Калоричното съдържание на просова каша във вода не винаги е по-малко от това, приготвено в млякото. Ястие с масло и захар може да има по-висока енергийна стойност.
Просото, като другите зърнени храни, е по-добре за закуска. Благодарение на съдържанието на бавни въглехидрати, той ще осигури дълго усещане за ситост и ще изпълни тялото с енергия, което е толкова необходимо сутрин.
Интересно! Просото няма нищо общо с житото. Произвежда се от просо.
Съдържание на материалите:
Химичният състав и хранителната стойност на зърнените култури
В продажба често можете да намерите полирано просо - зърна от просо, обелени от черупки и цветни филми. Рафинираният продукт съдържа по-малко активни вещества от суровото просо.
Независимо от това, химическият състав на просото е доста богат:
- макро- и микроелементи (силиций, флуор, желязо, фосфор, калий, мед, магнезий, манган, калций);
- Витамини А, В1, В2, В5, В9 и РР.
Съдържание на калории в сухото просо - 339-350 kcal на 100 g, в зависимост от производителя. BZHU на продукта: протеини - 11-12%, мазнини - 3-5%, въглехидрати - 66-69% (включително прости захари - 1.2%).
Съдържание на калории и BJU на просо каша на вода
Енергийната стойност на готовото ястие зависи от неговата консистенция и добавените съставки. В 100 грама вискозна каша на водата, 90 kcal, 3 g протеин, 0,7 g мазнини и 17 g въглехидрати. Ако го направите ронлив, съдържанието на калории ще се увеличи до 135 kcal, а показателите BJU ще станат съответно 4,7 g, 1,1 g, 26,1 g. Това се дължи на по-малко вода в готовото ястие, поради което повече зърнени храни влизат в чинията.
Когато се добави 1 чаена лъжичка захар, енергийната стойност се увеличава с 20 ккал, а количеството въглехидрати - с 5 g.Калорийното съдържание на просо каша във вода с масло зависи от количеството на последното: чаена лъжичка масло със съдържание на мазнини 72,5% ще добави 33,1 ккал към ястието, а трапезарията - 132,4. Това е най-малко диетичният начин за приготвяне. И най-полезната рецепта е каша с тиква. Той има около 90 ккал на 100 грама. За хората, които контролират броя на изядените калории, това ястие е перфектно като закуска.
Полезни свойства на пшеницата
Благодарение на високото си съдържание на фибри, просоната каша премахва токсините и подобрява храносмилането. Полезно е да се храните, когато приемате антибиотици и още седмица след края на курса на лечение.
Просото има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система и опорно-двигателния апарат, подпомага здравето на черния дроб и повишава имунитета.
Няма глутен в просото на зърнени култури, поради което се счита за една от най-препоръчваните хипоалергенни зърнени култури, включително за малки деца и възрастни хора.
Противопоказания и евентуална вреда
Дори полезен продукт, като просо, може да навреди при прекомерна употреба, както и при някои заболявания или състояния. По-специално, зърнените култури са противопоказани в случай на индивидуална непоносимост, с тенденция към запек и при гастрит с висока киселинност.
Препоръчва се да се ограничи употребата му по време на бременност и заболявания на щитовидната жлеза. Мъжете също не трябва да ядат просо в големи количества, тъй като това може да доведе до намаляване на потентността.
Крупата не трябва да се съхранява дълго време, тъй като се окислява достатъчно бързо и започва да горчи.
