За островитяните, които живеят в Тихия океан, кокосовото дърво е истинска медицинска сестра. Местните жители дори го наричат ​​дървото на живота, тъй като всички части на това уникално растение се използват за производство на голямо разнообразие от продукти и суровини. Кокосовото мляко е продукт, без който храната на островитяните е немислима. Но сега напитката придоби признание и широко разпространение в други страни по света.

Кокосово мляко - химичен състав и съдържание на калории

Този продукт, въпреки високия процент мазнини, лесно се абсорбира, без да се превръща в телесни мазнини.

Кокосовото мляко съдържа много полезни вещества:

  • витамини С, Е, група В;
  • аминокиселини;
  • фибри, които допринасят за естественото прочистване на червата;
  • полиненаситени киселини;
  • протеин;
  • етерични масла;
  • микроелементи: калций, фосфор, магнезий, желязо;
  • антиоксиданти.

Само една чаша такава напитка е в състояние напълно да насити човешкото тяло с дневната норма на омега мастни киселини, които са толкова необходими за поддържане на здравето. Кокосовото мляко съдържа много мазнини - повече от ¼ от общата маса. Количеството въглехидрати и протеини не е толкова голямо. Съдържанието на калории варира от 150 до 200 kcal.

Полезно е да пиете такава напитка на хора, които не могат да консумират обикновено мляко поради непоносимост към лактоза, и вегетарианци, за да запълнят дефицита на полиненаситени мастни киселини.

Как се прави кокосово мляко

Трябва да знаете, че кокосовото мляко изобщо не е течността, която е вътре в плодовете.Тази бистра течност с приятен вкус и мирис се нарича кокосова вода, а млякото се получава при преработката на целулоза. Пулпът, натрошен на стърготини, се залива с вряла вода и внимателно се филтрира през сгъната няколко пъти марля.

Резултатът е ароматна, гъста, бяла течност, която наподобява мляко, с висока степен на съдържание на мазнини и огромно количество хранителни вещества.

Висококачествената напитка от първата екстракция трябва да има наситен бял цвят, а не белезникав нюанс. Полупрозрачната течност на втората екстракция също има приятен вкус, но концентрацията на хранителни вещества в нея е много по-слаба. Тъй като продуктът се съхранява в хладилник, той може да се втвърди и да се превърне в гъста кремообразна маса. Това не е страшно: просто спуснете буркана с мляко с контейнер с гореща вода за ¼h., И масата ще стане течна.

В продажба можете да срещнете 2 вида консервирано мляко - в железни кутии и картонени кутии. Когато избирате, трябва внимателно да прочетете състава: трябва да се изключат изкуствените съставки. В херметически затворен контейнер консервираният продукт може да се съхранява много дълго време, но срокът на годност на отвореното мляко е само 3 дни, така че е по-добре да закупите малки контейнери. Можете да си купите не мляко, а паста: но тя е твърде мазна и просто разредена с пречистена вода, за да се направи напитка.

Полезни и лечебни свойства

Можете да говорите много за ползите от кокосовото мляко.

Разумното използване на него има благоприятен ефект върху целия организъм:

  • регулира храносмилането;
  • подобрява зрението и укрепва костите;
  • повишава хемоглобина;
  • добре влияе на състоянието на стомаха;
  • нормализира налягането;
  • помага за справяне с инфекции и вирусни заболявания;
  • забавя стареенето на клетките;
  • понижава нивата на глюкозата;
  • укрепва клетките, предотвратява развитието на рак;
  • подобрява мозъчната функция;
  • укрепва имунната система;
  • почиства от токсични вещества;
  • регулира работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Продуктът има силно антибактериално, противогъбично и стягащо действие. Той утолява жаждата и благодарение на високата си хранителна стойност, елиминира глада за дълго време.

Какво е полезно за жените

Подобна напитка е полезна преди всичко за онези жени, които искат да са във форма. Дори малко количество мляко насища за дълго време и не е нужно да страда от чувство на глад. Хранителните вещества, които се намират в изобилие в плодовете на палмата, имат благоприятен ефект не само върху вътрешните системи на тялото, но и върху състоянието на къдриците, кожата, зъбите и ноктите. Затова всеки, който иска да запази красотата и здравето в продължение на много години, трябва периодично да се наслаждава на напитка.

Полза за мъжете

Кокосовото мляко се счита за естествен афродизиак и повишава сексуалното желание. Елементите, включени в състава му, нормализират хормоналния фон и пряко влияят на потентността.

Благодарение на хранителната си стойност млякото облекчава хроничната умора, повишава работоспособността и физическата издръжливост, активира мозъчната дейност и подобрява функционирането на нервната система. За поддържане на нормална работоспособност не може да се намери най-добрата напитка. Той дори се нарича природен енергиен инженер.

По време на бременност и кърмене

Ако бъдещата майка не е алергична към продукта, тя определено трябва да включи кокосовото мляко в менюто си. Този естествен източник на витамини и минерали укрепва имунната система, елиминира оток, има благоприятен ефект върху развитието на плода, насища костната система с калций. Такова мляко отпуска мускулите на матката и облекчава повишения тонус, така че е много полезно бременните жени със заплаха от спонтанен аборт да я пият.

Не купувайте готова напитка в консервирана форма, тъй като съдържа много вредни добавки. По-добре е да си купите стърготини или кокосови орехи и сами да си направите мляко.

Кърмещите майки също не трябва да се отказват от тази напитка, защото така се нуждаят от витамини и минерали, за да възстановят тялото след раждането.В него има лауринова киселина, която също е част от кърмата. Необходимо е постепенно да се въвежда нов продукт в менюто, за да се елиминират алергиите и храносмилателните разстройства при бебето.

Заявления за кокосово мляко

Кокосовото мляко се използва навсякъде - в готвенето като компонент на здравословната диета, в диететиката, козметологията и дори за отслабване.

Готвене на кокосово мляко

Този продукт е отличен избор за разнообразни напитки, коктейли, коктейли, шейкове. От компонента се правят и сладолед и пудинги. Кокосовият крем, разбит с пудра захар, често се използва за украса на торти, десерти и сладкиши.

Интересно е, че по време на термична обработка продуктът не се изварява, затова често се използва за готвене на необичайни топли сосове, задушаване на морски дарове или месо.

Такова мляко се добавя дори към зеленчукови сметанови супи вместо заквасена сметана. След това ястието придобива нов вкус и става по-гъсто. Като добавите мляко към сладкиши или сладки зърнени храни, можете да промените обичайния вкус на тези ястия и да им придадете нов кремообразен кокосов вкус.

Предимства в козметологията

Това мляко се използва широко за производството на различни козметични продукти. Подхранва изсъхналата кожа с хранителни вещества, премахва червените петна след акне, облекчава възпалението и почиства мазната кожа. Домашните маски, приготвени от кокосово мляко, насищат кожата с влага, придават на кожата кадифена, изглаждат малки бръчки.

Ежедневното измиване на лицето с кокосово мляко помага за предотвратяване на стареенето, спомага за затягане на овала и възстановяване на еластичността и свежестта.

Млякото може да се добавя към всеки крем за обогатяване с хранителни вещества. Масажирането на скалпа с кокосово мляко премахва пърхота, снабдява корените на косата с полезни вещества, нормализира секрецията на мастните жлези и премахва сърбежа.

За отслабване и почистване

Въпреки факта, че кокосовото мляко съдържа много мазнини, често се препоръчва на хората да се борят с излишните килограми. Диетолозите отбелязват, че много често именно липсата на здравословни естествени мазнини е причина за натрупването на телесни мазнини. Тази напитка бързо се насища дори при незначителна употреба, поради което мозъчните рецептори, отговорни за контролирането на апетита, не изпращат постоянни сигнали за глад.

Кокосово мляко на прах - добре ли е?

Кокосовото мляко на прах също е много популярно. Получава се след изпаряване на течността и след това се раздробява на прах. Такъв продукт е много удобен за използване за приготвяне на сладки напитки, десерти, както и за козметика.

Но трябва да знаете, че дори органичното мляко на прах ще включва изкуствени добавки, които предотвратяват слепването на прах.

Вреда и противопоказания

Кокосовото мляко е рядкост за нашата диета, така че за първи път е необходимо да го използваме в минимално количество, за да проверим дали има алергична реакция. Факт е, че по рафтовете на нашите магазини и супермаркети се продава консервиран продукт, който по своите свойства и състав може да бъде много различен от естествения. Изкуствените добавки и стабилизатори често се добавят към консервирането, което със сигурност не е от полза за организма.

От противопоказанията, които трябва да се споменат:

  • непоносимост към фруктоза;
  • склонност към лошо храносмилане;
  • хиперфункция на щитовидната жлеза.

Хората с наднормено тегло не трябва да употребяват първо пресовано мляко, тъй като то е много хранително. По-добре е да го разреждате с вода или да закупите вторичен продукт.

Можете да включите продукт в менюто на децата от годината нататък, но не го използвайте твърде често.

Възможно ли е да си приготвите кокосово мляко у дома

Този здравословен и вкусен продукт може да се приготви у дома. За да направите това, трябва да купите кокосови орехи и готови чипсове. Ако това е цял плод, черупката трябва да бъде счупена, пулпата трябва да бъде отстранена и смачкана.

Има 2 метода на готвене:

  1. Използване на студена вода.Изсипете чаша стърготини за една нощ или поне за 5-6 часа и поставете в хладилник. Чиповете трябва да бъдат напълно омекотени и наситени с влага. Поставете омекотената маса в блендер, добавете 800 мл вода и разбийте до гладкост. Ако желаете, прецедете, за да се отървете от малки парченца un shredded чипс.
  2. С помощта на вряла вода. Изсипете вряща вода в чипса и разбъркайте добре. Оставете да изстине напълно. Прецедете през тензух. Останалата торта отново залейте с вряла вода и изстискайте и така още 1 път.

Тогава такова мляко може да се охлади в продължение на един ден. През това време кремът ще се отдели от млякото и ще се издигне нагоре. Прясно приготвена напитка се консумира най-добре веднага, тъй като срокът на годност не надвишава 2 дни. В крайни случаи млякото може да бъде замразено. Това ще запази полезните му свойства за дълго време.

Кокосовото мляко е вкусна и здравословна напитка, която трябва да се консумира поне от време на време. В същото време трябва да се даде предпочитание не на консервиран продукт, а на такъв, приготвен от самия себе си.

Свързан софтуер:Още от автора: