Италия се счита за родно място на лате кафе, но въпреки този факт, тази напитка е най-популярна в САЩ, чиито жители предпочитат да пият средно по 2 чаши кафе на ден.

Latte кафе - какво е това?

Много хора, които поръчват лате в кафене, дори не знаят какво е то.

Това кафе е световно известно със своята лека пяна и слоеста структура. Напитката обикновено се състои от мляко, еспресо и пяна.

Когато сервирате, можете да го поръсите с шоколад или да нарисувате картина, като използвате какао. За да разнообразят вкуса, някои гурмета предпочитат да добавят карамел или ванилов сироп. Поради по-голямото количество мляко в състава, тази напитка с кафе има нежен вкус. Този вид кафе напитка е изобретен за деца, тъй като в него има повече мляко, отколкото кафе. Но след известно време модата за пиене на лате преминала върху възрастните.

Състав и съдържание на калории

Класическата рецепта за лате се основава на две съставки.

Съставът включва:

  • 1 част еспресо (обикновено приемайте 50 ml);
  • 3 части горещо разбито мляко с пяна (достатъчно 150 мл).

В Западна Европа обаче кафената напитка не е задължително да се прави от еспресо. Оригиналната италианска рецепта означаваше използването само на арабика. Сега можете да промените зърната по ваша преценка. Най-горният слой лате несъмнено трябва да бъде пяна. За да стане кафето по-сладко, се добавя захар.

Съдържанието на калории в напитката се определя от количеството нагрято мляко. В зависимост от съдържанието на мазнини в млякото, както и количеството захар и какао, хранителната стойност на кафето може да варира.Така че, ако приготвите стандартна порция лате на базата на мляко, чието съдържание на мазнини е само 2,5%, тогава съдържанието на калории в напитката ще бъде приблизително 110 kcal. Докато млякото с 3,2% съдържание на мазнини в състава добавя още 8 ккал към хранителната стойност на стандартната напитка. Освен това трябва да се има предвид количеството добавена захар. Трябва да се помни, че само една супена лъжица захар съдържа 20 kcal. За да приготвите най-питателното и висококалорично кафе, към напитката може да се добави крем с 10% мазнини. Те веднага увеличават калориите до 200 ккал.

Каква е разликата между лате и капучино

Повечето не знаят разликата между лате и капучино, защото съставките за приготвяне на кафе са еднакви.

За да вземете предвид разликите между двете напитки, трябва да разберете някои от основните моменти в приготвянето на всеки вид кафе:

  1. За да приготвите лате, трябва да вземете затоплено мляко и еспресо със съотношение 3: 1, докато за капучино трябва да вземете същите съставки със съотношение 2: 1.
  2. За да направите лате, трябва да изсипете кафе в предварително бито горещо мляко, докато капучино се прави обратното.
  3. Пяната в лате се счита за по-рохкава и пореста, а в капучино е по-равномерна и с малки мехурчета. Освен това в лате всеки слой никога не се смесва.
  4. Почти два пъти повече еспресо се добавя към капучиното, така че лате има по-деликатен вкус на мляко.
  5. Latte трябва да се сервира в чаша, капучино в чаша.

Как да си приготвим кафе от лате у дома

В случаите, когато искате да си направите кафе от лате у дома, но няма кафе машина, тогава това може да стане с помощта на обикновен блендер.

Класическа лате рецепта

За да приготвите класическо лате, трябва да подготвите всички съставки предварително:

  • 150 мл мляко 3,2% мазнини;
  • прясно сварено кафе - 2 супени лъжици са достатъчни за 50 мл вода лъжици кафе на зърна;
  • захар - 2 супени лъжици.

Етапи на готвене:

  1. Правим кафе в турчин, докато се образува лека пяна. За да направите напитката сладка, добавете 2 супени лъжици захар.
  2. Загряваме млякото до 60-65 ° C.
  3. Разделяме млякото на две части и след това разбиваме едното с блендер за около две минути, докато се образува пяната.
  4. Внимателно изсипете приготвеното кафе в чаша мляко.
  5. Поставете пяната с трети слой.

Със сироп

За да приготвите лате със сироп, трябва да вземете:

  • 1 чаена лъжичка кафе арабика
  • 150-160 мл мляко;
  • 1 супена лъжица шоколадов сироп.

Сиропът може да бъде избран по ваш вкус. Различни плодови сиропи са много популярни при приготвянето на лате кафе. Методът за приготвяне на лате с добавяне на сироп е много прост.

  1. За сервиране е необходимо незабавно да се приготви ирландска чаша, в която на първо място е необходимо да се налива сироп.
  2. Варете кафе за еспресо на слаб огън.
  3. Намажете предварително затопленото мляко и отстранете пяната на отделно място.
  4. Добавете мляко към чашата със сироп и след това внимателно изсипете еспресото в него. Това трябва да се направи внимателно и с фин поток, за да не се наруши слоят.
  5. Накрая добавете пяната с помощта на обикновена чаена лъжичка.
  6. За да украсите получената напитка от кафе, можете да я поръсите с какао на прах или настърган шоколад.

Охладена напитка

В горещо лято лате може да се сервира охладено и да служи като отлична алтернатива на сладолед.

За приготвянето му са необходими следните съставки:

  • мляко (за предпочитане не по-ниско от 3,2% съдържание на мазнини);
  • кафе на зърна за 1 еспресо;
  • 3-4 кубчета лед;
  • 1 супена лъжица ядков сироп;
  • настърган шоколад - 1 лъжица;
  • захар (на вкус).

Процесът на приготвяне на охладено лате се състои от няколко етапа:

  1. Варим с помощта на кафе тюрко.
  2. Загрейте млякото на слаб огън до 67 ° C и след това разбийте малка порция до пяна.
  3. В долната част на чашата слагаме кубчета лед, след което ги пълним с охладено мляко.
  4. Изсипете лъжица сироп от ядки в студено кафе. Може да бъде заменен с всякакъв плодов сироп.
  5. Налейте кафе в млякото по ръба на чашата, като правите това с тънка струйка. Гарнирайте с пяна и настърган шоколад.

Latte macchiato у дома

За да приготвите лате макиато, пригответе продуктите, които са част от него:

  • достатъчно богато мляко (не по-ниско от 3,2% съдържание на мазнини) - 250 ml;
  • 100 мл вода;
  • 10-15 грама смлени кафени зърна (за предпочитане кафе арабика).
  • захар (заместител на захарта) - на вкус.

Готвенето включва:

  1. Първо трябва да направите кафе. За целта вземете турчин и изсипете зърна в него. За предпочитане е да зърнете зърна в турчин с вече гореща вода. След това слагаме на малък огън и гледаме, за да не избяга кафето. Кафето със сладки зъби може да се вари със захар.
  2. Загрейте тлъстото мляко в тенджера, разбивайки с пасатор (или размахване). Млякото не трябва да се загрява над 70 ° С, тъй като не се образува пяна.
  3. След това изсипете разбитото мляко в чаша за сервиране. В същото време гледаме да видим дали се е образувал отделен слой пяна.
  4. Накрая добавете еспресото към млякото.

Кафе с канела

Кафе лате с канела не се различава много от лате макиато. Съставките са същите, но се добавят още 2 пръчици канела. Ако няма пръчици, можете да вземете две щипки смляна канела. Също така, ако няма смляно кафе, то може да бъде заменено с обикновено разтворимо кафе.

Процедурата за готвене се състои от няколко последователни действия:

  1. Изсипете вряща вода върху разтворимото кафе. За това ви трябват само 50-60 мл вода.
  2. Смелете канелените пръчици (или вземете готов прах), след което го добавете към млякото. След това сместа се загрява и се разбива в блендер.
  3. След това изсипете кафето в млякото. Напитката е готова. Като декорация можете да поставите канелена пръчица в чаша.

Карамел лате

Карамел лате може да се направи от:

  • мляко (150 мл);
  • кафе на зърна (2 ч.л.);
  • карамелен сироп;
  • сметана (по-добре е да приемате 10% мазнини).

Процесът на създаване на тази напитка е както следва:

  1. Сипете хубаво 2 супени лъжици карамелен сироп в ирландска чаша.
  2. След това изсипете загрятото мляко в чаша.
  3. Разреждаме млякото с варено кафе.
  4. Добавете бита сметана отгоре. Върху крема може да се добави карамелен сироп и шоколад.

За да обобщим, трябва да се каже, че приготвянето на лате кафе вкъщи е доста просто. Необходими са само 10 минути, за да направите питие, а кафето ще се окаже изключително вкусно.

Свързан софтуер:Още от автора: