Касерола от картофена фурна с кайма - 10 рецепти

Ако след вчерашната вечеря имаше картофено пюре, тогава можете бързо да го превърнете в съвсем ново сърдечно и вкусно основно ястие или да използвате тънки филийки пресен зеленчук за гювеч. Полученото лакомство със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Картофена касерола с кайма във фурната може да включва различни допълнителни съставки. В допълнение към месото и картофите - гъби, сирене, всякакви зеленчуци.

Класическа картофена касерола с кайма на фурна

Според класическата рецепта не се изискват специални допълнителни съставки. Само: 800 г готово картофено пюре, 450 г кайма, сурово яйце, сол, шепа галета, 70 г масло, малко бял лук.

1. Маслото и яйцето се добавят към все още горещите или затоплени картофено пюре. Ако по време на готвене зеленчукът не е осолявал, тогава също фина сол на вкус.
2. Лукът се пасивира в малко количество всякаква мазнина, след което в същия тиган се запържва с кайма, докато последната е готова. Масата също трябва да се осоли.
3. Първо половината картофи се слагат на дъното на формата, след това - кайма и отново - картофено пюре.
4. За златиста коричка ястието е щедро поръсено с галета.
5. Готви се много бързо - 15-20 минути в добре загрята фурна.

Сервира се със заквасена сметана.

С гъби

Тази опция е идеална за гала вечеря. Могат да се използват всякакви гъби, но най-често стюардесите избират гъби (320 грама). Също така ще трябва да приготвите: 470 г кайма, 800 г картофи, сол, 130 г твърдо сирене, моркови, лук, сурови яйца, половин пакетче масло, черен пипер или всякакви ароматни билки.

1. Картофът се обелва и се нарязва на тънки филийки.
2. Гъбите се запържват в големи количества масло със ситно нарязан лук и моркови. Масата се осолява и се пасира.
3. Солта и избраните подправки се добавят към каймата. Към същата смес се изпраща яйце.
4. Слой картофени филийки се поставя във форма, която е щедро намазана с масло. Отгоре се изпращат два компонента от пълнежа - печене от гъби със зеленчуци и кайма. Касеролата се затваря с останалите картофи. Ако не е консумирано цялото масло, тогава върху първия и втория слой картофи може да се сложат тънки филийки.
5. Печете 30-35 минути в гореща фурна.

Около 10 минути преди готвене повърхността на ястието се поръсва с настърган твърд кашкавал.

Картофено пюре

Можете да направите основата на гювечи от картофено пюре още по-нежна с мазна заквасена сметана. В допълнение към този млечен продукт (140 г) са необходими: 7 картофа, 2 сурови яйца, сол, 2 глави лук, подправки, 470 г нискомаслено мляно мляно месо, резен масло.

1. Картофът се измива, обелва се, нарязва се на ситно и се готви до омекване в солена вода. След това се превръща в картофено пюре с масло и едно яйце. Можете да добавите подправки към същата маса.
2. Нарязаният лук се запържва до златисто, след това се смесва в същия тиган с кайма и се оставя на огъня, докато последният е готов. Продуктите също се нуждаят от сол. От подправките риганът и черният пипер вървят добре с тях.
3. Картофеното пюре ще бъде основата на бъдещата гювеч. От него долната част се излага във формата, а пълнежът също се покрива с топлата останала маса. Всяка от тях се намазва със заквасена сметана.
4. Между картофените слоеве е кайма със зеленчуци.
5. Готвене гювеч във фурната за около 35 минути.

Почерпка се сервира с майонеза или всякакъв чеснов сос.

Готвене с мляно пиле на фурна

С пилешки пълнеж, гювечът е нежен и лек. В допълнение към месото от домашни птици (570 г), ще трябва да приготвите: 1,5 кг картофи, моркови, 3 сурови яйца, сол, 1 супена лъжица. пречистени домати или половината от готовата паста, провансалските билки, резенче масло, скилидка чесън, лук, 2,5 с.л. зехтин.

1. В топъл зехтин се приготвят кубчетата морков и лук до омекване. След това в масата се добавят нарязан чесън, осолена кайма, избрани подправки. Заедно продуктите се запържват за 10-12 минути.
2. След добавяне на домати или тестени изделия, масата се задушава за 25 минути под затворен капак.
3. Меко сварените картофи се осоляват и пюрират с масло в блендер. Яйцата се въвеждат в масата едно по едно.
4. 2/3 от "теста" се изпраща във формуляра. Месото със зеленчуци се поставя върху равна повърхност.
5. Остава да затворите гювеча с останалите картофи и да го варите 45 минути във фурната.

Ако горният картофен слой е направен под формата на решетка, ястието ще изглежда още по-апетитно и привлекателно.

С картофи, кайма и сирене

Диетична версия на ястието се приготвя без сос. Ако няма нужда да броите калории, тогава е по-добре да използвате майонеза, за да намажете слоевете. Също така трябва да вземете: 0,7 кг картофи, сол, килограм всяка кайма, сурово яйце, 70 г мазна заквасена сметана, лук, 150 г твърдо солено сирене.

1. Пълнежът се смесва старателно с яйце и се осолява.
2. Картофите се нарязват на много тънки кръгчета и се подреждат на дъното на формата.
3. Първият получен слой се залива с леко бита осолена заквасена сметана с няколко супени лъжици преварена вода.
4. След това се нареждат половината пръстени лук.
5. След това идва слой от кайма.
6. Гъстата мрежа за майонеза се "изтегля" върху месото, а настърганото сирене щедро се изсипва.
7. Във фурната ястието се готви за около 50 минути.

За по-голяма сочност може да се добавят тънки филийки домати отгоре върху каймата.

Прочетете също:картофена гювеч от фурна

Как да готвя с кайма?

Много по-малко популярна рецепта за картофени гювечи е вариантът с кайма. Напразно готвачите го лишават от вниманието им, защото ястието се оказва вкусно и здравословно.В допълнение към мляната риба (750 г) се приема: 800 г картофи, сол, 3 супени лъжици. майонеза, 160 г сирене, лук.

1. Картофът се обелва, измива и разтрива с най-големите клетки. След това масата се осолява. Можете да го пипер на вкус или да го смесите с всякакви ароматни билки.
2. Слоен настърган картоф се поставя в намазнена форма, след което риба. Горе е останалите картофи и нарязаното сирене.
3. Нагоре се нарязва нарязан лук.
4. Ястието се пече 45 минути.

През последните 5-10 минути температурата на фурната може да се повиши до 220 градуса, така че да се появи коричка.

С говеждо месо във фурната

Рецепта за картофени гювечи с говеждо месо предполага използването на месни филийки, а не на кайма. За целта е необходимо месният компонент с обем от 350 грама да бъде нарязан много фино и по желание да се отбие. Освен говеждо месо, трябва да приготвите: 6 картофа, сол, 120 г всякакви мариновани гъби, лук, 2 големи супени лъжици заквасена сметана и масло.

1. Нарязаното месо се осолява, пипер и се смесва със ситно нарязани мариновани гъби, по желание.
2. Картофите се нарязват на тънки плочи, които се варят в подсолена вряща вода за не повече от 6-7 минути.
3. Част от охладените филийки се слагат в намаслена форма, върху тях се изсипват кубчета лук.
4. Остава да добавите слоя месо с гъби към гювеча и да го покриете с картофи.
5. Отгоре се намазва с разтопено масло, смесено със заквасена сметана.
6. Печете при средна температура 35-40 минути.

По желание можете да поръсите най-горния слой картофи с настърган кашкавал.

Готвене на френски - стъпка по стъпка рецепта

Това ястие винаги включва сирене и голям брой подправки. По-добре е да вземете мляно говеждо месо (650 г) за него, а също и да не забравяте за шепа зелен фасул. Сред останалите съставки: половин чаша мляко и мазнини сметана, 800 г картофи, сол, резен масло, щипка индийско орехче, мащерка и розмарин, 2-3 скилидки чесън, 180 г сирене (пармезанът е най-добър). Така че, нека започнем.

1. Филийките от кайма се запържват с нарязан чесън до готвене. След това към него се добавят всички посочени подправки (с изключение на индийско орехче), сол и зелен фасул. Заедно продуктите се варят, докато бобът се омекне под затворен капак.
2. Картофите се варят и се пюрират заедно с мляко, сметана, масло, сол и индийско орехче.
3. Първият слой гювеч ще бъде месо. Отгоре се поставя слой натрошени картофи.
4. Остава да се поръси с настърган кашкавал и да се пече 35-45 минути на среден огън.

Това ястие е вкусно с класически розов сос.

С кайма, домати и заквасена сметана

Доматите придават богатство на ястието. Необходимо е да се вземат узрели, но сравнително твърди плодове (4 бр.), Които лесно се нарязват. Включени са също: 0,7 кг всяка кайма (най-добрата смес от пилешко и свинско) и картофи, сол, 170 г мазна заквасена сметана, 2 глави лук, ароматни билки.

1. Картофите се измиват, обелват и нарязват на тънки кръгчета. Цялата му маса се разстила в подготвена форма, намазва се със заквасена сметана, осолява се, поръсва се с подбрани подправки.
2. След това се изпращат пръстени лук.
3. Соленото мляно месо се смесва с ароматните билки и се разпределя върху картофите и леко се изравнява с лъжица.
4. След това се подреждат кръгчетата домат, които също трябва да се мажат щедро с останалата заквасена сметана.
5. Във фурната мухълът ще изсъхне за 1,5 часа. В самия край трябва да проверите мекотата на картофите. Ако филийките все още са твърди (зависи от вида зеленчук), трябва да удължите времето за готвене.

Съвет: Вкусът на получената храна ще се подобри, ако предварително запържите картофите, докато се сварят наполовина.

По желание, няколко минути преди готвене, можете да поръсите с настърган кашкавал.

Деликатна и вкусна рецепта за крем

Според тази рецепта, готвенето на гювеч ще бъде много просто. Лакомството в крайна сметка ще се окаже най-нежното с френски чар. В допълнение към 1 кг картофи ще се използват: 2 с.л. мазнини сметана (можете да вземете продукта за разбиване), 4-5 скилидки чесън, килограм мляно пилешко месо, 1 ч.л.фина сол, 120 г мазна заквасена сметана, резен масло.

1. На първо място картофите се измиват, обелват и нарязват с най-тънки кръгчета (не по-дебели от 2 мм).
2. Чесънът се смила по всякакъв удобен начин. Можете напълно да го замените с гранулиран продукт.
3. В избраната термоустойчива форма, намазана с масло, сложете картофите в един слой.
4. Следва чесън и малко кайма. Слоевете се повтарят, докато картофените филийки изтичат. Всеки от тях, по желание, може леко да се поръси със сол и всякакви ароматни билки.
5. За да направите гювеча да изглежда по-красиво, можете да изложите картофи под формата на плочки.
6. Преди да изпратите лакомството във фурната, съставките му трябва да се напълнят със сметана, а отгоре да се намажат със заквасена сметана и да се сложат няколко резена масло.
7. Средно ястието се готви за 1,5 часа. По-точното време зависи от много фактори: дебелината на картофа, броя на слоевете, характеристиките на фурната.

В процеса на печене кремът трябва да абсорбира напълно зеленчука, а горната част трябва леко да се покафенее. Ако фурната изсушава храната, можете да покриете съда с фолио за първите половин час.