култовия женски сериал „Сексът и градът“. Днес алкохолна напитка с оригинален дръзкия вкус е оценена от най-добрите барманки по света и твърдо се държи в топ списъка на IBA. Една проста рецепта за коктейл Cosmopolitan улеснява приготвянето у дома.
Съдържание на материалите:
История на напитката
Обещаващо име, ефектен външен вид ... изглежда, че историята на създаването на коктейла трябва да е подходяща - мистериозна, завити романтика и ярки събития.
Но не, въпреки наличието на 4 основни версии за появата на Cosmopolitan, всички те са доста прозаични:
- Cosmopolitan е създаден от анонимен барман през далечните 70-те години на миналия век. Тогава той беше известен само на тесен кръг хора - покровители на подземните нощни клубове в Америка и по-просто - гейовете.
- Рецептата видя светлината във Флорида през 1985 г. с леката ръка на барманката Шерил Кук. Според жената посетителите поръчали скучно безцветно мартини единствено заради представянето му в стилна, грациозна чаша. Затова тя реши да излезе с по-изразителен коктейл за Мартини Глас, за който смеси водка, ликьор Triple Sec, сок от червена боровинка и лимон. Тя позиционира своето изобретение като „по-позитивна“ напитка - тоест, която би помогнала да постави дегустатора в благоприятна светлина.
- Алкохолният шедьовър е „роден“ в Манхатън през 1987 г. благодарение на находчивия барман Тоби Зизини.Рецептата му беше подобна на версията от предишната версия, различаваха се само две съставки: вместо лимон беше използвана вар, а ликьорът Triple-s беше заменен с френски колега Cointreau. Именно версията, създадена от Cizzini, днес се смята за класика, призната от Международната асоциация на бармените.
- Рецептата Cosmopolitan през 1988 г. е измислена от служители на марката Absolute алкохол в подкрепа на новия им продукт, Absolut Citron, водка с аромат на цитрусови плодове.
Днес бащата на легендарния Космо се нарича още американският крал на коктейли, барманът Дейл Де Гроф, който е работил в Стаята на дъгата в Рокфелер център. Именно той навремето имаше късмета да направи тази напитка на Мадона, която по-късно се превърна в нейна „любимка“. Между другото, верните фенове на звездата настояват тя, а не героинята на Сара Джесика Паркър, за пръв път се появи на екраните с чаша Cosmopolitan в ръка.
Правилните съставки
Въпреки изобилието от съвременни вариации на тази напитка - синя, безалкохолна, ябълкова, японска и др., Референтният състав на коктейла Cosmopolitan се състои само от 4 компонента:
- цитрусова водка;
- Cointreau ликьор;
- натурален сок от червена боровинка;
- прясно изцеден сок от лайм.
Моля, обърнете внимание, че ледът, като основна съставка на всички коктейли, се използва изключително за охлаждане на чашата преди сервиране на напитката.
Класическа коктейлна рецепта за коктейл
За да придобиете много феноменалния вкус, който вълнува красивата половина на човечеството, не е нужно да сте професионален барман. Достатъчно е да вземете класическа рецепта и правилно да комбинирате висококачествени съставки. Разбира се, има някои тънкости в създаването на алкохолен шедьовър.
Съставки за 1 порция:
- 45 мл водка Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 30 мл сок от червена боровинка;
- 10 мл сок от лайм.
Вие също ще трябва:
- щедра порция ледени кубчета;
- чаша за мартини;
- заврънгачка;
- шейкър;
- цедка.
Технология на готвене:
- Martini Glass е напълно напълнен с лед.
- Изстискайте сок от лайм.
- Ние измерваме посоченото количество водка, ликьор, плодов сок с джигър.
- Изсипете 2/3 от леда в шейкъра, поставете там всички останали съставки.
- Разклатете енергично ∼30-60 секунди.
- Извадете лед от чашата.
- С помощта на цедка, която предотвратява попадането на фрагменти от лед в мартинката, с рязко движение изсипваме готовия коктейл в него. С тази проста маневра можете да получите лека пяна на повърхността на напитката.
- Украсете чашата с тънък клин от вар.
Важно! Cosmopolitan винаги се сервира без коктейлна сламка.
Благодарение на правилно подбраните пропорции на съставките, коктейлът се оказва изненадващо мек, богат и вълнуващ вкусови рецептори. При правилно приготвяне на напитката водка в състава изобщо не се усеща.
Замисляли ли сте се защо Cosmo се сервира в чиния с конус с висок крак? Всичко е просто - тази форма на чашата перфектно разкрива аромата на коктейла и го поддържа хладен за дълго време.
Безалкохолна версия на напитката
Подсилен сладък коктейл - безалкохолна версия на известния Cosmopolitan, ще се хареса не само на децата. Той ще стане и връхната точка на празника за хората, които спазват здравословен начин на живот, или за тези, които по различни причини не могат да употребяват продукти, съдържащи алкохол (например бременни жени).
съставки:
- 100 мл портокалов / прасковен сок;
- 50 мл сок от червена боровинка;
- 1 супена лъжица. л. нар сироп;
- 30 ml Sprite напитка;
- шепа кубчета лед;
- спирала от оранжева жар за украса на чаша.
Технология на готвене:
- Всички компоненти се смесват в шейкър (или всеки друг удобен контейнер).
- В дъното на чиниите, в които ще сервираме напитката, изсипете лед.
- Изсипете приготвената смес в чаша, украсете я с оранжева спирала.
Днес по рафтовете на супермаркетите можете да намерите сиропа Cosmopolitan, който има вкус на известно американско творение.Ние получаваме много по-опростена версия на безалкохолното „Cosmo“, като просто комбинираме 25 ml от този сироп и 75 ml вода (може да бъде газирана).
Как се прави с гренадин
По желание направете класическия Cosmopolitan по-сладък и по-вискозен, ако включите няколко капки гренадин в рецептата. Сиропът ще добави нотките от нар от захар в напитката, а цветът й ще стане по-сочен и по-наситен. Редакцията на модното списание Marie Claire, публикувана в много страни по света, нарича Cosmopolitan с гренадин зимна версия на коктейла и предлага леко да го „подправите“ с ароматни билки.
съставки:
- 30 мл водка;
- 30 мл сок от червена боровинка;
- 30 мл гранадин;
- 100 мл шампанско;
- декоративен лед.
За декоративен лед:
- 1-2 шепи червени боровинки или други червени плодове;
- няколко клона розмарин;
- вода;
- форми за лед.
Технология на готвене:
- В навечерието на събитието, за което се планира да се направи коктейлът Cosmopolitan, ние приготвяме декоративен лед. В контейнер, предназначен да го получи, изсипете преварена вода, в която поставяме плодове и листа от розмарин. Изпращаме състава във фризера, докато напълно се втвърди.
- Приготвяме директно коктейл. За да направите това, смесете водка с гренадин, разредете със сок от червена боровинка, допълнете с шампанско.
- Изсипете готовата напитка в чаши, сложете по 2-3 бери-билкови ледени кубчета във всяка.
Космополитен коктейл с Мартини
Въпреки че съставът на коктейла Cosmopolitan в тази интерпретация далеч не е класически, крайният резултат е грандиозно ароматен и невероятно вкусен - идеално решение за ергенско парти.
съставки:
- 150 г замразени или пресни червени боровинки;
- 150 мл мартини;
- 80 мл водка;
- 400 мл вода;
- 1 супена лъжица. л. захар и захар за глазура.
Технология на готвене:
- Приготвяме горските плодове: пресни, замразени, оставяме за няколко часа да се размразят.
- Намачкайте боровинките до състояние, наподобяващо каша, покрийте със захар, добавете вода, поставете на огън и донесете да заври.
- Полученият сироп се охлажда, филтрира се.
- Смесете с водка и захар за глазура, оставете на студено за половин час.
- Добавете мартини към коктейла, разбъркайте, изсипете в чаши.
С липса на време можете да опростите приготвянето, като вземете класическата рецепта за известната алкохолна напитка, замествайки портокаловия алкохол с мартини вермут в него.
Готвене с ликьор Лимончело
Този изискан (и достатъчно силен!) Сорт Cosmopolitan дори получи отделно „име“, получено от имената на коктейла и лимоновия ликьор. За да разберете дали в напитката наистина има нещо космическо, не забравяйте да опитате да го направите.
За Cosmoshello ще ви трябват следните съставки:
- 45 мл водка Absolut Citron;
- 15 ml Cointreau;
- 10 ml Limoncello;
- 30 мл сок от червена боровинка или плодова напитка;
- 6-10 кубчета лед;
- захар за украса на мартинка.
Технология на готвене:
- Поставяме кубчета лед в шейкъра, измерваме с джигъра необходимия обем на всички компоненти, изсипваме ги в подготвения съд.
- Смесете всички съставки за около 1 минута.
- Предварително охладете мартинката, след това намокрете външния ръб на чашата с вода и я „потопете“ в захар (изсипете гранулирана захар в чинийка, дръжте чашата за крака и внимателно я завъртете, така че зърната да се придържат към мокрия ръб). Така получаваме красив снежен ръб.
- Изсипете съдържанието на шейкъра в чашите. За да предотвратим попадането на лед в тях, използваме цедка или цедка.
С портокал пресен
Ако не харесвате леката нотка на червена боровинка в класическия Cosmo, можете да направите още едно оригинално разнообразие от коктейл. Тази разновидност на алкохолната напитка беше наречена "Orange", защото натуралният сок от червена боровинка в нея успешно се заменя с ароматен портокалов пресен.
съставки:
- 40 мл водка Absolute Citron;
- 15 ml "Cointreau";
- 8 мл сок от лайм или лимон (прясно изцеден);
- 30 мл пресен портокал;
- лед за охлаждане на чашата и смесване на компонентите в шейкър;
- оранжева жар за декорация.
Технология на готвене:
- Охладете мартините, като ги напълните с кубчета лед (не забравяйте да го извадите, преди да излеете напитката!).
- Измерваме нужното количество алкохол в шейкър, изстискваме там сок от лайм, наливаме прясно приготвен пресен и запълваме останалото свободно пространство с лед.
- Разклатете енергично състава няколко пъти.
- Изсипете коктейла в празни чаши, като същевременно оставяте леда в шейкър.
- Украсяваме мартинката със спирала, издълбана от жар.
Освен предложените рецепти, Cosmo се приготвя и с ягоди, ябълков сок, ликьор Monin Blue Curaçao. Не е толкова важно коя от опциите ще ви стане любима, важно е да пиете този мегапопулярен коктейл правилно - бавно и на малки глътки, защото само по този начин ще бъде възможно да уловите цялото разнообразие от нюанси на мекия му вкус.
