Използването на тесто за пиле ще помогне да се избегнат сухи чинии. Птица в такава "черупка" винаги се оказва сочна, мека, нежна и изненадващо вкусна. Следват най-успешните рецепти за тесто, идеални за пилешко месо. Сред тях са оригиналната бирена къща и хрупкавото нишесте.

Фурна за тесто за печено пиле

Състав на продуктите: 1 супена лъжица. мазна заквасена сметана, 2 с.л. лъжици пресято брашно, черен пипер, италиански билки, сол.

  1. Брашното постепенно се изсипва в заквасена сметана. Съставките трябва да се смесват по такъв начин, че масата да не съдържа дори и най-малките бучки.
  2. Тестото се осолява на вкус, подправя се, овкусява се с италианска смес от билки.
  3. Парчета от приготвено пиле се потапят в получената маса, след което се подреждат върху лист за печене и се варят до златисто кафяво.

Подправки за такова тесто могат да бъдат избрани всякакви по ваш вкус.

Сирене тесто

Състав: 70 г полутвърдо или твърдо сирене, 2 сурови яйца, смес от любимите ви подправки, трапезна сол.

  1. На първо място, суровите яйца се изсипват в купа и се бият до гладкост. На повърхността на сместа трябва да се появи лека пяна.
  2. Сиренето се натрива на едро ренде и се комбинира с разбитите яйца.
  3. Получената маса се осолява и овкусява с подправки на вкус. Към него можете да добавите пресен счукан или гранулиран чесън.

Приготвеното по тази рецепта тесто се използва най-добре за пилешко филе, което се планира да се запържи в тиган. Оказва се хрупкав и с ярък сирене.

Вкусно тесто с майонеза

Състав: 130 г тлъста майонеза (за предпочитане класическа, без добавки), 1 с.л. висококачествено брашно, 2 големи сурови яйца, половин чаша вода, сол, италиански билки.

  1. Суровите яйца разбиват в дълбок съд.
  2. Цялата майонеза им се разнася наведнъж, добавят се сол и избрани подправки. Масата е добре смесена. За тази цел е най-удобно да използвате миксер или специална дюза за пасатор.
  3. Постепенно водата се излива в тестото. Течността трябва да е студена. Биенето не спира.
  4. На следващо място, трябва да пресеете брашното няколко пъти - в него не трябва да остават бучки. Едва след това брашното се изсипва на минимални порции в бъдещото тесто. Трябва да го добавяте бавно, като наблюдавате плътността на масата. Консистенцията на сместа ще наподобява гъста заквасена сметана. Брашното може да изисква малко повече или малко по-малко от посоченото в рецептата количество.
  5. Масата се осолява и отново се разбърква.

Такъв тесто с майонеза върви добре не само с пилешко месо, но и с риба от различни сортове.

Студено тесто

Състав на продуктите: 2-3 супени лъжици. л. много мазна заквасена сметана (не домашна!), 2 сурови яйца, 4-5 с.л. супени лъжици брашно, сол, прясно смлян черен пипер.

  1. И двете сурови яйца се изсипват в дълбока купа и се разбиват леко с разбиване до гладкост.
  2. В яйчената смес се слага сметана и се добавя сол.
  3. Компонентите отново бият добре с размах.
  4. Брашното се пресява през най-малкото сито и едва след това се добавя към други продукти заедно с прясно смлян черен пипер.
  5. Съставките се смесват старателно.

След това можете да натопите резени нарязано месо в тесто за нарязване на пилешко месо и да ги изпържите в гореща омазана тиган.

Стъпка по стъпка рецепта за лук тесто

Състав: 4 големи супени лъжици майонеза и мазна заквасена сметана, сол, прясно смлян черен пипер, 2 големи лука, 4-5 супени лъжици. л. с хълм брашно, 4 сурови яйца. Как се готви вкусно тесто с лук е описано по-долу.

  1. Лукът се натрива на ситно ренде. Можете да улесните задачата си и да използвате подходящ накрайник за пасатор, за да нарежете зеленчука. Лукът трябва да се превърне в каша.
  2. След това към зеленчука се добавят заквасена сметана, сол и майонеза.
  3. Първо се бият суровите яйца, докато се появи лека пяна, след което се заливат с други компоненти.
  4. Остава да изсипете пресятото брашно, прясно смлян черен пипер и да смесите съставките.

Такова апетитно тесто е подходящо както за пилешко, така и за свинско месо. Пресният лук не се усеща в готовото ястие, той само прави лакомството по-сочно и вкусно.

Бирено тесто за пилешко месо

Състав: цяла чаша светла бира, 60 мл рафинирано слънчогледово масло, чаша с пързалка от висококачествено брашно, каменна сол, 2 сурови яйца, смес от чушки.

  1. За направата на тесто по тази рецепта се използва леко затоплена светла бира. Можете просто да изпратите чаша напитка в микровълновата за половин минута.
  2. Топли бирени соли и чушки на вкус. Брашното веднага се разлива към него. Трябва да се добавя постепенно, като внимателно се смесват компонентите след всяка нова порция, така че да не се образуват бучки в сместа.
  3. Яйчните белтъци и жълтъците ще се използват отделно. И двата компонента се разбиват. Първо жълтъците се изсипват в бъдещото тесто, след това катерички.
  4. Добавя се рафинирано масло. Всички съставки се смесват добре.

Полученото тесто за бира може да се нарече универсално. Той е идеален не само за пилешко месо, но и за морски дарове, сирене и дори зеленчуци. Например, можете да готвите в него уста, хрупкави лукови пръстени.

Хрупкаво тесто с нишесте

Състав: 130 г царевично нишесте, 1 ч.л. рафинирано растително масло, 4 сурови яйца, половин чаша вода, сол.

  1. Суровите яйца са разделени на компоненти. Жълтъците се смесват с хладка вода, сол и олио. Съставките се смесват добре. Протеините ще бъдат използвани малко по-късно.
  2. Нишестето се изсипва на малки порции. Бъдещото тесто се смесва добре с размах.
  3. Отделно разбийте белтъците до меки върхове. Те трябва да бъдат внимателно смесени в масата от втората стъпка.
  4. Тестото с тесто се поставя в купа с ледена вода за охлаждане.

След това, готовата смес може да се използва за приготвяне на хрупкаво пилешко филе.

Свързан софтуер:Още от автора: