Преди това желето се приготвяше на основата на овес и ечемик, а днес за неговото приготвяне се използват голямо разнообразие от плодове и плодове. Например боровинковото млечице е необичайно вкусно и освен всичко друго, както знаете, такова зрънце е богато на витамини и минерали, от които се нуждаят както дете, така и възрастен организъм.
Съдържание на материалите:
Класическо червено желе
Червените боровинки са уникално зрънце. Аскорбиновата киселина е основният й компонент и по количеството на този витамин може да се конкурира дори с цитрусови плодове. Ползите от такава кисела ягода са неоспорими, но не можете да ядете много от нея. Но под формата на желе - лесно! И как да се готви червено боровинче, разберете точно сега.
съставки:
- 620 г червени боровинки;
- 1,5 литра вода;
- захар на вкус;
- три супени лъжици нишесте.
Метод на готвене:
- Първо натрошете червеното зрънце с пасатор, след което преминете през сито.
- Не изхвърляме тортата, а я пълним с вода (литър) и я слагаме на печката.
- Останалата вода се смесва със сок.
- Щом тортата заври, филтрирайте и изсипете разредения сок. Доведете отново до кипене, изсипете подсладителя. Количеството на последното зависи от това какво сладко желе искате да готвите.
- След това разреждаме сгъстителя с вода (чаша) и изсипваме в тиган. Разбъркайте. И щом желето заври, изключете огъня.
От замразени плодове
Замразените червени боровинки са толкова полезни, колкото и пресни, така че по време на грипно заболяване витаминна напитка, базирана на нея, ще се окаже много полезна.
Желе от замразени боровинки се приготвя, както е описано по-горе, единствената разлика е, че са необходими малко по-малко плодове.
съставки:
- 220 г замразени боровинки;
- 75 г гранулирана захар;
- до 50 г нишесте;
- 350 мл вода (150 мл - за сгъстител).
Метод на готвене:
- Изсипете замразените плодове в тигана, изсипете малко вода и загрейте.
- Щом плодовете се размразят, ги смиламе с пасатор и след това с помощта на сито отделяме тортата от сока.
- Изсипете горските плодове с вода и гответе в продължение на пет минути. След това запълваме пясъка и след минута добавяме сгъстителя, разреден във вода. Загрейте още малко и свалете състава от огъня.
- Изсипете сок, разбъркайте и охладете напитката.
От пюрирани боровинки със захар
Червеното желе може да се пие и студено, и горещо. Може да се готви от цели плодове или от настъргана със захар.
съставки:
- две чаши настъргани плодове;
- два литра вода;
- две супени лъжици нишесте;
- лимонена киселина.
Метод на готвене:
- Поставете смлените плодове в тенджера за яхния, изпратете три чаши топла вода там и докарайте масата да заври.
- След това вземаме сито и каша плодове.
- Слагаме малко лимонена киселина, слагаме масата на огъня и щом пулпата започне да кипи, изсипваме сгъстителя.
- Отново изчакайте, докато желето заври, и го свалете от огъня.
Червена боровинка с нишесте
Готвенето на желе от червена боровинка и нишесте е просто, всяка домакиня ще се справи с тази рецепта.
Най-важното е да се определи количеството нишесте, защото от него зависи консистенцията на напитката.
Можете също да сварите течно желе или можете да го направите много гъст.
съставки:
- две чаши червени плодове;
- два литра вода;
- пет супени лъжици сгъстител;
- подсладител на вкус.
Метод на готвене:
- За рецептата се нуждаем от торта и сок от горски плодове. За да направите това, просто вземете сито и смилайте плодовете, филтрирайте получения сок.
- От тортата правим отвара. За целта го потопете във вряща вода, гответе 15 минути, след което филтрирайте. Изваждаме тортата и връщаме бульона на печката и подслаждаме.
- След това изсипете сгъстителя, гответе 8 минути, след това добавете сок, разбъркайте и отстранете от котлона.
Рецепта за деца
Всяка майка следи диетата на децата си и се опитва да гарантира, че всяко ястие им носи само полза. Един от тези полезни десерти е червеното желе, богато на витамини и макронутриенти.
съставки:
- две чаши пресни горски плодове;
- чаша сладък пясък;
- един портокал;
- половин чаша сгъстител.
Метод на готвене:
- С помощта на пресен блендер правим картофено пюре, нарязваме на ситно ренде корите на портокал.
- Налейте два литра вода в тенджерата, веднага щом течността заври, сложете жар, пюре и подсладител.
- След 15 минути изсипете сгъстителя, кипнете и изключете котлона.
С ябълки
Червеното желе може да се вари с добавяне на други, еднакво здравословни плодове и плодове.
Например с ябълки. Оказва се много вкусна, питателна и ароматна напитка, особено ако я приготвите в бавна готварска печка.
съставки:
- три супени лъжици червени плодове;
- две ябълки;
- лъжица за сгъстяване;
- подсладител на вкус.
Метод на готвене:
- В купа на електрически уред слагаме горски плодове, филийки ябълки (без кори), изсипваме захар на вкус и наливаме 1,3 литра вода. Избираме режима „Steam“ и задаваме времето на 10 минути.
- Смелете плодовата и ягодовата маса с пасатор, гответе още 10 минути, след това въвеждаме разреденото нишесте и след две минути изключваме устройството.
- Готовото желе може да се охлади направо в купата и след това да се изсипе в друга купа.
Плътно желе от червена боровинка
Можете да готвите желе в течна форма, като напитка, но е по-добре да го готвите по-гъсто. Меката му структура нежно обгръща стените на стомаха и по този начин има терапевтичен ефект върху него. В същото време такова желе може да бъде сервирано като пълноценен вкусен десерт.
съставки:
- 120 г замразени плодове;
- половин чаша сладък пясък;
- 85 г нишесте.
Метод на готвене:
- От захарта и литър вода сварете сиропа.
- След това заспиваме горски плодове и веднага щом заври, вкарваме сгъстителя, разтворен във вода.
- Донесете желето до кипене и махнете от печката.
Ползите и вредите от напитката
Ползите от желе до голяма степен зависят от това какви продукти се използват за приготвянето му.Но като цяло вискозната и мека консистенция на такава напитка има благоприятен ефект върху работата на човешкото тяло. Положителното му въздействие върху стомаха и червата е особено силно.
- Червеното желе се препоръчва да се пие в периода на епидемии от грип и вирусни заболявания, тъй като тези червени плодове са богати на витамин С.
- Такова желе не само възстановява храносмилателната система, но и премахва излишната течност от тялото, като по този начин помага на бъбреците.
- Червените боровинки са нискокалорично зрънце, така че желе от него ще ви помогне да контролирате теглото, ако изпиете чаша напитка преди хранене.
- В приготвянето се използва нишесте. Такъв природен сгъстител активира метаболитните процеси.
- Червеното желе е особено полезно за деца, но само ако е направено от естествени плодове, а не от закупени брикети.
Червените боровинки са кисела ягода, затова към желето се добавя подсладител. Това означава, че такава напитка си струва да се пие с повишено внимание на тези, които страдат от диабет, за да не предизвикат повишаване на кръвната захар.
Сега знаете колко вкусно и здравословно може да бъде желе от червена боровинка. Затова през есента не забравяйте да вземете такова зрънце и да го замразите цяла година, така че по всяко време да направите витаминна напитка за цялото семейство.
