Калмари в заквасена сметана ще бъдат вкусна закуска, която ще озари всяка трапезна маса. В допълнение, калмарите, като повечето морски обитатели, са много полезен продукт, който съдържа много микроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Калмари, пържени в заквасена сметана - проста рецепта

Калмари, задушени в заквасена сметана, няма да създадат затруднения в готвенето, както опитни домакини, така и любители.

Калмари в заквасена сметана е много нежно ястие, което изисква малко време и усилия

Какво е необходимо:

  • обелени калмари (филе) - 4 бр .;
  • 50 грама резен олио;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • черен пипер.

Сложете калмарите в подсолена вода, доведете до кипене и ги сварете за около няколко минути. След това извадете, оставете ги да се охладят и нарежете на средни по големина пръстени. Загрейте олиото в тиган и изпържете получените филийки леко върху него. В този случай трябва да се включи силен пожар.

Сложете брашно в тиган, разбъркайте старателно и продължете да пържите буквално минута. След това се добавя заквасена сметана и гореща вода, която трябва напълно да покрие калмарите. Сложете подправки, покрийте и оставете да къкри морски дарове за няколко минути на слаб огън. След това, закуската е готова.

С лук

Какво е необходимо:

  • калмари - 1,5 кг;
  • лук - 2 бр .;
  • всяко постно масло - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • черен пипер.

 

Размразете калмари, изсипете вряща вода за кратко, след това охладете и обелете. Лукът се нарязва на половин пръстени и леко се пасира до златисто кафяво с масло за 3-5 минути. Обелените калмари се нарязват на пръстени и се добавят към лука.

Разбъркайте старателно, добавете любимите си подправки и оставете да къкри под капака на силен огън в продължение на 2 минути.

Също така ще бъде подходящо да поставите сушени или пресни зеленчуци за морски дарове. Тя ще разкраси вкуса им, придавайки специална жар.

С чесън

Какво е необходимо:

  • калмари - 1 кг;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • чесън - 3 скилидки;
  • зелени;
  • лъжица олио;
  • сол;
  • черен пипер.
Калмари в заквасена сметана с чесън - ястие с необичаен аромат.

Размразете калмари, обелете ги, като предварително ги сложите във вряща вода, и нарежете на пръстени. След това сварете морските дарове в подсолена вода за 3-5 минути.

Нарязваме зелените. Магданозът или копърът са най-подходящи за това ястие. Вземете три скилидки чесън и ги накълцайте с скилидка чесън или просто нарежете на филийки.

Запържете чесъна в тиган с билки и олио за около 5 минути. След това сложете пръстените за калмари и разбъркайте добре. Задушете още малко и в края сложете заквасена сметана към сместа. Това предястие е идеално за всяка гарнитура.

Рецепта за мултикукър

Калмари в бавна готварска печка е много проста и лесна рецепта, която дори новакът може да направи.

Какво е необходимо:

  • калмари - 0,8 кг;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
  • парче масло и лъжица - постно;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол;
  • черен пипер.

Обелете калмарите, нарежете ги на колелца и оставете да се мариноват, залейте равномерно със соев сос. Ще бъде достатъчно да ги държите в такава марината за половин час. След това сложете калмарите в купа с мултиварка, като добавите нарязан чесън и подправки. Задайте режим "пържене".

Разбъркайте всичко старателно и след 5 минути изцедете влагата, отделяна от морските дарове. Сложете олиото в купа, разбъркайте отново и продължете да пържите 7-10 минути. След това ястието е напълно подготвено за сервиране.

Калмари задушени с гъби в гъби

Какво е необходимо:

  • калмари - 0,5 кг;
  • шампиньони - 0,5 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • заквасена сметана - 1 чаша;
  • лъжица олио;
  • сол;
  • черен пипер.
Калмари с гъби - чудесна комбинация!

Размразете калмари, като ги накиснете за кратко във вода.

Можете да го направите по друг начин: първо изсипете морски дарове над вряла вода, а след това веднага поставете в ледена вода.

След това отстранете корите и нарежете труповете на пръстени от всякакъв размер. Дебелината им в този случай не е от особено значение.

Изплакнете гъбите старателно и ги нарежете на тънки плочи - така ще се изпържат по-лесно. Лукът се обелва и нарязва на ситно, след което се запържва с олио в тиган до леко прозрачен. Към него добавете гъбите, намалете котлона до среден и продължете да пържите 10 минути.

След определеното време сложете пръстените за калмари в тигана и добавете подправки. Разбъркайте добре и оставете да къкри под затворен капак 7-10 минути. След това, калмари с гъби в заквасена сметана са готови за сервиране.

Сос със сметана в строганов стил

Вкусен вариант за готвене, който е подходящ за всеки празник.

Прочетете също:вкусна салата от калмари

Какво е необходимо:

  • трупове на калмари - 0,5 кг;
  • няколко супени лъжици олио;
  • брашно - ½ супена лъжица. лъжици;
  • заквасена сметана - ½ чаша;
  • къри - щипка;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • подправки за зеленчуци.

Накиснете калмарите, за да ги размразите и отлепете горната кожа. Нарежете морските дарове на средно големи ивици. Загрейте олио в тиган и поставете получените парчета там. Добавете избраните подправки и леко запържете на среден огън.

Обелете лука, нарежете на полукръгчета и добавете към морските дарове. Разбъркайте добре и оставете да къкри, докато лукът омекне. Поръсете брашното с предястието и запържете до златисто кафяво. След това намалете котлона до среден и оставете да къкри ястието вече със заквасена сметана за 10 минути.

Прекарайте чесъна през приспособлението за чесън и малко преди да завършите го сложете върху калмарите заедно с кърито. Донесете пикантния вкус с морски дарове до пълна готовност и сервирайте с гарнитура.

Със зеленчуци

Какво е необходимо:

  • трупове на калмари - 6 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • моркови - 1 бр .;
  • шушулка от черен пипер;
  • стрък целина - 1 бр .;
  • растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
  • соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • черен пипер.
Задушени калмари със зеленчуци е проста, бърза и много вкусна рецепта.

Нарежете трупа на калмари на дължини, разделете ги на квадратчета и направете няколко малки разреза по диагонал. Нарежете всички зеленчуци на тънки ивици.

Загрейте олио в тиган и сложете чесън в него с подправки. Щом стане златист, изпратете калмари към него. На всеки 3-4 минути те трябва да бъдат извадени и леко охладени.

Така морските дарове се запържват в няколко подхода, така че да бъдат увити в тръби.

Издърпайте калмарите в отделна купа и когато маслото се отцеди от тях, ги върнете в тигана. Посолете зеленчуците, добавете морските дарове и изсипете соевия сос заедно. Оставете да къкри няколко минути и сервирайте ястието до трапезата.

Свързан софтуер:Още от автора: