Картофи с фурна - 19 домашни рецепти

Вкусно е да печете картофи във фурната дори със силата на начинаеща неопитна домакиня. Основното нещо е да не щадите подправките и да се опитате да не пресушавате зеленчука. Следващите са най-добрите рецепти за готвене на картофи във фурната.

Фурна селски картофи

Състав: кило картофи на средна възраст, 120 мл рафинирано масло, груба каменна сол, 1 - 2 малки. супени лъжици смлян сладък червен пипер, щипка смлян червен пипер.

1. Суровите картофи са добре измити, отървете се от корите. Всяка коренова култура е разделена на 6 - 8 части. Парчетата трябва да са доста големи. Сушат се с хартиени кърпи.
2. Картофите се запържват в сгорещено масло в един слой. След това се прехвърля върху хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
3. Леко охладени филийки зеленчуци се изсипват в дълбок съд. Сол и черен пипер се добавят към картофите. Парчета с насипни добавки се омесват добре.
4. Готовите картофи се поръсват върху лист за печене, покрит с пергамент. Тя трябва да бъде разположена в един слой.
5. Листът за печене се покрива с фолио.

Картофите в кънтри стил се пекат в предварително загрята фурна за 20 до 25 минути.

Пържени картофи с картофи

Състав: кило свинско месо, 2 килограма картофи, 200 г лук, мазна майонеза и сирене, сол, пресен копър, черен пипер, растително масло, смес от подправки за месо.

1. Широката дълбока форма е намазана с мазнина. Обелените и измити картофи се нареждат в него, нарязани на кръгли тънки филийки.
2. Картофите се заливат отгоре със смес от олио, нарязан копър и сол.
3. Свинското месо се нарязва на малки парченца, леко бие с кухненски чук. Филийките се избърсват старателно със смес от осолени подправки.
4. Месото се разстила върху картофите.
5. Тогава се раздробяват най-фините полукръгове лук.
6. Растителният слой се намазва с голямо количество майонеза.
7. Остава да поръсите детайла с настърган кашкавал. Последният е покрит с тънка мрежа за майонеза.

Ако картофът е млад, месото се готви на френски с него за малко по-малко от час при 200 - 210 градуса.

Запечен картоф във фолио

Състав: 5 големи равномерни картофа, приблизително 20 см фолио за всяка грудка.

1. При приготвянето на такова ястие основното е да изберете подходящ картоф. Желателно е грудките да са много големи и равномерни - с овална форма. Това са тези, които се сервират в мрежата на кафе Baby Baby Potato.
2. Зеленчуците се измиват добре, но не се отървете от корите. Изсушават се с хартиени кърпи, след което всяка грудка се увива в парче фолио.
3. Печени картофи от 40 до 70 минути на висока температура. Точното време за готвене на лакомството зависи от размера на зеленчуците.

Печените картофи във фолио се сервират горещи. Всяка грудка се нарязва на две части. Съдържанието му се смесва с вилица със сол, подправки, масло. Можете да добавите сирене, билки, чесън или дори парчета месо.

Картофи с бекон

Състав: 8 средни картофа, неварен пушен бекон сто грама и същото количество сирене, кубче масло, 1 малка. лъжица фина сол, микс от билки с чушки.

1. Всеки картоф е добре измит и обелен. Тогава клубените се нарязват наполовина. Всички те се търкат със смес от чушки и сол.
2. Сиренето се нарязва на доста дебели филийки. Едно парче се поставя между двете половини на грудката, след което те се комбинират.
3. Беконът се нарязва на тънки ивици. Всяка от тях увива около картоф със сирене пълнеж.
4. Дъното на формуляра е покрито с намазан пергамент. Заготовките се подреждат отгоре.
5. На всеки картоф с бекон се поставя чиния с масло.

Лакомството се пече в добре загрята фурна за половин час. Сервира се дори като гарнитура, дори като основно ястие.

С пиле

Състав: на килограм пилешко месо и картофи, 2 с.л. л. рафинирано масло, сол, 1 малка. лъжица сладка горчица, същото количество прясно изцеден сок от лайм, щипка гранулирана захар, 2 скилидки чесън, смлян черен пипер, 1,5 ч.л. фина сол.

1. Пилешкият труп се нарязва на парчета. Можете да си купите вече нарязано пиле, за да ускорите процеса на приготвяне на въпросното ястие.
2. В отделен съд маслото се смесва с горчицата, захарта и сока от лайм. Оказва се страхотна марината! Изсипва се на парчета пиле и се втрива в тях с ръце. Пилето в маринатата се почиства поне половин час.
3. След това месото се излага върху подготвен лист за печене.
4. Картофът се обелва, нарязва се на четвъртинки и се готви, докато се свари наполовина в солена вода. Ще са достатъчни 14 - 16 минути готвене.
5. След това картофът отива върху лист за печене до пилешко месо. Останалата марината се изсипва отгоре, сол, черен пипер, нарязан чесън.
6. Първо, картофите с пиле според тази рецепта се готвят за около половин час на 210 градуса. След това съставките се заливат с разпределения сок и се пекат още 25 минути до златисто кафяво.

Готовото ястие перфектно ще допълни зеленчуковата салата.

Готвене със сирене стъпка по стъпка

Състав: кило сурови картофи, 4 големи супени лъжици мазна майонеза, същото количество заквасена сметана, 110 г сирене, пресен копър, лук, половин чаша студена преварена вода, сол, подправки.

1. Готовите картофи се нарязват на четвъртинки. След това се вари до омекване в солена вода.
2. Сос се приготвя в отделна купа от ситно настърган кашкавал, майонеза, заквасена сметана, сол и подправки. След смесване в масата се изсипват миниатюрни кубчета лук и нарязана зелена.
3. Налива се студена вода.
4. Сварените картофи се прехвърлят в термоустойчива форма. Целият сос се разпределя отгоре. Всяко парче трябва да бъде покрито с пълнеж.

Ястието се пече 35 - 45 минути на 190 градуса.

Как да си направите пържени картофи във фурната?

Състав: 4 големи дълги картофа, 3 - 4 филийки пресен чесън, голяма лъжица смлян сладък червен пипер, сол, рафинирано олио.

1. Масло (около 3 - 4 с. Л. Лъжици) се изсипва в дълбока купа. Там се добавят настърган чесън, сол и червен пипер.
2. Картофът се обелва и се нарязва с дълга тънка сламка. След това филийките се сушат с хартиени кърпи.
3. Приготвените парчета зеленчуци се заливат с подправено олио и се смесват добре на ръка.
4. Картофените сламки се нареждат върху лист за печене, покрит с пергамент. Парчетата не трябва да се допират едно до друго.

Пържените картофи се готвят за 25 минути при висока температура.

Касерола с кайма и картофи

Състав: 750 г сурови картофи, килограм мляно месо (за предпочитане смесено), 3 големи яйца, 140 г пармезан, 3 супени лъжици. л. пресято брашно, лук, шепа трохи, сол, 4 с.л. л. мазна заквасена сметана, прясно смлян черен пипер, зехтин.

1. Картофите се сваряват в солена вода, докато омекнат. Готовият зеленчук се пюрира със сурови яйца и брашно. Компонентите се смесват добре.
2. Лукът се нарязва на кубчета, запържва се в зехтина до златисто кафяво. След това към него се добавят каймата, солта и черният пипер. Заедно продуктите се варят, докато месото не промени цвета си.
3. Сиренето се разтрива грубо.
4. Формата е намазана с масло, поръсена с трохи. Отгоре се намазва с половин картофено пюре и сирене. След това се разпределя каймата.
5. След това се нареждат останалото настърган кашкавал и картофено пюре. Горната част на ястието се намазва със заквасена сметана.

Касерола с кайма и картофи във фурната се готви 45 минути на 210 градуса.

Печени картофи във фурната

Състав: 6 големи картофа, 180 г лук, 70 г масло, 30 мл зехтин, 60 г настърган кашкавал, щипка сушена мащерка и червен пипер, морков, сол.

1. Големите продълговати картофени клубени се измиват добре, но не се отървете от корите.
2. След това отиват във вряща вода и се варят около 20 минути.
3. Горната част се отрязва от картофи. Меката средна се изстъргва с малка лъжица.
4. Пулпата, извлечена от „лодките“, се смесва с кубчетата лук, пържени до златисто, подправки, сол.
5. Картофените продукти се пълнят с пълнежа от предишната стъпка и се поръсват с настърган кашкавал.

Зеленчуците се пекат около половин час при висока температура.

Картоф "Айдахо"

Състав: кило картофи, 60 мл растително масло, 1 ч.л. фина сол, толкова сладки смлени перуки, щипка розмарин, бутон магданоз, няколко скилидки чесън, 2 с.л. л. кетчуп, 1 ч.л. горчица.

1. Картофът се измива с четка. Нарязва се на 6 - 8 части на дълги филийки заедно с корите.
2. Получените парчета се потапят във вряща вода за 3 до 4 минути, след това се охлаждат.
3. За дресинг, нарязан чесън на вкус се комбинират всички подправки, кетчуп, горчица, нарязан магданоз, сол.
4. Готовите картофи се смесват със соса от предишната стъпка.
5. Парчетата се нареждат върху лист за печене, покрит с пергамент.

Картофът „Айдахо“ се приготвя за половин час при 200 - 210 градуса.

С гъби

Състав: кило сурови картофи, 620 г големи пресни шампиньони, 2 глави лук, щипка прясно смлян черен пипер, сушен розмарин и мащерка, 40 мл олио, 5 с. Л. л. мазна заквасена сметана, 620 мл пречистена преварена вода, 2 с.л. л. пресято брашно, 1 мал. лъжица куркума, сол.

1. Полукръкчетата лук се запържват в сгорещено олио, докато станат златисти.
2. Гъбите се нарязват грубо и се запържват заедно със зеленчука до омекване.
3. За сос брашното се разтваря във вода. Там се добавят сол, куркума, заквасена сметана, мащерка. Сместа се изсипва в тиган към гъбите. Заедно компонентите се загряват за 5-6 минути. Основното е, че течността не кипва, в противен случай ще се появят бучки в соса.
4. Кубчетата сурови картофи, поръсени със сол и розмарин, се изсипват в термоустойчива приготвена форма.
5. Съдържанието на тигана се изпраща отгоре.
6. Под капака ястието се готви 90 минути на 160 градуса.

Такава рецепта с гъби може да се подобри по ваш вкус, като добавите сметана вместо заквасена сметана, други подправки, пресни или сушени билки.

Картонен акордеон със сирене

Състав: 8 картофа, 190 г сирене, 40 г масло, 5 с.л. л. рафинирано масло, 6 скилидки чесън, щипка билки от Прованс, сол, чаша заквасена сметана, половин пакет зелен лук.

1. Картофените клубени се измиват и изсушават. На всеки от тях се правят много разрези (но не напълно!) Според принципа на акордеона.
2. Половината чесън, билките, солта се омесват в хаванче. Тук се налива и масло.
3. Между чиниите с картофи се поставят тънки филийки масло,
4. Отгоре се налива ароматно масло.
5. Картофът се готви на фурна. За да направите това, тя се излага във форма, покрива се с фолио и се пече до омекване.
6. След това покритието се отстранява, парчета сирене се вкарват в "акордеона", ястието отива във фурната за още 20 минути.

Поднася се лакомство със сос от заквасена сметана, останалия счукан чесън, нарязан лук и сол.

С месо в ръкава

Състав: килограм свинско месо, 360 г картофи, 2 с.л. л. слънчогледово олио, 1 бр. лук и моркови, чесън на вкус, стрък розмарин, подправки, сол.

1. Картофът се обелва, измива, нарязва на средни парчета и се изсипва в ръкав за печене. Единият край е фиксиран със специална скоба.
2. Морковите се нарязват на тънки филийки, лукът се нарязва на пръстени.
3. Зеленчуците се изпращат до картофите в ръкав заедно с порционирани филийки тлъсто месо.
4. Към тях се добавят плочи чесън, стрък розмарин, подправки, сол, олио. Продуктите се разклащат и се смесват добре.
5. Втулката е закрепена с втора скоба.

Според тази рецепта картофите с месо във фурната се пекат 70 минути на 180 градуса.

С риба

Състав: голям шаран (1 - 1,5 кг), половин лимон, щипка смлян пипер, 60 мл зехтин, трапезна сол, магданоз, 6 зъба. чесън, килограм картофи.

1. Рибата се отървава от люспите, хрилете се отрязват от нея, карантиите се отстраняват. Шаранът се измива, изсушава и търка със сол и черен пипер от всички страни.
2. Картофът се измива, нарязва се наполовина в корите. Залива се с марината от зехтин, сол и черен пипер.
3. Рибен труп се поставя върху лист за печене, покрит с фолио. Залива се с останалата марината от предишната стъпка и лимоновия сок. Картофите се слагат наблизо. Смес от нарязани билки и малки кубчета чесън се разстила на половинките на клубените.

Ястието се пече във фурната за около час на 200 - 210 градуса.

Печен картоф в заквасена сметана

Състав: килограм картофи, 130 г мазна заквасена сметана, 2 скилидки чесън, лук, 2 с.л. л. слънчогледово олио, копър, сол.

1. Кореновите култури се почистват и нарязват на много тънки кръгчета.
2. Заквасената сметана се комбинира с нарязан чесън, копър, а също и със сол.
3. Лукът се нарязва на много тънки пръстени.
4. В подготвената форма (намазана с мазнина) слоевете се нареждат: картоф - сос - лук. Те се повтарят, докато продуктите изтичат.
5. Съдът се покрива с фолио и се изпраща във фурната за 35 минути (при 200 градуса).

Вече приготвено ястие може да се остави да се пече още 6 до 7 минути без покритие, за да се постигне златиста коричка.

В соев сос

Състав: кило сурови картофи, 30 мл соев сос без добавки и слънчогледово олио, 3-4 скилидки чесън, 1 малка. лъжица подправки за картофи, толкова фина сол.

1. Зеленчуците се обелват и се нарязват на 4-6 части. След това филийките се варят, докато се сварят наполовина.
2. Останалите компоненти се смесват. Чесънът се нарязва предварително по всеки удобен начин.
3. Полуготовите картофи се заливат със сос от предишната стъпка. Парчетата й се нареждат върху лист за печене, покрит с пергамент.

Ястието се пече 17 до 20 минути при висока температура.

С майонеза и чесън

Състав: 630 г сурови картофи, чаша лека майонеза, 2 до 4 скилидки чесън, морска сол, черен пипер, смлян кориандър.

1. Картофът се обелва, измива и много ситно се нарязва.
2. Майонезата се смесва със смлян кориандър, черен пипер, морска сол и натрошен чесън. Можете да добавите вашите други любими подправки към вашия вкус сос.
3. Ситно нарязаните картофи (в идеалния случай млади) в голяма тенджера се смесват със соса от втората стъпка. Всяко парче от него трябва да се насити с ароматна маса.
4. Приготвената коренова култура се поставя във форма, намазана с масло.
5. Отгоре се опъва лист фолио.

Ястието се пече около час в добре загрята фурна.

Картофена решетка със сметана

Прочетете също: класическа картофена решетка

Състав: 8 картофа, 2 с.л. мастен крем, 3 с.л. л. заквасена сметана, 120 г сирене, чесън на вкус, сол, щипка индийско орехче.

1. Картофът се нарязва на тънки филийки, осолява се, се подправя и се нарежда в намазнена форма и се настъргва с чесън.
2. Кръговете на кореновата култура се подреждат в контейнери на слоеве. Между тях се поръсва индийско орехче и малки кубчета пресен чесън.
3. Зеленчука се залива със осолена сметана.
4. Настърган кашкавал се разпръсква отгоре и се разпределя заквасената сметана.
5. Ястието се пече 45 минути на 200-210 градуса.

Готовият градин се нарязва на порции и се украсява със зеленина.

Хрупкав обелен картоф

Състав: кило картофи, 6 - 7 с.л. л. слънчогледово масло, смес от подправки за картофи, сол.

1. Фурната се затопля до 200 - 210 градуса предварително.
2. Картофът се обелва, измива, нарязва се на филийки.
3. Кореновата реколта се поръсва с подправки и сол на вкус. Нарязаните картофи се търкат на ръка. По желание може да се добави натрошен чесън.
4. Картофите се поливат със слънчогледово масло.
5. Парчета зеленчуци се подреждат върху лист за печене, покрит с пергамент.
6. Ястието се пече 40 - 45 минути.

Лакомството се сервира на трапезата с всякакъв пикантен сос или обикновен кетчуп.