Всякакви кифли на кефир винаги се оказват ефирни, ронливи и необичайно вкусни. По желание могат да се правят такива сладкиши, например извара или шоколад. Ако красиво украсите получения деликатес, тогава той ще се превърне в достойна украса дори за празнична трапеза.
Съдържание на материалите:
Кефирен кекс във фурната в силиконови форми
Състав: 2-3 яйца, чаша мазно кисело мляко и същото количество гранулирана захар, 2 с.л. супени лъжици рафинирано олио, 2 пълни чаши висококачествено брашно, щипка ванилин, 1 чаена лъжичка сода от негасена вар, щипка столова сол. Как да готвите кефирен кекс във фурната според тази рецепта е описано по-долу.
- Яйцата се търкат с пясък. Всички течни компоненти се изсипват в тях, а сухите заспиват.
- Точното количество брашно трябва да се коригира с око. Тестото в края трябва да е като гъста заквасена сметана.
- Можете да изпечете лакомство в една голяма или няколко тенекии силикон. Готовността му се проверява с клечка за зъби.
Печете кексчета на кефир в силиконови форми ще бъде 15-17 минути на средна температура. Важно е да ги попълните не повече от 2/3 от обема.
Проста рецепта - в халба за 5 минути
Състав: 2 големи супени лъжици мазно кисело мляко, 2 чаени лъжички бакпулвер и гранулирана захар, 1 голяма лъжица растително масло, 1,5 големи супени лъжици бяло брашно, канела на вкус.
- В едната купа се пресяват пресятото брашно и бакпулвер, в другата - други компоненти.
- Сухата смес постепенно се смесва в основата.
- Полученото тесто се нарежда в чаша.
В микровълновата с пълна мощност десертът се готви за 1,5-2 минути.
Кефирен шоколадов мъфин у дома
Състав: върху фасетна чаша висококачествено брашно и мазни кисели млека, половин пакет масло, 2 яйца, 160 г гранулирана захар, 5 супени лъжици. супени лъжици какао на прах, 12 г ванилова захар, 2 чаени лъжички бакпулвер.
- На първо място, маслото се нарязва на парчета и се разтопява до мекота по всеки удобен начин. Пясък се добавя към течната маса. Съставките първо се търкат с вилица. След това в тях се изсипват сурови яйца и сместа се разбива с миксер или специална дюза за пасатор.
- Основата за теста не се изсипва студен кефир.
- Брашното се пресява в отделен съд от голямо разстояние и се добавят всички останали компоненти.
- Масите от втората и третата стъпка се комбинират.
- Тестото се изсипва във всякаква подходяща форма, която отива около половин час в добре загрята фурна.
Готовият шоколадов мъфин се изважда от фурната, покрива се с кърпа и се оставя за 12-14 минути. Тогава може да се поръси с прах или да се оформя по друг начин.
Деликатен и пищен деликатес в бавна готварска печка
Състав: фасетна чаша средномаслено кефир и същото количество гранулирана захар, 2 пълни чаши висококачествено брашно, щипка сол, 1,5 с.л. супени лъжици бакпулвер, 3 яйца, половин пакет несолено масло.
- Суровите яйца се изсипват в дълбок съд и се бият до гъста пяна. Малко затоплен кефир отива тук. Продукт със стайна температура също е подходящ. Но студеният кефир може да лиши кекс от разкош.
- Остава да добавите в масата разтопено масло и всички други компоненти от рецептата. Последното пресято брашно с бакпулвер се изсипва в купата.
- Купата на „интелигентния тиган“ се намазва и чак след това тестото се изсипва в него. Масата е спретнато изравнена отгоре с широка шпатула.
Обсъжданият кекс в мултиварката се приготвя в програмата, предназначена за печене, 90 минути.
Със стафиди
Състав: 130 мл мазно кисело мляко, щипка сол и ванилия, половин пакет несолено масло, 2 яйца, 170 г гранулирана захар, 1,5 с.л. висококачествено брашно, ½ чаена лъжичка сода за хляб, 120 г леки стафиди.
- Маслото омеква, след което се разтрива с пясък. Яйцата се въвеждат в сместа едно по едно. Съставките се разбиват добре.
- Не се добавя студен кефир със сода.
- Предварително задушена преварена вода и изсушени стафиди се заливат, както и брашно с ванилия и сол.
- Плътно тесто се подрежда в правоъгълна форма.
Кефир кекс със стафиди се пече до изсъхване на шишчета за 50-55 минути на 190 градуса.
Рецепта за машина за хляб
Състав: яйце, чаша топъл кефир и гранулирана захар, 90 г сметанен маргарин, 2 с.л. висококачествено брашно, половин торбичка бакпулвер.
- Първо, сурови яйца и пясък се бият в купа.
- Тогава всички други компоненти постепенно се въвеждат в тях. Последно - предварително пресято брашно с бакпулвер.
- Омесва се гъсто тесто, което се смесва в купата на устройството, леко намазана с масло.
- В програмата на Кекс се приготвя лакомство преди неговото приключване.
Едно лакомство се украсява със смес от какао на прах и пудра захар.
С течен пълнеж
Състав: 220 г крем маргарин, чаша орехи и грис, 3-3,5 с.л. висококачествено брашно, половин литър мазно кисело мляко, 2 с.л. гранулирана захар, 2 пилешки яйца, 1 чаена лъжичка сода за хляб и толкова трапезен оцет, всяка възможност за пълнене.
- Първо грисът се залива с затоплен кефир. Сместа ще набъбне, докато се приготвят всички останали съставки.
- Маргаринът се разтапя на минимална топлина. Пясъкът се изсипва директно в топлата маса, въвеждат се сурови яйца и сода, гасена с трапезен оцет. Съставките се смесват, докато сладките зърна се разтворят.
- В получената основа за теста се излива ферментиралият млечен продукт със грис.
- Остава да добавите нарязани орехи и брашно.
- Десертът се пече в добре загрята фурна за около половин час.
За извличане на центъра на всяка торта се използва специално устройство.Полученото пространство се запълва с всеки течен пълнеж по ваш избор: шоколадова глазура, кондензирано мляко, конфитюр и др.
Извара ронливи кифли върху кефир
Състав: чаша не студен кефир и гранулирана захар, 4 яйца, ½ чаена лъжичка сода, 220 г извара, 2 пълни чаши висококачествено брашно.
- Суровите яйца, изварата и пясъкът веднага се изпращат в дълбоката купа. Тези съставки за около минута при миксер с ниска скорост се превръщат в хомогенна течна смес.
- След това в масата се изсипва кефир и разбиването продължава.
- При същите условия брашно се изсипва в основата за тестото на малки порции. В края се добавя натрошен лимон или оцет.
- След следващото омесване тестото се изсипва във форми.
Мъфините на кефир се пекат около половин час на средна температура.
Зебра кекс
Състав: 3 тестиса, пълна чаша кефир със средно съдържание на мазнини, 4-5 супени лъжици. супени лъжици какао на прах, 1 чаена лъжичка сода за хляб, пълна чаша гранулирана захар, 320 г висококачествено брашно, ванилия на вкус.
- Суровите яйца се бият с пясък, докато сладките зърна се разтворят. В получената маса се изсипва кефир със сода.
- Добавят се ванилията и брашното.
- Тестото се разделя на две части. Какао се изсипва в една от тях.
- В намаслена форма тестото с различни цветове се подрежда в 2 големи лъжици. Можете да използвате клечка за зъби, за да нарисувате чиста мрежа върху нея.
Кексът Зебра се пече в предварително загрята фурна за 35-45 минути, докато изсъхне шишчета.
