Ако домакинята иска да приготви пълноценна обилна вечеря, но няма време да се занимава отделно с гарнитурата и добавките към него, тогава най-доброто решение би било картофена касерола с месо. Това ястие може да бъде безкрайно подобрено по ваш вкус. А основата му ще бъдат меки картофи и сочно месо.

Класическа картофена гювеч с месо във фурната

За да приготвите основното ястие, можете да вземете както свинско, така и телешко. В допълнение към месото (520 g), ще използва: 5-6 грудки картофи, сол, лук, 220 г твърдо сирене, 140 г майонеза, всякакви ароматни билки.

  1. Месото се измива, изсушава със салфетки и се нарязва на тънки ивици. Парчетата се поръсват със сол, подбрани подправки, смесват се с майонеза и се оставят да влеят.
  2. Картофът се нарязва на тънки филийки, а лукът - на половин пръстени.
  3. Лукът се нарежда на дъното на намазнената форма, след това половината картофи. Получените слоеве се намазват с майонеза, осоляват се, поръсват се с билки и малко количество настърган кашкавал.
  4. След това идва месният слой, също поръсен с твърдо сирене.
  5. Печенето се покрива с останалите картофи, които също се осоляват, намазват се с майонеза и се поръсват с трохи от сирене.
  6. Съдът се затяга с фолио и се пече в добре загрята фурна за 35 минути. Готовността се проверява от мекотата на картофите.

Поръсващите слоеве сирене са необходими за надеждната им връзка.

Рецепта за готвене

За ядене според тази рецепта е по-добре да изберете смесено мляно месо като месен компонент. Например от свинско и пилешко (270 г).Също така ще трябва да приготвите: 6-7 картофа, 2 сурови яйца, няколко скилидки чесън, 75 г грис, сол, малко кетчуп, лук, малка лъжица горчица, морков, 130 г майонеза, щипка шафран.

  1. Малките топчета се оформят от осолени и се смесват с подправка с кайма.
  2. В програмата „Пържене“ нарязан лук, скилидки чесън и моркови се пасират върху всякаква мазнина.
  3. Картофите се измиват, обелват и настъргват с най-големите зъби. След това се смесва с майонеза, яйца и горчица, осолява се, поръсва се с шафран и грис.
  4. Остава да свържете картофите с пържене и да сложите в намаслена чаша на устройството. Масата се изравнява в съд и се покрива с месни топки.
  5. Повърхността се намазва с кетчуп на вкус, след което в програмата за печене, гювечът в бавната готварска печка се готви за 50-55 минути.

По желание можете да добавите чери домати към месните топки, като леко ги притискате в картофената маса.

Готвене с кайма

Това е най-простата рецепта за въпросното ястие, която винаги успява. Ако има такава възможност, тогава е по-добре да си приготвите мляно месо (450 г) за гювеч от месо и лук. От останалите продукти ще се използват: 4 с.л. заквасена сметана и същото количество бяло брашно, сол, 140 г пармезан, 6 картофа, 40 г галета, 3 сурови яйца, лук, смес от смлени чушки.

  1. Картофите се сваряват в солена вода до омекване, след което се омесват с брашно и яйца.
  2. Лукът се запържва до златисто, след което се задушава 10-12 минути вече с кайма. Необходимо е да добавите сол, черен пипер в масата и да разбиете бучките.
  3. Формата се намазва с олио и се поръсва с галета. Това е необходимо за появата на вкусна хрупкава маса в ястието.
  4. Първият слой ще бъде половината картофено пюре, което трябва да се поръси с част от настъргания кашкавал на средна ренде.
  5. Следва каймата със зеленчуково печено.
  6. Остава да затворите ястието с картофи, поръсете с останалата част от сиренето и намажете със заквасена сметана.
  7. Ястието се готви около 45 минути преди покафеняване.

Сервира се гореща гювеч с пресни или мариновани зеленчуци.

С варено месо

Често готвеното месо остава на разположение на домакинята от други ястия. Може да се използва за пълнене в картофена гювеч. Освен месо, приготвено в подсолена вода (480 г), са необходими: 800 г картофи, яйце, щипка груба сол, 130 мл мазно мляко, черен пипер, 80 г галета.

  1. Картофите се варят до омекване, отцеждат се от водата, след което се превръщат в картофено пюре с яйца и топло мляко. Ако течността по време на готвене е била безсолна, тогава можете да добавите сол на този етап.
  2. Месото се прекарва през месомелачка и след това леко се запържва в намазнена тиган.
  3. Половината картофи се подреждат във формата, след което се кайма. Покрива се с останалите картофено пюре. Картофите се разпределят равномерно по повърхността на гювеча и се поръсват с галета.

Можете да откажете всяко печене по време на процеса на готвене, тогава картофена касерола с месо във фурната ще се окаже по-диетична.

Това е интересно:картофена гювеч

С пиле

Пилето може да се използва и за готвене на картофени и месни гювечи. За него се вземат 350 г месо от гърдата и бедрата, сол, 450 г картофи, 70 мл нискомаслена сметана, 2 супени лъжици. пшенично брашно, 2 сурови яйца, зелени.

  1. Картофите се сваряват в солена вода до омекване и след това се пюрират със сметана.
  2. Пилето се нарязва на ситно с нож, смесва се с картофената маса, брашното, яйцата и ситно нарязаните зелени.
  3. Заготовката се разпределя в намазнена форма и се пече 45 минути във фурната.

По желание можете да разделите картофите и месото на различни слоеве, но това само ще удължи процеса на готвене.

Печете със сирене във фурната

Можете да приготвите друга версия на картофено-пилешко гювеч. Съставът му ще включва: 2 филета, 130 г мазна заквасена сметана, сол, 3 домата, 180 г твърдо сирене, 2 лука, 8 картофа.

  1. Филето се измива и се нарязва на ивици. След това трябва да го осолите. Можете също да подправите на вкус.
  2. Картофът се обелва и се нарязва с най-фините филийки. След това се осолява и се смесва с пръстените лук.
  3. Върху хартия за печене, покрита с намаслено фолио, се нареждат резени картофи с лук, след това месни ленти.
  4. Най-горните слоеве са покрити с кръгчета домати.
  5. Остава да излеете бъдещото лакомство със осолена заквасена сметана и щедро да поръсите с настърган твърд кашкавал.
  6. Ястието се приготвя за 50 минути.

Ако искате да получите златиста коричка, трябва да смесите заквасена сметана с нарязано сирене.

С месо и гъби

Гъбите перфектно допълват обсъжданото ястие. Основното е да приемате пресен или замразен продукт, но не и маринован. В допълнение към гъбите (210 г), взети: 2 големи грудки картофи, сол, лук, 360 г свинско месо, 1 супена лъжица. средномаслена сметана, 90 г твърдо сирене, смлян черен пипер.

  1. Свинското месо се измива, нарязва се на малки кубчета и се подрежда във форма. Месото трябва да бъде осолено и подправено с черен пипер.
  2. Чаши от обелени картофи се разпределят отгоре на свинското месо и се покриват със ситно нарязан лук.
  3. Гъбите се измиват, ако е необходимо, се сваряват и нарязват на парчета, след което се излагат лук. Шампиньоните ще бъдат достатъчно ошпарени с вряла вода.
  4. Кремът се осолява, сече и се изсипва във форма отгоре на всички използвани продукти.
  5. След като поръсите с настърган кашкавал, картофена касерола с месо и гъби се изпраща във фурната за 50 минути.

По-добре е контейнерът да се покрие с фолио за първите половин час, така че сиренето да не изгори по време на готвене.

Готвене във фурната за деца

Ако лакомството е приготвено за деца, тогава трябва да откажете да пържите храни и в допълнение да вземете здравословна и нискомаслена смляна пуйка. Достатъчно ще е 120 г месо, както и: ¼ части лук, 3 картофа, сол, пъдпъдъчи яйца, 120 мл вода, парче масло.

  1. Картофено пюре с добавяне на пъдпъдъчи яйца, сол и масло се приготвят от картофи.
  2. Пълнежът се смесва със ситно нарязания лук.
  3. В намазнена форма се слагат половината картофи, след това - кайма и отгоре - останалата част от картофеното пюре.
  4. Гответе касерола за 35 минути в гореща фурна.

Сервира се с мазна заквасена сметана или неподсладено кисело мляко.

Картофена, месна и доматена гювеч

Както във всяко друго ястие, и тук свежите узрели домати са отговорни за сочността. Не приемайте твърди или зеленикави плодове за такава гювеч. От използваните продукти: 600 г картофи, няколко лука, 120 г сирене и същото количество заквасена сметана, 380 г всякакво месо, 4 домата, сол, мащерка.

  1. Месото с лук по всеки удобен начин се превръща в кайма. Масата се осолява и подправя с мащерка.
  2. Картофът се обелва, измива и нарязва на тънки филийки, които трябва да се запържат в тиган до лека коричка.
  3. Сиренето се натрива на средна ренде, смесва се със заквасена сметана. Сосът се осолява и подправя с всякакви подправки на вкус.
  4. Първо картофите се подреждат във формата, след това каймата
  5. Отгоре на обиколката се изпращат кръгове от домати.
  6. Касерола се залива със сос и се пече 25-35 минути.

Сервирано блюдо с асортирани пресни зеленчуци.

Как да готвим ястие с говеждо месо?

Готвачите отбелязват, че всяко месо е подходящо за такава гювеч. Можете да вземете и говеждо месо (460 г), което ще придаде на лакомството по-мек вкус. От останалите взети компоненти: 450 г картофено пюре, малко лук, 230 г заквасена сметана, половин малка лъжица сол.

  1. Каймата се приготвя от говеждо месо, което след това се осолява, поръсва се с любимите ви подправки и се задушава с нарязан лук за 10-12 минути.
  2. Половината от "натрошеното месо" се разстила във форма, месният компонент и солената сметана се разпределят отгоре. Ястието се затваря с останалите картофи.
  3. Печенето третира 45 минути във фурната.

Ако гювечът е бил печен твърде дълго и се оказа доста сух, можете да го добавите с всеки сос от заквасена сметана.

Картофено пюре и кайма

Най-често опитни готвачи използват картофено пюре и кайма като основни компоненти на обсъжданата касерола. Такива компоненти са хармонично комбинирани помежду си. По принцип ястието използва: 7 средни грудки картофи, 470 г всяка кайма с ниско съдържание на мазнини, сол, 2 пилешки яйца, 120 мл сметана, лук.

  1. Картофът се нарязва на ситно, така че да се готви в солена вода възможно най-бързо. След това продуктът се превръща в картофено пюре със сметана и яйца.За това е удобно да използвате специална дюза за пасатор.
  2. Първо нарязаният лук се запържва в олио в тиган, след това зеленчука се готви заедно с каймата, докато последният е готов. Масата се осолява на вкус.
  3. Картофите и месото се подреждат във форма, намазана с масло на слоеве, по следния принцип: картофено пюре, кайма, картофено пюре.
  4. Приготвя се лакомство 25-35 минути до златисто.

Сервира се гювеч с кисели краставички.

Свързан софтуер:Още от автора: