Лек, искрящ, горчиво-сладникав коктейл Aperol спринцовка символизира свободата и еманципацията. Не е чудно, че е толкова популярен сред европейските младежи: нито едно модно парти не може да направи без Aperol. В горещите летни вечери ще бъде толкова приятно да посрещнете залезите с чаша напитка, цветът на която съответства на залязващото слънце - розово-златист с акценти и нюанси. Ще ви кажем как сами да си направите коктейл.
Съдържание на материалите:
Aperol Spritz - коктейлна история
Историята на коктейла Aperol Syringe заслужава внимание. Струва си да започнете от момента на изобретяването на основния компонент от напитката Aperol. Тази необичайна горчивина е измислена в Италия. Нейни създатели са братята от Падуа Силвио и Луиджи Барбиери. Те успяха да съчетаят в една рецепта горчивината на билките (това включва горчивина, плодове хина, италиански билки), киселинността на ревен и освежаващата нотка на цитрусовите плодове, която е известна в Северна Италия. Пълният състав е надеждно неизвестен: това е тайната на производителите. Но е известно, че общо в Aperol има повече от 30 компонента, благодарение на които се получава сложен, интересен, богат вкус. В същото време алкохолът е само 11%, което му позволява да бъде класифициран като леки слабоалкохолни напитки.
Любопитно е, че в Германия крепостта Апероли е увеличена и възлиза на 15%.
По едно време Аперол беше евтин и го пиеше навсякъде. Пикът на популярността обаче дойде през 50-те години на миналия век. Веднага след Втората световна война те започнаха да го използват, за да облагородят вкуса на италианските вина: те самите са доста груби, а декорът им придава изтънченост.Чрез експерименти се появи спринцовката Aperol (спринцовката в случая означава пръски или мехурчета от шампанско): гурметата обичат да комбинират Aperol с газирани напитки, особено кисело шампанско. И за да може Aperol само да се освежи, но да не се замае, той беше допълнително разреден с газирана вода.
Класическата рецепта за напитка у дома
Класическата рецепта Aperol спринцовка е проста за готвене у дома. Ясно е, че не можете да направите без разходи: важно е да закупите бутилка истински Aperol. Но ние ще го добавим буквално по една чаша всяка.
Оригиналната рецепта включва шампанско Prosecco, но можете да изберете всяко пенливо вино, основното е да го запазите сух.
За една порция коктейл пригответе:
- 50 мл сухо шампанско;
- 50 мл аперол горчив;
- 30 мл газирана вода или сода;
- 150 г кубчета лед.
Инструкции за готвене:
- Напълваме голяма чаша за вино с лед.
- Залейте го с шампанско.
- Изсипете на тънка струя Аперол.
- Добавете вода.
- Смесете всичко със сламка.
- Гарнирайте с портокалови филийки или стрък мента.
- Сервираме на масата.
Лек освежаващ коктейл обикновено се сервира с горски плодове, сирена, плодови филийки. Много вкусно е да пиете кремообразен сладолед с коктейл: комбинация от оригиналния, необичаен, много летен.
Аперол спринцовка с лимонова кора
Aperol спринцовка ще бъде още по-интересна, ако добавите към нея настъргана лимонова кора. Ще подчертае още повече цитрусовата нотка и ще се хареса на любителите на горчивите напитки.
Вместо Aperol препоръчваме да използвате Campari - благородството на билките се възползва само от добавянето на вкуса на лимон.
От какво се нуждаем:
- 40 мл сухо шампанско;
- 30 ml Аперол горчив (или Campari);
- 30 мл газирана вода или сода;
- кора от половин лимон или лайм
- 200 г кубчета лед.
Инструкции за готвене:
- В Скалите, шейкър (или голяма стъклена чаша) слагаме лед.
- Залейте го с шампанско.
- На тънка струя добавете горчиво.
- Напълнете със сода.
- Всичко смесваме много внимателно.
- Гарнирайте със стрък мента.
- Сервираме на масата.
Понякога можете да направите коктейл веднага в голям капацитет и след това да го сервирате на гостите. Но направете всичко бързо, за да не изчезнат вълшебните мехурчета.
Как да си направим Аперол Бети
Aperol Spritz често се допълва с пресни сокове от портокал, грейпфрут и помело. Тази вариация се нарича Beter Aperol. Сред цялата линия на аперитиви, Бети се откроява със своята специална лекота и свежест. В него има много малко алкохол - само 5%, така че чаша коктейл изобщо не боли по време на лятна вечеря.
Ако решите да използвате не прясно изцеден, а съхранявайте сок - потърсете висококачествен, за предпочитане с парчета каша.
Ще ни трябва:
- 60 мл Аперол;
- 70 мл портокалов сок;
- 70 мл сок от грейпфрут;
- 100 г лед.
Смесете съставките в голяма висока чаша и след това добавете лед. Пием през сламка на малки глътки. Аперол Бети - „дълга питка“, тоест не бива да я пиете бързо. Напитката е перфектният аперитив преди вечеря с кралски скариди на скара.
Коктейлен самолет на хартия
„Хартиеният самолет“ е силно, ободряващо вечерно питие на базата на горчиво. Това е най-вечерната версия, чудесна за танцови партита. Чаша „Хартиена самолета“ ще ви развесели и зареди с енергия. Основното е да спрете навреме.
Температурата на коктейла може да бъде всякаква, но все пак е охладена по-вкусна.
От какво се нуждаем:
- 30 мл уиски;
- 50 мл аперол;
- 40 мл сода (или швепс);
- 30 мл лимон пресен.
Смесваме компонентите, добавяме лед, украсяваме с резен лимон и сервираме в чаша уиски. Сандвичите със леко осолена пъстърва и масло ще бъдат отлична закуска за коктейл.
Направете сами напитката Descanso
Съставът на коктейла с Аперол е лесен за промяна по ваша преценка, добавяйки сиропи, мента или плодови сокове. Descanso е интересна интерпретация със сироп, където сладостта и горчивината се съчетават идеално. Силата на коктейла е доста висока - 7%, а захарта, както знаете, усилва ефекта на алкохола. Но преди обилна вечеря, чашата на Дескансо ще бъде много добро начало.
Когато избирате сирена за коктейл, не ги приемайте с ярки вкусове: те ще ви попречат да откриете вкуса на Aperol спринцовка; най-доброто предястие с неутрален вкус, без пикантност или киселост.
Основни съставки:
- 20 ml Аперол;
- 60 мл уиски;
- захарен сироп - 15 мл;
- 3 резенчета лимон;
- 4 листа мента;
- лед.
Първата стъпка е да смилате лимон с мента и да добавите вкусна смес към висока чаша. След това изсипваме на тънка струя Aperol, уиски, добавяме лед. Сервирайте в чаша за уиски или бърбън.
Приготвяне на коктейл Aperol Sauer
Ако премахнете от състава на уискито, оставете само лимон пресен и Aperol, получаваме олекотена версия на Descanso - лека и "момиче". Идеален за събирания с приятели пред басейна в горещ летен ден.
Коктейл често се сервира преди вечеря, където основното ястие е риба; риба и морски дарове подчертават изискания цитрусов вкус на аперитива.
Какво да приготвя:
- 50 мл аперол;
- 30 мл лимонов сок;
- 15 мл сироп.
Разклатете всички компоненти в шейкър с ледена трохи, изсипете във висока чаша, украсете със сламка и лист мента.
Трябва да кажа, че самият Аперол се пие много хубаво, просто го смесете с лед. Обикновено италианците харесват проста версия на коктейл: те смесват горчиво с всякакъв сок или чиста вода и пият, докато се наслаждават на живота. Опитайте се да направите всяка версия на освежаващ коктейл - ще откриете нов вкус. Приятна вечер!
