Червените боровинки, пюре със захар, са толкова здрави, колкото и сочните плодове. В него има много витамини, приготвянето му не е толкова обезпокояващо събитие като приготвянето на сладко, но е и прекрасен пълнеж за пайове и палачинки, основа за плодови напитки и плодови напитки.

Червени боровинки, пюре със захар без готвене

Липсата на топлинна обработка прави този деликатес особено полезен, тъй като той запазва максимум полезни вещества. Също така, в процеса на готвене е по-добре да избягвате контакта на ягодовото пюре с метални съдове и прибори.

За предпочитане е да месите плодовете в стъклен или емайлиран съд с дървен картофена машина.

Пропорции на продукта:

  • 1000 г червени боровинки;
  • 1500 - 2000 г захар.

Стъпки за готвене:

  1. Сортирайте плодовете, измийте и подсушете, като ги поръсите в един слой върху памучна кърпа.
  2. Изсипете подготвените боровинки в съд с подходяща денивелация и омесете в пюре. След това буквално изсипете една чаша захар и внимателно разбъркайте, така че всяка порция подсладител да се разтвори колкото е възможно повече.
  3. След като цялата захар стане едно с плодовете, оставете заготовката да престои на хладно място за около шест до седем часа и можете да се насладите на витаминен десерт.

Как да направите заготовки за зимата

Червените боровинки се съхраняват без термична обработка, навиват се в буркани през цялата зима, само контейнери за съхранение и капаци първо трябва да бъдат стерилизирани.

За такъв детайл ще ви трябва:

  • 1000 г червена червена боровинка;
  • 1200 г захар и още 300 г за захарни тапи.

напредък:

  1. Правете всички същите манипулации при приготвянето на горски плодове, както в рецептата по-горе. След това залейте сухите боровинки със захарта.
  2. Увийте захарно-червената маса през месомелачка или разбийте в картофено пюре в блендер. Оставете състава да престои няколко часа, като разбърквате от време на време, така че всички захарни зърна да се разтопят.
  3. След това разстелете ягодовото пюре в половин литрови буркани, без да отчитате горната част на 1,5 - 2 см. Покрийте това пространство със захар. Навийте консервите с капаци и ги приберете в хладна изба.

За съхранение във фризера

Червените боровинки съдържат бензоена киселина, която предотвратява възпроизводството на различни микроорганизми. Тя е естествен консервант.

Следователно, червените боровинки със захар без готвене могат да се съхраняват за дълго време в хладно, тъмно мазе или на рафта с хладилник. В градски апартамент друго място за съхраняване на червени боровинки може да бъде фризер.

За да запазите ползите от горски плодове по този начин, ще ви трябва:

  • 1000 г пресни плодове;
  • 1000 г захар;
  • плътни торби от полиетилен със специални крепежни елементи за замразяване.

Последователността на действията:

  1. От предварително приготвените плодове и захар направете картофено пюре по всякакъв начин (дървена каша, хранителен комбайн, месомелачка или пасатор). Ако е необходимо, оставете да престои, за да разтвори напълно подсладителя.
  2. След това напълнете пакетите с пюре от червени боровинки и ги изпратете във фризера върху плътен субстрат (например дъска за рязане) за 15 до 20 минути. През това време картофеното пюре „грабва“ малко,
  3. След това разделете съдържанието на пакета на разделени квадратчета с линийка и го върнете във фризера за пълно замразяване и по-нататъшно съхранение.

Тази заготовка може да се използва за готвене на плодови напитки, компоти, желе или като пълнеж за пайове.

Многократното замразяване на ягодовото пюре не е допустимо, тъй като в този случай се губят не само витамините, но и вкусовите качества.

С портокали

Червените боровинки имат малка горчивина на вкус, но е лесно да се неутрализира, като просто добавите сочен цитрусов плод към реколтата. Тъй като портокалът ще се използва като цяло в конфитюр, той трябва да се измие внимателно в гореща вода с четка или твърдата страна на гъба за миене на съдове.

Червените боровинки с портокали се приготвят от:

  • 1000 г червени боровинки;
  • 1 голям оранжев;
  • 1500 г фина гранулирана захар.

Метод на възлагане:

  1. Измийте и подсушете плодовете и портокала. Нарежете портокаловия плод заедно с корите на малки филийки, за да можете лесно да извлечете портокаловите кости.
  2. Извийте подготвените суровини през месомелачка, напълнете я със захар и оставете за един ден, като периодично се разбърква, докато последната се разтвори напълно. Така че, когато смилате червени боровинки през месомелачката, ягодовият спрей не лети във всички посоки, трябва да прикрепите пластмасов плик към изхода на устройството, което ще насочи ягодовото пюре в контейнера за събирането му.
  3. Ако след 24 часа цялата захар не се е разтопила, тогава сладкото трябва да се постави на огън и да се загрее, докато всички зърна се разтворят, но не се оставят да врят. След това изсипете червените боровинки в стерилни буркани и ги навийте на руло.

Това е интересно:лечебни свойства на червени боровинки

Варени боровинки със захар

Витамин С, който е богат на червени боровинки, много се страхува от високите температури, поради което рецептите за студено сладко от боровинки са по-популярни. Разбира се, привържениците на топлинната обработка могат да варят боровинки със захар, но ефектът от високите температури не трябва да бъде дълъг.

Броят на плодовете и захарта за този вид реколта:

  • 1 част червена боровинка;
  • 1 част захар.

Технология на готвене:

  1. Превърнете обелените и измити плодове в каша или пюре с помощта на блендер или месомелачка. Смесете със захарта и оставете, покривайки с влажна кърпа, в стаята за 2 - 3 часа.
  2. След това, на среден огън, загрейте сладкото почти до кипене, направете огъня минимален и дръжте детайла върху него за 5 до 10 минути (не повече!).
  3. Горещо сладко в малки сухи и стерилни стъклени буркани.

С лимон

Това заготовка, приготвена по студения метод, не може да се нарече сладка. Това е истинска витаминна бомба, която в момента на настинки, настинки и грип няма да даде шанс на вирусите.

За засилване на терапевтичния ефект захарта може да бъде заменена с мед (1 кг захар - на 500 г мед).

съставки:

  • 800 г червени боровинки;
  • 800 г захар;
  • 1 лимон.

Как да търкате червени боровинки със захар и лимон:

  1. Измийте и изсушете добре плодовете и лимона. Нарежете цитрусовите плодове по дължина на четири части и изберете семената.
  2. След това завъртете всичко през месомелачка, върху която е монтирана решетка с големи клетки, така че да се получат малки парчета, а не картофено пюре.
  3. Получената маса се смесва със захарта, държи се 24 часа на хладно място, като не се забравя да се намесва от време на време, след което се изсипва в дезинфекцирани стъклени съдове и се затваря с капаци, също стерилизирани.

Как да съхраняваме боровинки, пюре със захар

Червените боровинки, пюре със захар, са продукт, който изисква специални правила за съхранение. Ако обикновеното сладко се чувства добре на рафта на кухненския шкаф, тогава този детайл трябва да се съхранява само в хладно и добре проветриво помещение без пряка слънчева светлина.

В частния сектор мазето ще бъде неговото място за съхранение, а жителите на жилищните сгради могат да изпращат само буркан със студено сладко от боровинки в хладилника. Използването на стерилни буркани и захарни тапи също има благоприятен ефект върху срока на годност на детайла.

Свързан софтуер:Още от автора: