Зеленият пай е добър вариант за вкусен, евтин обяд. Това е едновременно десерт и основно ястие. Киселото зеле и прясното зеле са подходящи за готвене. Можете да експериментирате с пълнежа, като добавите нови компоненти. И благодарение на различните вариации на тестото, всеки път можете да направите нова почерпка.
Съдържание на материалите:
Класически пай за зеле
Този пай е класика на руската кухня.
съставки:
- суха мая - половин плик;
- топла вода - 410 мл;
- зеле - 1100 г;
- сол;
- растително масло;
- захар - 2 ч.л;
- брашно - 5 чаши;
- лук - 2 глави.
Получаване:
- Смесете вода с мая, удобно е да използвате високоскоростен компонент.
- Изсипете захар. Добавете сол. Смесете с брашното.
- Покрийте с торба. Оставете настрана, изчакайте, докато тестото се увеличи в обем.
- Нарязваме зелето.
- Налейте вода в тигана, добавете сол.
- Добавете зелето, сварете, докато се свари наполовина.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Поставете в тиган, загрейте олио. Фрай.
- Изцедете зелето.
- Разбъркайте лука и зелето. Поръсете с черен пипер.
- Нарежете тестото.
- Разточете първата част. Поставете върху лист за печене. Сложете зеле.
- Разточете втората половина. Покрийте пълнежа.
- Защипете краищата.
- Задайте режима на фурната на 180 градуса.
- Печете около час.
- Cool. Нарязва се на нарязани порции.
Ако горната част е твърда, покрийте я с влажна кърпа.
Рецепта за мързеливите
Зеленият пай за мързеливите е бърза и лесна рецепта. Винаги се оказва за всички. Повечето пълнят.
съставки:
- зеле - 500 г;
- черен пипер;
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово масло;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - 55 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- перфектни яйца - 3 бр .;
- бакпулвер - 7 g.
Получаване:
- Нарязваме зелето.
- Поставете зелето в подготвения съд за печене.
- Натрошете маслото. поставете отгоре на зелето.
- Разбъркайте яйцата със сол, заквасена сметана и майонеза. Изсипете бакпулвер.
- Изсипете брашно. Beat.
- Изсипете в зелето.
- Почистете във фурната.
- 170 градусов режим
- Гответе около час до златисто кафяво.
На кефира във фурната
Пай от зеле от кефир във фурната е много сочен и питателен.
съставки:
- кефир - 460 мл;
- зеле - 250 г;
- сушени зелени - 3 супени лъжици. лъжици;
- перфектно яйце;
- сол;
- лук - 1 бр .;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - половин чаена лъжичка;
- брашно - 300 g.
Получаване:
- Нарязваме лука и зелето.
- Задушете в олио. За сол. Изсипете зелените.
- Варете до омекване.
- Смесете кефир с яйце, изсипете сода. За сол. Beat.
- Изсипете брашно.
- Олиото се оформя.
- Изсипете половината от теста.
- Публикувайте пълнежа.
- Изсипете останалото тесто.
- Гответе за 45 минути.
В бавна готварска печка
Тази почерпка ще изненада, зарадва и придаде атмосферата на празника. Тортата е ароматна и устата.
съставки:
- майонеза - 55 мл;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 110 г;
- брашно - 130 г;
- сол;
- яйце - 3 бр .;
- бяло зеле - 550 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- лук.
Получаване:
- Нарежете лука.
- Нарязваме зелето. Омесете с ръце. Зеленчукът трябва да пусне сок.
- Сложете масло в купа.
- Добавете лука, зелето. Поръсете със сол.
- Задайте режим "Печене". Задайте таймера за половин час.
- Смесете майонезата със заквасена сметана и яйца, изсипете бакпулвер. Добавете брашното. Beat.
- Сложете порция зеле с лук в купа.
- Изсипете малко тесто.
- Покрийте с останалата част от зеленчуците. Изсипете слой тесто.
- Задайте таймера за час и половина.
Зеле пай от зеле
Тестото се приготвя бързо и резултатът е вкусна торта, която има вкус за всички членове на семейството.
съставки:
- заквасена сметана - 130 г;
- зеле - 220 г;
- сол;
- семена от сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 10 г;
- майонеза - 65 г;
- брашно - 100 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- пилешко яйце - 3 бр.
Получаване:
- Нарязваме зелето.
- Разбъркайте яйцата със солта.
- Смесете със заквасена сметана.
- Изсипете майонезата. Разбъркайте.
- Изсипете бакпулвер.
- Добавете брашното. Beat.
- Поставете зелето във формата.
- Изсипете тестото.
- Поръсете със сусамовите семена.
- Гответе за половин час.
- 180 градусов режим
С кисело зеле от готов бутер тесто
Ако искате да пиете с пай и нямате достатъчно време да готвите, тази рецепта е находка за вас. Няма нужда да приготвяте тесто и зеле. Оказва се вкусна чубрица лакомство.
съставки:
- лук - 2 глави;
- пипер;
- готово бутер тесто - 250 г;
- сол;
- кисело зеле - 600 г;
- слънчогледово масло;
- варено яйце - 4 бр.
Получаване:
- Нарежете лука и ги запържете.
- Извадете черупката от варени яйца, нарязани на кубчета.
- Смесете лука и яйцата със зелето. За сол.
- Разбъркайте.
- Разточете тестото, поставете във формата. Страните трябва да бъдат затворени.
- Публикувайте пълнежа.
- Леко увийте краищата.
- Разточете нарязването
- Нарежете на ивици.
- Поставете шарки на повърхността на пая.
- Гответе около половин час във фурна при температура 200 градуса.
Пая от майонеза за зеле
Лакомството едновременно наподобява гювеч и торта. Тя е не само просто приготвена, но и много вкусна. Опитайте да готвите според тази рецепта и вашето семейство ще бъде пълно и доволно.
съставки:
- зеле - 550 г;
- пипер;
- масло - 55 г;
- сол;
- бакпулвер - 7 г;
- слънчогледово масло;
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 3 супени лъжици. лъжици;
- майонеза - 6 супени лъжици. лъжици.
Получаване:
- Нарежете основния компонент.Карфиолът трябва да се мие на ръка. От този процес той ще пусне сок и ще стане по-мек. Ястието ще се окаже по-сочно и по-вкусно.
- Намазнете лист за печене с олио.
- Поставете зелето на повърхността.
- Нарежете маслото, разпределете върху зеленчука. Поръсете с черен пипер.
- Смесете яйцата с бакпулвера и майонезата. За сол.
- Изсипете брашно. Beat.
- Изсипете зелето.
- Поставете тигана във фурната.
- Задайте температурата на 180 градуса.
- Печете за 40 минути.
От тестото с мая във фурната
Тестото е нежно, като пух, от зелето излиза вкусен пълнеж. Пай - буйни, меки, уставодни. Опитайте да готвите според тази рецепта и тя ще стане „маркова“ във вашето семейство. Вместо обичайния препарат в млякото, в рецептата се използва кефир. Поради това тестото не се страхува от течение, готовият продукт остава свеж за дълго време. Възлюбен от мнозина, пайът в Русия остава най-търсеният в момента.
съставки:
- кефир - 410 мл;
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 ч.л;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр .;
- захар - 3 ч.л.;
- морков - 1 бр .;
- сол;
- зеле - 550 г;
- брашно - 670 g.
Получаване:
- Загрейте кефира. Внимавайте, ако прегреете, той ще се извие.
- Изсипете мая с бързо действие, захар. За сол.
- Добавете брашното на части, постепенно. След това можете да регулирате процеса на месене. Месете дълго време. Най-малко осем минути. Получавате мека маса, която изобщо няма да лепне. Основното нещо е да не прекалявате с брашно, в противен случай тортата ще излезе тежка и сурова.
- Намажете съда с олио, сложете тестото. Покрийте с торба.
- Отделете за час. Може да отнеме малко повече или по-малко. Основното е, че обемът се удвои.
- Нарязваме зелето. Загрейте тигана, добавете зеленчука.
- Обелете луковиците. Нарежете на половин пръстени.
- Обелете морковите, настържете.
- Добавете зеленчуци към зелето. Поставете. Ако зелето отделя малко сок, добавете вода.
- За сол. Добавете черен пипер. Разбъркайте.
- Нарежете една трета от тестото.
- Голямо парче за разгръщане.
- Вземете формата. За това количество продукти е подходящ диаметър 27 см.
- Място образуване. Оформете страните.
- Тъпак. Това е необходимо, за да не втаса много тестото.
- Сложете зеле.
- Разточете третата част от останалия тест.
- Покрийте тортата.
- Защипете краищата.
- Украсете повърхността на пая с останалото тесто.
- Оставете приготвената торта на топло място. Покрийте с торба или кърпа.
- Когато тестото отново се е вдигнало, можете да го изпратите във фурната, която в този момент има температура от 185 градуса.
- Ще отнеме около половин час.
- Лакомството може да се консумира горещо или студено.
