Италианската марка кафе Lavazza е много популярна в цял свят. Какво отличава този сорт, какви видове кафе съществуват, как да го приготвите правилно - по-долу е цялата полезна информация за любителите на тази ароматна ободряваща напитка.
Съдържание на материалите:
Историята на известната марка Lavazza
Характерна особеност на кафето Lavazza е неговият състав. Наистина в една опаковка хармонично се комбинират няколко степени зърна, създавайки неповторим вкус и аромат.
Идеята за подобна смес дойде на ум на италианския бакалин Луиджи Лаваца в края на XVIII век. Именно той започна да създава интересни опции за комбинации от пържени зърна. Той също принадлежи на идеята да ги опаковате в пергаментова хартия, така че ароматът да продължи по-дълго.
Такова кафе се ползваше от италианци. Затова много бързо голяма компания за кафе, водена от основателя на марката, израсна от малък магазин. В следвоенния период компанията започва активно да се развива.
След смъртта на основателя, през 1949 г. неговият бизнес е поет от наследниците, разширявайки компанията. Те се сдобиха с фабрика, където оборудваха линия за печене на боб и разшириха асортимента от кафе смеси.
Днес Lavazza е безспорният лидер в кафе индустрията.
Традиции и производствени технологии
Компанията продължава да се усъвършенства въз основа на традиционните принципи за производство на кафе. Подобно на основателя на Lavazza, неговите последователи обръщат специално внимание на качеството на произведените зърна на всички етапи: от прибирането до опаковането.
Освен това с помощта на съвременни методи за пържене се получават нови оригинални смеси. Компанията използва около 50 вида суровини за разширяване на асортимента от кафе, произведено под добре позната марка.
Повечето продукти на Lavazza са кафените зърна. Продава се в херметични опаковки и консерви. В допълнение, компанията произвежда смляно кафе и пресовано кафе под формата на капсули за машини.
Видове и описание
Сред продуктовата гама се отличават няколко вида кафе по степента на печене:
- Скандинавски - мек, придава светлокафяв оттенък на зърна;
- Виенско печене - средна степен, след което цветът на кафето става шоколадов, а вкусът е малко сладък;
- Френски - силен, придава на зърната наситено кафяв цвят;
- Италиански - особено силно печено, след което кафето има изразителна горчивина.
В зависимост от наличието и пропорцията на арабика и робуста в кафеената смес има няколко вида кафе Lavazza.
Мляно кафе Lavazza
Сред другите различия кафените смеси имат различна степен на смилане.
Сред популярните видове смляно кафе си заслужава да се отбележи:
- Еспресо, в което 100% арабика. Кафето има лек вкус, умерена наситеност и се използва за приготвяне ... разбира се, еспресо!
- Crema e Gusto има 30% арабика и 70% робуста. Напитка от такава смес има нежен кремообразен аромат, богат вкус и ободрява поради високото съдържание на робуста.
- Qualita Oro - смес от средно големи зърна арабика. Кафето има медо-цветен вкус и богат приятен аромат.
- Qualita Rossa в състава има 70% арабика и 30% робуста. Смес с лек шоколадов аромат е идеален за приготвяне на капучино или лате.
- Lavazza Club съдържа 100% Арабика. Ароматът е слаб, едва забележим, вкусът на напитката не е особено наситен. Този вид кафе се използва в машина за гейзерни кафета.
- Super Gusto е най-естественият, екологичен вид. Компанията твърди, че зърната от този тип се отглеждат без химически торове.
- Gran Riserva със състав от 70% арабика и 30% робуста има лека киселинност. Използва се за кафе машини.
Декафеинато се състои от 60% арабика и 40% робуста. Отличителна черта на тази смес е липсата на кофеин. Но това не намалява ободряващите свойства на напитката и не влияе на нейния аромат.
Кафе на зърна Lavazza
Всички предишни смеси се предлагат и в пълнозърнести храни. Но има няколко специални сорта, които се представят само в зърна.
Сред тях са:
- Пиенаромата съдържа само арабика. В кафето няма много кофеин и има богат кисел вкус.
- Espresso Grand е съставен от индонезийска арабика. Кафето има богат вкус, гъста консистенция, висока якост и аромат на шоколад.
- Топ клас - смес от арабика (90%) и робуста (10%). Зърната имат средно пържене, напитката е горчива и силна.
- Gold Selection се счита за най-добрата смес от арабика. Кафето на базата на такава смес е особено ароматно, има вкус на сметана.
- Super Crema се състои от арабика (80%) и робуста (20%). Кафето е леко, не твърде силно.
Изберете смес за кафе
Изборът на кафе от известна марка зависи на първо място от вкусовите предпочитания на любителя на кафето. В края на краищата продуктовата линия Lavazza е предназначена за купувачи с различни доходи.
Кремът Lavazza се счита за по-достъпен гъсто, но Lavazza qualita вече е премиум версия на това кафе.
Ако сте запален любител на кафето и отдавна сте решили копнежите си за кафе, просто трябва да изберете качествена напитка.
За целта обърнете внимание на опаковката:
- реброто не трябва да има вдлъбнатини или гънки;
- върху клапана на оригиналното кафе трябва да има надпис "Luigi Goglio Milano";
- ясно видим, неизносен баркод показва оригинални продукти;
- продуктите за вътрешна продажба в Италия са малко по-добри от експортното кафе.
Изборът на микс за кафе също зависи от това кои напитки ще се приготвят от него.
Любителите на еспресо трябва да изберат:
- Espresso;
- Грън Рисерва;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Но за приготвянето на капучино, мока или популярно лате е по-добре да закупите:
- Супер крема;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Избор на злато.
Всеки избира свой тип кафе на вкус, като обръща внимание на съотношението в смес от арабика и робуста.
Как да си направим кафе Lavazza, за да е вкусно
Можете да използвате няколко метода за приготвяне на ободряваща напитка. В крайна сметка асортиментът от кафе Lavazza ви позволява да изберете перфектната смес за различни видове варене.
Струва си да опитате да си направите напитка:
- в кафе машина;
- в тюрк;
- във френската преса;
- в кафемашината Moka.
Първият вариант е най-бързият и удобен за тези, които сутрин бързат да закусят по-бързо и да развеселят порция ароматна напитка. С натискането на няколко бутона на машината можете да получите чаша вкусно еспресо. В Италия тя се изсипва в порцеланови чаши с дебели стени, само половин чаша, така че вкусът и ароматът на напитката да се почувстват по-ярко.
Готвене на турчин
За да приготвите вкусна напитка в cezve, трябва да изберете кафето с правилното смилане, не твърде голямо, за да не останат частици от зърна по зъбите.
Етапи на готвене:
- Затоплете турчинът, като го изплакнете с вряла вода.
- Изсипете смляно кафе със скорост 2 ч.л. на 100 - 150 мл чиста вода.
- Бавно изсипете вряща вода в цезве, сложете я на печката, докарайте напитката да заври, но не кипнете.
- Махнете кафето от огъня, когато пяната се издигне до върха на турците.
- Изчакайте 1 до 2 минути и изсипете в чаши.
За да сгъстите утаеното кафе в прясно сварено кафе, можете да капнете няколко капки преварена охладена вода в напитката.
Оригинална рецепта за приготвяне на италианско кафе в мляко ви позволява да получите по-богат вкус на напитката. За да направите това, вместо вода, изсипете 150 мл студено мляко в 1 чаена лъжичка в цезве. смляно кафе.
Мока напитка
Готвенето в специална кафе машина "moka" е най-разпространеният начин в Италия. С това изискано приспособление е много лесно да направите особено вискозна и богата напитка.
За да направите това, трябва:
- кафе на зърна;
- кафемелачка;
- бистра вода;
- гейзер машина за кафе.
Етапи на готвене:
- Сварете вода в друга купа.
- Развийте "мока", изсипете вряща вода в основата до нивото на клапана.
- Смелете кафените зърна, като направите не много фино смилане.
- Сложете сместа във филтъра, свържете частите на кафемашината, поставете съда на огън и затворете капака.
- След 2 - 3 минути, когато се появи звукът от "хъркане", трябва да извадите кафето от печката.
- Поставете основата на устройството под поток студена вода за няколко секунди.
- Изсипете напитката в чаши.
Кафето в гейзерната машина за кафе е гъсто и много силно, а ободряващият аромат ще накара да се събудят и най-сънливите „сови“.
А за тези, които искат да се освежат, е подходящ вариантът на ледено кафе или фреддо, както го наричат в Италия. Приготвянето на такава напитка е проста: трябва да добавите мляко и захар към вече свареното и охладено кафе и след това да разбиете добре сместа. Можете също да сложите няколко кубчета лед в чаша студено кафе.
Всеки любител на кафе избира свой собствен метод за приготвяне на ароматна напитка. Но неизменно едно нещо - правилно приготвеното кафе ободрява, дава енергия и добро настроение.
