Сочен шаран, изпечен на фурна до хрупкав, ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Приготвя се по различни начини: с лимон, пълнен с лук и гъби, намазан със заквасена сметана и майонеза. Основното е да знаете тайните на печенето.

Шаран във фурната с лимон

Лимонът придава на рибата неповторим вкус и насърчава бързото усвояване на здравословните мазнини от тялото.

Съставки за печене:

  • 1 труп на шаран;
  • 2 лимона;
  • 2 глави лук;
  • 40 г заквасена сметана;
  • подправки за риба;
  • солта.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Солена приготвена риба, разтрита с подправки. Поставете в хладилника за 15 минути.
  2. Нарежете едри лук и лимон на половин пръстени.
  3. В рибата правят разрези до костта.
  4. Разполага се в намазнена форма.
  5. Трупът е покрит с майонеза и в слотовете се вкарва лимон.
  6. Вътре в шарана лежи лук.
  7. Изпратете формата във фурната за 30 минути. Температурата е 220 градуса.

Приготвянето на риба включва следните стъпки:

  • почистване на везни;
  • премахване на вътрешности;
  • изплакнете под течаща вода.

Препоръчва се да премахнете люспите във водата, така че да не се разпръскват из цялата кухня. За да направите това, можете да използвате обичайната ренде.

Цяла риба във фолио

Целият шаран във фолиото е ароматен и сочен. Не можете да устоите на това вкусно ястие и да предадете рецептата. Дори новак готвач може да изпече цял шаран.

За да направите това, се нуждаете от следните продукти:

  • труп на шаран;
  • 1 голяма лъжица слънчогледово масло;
  • 2 глави лук;
  • лимон;
  • сол, подправка.

Метод на готвене:

  1. Направете разфасовки на трупа от двете страни. Рибата обилно намажете с подправки, поръсете с цитрусов сок. Почистете в хладилника за 15 минути.
  2. Лукът се нарязва на половин пръстени и се вкарва на разрези.
  3. Половината лук се разстила върху фолиото, а отгоре се поставя риба, поръсена с останалите половин пръстени.
  4. Ястието се готви 45-50 минути на 200 градуса.

Когато издълбавате шаран, обичайно е да оставите глава.Тя придава на изпеченото ястие сочност.

Печете в заквасена сметана

Рибата в заквасена сметана е перфектна като диетично ястие. За целта вземете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.

За готвене ще ви трябва:

  • 2 шарана;
  • голям лук;
  • 60 г заквасена сметана;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол, черен пипер.

Печете в шаранска заквасена сметана според следната технология:

  1. Риба от корени, поръсена от двете страни със сол и подправки.
  2. Лукът се нарязва на пера.
  3. Те покриват листа за печене с фолио и върху него слагат половината лук.
  4. Рибата се поставя отгоре, а останалите лук се слагат в средата му.
  5. Заквасената сметана се смесва с нарязания чесън и се намазва с нея труп.
  6. Сложете във фурната за 50 минути.

Подправките трябва да се избират специално за риба. Трябва обаче да бъдете внимателни с тях, често те вече съдържат сол.

Пълнен шаран

Пълненият шаран се оказва сочен и удовлетворяващ.

Ястие се приготвя от следните съставки:

  • 1,5 кг риба;
  • 1 морков;
  • 2 глави лук;
  • 1 лимон;
  • 0,5 кг гъби (шампиньони);
  • 5 супени лъжици заквасена сметана;
  • подправки, сол.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Трупът се търка с подправки и се подправя с лимонов сок. Дръжте в тази форма за 20 минути.
  2. Лукът се нарязва на пръстени, морковите са по-ниски.
  3. Гъбите се нарязват на тънки филийки.
  4. Зеленчуците и гъбите се запържват, докато се сварят наполовина в олио.
  5. Трупа се намазва отвътре със заквасена сметана. Напълнете корема с пълнеж.
  6. На гърба се правят нарязвания, отгоре се разпределя заквасена сметана.
  7. Рибата се поставя върху тава за печене с масло.
  8. Печете за 60 минути.

Опитните домакини препоръчват да се готви шаран при температура 180-200 градуса и променете времето за печене в зависимост от теглото и размера на трупа. Готовността се проверява от златисто кафяво.

Рецепта за картофи

Можете да приготвите обилен обяд или вечеря, като използвате следните съставки:

  • 1 кг риба;
  • 1 морков;
  • 3 глави лук;
  • 6-8 грудки картофи;
  • половин лимон;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • подправки, сол;
  • растително масло.

рецепта:

  1. В цялата риба се правят средни разрези. Разтрийте го с подправки и намажете с майонеза.
  2. Лимонът се нарязва на филийки и се нарязва на разрези.
  3. Морковите се нарязват на филийки.
  4. Грудките се обелват и се нарязват по цялата ширина, но не напълно.
  5. Клубените се чупят, осоляват се, поръсват се с олио и се пълнят с моркови.
  6. Лукът се нарязва на пръстени.
  7. Формата се омаслява и се полага слой лук. Рибата се поставя на тази възглавница.
  8. Около трупа са картофи.
  9. Ястието се покрива с фолио и се изпраща във фурната.
  10. В продължение на половин час се готви под фолиото, а още 30 минути без него.

Ефективното сервиране прави ястието подходящо за празничната трапеза.

Готвене със зеленчуци

За да приготвите здравословна и диетична вечеря, трябва да вземете следните продукти:

  • рибен труп;
  • 2 червени чушки;
  • половин лимон;
  • 2 патладжана;
  • 3 домата;
  • подправки, сол;
  • майонеза.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Рибата се нарязва на порции.
  2. Всеки от тях се търка със сол, подправки.
  3. Поръсете рибата с лимонов сок и мариновайте 40 минути.
  4. По това време патладжанът се нарязва на пръстени и се поръсва със сол. След 15 минути се измиват и запържват, докато се сварят наполовина в тиган.
  5. Доматите и чушките се нарязват на колелца.
  6. Формата се намазва с олио и върху нея се поставят парчета риба.
  7. Намажете с майонеза и наредете зеленчуци. Напръскайте ги с олио.
  8. Пригответе ястието за 40 минути.

Шаранът със зеленчуци е сочен и устата.

Шаран в сол

Принципът на храната е, че рибата не е необходимо да се почиства от люспи. Тя трябва да бъде само изкормена. Процесът на готвене отнема малко време, а резултатът е ароматно и вкусно ястие.

За рецептата ще ви трябва:

  • 2-3 кг шаран;
  • 1 кг трапезна сол;
  • подправки, подправки.

рецепта:

  1. Шаранът е добре измит от миризма и слуз, почистете вътрешностите.
  2. Вътрешността на рибата се търка с подправки.
  3. Солта се изсипва във формата и равномерно се разпределя по повърхността, като в средата се образува място за риба.
  4. Разстелете рибата на зърна, а отгоре изцяло изсипете сол.
  5. Почистете във фурната за 40-45 минути.

След приготвяне се отстраняват солената кора, кожата и люспите. Рибата се нарязва на порции и се сервира.Солта вътре не си струва, в противен случай можете да отидете твърде далеч.

Лесен начин за печене в ръкав

Шаранът в ръкава запазва аромата си добре и е напълно наситен със сока си.

Класическата рецепта включва използването на следните продукти:

  • 1 лимон;
  • 2 кг шаран;
  • сол на вкус;
  • подправки;
  • масло.

рецепта:

  1. На подготвения труп направете разрези напречно.
  2. Поръсете със сол и подправки. Оставете за 20 минути.
  3. Лукът се нарязва на тънки половинки. Залейте ги с лимонов сок.
  4. Маринованият лук се слага вътре в трупа.
  5. Отгоре се намазва с разтопено масло. Той ще добави аромат на рибата и ще направи коричката хрупкава и руменина.
  6. Разстелете трупа в ръкава за печене и го завържете.
  7. Направете няколко пункции в ръкава и го поставете в предварително загрята фурна за 40 минути.

След време рибата се изважда от ръкава и се сервира на масата, цяла или нарязана на парчета. Можете да използвате всяко пълнене за това ястие. Заедно с шарана, картофите, нарязани на средни парчета, се пекат в ръкава. Накисва се в рибен сок и се топи в устата.

Някои домакини предпочитат да се пекат в бавна готварска печка. Толкова много полезни вещества се спестяват. В същото време рибата се увива във фолио и режимът или програмата “Печене” се избира според инструкциите.

Свързан софтуер:Още от автора: