Питките със сладки пълнежи са познати още от детството, когато вкусният аромат на бабино печене се вдига от леглото и вика на масата. Но понякога искате да разнообразите менюто с нещо по-оригинално. Зелената шарлотка е точно това, от което се нуждаете.

Класическа зеле Шарлот в фурната

За да може любителите на сладкиши със зеле да се насладят на вкуса и аромата на силен пай, ще трябва да приготвите:

  • ½ глава зеле;
  • 6 яйца;
  • 100 г брашно;
  • 15 г захар;
  • 30 г масло;
  • лук;
  • 5 г сол и бакпулвер.

Метод на готвене:

  1. Лукът се нарязва на ситно и се запича на масло.
  2. След като зеленчукът е придобил прозрачност, сладките от зеле се изпращат в тигана.
  3. Задушете зеленчуковата смес за 10 минути.
  4. Половината яйца се сваряват и се нарязват на ситно, след което яйчената маса се смесва със зеленчуковото пържене.
  5. Останалите яйца се разбиват със захарта и солта.
  6. Брашното с бакпулвера се изсипва в яйчената маса, след което тестото се смесва с мляно зеле.
  7. Основата на Шарлот се излива във форма, която се изпраща в гореща фурна (200 ° С) за 40 минути.

Рецепта за мултикукър

Шарлът в бавна готварска печка се оказва толкова вкусна и ароматна, колкото във фурна. Но за разлика от последния, един съвременен кухненски уред е мобилен, така че можете да опитате парче от любимия си пай, например, в къщичката след прибиране на зелето.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

  • 3 яйца
  • 5 г захар;
  • малко сол;
  • 100 г брашно;
  • торба за бакпулвер;
  • 400 г зеле;
  • резен сирене;
  • лук;
  • подправки.

Етапи на приготвяне на печене:

  1. Лукът се накълцва и се соти до омекване.
  2. Зелето се нарязва, осолява, подправя се и се смесва с леко охладен лук.
  3. Сиренето се приготвя от сирене, което също се добавя към зеленчуковия пълнеж.
  4. Яйцата се разбиват със захарта и щипка сол, след което брашно и бакпулвер се изсипват в разбитата маса.
  5. Тестото с консистенцията на гъста заквасена сметана се смесва с пълнежа и след това се изсипва в намазнена купа.
  6. Продуктът се пече за 1 час с помощта на програмата за печене.

Гответе бързо и лесно на кефир

Зелената шарлота на кефир се приготвя от:

  • 3 яйца;
  • 240 мл кефир;
  • 120 г брашно;
  • торба за бакпулвер;
  • 100 г зеле;
  • парче маргарин;
  • сол, смлян черен пипер и няколко стръка копър.

Последователността на действията:

  1. Зелето се нарязва и натрошава със сол, черен пипер и нарязан копър.
  2. Пълнежът от зеленчуци се разпределя в тава за печене, залива се с разтопен маргарин, който по желание може да бъде заменен с масло.
  3. Яйцата се бият със сол.
  4. При бъркане на яйцата се прибавя брашно при непрекъснато бъркане, добавя се бакпулвер.
  5. Пълнежът се излива с течен текст, след което формулярът се изпраща в предварително загрятата фурна за 40-45 минути.

Шарлът със зеле в тиган

Ако фурната е неизправна и мултикукърът не намери място в кухнята, вече претъпкан с различни уреди, не се отчайвайте. Вкусни и нежни сладкиши можете да приготвите на печката, като използвате тигана.

За да преведете рецепта в живота, достатъчно е да имате под ръка:

  • 120 мл заквасена сметана;
  • малко по-малко мляко;
  • 2 яйца
  • 5 г захар;
  • същото количество бакпулвер;
  • 150 г брашно;
  • щипка сода;
  • 150 г зеле;
  • половината колкото шунка;
  • зелени, сол, подправки и слънчогледово масло.

В процеса на готвене:

  1. Зелето се нарязва, като зелените.
  2. Шунката се нарязва на кубчета, след което пълнежът се приготвя от натрошените съставки с добавяне на сол и подправки.
  3. Яйцата се разбиват със захарта и щипка сол, докато се добави гъста пяна, към която се разделят брашното, бакпулверът и содата.
  4. В тиган, намазан с масло, изсипете половината тесто, което е покрито с пълнеж.
  5. След това се изсипва останалата брашна маса.
  6. Тиганът е плътно покрит с капак.
  7. Тортата изсъхва за 25 минути, след което се преобръща на другата страна и продължава да е на слаб огън в затворен съд за още 15 минути.
  8. По желание готовата торта се натрошава със сирене трохи.

На заквасена сметана или майонеза

Шарлот със зеле от тесто върху майонеза - по-удовлетворяващо и висококалорично, но много вкусно.

За да потвърдите това, ще трябва:

  • 800 г зеле;
  • 4 яйца
  • 250 г майонеза;
  • 200 г брашно;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • сол, черен пипер и 5 г бакпулвер.

Основните стъпки за готвене са да се извършат следните манипулации:

  1. Зелената глава, освободена от горните листа, се нарязва на тънки чипс, които се задушават със сол в слънчогледово масло.
  2. От яйцата с щипка сол се приготвя пяна, в която се добавя майонеза.
  3. Когато масата стане хомогенна, в нея се изсипват малки порции бакпулвер и брашно.
  4. Тестото се омесва с консистенцията на нежна заквасена сметана.
  5. ½ от тестото се изсипва в огнеупорна форма, намазана с олио, върху която зеленчуковият пълнеж се залива с равномерен слой, залива се с останалата брашно маса.
  6. Тортата се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 45 минути.

С кисело зеле

Бързо и просто гладка сладкиши с пълнеж се получават от:

  • 400 мл кисело зеле със саламура;
  • 2 яйца;
  • 10 г бакпулвер;
  • 100 г масло;
  • 30 г захар;
  • 300 г брашно;
  • 1 черен пипер;
  • зеленина.

Напредъкът се състои от следните действия:

  1. Маслото се разтопява.
  2. Зелето се нарязва, ако е необходимо.
  3. Пиперът се освобождава от дялове и семена, след което се нарязва на малки кубчета.
  4. Зелените се нарязват на ситно.
  5. Нарязаното зеле, яйцата, топлото масло, захарта, нарязаната зелена и кубчета черен пипер се смесват в един съд.
  6. След това се намесват брашното и бакпулверът.
  7. Добре размесеното тесто се изсипва в намазнена форма, изпраща се за половин час във фурната, която преди това се загрява до 180 ° C.
  8. След готвене тортата се охлажда и се нарязва на филийки, които се нареждат върху красиво ястие за сервиране.

С кайма

Мъжете, по природа обичащи сърдечните месни ястия, определено ще оценят зелевия пай с кайма, който се приготвя от:

  • 3 яйца;
  • 120 мл майонеза;
  • 250 мл кефир;
  • 120 г брашно;
  • щипка сол;
  • торба за бакпулвер;
  • ½ глава зеле;
  • лук;
  • 1 морков;
  • 300 г кайма;
  • куп зеленина;
  • смлян черен пипер.

Когато създавате продукт с оригинален вкус:

  1. Докато фурната се затопля до 230 ° C, обеленият лук и моркови се нарязват на кубчета.
  2. Зелето се нарязва с тънки чипс.
  3. Сместа лук-моркови се запържва в тиган, към който след 5 минути се добавя зелето.
  4. Задушените зеленчуци се охлаждат и се смесват с нарязаните билки и каймата.
  5. Плътно тесто се приготвя от яйца, майонеза, кефир, брашно, бакпулвер и щипка сол.
  6. Формата се загрява във фурната за 10 минути, след което част от тестото се изсипва в нея, върху която се разстила пълнежът и се изравнява.
  7. След това се изсипва останалото тесто, след което тортата отива във фурната за 30 минути.
  8. След определеното време шарлотата остава във фурната изключена за още 10 минути.

Шарлът от зеле е отличен сладкиш, който е лесен за приготвяне и подходящ като допълнение към чай, както и обилна закуска.

Прочетете също:зелев пай

Свързан софтуер:Още от автора: