Свръхмодерното кухненско оборудване за печене на храна, оборудвано с маса от „сложни“ опции, превърна процеса на готвене в истинско удоволствие. Нашите баби дори не можеха да си представят, че картофи с гъби във фурната, които замениха руската фурна, могат да бъдат украсени по такъв изискан, вкусен и здравословен начин. И колко луксозни вариации на това ястие измислят съвременните кулинарни експерти - невъзможно е да се преброят!

Слоени картофи с гъби във фурната

Вземете поне представената рецепта - това е приказка, а не ястие! Нашите предци започват да готвят такава храна (макар и във фурната) едва през 18 век, когато кореноплодите започват победния си поход в Русия.

Състав на съставките:

  • яйца - 2 бр .;
  • олио (сметана и слънчоглед) - 60 г всяка;
  • лук - 200 г;
  • картофи (червени или бели) - 17 грудки;
  • домашна заквасена сметана - 250 г;
  • пресни шампиньони - 1 кг;
  • крекери - 2 супени лъжици. л .;
  • зелени, сол, черен пипер - според предпочитанията.

Метод на готвене:

  1. За да получим вкусно и сочно ястие, използваме висококачествени шампиньони - еластични, зрели, без тъмни петна. Нарязваме гъби точно преди печене, иначе цялата красота се извядва точно пред очите ни!
  2. Сварете кореноплодните зеленчуци в „униформа“. Освобождаваме охладения картоф от корите, нарязваме го на кръгчета, запържваме до мек златист цвят.
  3. Почистваме и измиваме гъбите, подсушаваме със салфетки. Загряваме тигана, обработваме съда с олио, поръсваме с бисквити и запържваме капачки от гъби в този състав.
  4. Нарязваме краката им с кънки и соте заедно със ситно нарязан лук, нарязан копър и магданоз.
  5. Слагаме слоеве печени картофи в термоустойчива чиния, като я изместваме с шапки от гъби. Останалите филийки от кореновите зеленчуци се смесват със състава на лука, поставен отгоре на сглобената „пирамида“.
  6. Комбинираме яйцата и заквасената сметана, пълним продуктите с получения сос и изпращаме формата с храна за 40 минути във фурната (180 ° C).

Така те сготвиха картофи с гъби в руска фурна. Но дори и днес старото ястие не е загубило предишната си популярност, все още е любимо и търсено.

Готвене с пиле

Непретенциозната храна, в която присъства птиче месо, винаги е добре дошъл гост на нашите трапези.

Списък с продукти:

  • зехтин и слънчогледово масло - съответно 20 и 70 мл;
  • пилешко филе - 4 бр .;
  • доматено пюре - 20 г;
  • соев сос - 20 мл;
  • праз;
  • картофени клубени - 10 бр .;
  • суха шери - 6 супени лъжици. л .;
  • зелени чушки - 2 шушулки;
  • шапки от шампиньон - 16 бр.

Ред за подготовка:

  1. Комбинираме доматена паста, соев сос, подправки и силно испанско вино в купа.
  2. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, нарязайте праза малко наклонено, добавете продуктите към соевия състав заедно с подправките и подправките. Смесете всичко старателно.
  3. За украса използваме измити и изсушени шапки от големи гъби. Разпределяме ги върху лист за печене, покрит с фолио, върху всяка порция поставяме равно количество от приготвената смес.
  4. Около гъбата "поляна" имаме кръгчета нарязани картофи. Подправете със сол, поръсете със зехтин, изпратете за 40 минути във фурната (190 ° C).

Представеното оригинално ястие ще бъде прекрасна декорация за всяка празнична трапеза. Обърнете внимание!

В саксии

Удивително проста рецепта, която ви позволява да готвите зашеметяващо вкусни картофи, изпечени с гъби в глинени съдове.

Списъкът на компонентите:

  • разтопена свинска мас - 400 г;
  • ряпа лук - 3 бр .;
  • картофи - 2 кг;
  • шампиньони (други пресни гъби) - 700 г;
  • сол, копър, магданоз и целина - по 8 г всяка;
  • пипер.

Процес на готвене:

  1. Обелените и измити грудки се нарязват на малки филийки, поръсват се с подправки, сол и черен пипер, разпределят се в глинени съдове.
  2. Предварително обработените гъби се настъргват с чинии, добавят се в контейнери с кореноплодни култури.
  3. Напълнете продуктите с разтопена мазнина, разбъркайте добре, плътно затворете и изпратете за 60 минути във фурната, загрята до 180 ° C.

Сервирайте горещо.

Фурни картофи с гъби и свинско месо

Ароматните шампиньони и нежната шунка са идеалната комбинация за вкусно и много сочно печено ястие.

Продуктов комплект:

  • узрели домати - 6 бр .;
  • висококачествена майонеза - 500 мл;
  • шампиньони - 600 г;
  • свинско месо - 2 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • твърдо сирене - 250 г;
  • сол, черен пипер.

Техника на готвене:

  1. Изплакваме и изсушаваме парче свинско месо, разделяме го на филийки с дебелина до 1,5 см. Ако имате време, можете да мариновате продукта в соев сос.
  2. Оформяме слоеве месо в тава за печене. Правим това леко припокриване, тъй като по време на топлинната обработка размерът на порцията леко ще намалее и е препоръчително за нас да получим плътна основа на ястието.
  3. Поставяме картофени филийки върху свинско месо, след това подреждаме големи парчета нарязани гъби и тънки филийки домати. Не забравяйте умерено да сол и черен пипер.
  4. Смесете сиренето с майонеза и подредете горния слой от получената смес. Количеството му може да се увеличи при желание. Печете храна за 1,5 часа във фурна, загрята до 200 ° C.

Представеното ястие се сервира на широка чиния или веднага се разделя на порции. Украсяваме ястието с нарязани билки.

В сос от заквасена сметана

Хармония на гъби и заквасена сметана - класика на руската кухня. И ако също добавите картофи към такива съставки, ние получаваме изразителен нежно-пикантен вкус.

Необходими компоненти:

  • пресни гъби (например медени гъби или любими шампиньони) - 500 г;
  • сирене (по желание) - до 70 г;
  • постно масло;
  • лук - 1 бр .;
  • гъста заквасена сметана (селска) - 300 мл;
  • сол, черен пипер.

Поетапна подготовка:

  1. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме на ситно, пасираме до прозрачност. Добавете не много едро нарязани гъби, запържете ги до готовност.
  2. Изсипете заквасена сметана в получената маса, като използвате шпатула, разпределете я върху всички продукти, оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
  3. Дойде ред на нарязани на кубчета картофи. Изпращаме го към състава на гъбите, ароматизиран със сол и черен пипер, разбъркваме всичко старателно.
  4. Сега прехвърляме украсеното ястие в съда за печене, поставяме го във фурната за 40 минути (t 200 ° C). 10 минути преди края на процеса поръсете храната с настърган кашкавал или бисквити.

Сервирайте ястие с пресен хляб или пищни питки. Наистина твърда селска храна - дори лъжици не са необходими!

Под сирената кора

Френската версия на дизайна на картофи с гъби и майонеза е мистериозно ястие. Кулинарната интрига е скрита под вкусна сирене кора.

Състав на съставките:

  • постно масло;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • пресни гъби - 400 г;
  • висококачествена майонеза - 300 г;
  • Пармезан - 350 г;
  • орех индийско орехче;
  • картофи - 10 бр .;
  • сол, черен пипер, магданоз.

За бързо получаване на готовото ястие, стриди гъби или шампиони са най-подходящи. Такива гъби имат луксозен вкус и не се нуждаят от предварително варене.

Метод на готвене:

  1. Почистваме и изплакваме гъбите, отрязваме тъмните места. Раздробяваме детайлите с равномерни чинии, пържим в загрято олио. Когато заври последната капка сок, филийките с гъби ще бъдат покрити с хубава светлокафява коричка.
  2. Освобождаваме кореноплодите от корите, лука - от люспите. Оформяме грудки на кръгчета с дебелина не повече от 3 см, нарязваме зеленчука лук на половин пръстени.
  3. Обработваме термоустойчивата форма с постно масло, разпределяме половината от количеството картофи на слой, върху него поставяме лук състав. Сега поставяме парчетата гъби и останалите кореноплоди.
  4. Остава да създадете „вкусна” тайна - да скриете компонентите на ястието под състава на сиренето. За целта смесете трохите от пармезан с парче настърган яд и нарязан магданоз. Поръсете продуктите със сместа, изпечете във фурната за един час при t 180 ° C.

Сервирайте ястието към трапезата. Невъзможно е да скриете аромата на апетит - ръката посяга към тази невероятна деликатна коричка!

Картофена касерола с гъби

Много питателна храна, на която възрастните и децата се радват. Не е нужно да дъвчете, тъй като вкусно ястие моментално се топи в устата ви.

Списък с продукти:

  • масло - 30 г;
  • картофени клубени - 1 кг;
  • ряпа лук - 2 бр .;
  • прясна сметана - 500 мл;
  • шампиньони - 600 г;
  • майонеза - 60 г;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • подправки на вкус.

Получаване на хранене:

  1. Почистете почистените и измити гъби с хартиени кърпи, разделете на плоски филийки, запържете в масло до 10 минути. След това оставете тигана настрана.
  2. Смиламе скилидките чесън и лук, сотираме всичко в тенджера до прозрачност, след което комбинираме състава със сметана.
  3. Пускаме картофите от корите, настъргваме тънки филийки. Разпределяме половината от количеството в голям съд за печене. Сол и черен пипер нарязани грудки, изсипете кремообразната смес.
  4. На следващо място, ние имаме гъбен слой, покриваме го с останалите кореноплоди. Добавяме останалия сос, обработваме горния ред картофи с решетка от майонеза и изпращаме ястието за 50 минути във фурната (160 ° C).

Сервирайте гореща готварска предястия.

Между другото, ако ще зарадвате семейство с пълнени шампионки, не забравяйте да сложите парче масло във всяка шапка. Сега вашите продукти определено няма да се набръчкат при печене. Междувременно гответе картофи с гъби във фурната. С удоволствие експериментираме, получаваме нови вкусове и вкусни вкусове.

Свързан софтуер:Още от автора: