Когато приготвяме непроменено кафе със сметана сутрин, не мислим дали е приготвено правилно или не. А в арабските страни подобно отношение към напитката би се считало за светотатство: там процесът на приготвянето й е близък до свещеничеството.

Как да варите кафе у дома

Най-лесният начин е да си купите кафе машина. Но само кафе, приготвено в цезве със собствените си ръце и дори при спазване на всички правила, ще разкрие пълнотата на вкуса на напитката и ще ви позволи да се насладите на самия процес. Няма нужда да мислите, че ще трябва да се съобразите с някои невъзможни условия. В интерес на истината няма специални тайни. Тайната се състои в няколко тънкости.

  1. Формата, материалът и обемът на турците. Най-добрият турчин според любителите на кафето е коничен, с тясна шия. Капацитетът трябва да съдържа не повече от две порции (200 милиграма). Идеален, ако е мед. По този начин се получават ненадминат вкус и аромат. Малко по-ниско от керамичното си cezve.
  2. Изборът на кафе, основният компонент на напитката, също е важен. Степен, степен на печене е въпрос на вкус за всички. Но в предпочитанията - кафе на зърна или смляно кафе - любителите на кафето са категорични: само първите.
  3. Водата е също толкова важен компонент, тъй като вкусът на напитката зависи от нея по много начини. Разбира се, ключът е идеалният вариант. Но намирането й не е твърде лесно, особено за гражданите. Затова се препоръчва да се използва бутилирана, много студена, почти ледена: от чешмата и не обича варено кафе.
  4. Добавките могат да бъдат въведени най-разнообразни, като всеки път получават нови нюанси на вкус и аромат.Това използват феновете на напитката, без дори да се страхуват от екзотика като кимион или копър.
  5. Варете кафе на много слаб огън. Мляните кафени зърна или предварително смляното кафе, чаена лъжичка на порция, се изсипват в идеално чиста турку, заливана със студена вода. Няма нужда да чакате кафето да заври. Не е толкова трудно да изчакате малко до печката, като внимавате за цезвето. Малко пяна се издига - и чиниите се вземат. Процедурата се повтаря два до три пъти и кафето се излива в чаши.

Проста рецепта за кафе със сметана

Лесна за приготвяне, но доста оригинална рецепта със сигурност ще оцени както домакинствата, така и приятелите. Необичайният вкус на напитката ще придаде добавяне на кленов сироп. Как се прави кафе със сметана и сироп, прочетете нататък.

За него трябва да вземете:

  • мляко - вземете чаша;
  • сметана - същото количество;
  • силно кафе - достатъчно три чаши;
  • бита сметана - съсредоточете се върху собствения си вкус, но можете да направите и без тях;
  • кленов сироп - ¾ чаша.

Как да си направим кафе, вече знаем. След това наливаме и двете млечни съставки в яхнията и изпращаме там кленов сироп. Слагаме на средно силен огън и го загряваме. Не даваме да ври!

Изсипете горещо кафе в получената течност. Ако искате, украсете с бита сметана. Всичко може да се излее на порции. Най-добрите чаши за кленово кафе със сметана са високи чаши.

Със бита сметана

Италианците са големи фенове на кафето и знаят много рецепти за напитката. Едно от тях е кафето от Торино. Вероятно първите жители на италианския Торино са го измислили.

Ще ви трябват съставките:

  • силно кафе (например, експресо) - вземете 100 милилитра;
  • шоколад (за предпочитане черен) - ½ бара;
  • мляко (имате нужда от мазнини) - вземете 175 милилитра;
  • гранулирана захар - изключително за вашия вкус;
  • крем със съдържание на мазнини най-малко 35% - поне няколко супени лъжици.

Начупете шоколада на по-малки парченца, изсипете ги в мляко и изпратете във фурната - оставете да се разтопи на малък огън. В същото време можете да излеете в мляко и гранулирана захар.

Чакаме шоколадовото мляко да заври. И не само да чакаме, но и без да преставаме да го смесваме. Оставете да ври още минута и махнете от печката.

Варим еспресо. Сметаната разбийте с миксер. Всъщност почти всичко е готово. Остава правилно да сервирате и да направите вкусен. Вземете висока чаша или ирландско стъкло. Първо налейте шоколадовото мляко. Налейте кафето много внимателно. Правим го толкова внимателно, че слоевете да не се смесват. Сложете крем поне внимателно. За да подсилите ефекта, можете да ги поръсите с шоколадов чипс / чипс.

Как да готвя без захар

Има много начини да направите кафе без захар. В кафенета в Лвов една от тях се радва на изключителна любов - сирене кафе. Защо? Защото напитката се оказва вискозна, вискозна, сатенено-мека, сякаш изтъкана от хиляди мехурчета. Такова чудо е лесно да се приготви у дома.

Но е важно да се спазват пропорциите, предложени в рецептата.

За такова кафе със сметана без захар ще ви трябва:

  • смляно качествено кафе - вземете две чаени лъжички;
  • вода (този път температурата й трябва да е стайна температура) - 100 милилитра;
  • сметана (за предпочитане със съдържание на мазнини не повече от 10%) - 50 милиграма;
  • висококачествено пастообразно крема сирене в тави - 50 грама (цели, с върха, супена лъжица);
  • пудра захар - ½ чаена лъжичка;
  • солта е щипка.

Приготвяме силна напитка. Налейте кафе, сол в цезве, изсипете вода, поставете на огъня с най-малка сила. Чакаме да се появи пенестата шапка.

Веднага извадете турчин и оставете пяната да се утаи. Повторете процеса два пъти.

Изсипете чаена лъжичка вода по-студена в съда, покрийте с чинийка. Минутка - и гъсталаците се утаяват. Основата за кафе е готова.

Загрейте сметаната, като бъркате непрекъснато. Не се вари! Можете да използвате микровълновата. Тогава не е нужно да се намесвате.

Изпращаме пудрата захар първо в горещия крем, след това сирене, последната - току-що приготвено кафе. След това изваждаме пасатор от шкафа, включваме го на пълна скорост и разбиваме напитката.

Кафето със сирене без захар е готово! Но все пак си струва да добавите захар към нея - буквално на върха на чаена лъжичка. Тогава „букетът“ от вкус ще разцъфти максимално.

Готвене на турчин

Кафето "от какво се нуждаете" в турски стил ще се получи, ако се наблюдават две основни точки: хомогенно, възможно най-добро смилане на боб и вкусна вода. Тоест, имате нужда от най-добрата вода, която можете да намерите. И тъй като напитката чудесно се комбинира с много добавки, разнообразяваме турското кафе с бита сметана.

Изсипете кафе на прах в cezve. Напълнете със студена вода (стандартни пропорции - 1-2 чаени лъжички от продукта на 100 милиграма течност). Ако желаете, добавете захар (бяла или кафява) и подправки. Тук изборът е великолепен: подходящо е всичко, което се намира в кухнята: от канела и карамфил до люти чушки - черни, ароматни. Те дори използват чили! Основното е, че всички компоненти се добавят наведнъжтака че по-късно при разбъркване да не се вдига утайка от дъното на контейнера.

Изпращаме cezve до печката. Чакаме пяната да втаса. Във втората или третата минута тя ще се побере под ръба на турците. Не го пипайте - махайте, надувайте, разбърквайте. Просто махнете турчето от огъня и мехурчетата ще се утаят.

След това има два варианта: или веднага да излеете в чаша, добавете сметана и напитка, или повторете процедурата отново една или две.

Кафе със сметана и мед

Медът е прекрасна добавка за кафе. Просто трябва да знаете, че не всеки продукт се поставя в тази напитка, така че резултатът да не е горчив или кисел. Най-подходящите сортове мед са тръпчивата елда, меката липа или нежният плод.

Ще приготвим напитка от:

  • вода - вземете 300 милилитра;
  • добро смляно кафе - достатъчно за няколко чаени лъжички;
  • мед (захарен също подхожда, подобно състояние е признак на естественост) - същото количество;
  • канела - ¼ чаена лъжичка;
  • сметана (бита) - една чаена лъжичка.

Доведете водата до кипене. Извадете и изсипете кафето в течността. Смесете, както трябва и отново загрейте. Необходимо е пяната да се издигне три пъти.

Когато напитката се охлади, добавете към нея мед, поръсете канела по повърхността. Остава да украсите с бита сметана и можете да се насладите на вкуса.

Кокосова изненада

Фактът, че кафето е в хармония с много добавки, вече беше споменат. Как ви харесва предложението да опитате “Coconut Surprise”, да изненадате приятелите си и да се представите на трапезата на елитен ресторант?

За напитка ще ви трябва:

  • по-силно кафе - вземете 30 милиграма;
  • ром (бял) - същото количество;
  • кокосов сироп - достатъчно 15 милиграма;
  • бита сметана - колкото.

Изливаме алкохолна напитка в огнеупорна чаша и я подпалваме точно там. Докато гори, изпращаме кокосов сироп към съдовете. Бързо се покрива с капак - огънят ще се вдигне достатъчно високо и той трябва да бъде свален. Внимателно изсипете кафето в „адската смес“. Но така, че той легна в отделен слой. В заключение - бита сметана нагоре. Изненадата беше успешна!

С кардамон и канела

Топла компания се събра и искам да дам на срещата повече комфорт? Направете ароматно кафе с кардамон и канела. И вашите приятелски събирания ще се превърнат в празник. Какви компоненти са необходими за лечение на осем души с кафе?

  • Мляно кафе на зърна - малко повече от половин чаша;
  • канела (не смляна, но под формата на пръчици) - вземете четири парчета;
  • вода - достатъчно шест чаши;
  • кардамон - достатъчно ½ чаена лъжичка;
  • мед - 6-8 грама;
  • мляко не е задължително.

Начупете фино канелените пръчици и смесете със смляното кафе. След това варим напитката по начина, който работи най-добре.

Изпращаме мед с кардамон в горещата течност. Разбъркайте, за да разтворите съставките.

Може да се налива в чаши. Пропорцията е следната: 2/3 от кафето трябва да представлява една трета от млякото.

Свързан софтуер:Още от автора: