Кафето от Glasse може да се нарече уникален коктейл. Това е страхотна смесица от любимата ободряваща напитка на всеки и сладък крем сладолед. Истински кафе десерт, спечелил призванието и любовта на гурманите по целия свят.
Съдържание на материалите:
Какво е кафето на глас, историята на появата на напитката
Да се каже какво е кафето на Glasse, е съвсем просто. Това е напитка, която включва студено експресо и порция сладолед.
Смята се, че той се е появил в Австрия. Местните барманчета дори разказват историята как един ден млад човек нахлул в малко кафене. Закъсня за една много важна среща, но първо искаше да изпие чаша кафе. Под ръка служител на институцията нямаше мляко. Той, искайки да помогне на млад любител на кафето, замени обичайната съставка с кремообразен сладолед.
Клиентът беше възхитен от оригиналната напитка. За поредната чаша за освежаване той дойде веднага след успешна среща. И оттогава той започва често да си поръчва почерпка и дори да разказва на приятелите си за това.
Традиционен състав на Glasse Coffee
Класическата композиция на кафе Glasse. Тя включва само две основни съставки - вече сварено еспресо (сладко) и кремообразен сладолед.
Разбира се, с течение на времето традиционната рецепта многократно се променя и усъвършенства. В модерните кафенета можете да опитате дори яйца или плодове Глас. Изборът ще зависи само от вкусовете на самия любител на кафето.
Каква е разликата между glasse и latte?
Като начало, заслужава да се отбележи сходството на тези две напитки. И Latte, и Glasse имат нежен, мек вкус (в сравнение с традиционното черно кафе). Те са сходни на цвят.
Но базовите добавки в обсъжданите напитки са различни. В Latte е пълно краве мляко, в Glasse - кремообразен сладолед.
Класическа рецепта за кафе Glasse
съставки:
- вече сварено кафе - 550 мл;
- кремообразен сладолед - 200 g.
Получаване:
- Първо трябва да готвите експресо с кафе машина. Разбира се, можете да използвате разтворим компонент, но това значително ще влоши вкуса на напитката.
- Изсипете готовото кафе във високи стъклени чаши. На този етап, ако е необходимо, добавете към него захар, натурален пчелен мед или всякакви други подсладители. Подсладителят също е подходящ.
- Охладете напитката.
- Извадете сладоледа със специална лъжица под формата на топки. Поставете по една във всяка чаша.
Сервирайте напитка със сламки.
Рафинирана бяла напитка
Това е още по-нежната и мека версия на напитката. Освен сладолед със сладко, към него се добавя и мляко.
съставки:
- вече варено кафе от силен печен боб - 130 мл;
- мляко - 120 мл;
- сладолед - 80 г;
- гранулирана захар на вкус.
Получаване:
- Варете силно кафе. Прецедете го по всякакъв удобен начин.
- Охладете леко. Разредете напитката с мляко (в равни пропорции). Трябва да вземете прясно пълномаслено мляко. Желателно е - високо съдържание на мазнини. Страхотно, ако можете да използвате домашно мляко.
- Изсипете сместа в чиста стъклена чаша. Добавете гранулирана захар на вкус.
- Във всяка порция изпратете топка сладолед.
Сервирайте напитката веднага, докато замразената сладост се разтопи. За тази рецепта можете да използвате кокосов сладолед, а също така да замените млякото с нискомаслени сметани.
С яйчни жълтъци
Тази версия на дискутираната напитка има свое отделно име - Sunrise. Количеството съставки, посочени в рецептата, е достатъчно, за да се направи кафе за голяма компания.
съставки:
- смлени кафени зърна - 220 г;
- гранулирана захар - 1 пълна чаша;
- много пресни пилешки яйца - 10 бр .;
- пречистена питейна вода - 2 л;
- сладолед - половин кило;
- ванилия и настърган шоколад на вкус.
Получаване:
- Варете от кафе на зърна по всеки удобен начин. Прецедете добре получената напитка.
- Яйцата (сурови!) Разделени на компоненти. По-нататък ще се използват изключително жълтъци. Те трябва да се разбият до пищна пяна, като постепенно се изсипва захар в процеса.
- Приберете отново готовото кафе и заври в него сладка жълтъчна маса с тънка струйка.
- Варете напитка за още 2 до 3 минути. През това време всичките му съставки трябва да се комбинират добре.
- Охладете малко готовото кафе.
- Напълнете готовите ястия с напитката до около средата.
- Сложете във всяка чаша голяма топка сладолед.
Гарнирайте с ванилия и настърган шоколад.
Рай със сладолед
Тази версия на напитката е особено сладка и ефирна. Някои домакини решават да го сервират на трапезата като оригинален десерт.
съставки:
- прясно черно кафе - 130 мл;
- кремообразен сладолед - 60 г;
- разбита сметана (вече със захар) - 2 десертни лъжици;
- шоколадов ароматизиран сироп - 1 десертна лъжица;
- сладкарски топинг или какао - на вкус.
Получаване:
- Пригответе напитка предварително. Прецедете от него гъсто и хладно.
- В долната част на подготвените чаши изпратете порция кремообразен добре охладен сладолед.
- Отгоре изсипете ароматизиран шоколадов сироп с тънка струйка.
- Напълнете останалото петно за кафе. Поставете капачката на бита сметана отгоре на хубавиците.
Украсете готовото кафе със сладолед с какао и / или топинг. Вместо шоколадов сироп можете да използвате всеки друг по ваш вкус.
С шоколадов сироп и бонбони
съставки:
- качествено кафе - 2 ч.л .;
- старателно охладен сладолед - 70 г;
- шоколадов сироп - 60 г;
- захар за глазура - на вкус;
- сметана - ½ супена лъжица;
- кремообразни бонбони - 20 g.
Получаване:
- По всякакъв удобен начин сварете силно кафе. Охладете го до топло състояние.
- В отделна купа разбийте много гъста сметана, добавяйки захар в тях. За това е удобно да използвате миксер или пасатор.
- Сложете сладоледа в подходяща чаша. Изсипете шоколадов сироп върху него.
- Изсипете на тънка струя към останалите компоненти вече не е горещо кафе.
- Гарнирайте порции с бита сметана.
- Смелете бонбони. Поръсете с тях готово лакомство.
Сервирайте веднага.
Алкохолно кафе Glasse
Сладка напитка от кафе и сладолед може да бъде алкохолна. По-често към него се добавя крем или яйчен ликьор. Подходящи са и различни балсами. Можете да направите кафе Glasse с алкохол само за няколко минути.
съставки:
- прясно сварено кафе - 1 чаша;
- лед - 2 до 3 кубчета;
- сладолед - 20 г;
- любима течност - 15 мл.
Получаване:
- Охладете готовото кафе.
- Изсипете алкохол. Разбъркайте добре компонентите.
- Едва след това изсипете кубчета лед в кафето.
- Поставете сладолед отгоре. Можете да откажете да добавите последното и просто да сервирате студено кафе с добавяне на лед. Или замразете маслено мляко / сметана за него.
Смята се, че за перфектно алкохолно кафе алкохолът в състава му трябва да заема не повече от 15 процента. Разбира се, такива освежители е забранено да бъдат изпробвани от най-младите членове на семейството.
Обсъжданата напитка за кафе става особено популярна сред посетителите на кафето през горещия летен сезон. Той едновременно ви позволява да се разхладите, развеселите и да се насладите на нежната сладост на благините. Особено вкусно е да добавите домашно приготвен сладолед, приготвен от пресен фермерски крем, към кафе.
