Какво може да бъде по-ароматно през зимата от вкусно ягодово сладко? Вероятно само ягодово сладко без варене на плодове според най-добрата рецепта! Плътно, ароматно, с цели горски плодове и ненадминат вкус, конфитюр ще бъде един от любимите ви. Мислиш трудно? Изобщо не го изпробвайте и се уверете сами.
Съдържание на материалите:
Сладко от ягоди без варене - най-добрата традиционна рецепта
Смисълът на сладкото без варене на горски плодове е да оставите максималното количество витамини. Сладкото в буркани изглежда не само по-спретнато, но и апетитно в сравнение с конвенционалните рецепти.
И така, това, от което се нуждаем, е:
- Първото и разбира се най-важното е ягодите. Узрелите средно големи плодове са най-подходящи за нашата рецепта. Малките могат да се размият, а големите няма да се откажат напълно от сока си. Ягодите трябва да поемат 2 кг.
- Захар - 1 кг. Това са ориентировъчни данни за средно сладко сладко. Ако обичате любимата си, можете да добавите малко към вашия вкус или обратното да намалите количеството захар.
- Вода - 0,5 чаши. Не е необходимо да добавяте повече, тъй като ягодите ще ви дадат сока си. И като сте отишли твърде далеч с вода, можете да вземете компот.
Това е интересно: настъргани ягоди със захар за зимата
Преди да започнете да готвите, ягодите трябва да се освободят от опашките си и да се изплакнат старателно. По-добре е да се измие в гевгир, така че по-късно веднага да поставите плодовете да се отцедят, нямаме нужда от излишна вода. След като цялата вода си отиде, изсипете ягодите в купа и направете сироп.
За да направите сироп, вземете купа или тиган (за предпочитане с дебело дъно) и изсипете захар и вода в него. Гответе всичко до гъсто, около 6-7 минути. След това залейте ягодите с приготвения сироп и оставете да изстине напълно.
Охладените плодове се филтрират през сито или гевгир.Изсипете горските плодове отново в купата и изсипете разредения сироп в купата и варете 6-7 минути.
Изпълняваме тази процедура три пъти. След последното декантиране плодовете се изсипват в предварително приготвени стерилни буркани и се налива врящ сироп. Обърнете полученото сладко с главата надолу и го увийте в одеяло.
Това е всичко, зимната ни реколта е готова. С минимални усилия ще получите отличен резултат, който със сигурност ще ви зарадва през зимата.
Рецепта за конфитюр с филийки
Това е чудесен вариант за начинаещи домакини и за тези, които нямат голям хладилник в домовете си. Следователно рецептите за горски плодове остават свежи до зимата, без да преминават през никаква термична обработка. Такова „конфитюр“ може да се използва както като независим десерт, така и като пълнеж.
За готвене вземаме предварително сортирани, измити и нарязани ягоди и захар в равни пропорции. Слагаме всичко в емайлиран съд, редувайки слой плодове със захар, и оставяме за 10 ч. През това време ягодите трябва да дадат сок, който ще разтвори захарта и да го превърне в сироп.
Взимаме малки стерилизирани буркани и разпределяме сместа там, изсипваме около 1 см захар отгоре. Допълнителен слой захар ще създаде т. Нар. Корк, който впоследствие не позволява на плодовете да се развалят или да станат плесенясали.
Важно: За да не се играе сладкото в бъдеще, горските плодове трябва да бъдат внимателно подбрани и измити. Не можете също да използвате ягоди, които започнаха да гният.
Не сварено сладко от ягоди с лимон
Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат кисело сладко. Принципът на приготвянето му е подобен на предишния.
Необходими: 1 кг захар на 1 кг плодове. Измитите и сортирани плодове се поставят в тиган, като се редуват слой плодове - слой захар. И забравете за тях, цяла нощ, така че ягодите да пуснат сока.
Единствената разлика е, че сутрин към инфузираните плодове се добавя лимон. За да направите това, 1 голям лимон се измива старателно, от него се отстраняват семена, които впоследствие добавят горчивина и се смилат. За да нарежете лимона, можете да използвате всякакви подръчни средства - ренде, месомелачка или пасатор.
Изсипваме получената смес в стерилизирани буркани, изчакваме да изстине и поставяме в хладилника за съхранение.
Как да си направим сладко от ягоди с джинджифил и бял шоколад
Ако сте истински хранител, тогава определено няма да подминете такава рецепта. Като опитате такова сладко поне веднъж, просто не можете да устоите на необичайния му вкус и вълшебен аромат. И най-важното е, че приготвянето му не изисква много съставки и усилия.
И така, за тази магия имаме нужда от:
- малко парче джинджифил около 40 gr.
- половин бар бял шоколад - 50 gr.
- 1 кг ягоди и захар.
Процесът на готвене до невъзможното е прост:
- Подреждаме ягодите, измиваме и подсушаваме.
- Готовите плодове се покриват със захарта и се оставят за една нощ.
- Сутрин отделяме плодовете от получения сироп. В този случай изсипете сиропа в отделна купа.
- Обелете и смилайте (смилайте) джинджифила. Получената каша се вкарва в сиропа и се поставя на печката, за да се загрее до 80 С.
- Начупете шоколада на малки парченца и сложете в сиропа, докато се разтвори, като непрекъснато бъркате. Важно е да се предотврати кипене на сиропа.
- Смесете горските плодове със сироп и ги сложете в стерилизирани буркани.
Voila! Сладко от ягоди с джинджифил и бял шоколад е готово. Може да се яде като самостоятелен десерт или да се използва като пълнеж за палачинки или печене.
Важно! Недостатъкът на тази рецепта е нейният срок на годност. Това сладко се съхранява за не повече от 10 дни в хладилника.
Рецепта от конфитюр от ягоди и малини
Ако искате да запазите истинския вкус на лятото в буркан, тогава тази рецепта за приготвяне на сладко от ягоди без готвене за зимата е само за вас. Сладостта на ягодите, заедно с малко киселинност и склад от витамин малини, просто ще бъде спасение в студения зимен сезон. Това сладко може да се използва не само като десерт, но и като лечебен чай.Децата ще пият тази напитка с голямо удоволствие и със сигурност ще имат нужда от добавки за прасенца.
Какво ще се изисква за това чудо на еликсир? Само малко:
- ягоди и малини по 0,5 кг всяка.
- захар 1,5 кг.
Плодовете се сортират, измиват и сушат. Ягодите, по желание, могат да бъдат нарязани на малки парчета, така че размерът на парче ягоди да бъде приблизително размера на малините.
Напълваме готовите плодове със захар и оставяме да настояват 7-8 часа, като разбъркваме от време на време. Ако при разбъркване все още се виждат кристали от захар, тогава поставяме съдовете със сладко на малък огън и непрекъснато разбъркваме. Важно е да не се довежда до кипене.
Изсипете готовия детайл в стерилизирани буркани. Такъв деликатес се съхранява в хладилника или мазето.
