Кифли върху заквасена сметана могат да бъдат причислени към категорията на прости, но много вкусни десерти, които могат да се приготвят у дома. Ако искате да се почерпите с нещо сладко, тогава можете да дадете предпочитание на някоя от следните стъпка по стъпка рецепти.

Класическа торта с крем

Традиционната рецепта за приготвяне на торта със заквасена сметана няма да създаде затруднения дори на начинаещите домакини.

Много лек и лесен за приготвяне.

Какво е необходимо:

  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • брашно - 2 чаши;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • захар - 1 чаша;
  • бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • ванилин - 1 ч.л.

На пълен капацитет разбийте яйцата със захарта в купа, докато кристалите й се разтопят напълно. След време ще отнеме около 5 минути. Сложете заквасена сметана, ванилин в купа и разбъркайте сега на най-ниската скорост. Добавете порционно брашно, смесено с бакпулвер. Резултатът трябва да бъде тесто със средна плътност, напомнящо за нискомаслена заквасена сметана.

По желание в тарталета може да се добавят стафиди или плодове. Това се прави в последния ред. Използваме всяка форма за готвене. Намажете дъното и стените му с парче масло, след което преместете тестото там. Приготвяме кекс от половин час до 40 минути със средно загряване на фурната.

Рецепта за силиконова форма

Кексчетата в силиконови форми са идеални за празничен празник, когато чакате гости и ще ги почерпите с десерт за чай.

Какво е необходимо:

  • брашно - 1 чаша;
  • отцеди. олио - 150 г;
  • захар - ½ чаша;
  • мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • канела - 1 чаена лъжичка;
  • бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • ванилова захар - 1 ч.л.

Смесете яйца, мляко и захар в купа и разбийте с миксер на най-ниската скорост до състояние на равномерна маса. Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата, охладете го леко и добавете към сместа. Следва брашното, смесено с бакпулвер.Изходът трябва да е леко вискозно тесто.

Разпределяме масата в силиконови формички, но не ги пълнете напълно - малко повече от половината е достатъчно. Имайте предвид, че в процеса на печене тестото все още ще се вдигне и ако има много от него, то ще падне по краищата и това няма да изглежда много хубаво. Печем сладкиши във фурна, загрята до 180 градуса за половин час.

Зебра кекс на заквасена сметана

Кекс "Зебра" ще украси всяка празнична трапеза.

Какво е необходимо:

  • брашно - 2 чаши;
  • захар - 1 чаша;
  • пилешки яйца - 3 бр .;
  • какао - 1 супена лъжица. лъжица;
  • заквасена сметана (може да се замени с кефир) –1 чаша;
  • бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • сол - 1 щипка.

Разбиваме яйцата в купата и след това изсипваме захарта. Разбийте всичко това, докато се образува пухкава пяна с камшик или миксер. След това добавете заквасена сметана, бакпулвер и брашно. След всяка съставка сместа се разбърква старателно. Тестото трябва да е със средна плътност, приблизително същото като при палачинките.

Разделете тестото на две равни части: заделете едната, а втората смесете със супена лъжица какао. По желание количеството му може леко да се увеличи. Намажете формата с масло и поръсете с галета. Започнете да изсипвате и двете части от тестото на свой ред с кафена чаша. Тя трябва да бъде разпределена на слоеве. След това започнете да използвате клечка за зъби, за да направите шарки от ръба до центъра. Тортата "Зебра" на заквасена сметана се пече 40 минути във фурна при температура 180.

В бавна готварска печка

Кекс на заквасена сметана в бавна готварска печка е отличен вариант за тези, които имат това прекрасно кухненско устройство, което значително опростява готвенето.

Какво е необходимо:

  • брашно - 1 чаша;
  • захар - 1 чаша;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • отцеди. олио - 20 г;
  • бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
  • ванилин - 1 ч.л.

Яйцата се разбиват заедно със захарта, докато се образува светъл нюанс. Бакпулверът се добавя към заквасената сметана (можете да я замените със сода, не е необходимо да я гасите) и ванилин. Разпределете заквасената сметана в частта с яйцата и разбъркайте постоянно. Следва разтопено масло. Не трябва да е горещо. След това изсипете предварително пресятото брашно. В него не трябва да има ненужни примеси, в противен случай десертът ще се повреди безвъзвратно.

Омесете добре тестото, в него не трябва да има бучки. Следвайте внимателно тази точка и привеждайте масата до хомогенно състояние. Купата на мултиварката се намазва с парче масло и тестото се прехвърля върху него. Готвене на кекс в час "Печене". След него, по желание, можете да обърнете на другата страна и печете още 15 минути.

Шоколадов мъфин върху заквасена сметана

Много вкусно и леко ястие.

Какво е необходимо:

  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • брашно - 1 чаша;
  • захар - ½ чаша;
  • какао - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сода - ½ чаена лъжичка.

Разбийте яйцата, какаото и захарта в купа с миксер на ниска скорост. Можете да поставите праха по-късно, но на този етап той се смесва по-добре. Можете също така да доведете сместа до хомогенно състояние, просто като разбърквате с лъжица. След това сложете в купа заквасена сметана, брашно и сода. Разбъркайте отново добре.

На следващата стъпка тестото може да се излее на малки порционирани тенекии или да направите цяла голяма торта, като преместите тестото в кръгла или правоъгълна тава за печене. Времето за готвене ще отнеме от 30 до 40 минути, в зависимост от капацитета на вашата фурна.

Възможности за стафиди

Какво е необходимо:

  • брашно - 1 чаша;
  • захар - 2/3 чаша;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • отцеди. олио - 100 г;
  • стафиди - 50 г;
  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • ванилин - 1 чаена лъжичка;
  • Март прах;
  • сол - 1 щипка.

Разтопете маслото по всякакъв начин. Не забравяйте да оставите част за намазване на съда за печене. Стафидите се подбират внимателно, прехвърлят се в купа и се заливат с вряла вода за 15 минути. Това е необходимо, за да набъбне. След това го изплакнете с вода и го потупете с хартиена кърпа или салфетка, за да премахнете излишната влага.

Разбийте яйцата и захарта, докато буйната пяна стане светло жълта на цвят.Също така визуално следете за захарните кристали, за да се стопят напълно. Добавете заквасена сметана, охладено олио, щипка сол и ванилин. Разбъркайте старателно. Следва сода. Не е необходимо да го гасите, тъй като тестът вече ще има кисел продукт - заквасена сметана. Последното нещо, което добавяме, е малко пресято брашно предварително. Тестото трябва да е със средна плътност, както за приготвянето на палачинки.

Съдът за печене се намазва с останалото олио, леко се поръсва с брашно и тестото се изсипва в него. Равномерно разпределете стафидите върху него, така че да е напълно в тарталета, а не в която и да е част от него. Печете десерта в предварително загрята на 180 фурна малко повече от половин час. Периодично трябва да проверявате готовността с клечка за зъби, като я пробивате с кекс.

Торта с микровълнова фурна

Готвенето на тарталет в микровълновата не отнема много време.

Какво е необходимо:

  • пилешки яйца - 2 бр .;
  • захар - ½ чаша;
  • Сол. масло - 6 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • брашно - 1 чаша;
  • какао на прах - 2 с.л. лъжици;
  • сода - 1 щипка.

Разбиваме яйцата и ги разбъркваме с камшик или миксер на средна скорост. След това към сместа добавете заквасена сметана, сода и олио. Не е необходимо да гасите сода, тъй като заквасената сметана вече е ферментирал млечен продукт и няма да има смисъл в това действие. Точно обратното.

Разделете брашното в сместа и разбъркайте старателно след всеки път, разпределяйки го в тестото. Накрая изсипете какаото и също разбъркайте, докато масата придобие еднообразен кафяв цвят. Разпределяме тестото в намазнена форма. Предпочитайте чинии от силикон, керамика или пластмаса. Никога не използвайте метал! Тортата се готви в микровълнова фурна, включва се на пълна мощност, 7-10 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: