Чесън стрелците отнемат хранителната сила от главата, предотвратявайки нормалното й развитие, така че те се откъсват и най-често се изхвърлят. Не всеки знае, че от тях могат да се приготвят разнообразни ястия с ярък аромат и интересен вкус. Има много отговори на въпроса „как да пържим стреличките от чесън“, защото всеки ги приготвя по свой вкус, използвайки различни съставки.

За пържене са по-подходящи младите стрелци с нецъфтящи съцветия, меки и нежни, без груби влакна. Преди готвене стрелите се измиват, изсушават и кутията за семена се отстранява.

Можете да изпържите цели стрели, но къдрените пръчици е много трудно да се обърнат, така че обикновено се нарязват на пръчки с различна дължина в зависимост от рецептата.

В класическата рецепта малките пръчици (с дължина около 4 см) се осоляват и се запържват в разтопено масло. Готовността се определя от цвят (по-тъмен), структура (по-мек) и аромат (по-наситен). Можете да добавите черен пипер или кориандър, да използвате различни сосове. Стрелките са добре комбинирани със зеленина: копър или магданоз. Запържете ги с различни продукти.

С лук и моркови

За опцията за зеленчуци ще ви трябва:

  • чифт глави лук, нарязани на половин пръстени;
  • настъргани моркови;
  • стрелки с дължина около 5 см;
  • растително масло (2-3 с. л.);
  • чаена лъжичка сусам;
  • подправки.

Стъпка по стъпка стъпки за готвене:

  1. Запържете лука до прозрачност в затоплено олио.
  2. Добавете морковите, леко запържете.
  3. Изсипете стрелките и запържете на слаб огън до готвене, покривайки с капак.
  4. Сол, черен пипер.
  5. Пържете добре, като увеличите котлона.
  6. Добавете сусамовите семена.

За да подсилите миризмата, сусамовите семена могат леко да се запържат в сух тиган.

С яйца: 3 рецепти

Рецептата за чеснови стрели, пържени с яйце, включва следните съставки:

  • 3 яйца
  • 300 г стрелци с дължина 3 см;
  • малко ситно нарязан копър;
  • подправки на вкус;
  • масло (за предпочитане кремообразно - тогава стрелките ще се окажат по-нежни, но е възможно и растително).

Как се готви:

  1. Изгасете стрелките в загрято масло за около 5 минути, докато омекнат.
  2. Добавете копъра.
  3. Разбийте яйцата с подправките в отделна чаша.
  4. Изсипете сместа върху стрелки и пържете, докато яйцата се сварят.

Ако стрелките се готвят с лук, след това го нарежете на ситно, добавете след изпичане на пръчиците (след около минута) и пържете около 4 минути, докато стрелите омекнат. След това се изсипва яйчената маса и се прибавят зелените.

За да поставите стрелките с яйца и домати, ще ви трябва:

  • 0,2 кг стрелец с дължина около 2 см;
  • 3 яйца
  • среден домат - нарязан на малки пръчици;
  • 4-5 чл. л. масло;
  • подправки.

Как се готви:

  1. Загрейте маслото, сложете стрелките, налейте 2-3 супени лъжици вода и оставете да къкри.
  2. След няколко минути добавете подправки, домат, разбъркайте добре.
  3. Разбийте яйцата, изсипете 5 минути след намесата на подправката, разбъркайте и оставете да къкри до омекване.
  4. Украсете готовите стрелки с клонче копър.

За да направите омлет ще ви трябва:

  • куп стрелки, нарязани на малки парчета;
  • 3 яйца
  • 100 мл мляко;
  • подправки;
  • масло.

Как се готви:

  1. Запържете стрелките в олио за 2 минути.
  2. Докато се пържат, разбийте яйцата с млякото и подправките.
  3. Изсипете сместа в тигана и оставете да къкри до готовност.

С домати или доматено пюре

съставки:

  • нарязан лук на половин пръстени;
  • 2 нарязани домати;
  • куп стрелки, разделени на части с дължина 9-10 см;
  • ситно нарязан магданоз;
  • червен пипер;
  • сол;
  • масло.

Как се готви:

  1. Запържете лука в олио.
  2. Добавете домата, задушете няколко минути.
  3. Изсипете стрелки, добавете подправки, разбъркайте.
  4. Запържете до сварените стрелки.
  5. Поръсете с магданоз.

Друг вариант: първо стрелките се изпращат към пържения лук, а след това се добавят домати.

Ако замените доматите с доматено пюре, тогава спецификата на препарата ще се промени леко.

За ястието ще ви трябва:

  • 100 г стрелички чесън, нарязани на малки парченца;
  • нарязана скилидка чесън;
  • лъжица доматено пюре.
  • малко вода;
  • подправки;

Специфики за готвене:

  1. Запържете стрелките.
  2. Изсипете вода.
  3. Добавете подправките и чесъна.
  4. Варете почти до готовност.
  5. Сложете пастата, разбъркайте.
  6. Варете още няколко минути.

Прочетете също: стрелки за бъдеща употреба - вкусен изключителен

Корейски стил с гърди

Корейската рецепта съдържа пилешко месо.

Лесна незабавна рецепта включва следните съставки:

  • нарязваме пилешките гърди на ивици;
  • Разделяме 200 г стрелки на пръчки, така че дължината им да е съизмерима с пилешките сламки;
  • нарязайте главата на лука на половин пръстени;
  • лъжица брашно;
  • соев сос (30 мл);
  • подправки;
  • масло.

Как се готви:

  1. Залейте месото със сос, оставете да се маринова за 5-10 минути.
  2. Поръсете маринованото филе с брашно, разбъркайте, запържете, докато се появи коричка.
  3. В друг тиган запържете полукръкчетата лук.
  4. Към тях добавете стрелки, пържете още няколко минути.
  5. Прехвърлете месо при тях.
  6. Добавете подправки и подправки.
  7. Потъмнява под капака за 2 минути.

Корейските стрели са горещи и студени.

С гъби

За да приготвите ястие с гъби, са необходими следните компоненти:

  • 500 г гъби: измийте ми гъбите, изсушете и нарежете на ивици, горските гъби първо трябва да се варят 30 минути, след това да излеете вода и да нарежете гъбите на ивици;
  • 300 г стрелки, чийто размер е равен на размера на парчетата гъби;
  • 100 г лук, нарязан на половин пръстени;
  • 1 зърнена чушка - нарязана на ивици;
  • подправки;
  • масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Запържете гъбите в сгорещено олио, докато течността напълно се изпари на среден огън.
  2. Когато започнат да се пържат, изсипете лука.
  3. След минута изложи стрелките.
  4. След 5 минути добавете чушка, сол, черен пипер, запържете до готовност под затворен капак.

С месо: 3 рецепти

Стрелките с месо се приготвят по различни начини.

За първата опция ще ви трябва:

  • 0,2 кг стрелец;
  • 0,7 кг месо;
  • 3 брчерен пипер;
  • лук;
  • ситно нарязани зелени;
  • подправки;
  • масло.

Нарязваме лука и черния пипер на половин пръстени, стрелките - клечки с дължина около 4 см, месото - на кубчета.

Напред:

  1. Запържете лука.
  2. Когато е малко пържено, добавете стрелките.
  3. След 4 минути разстелете чушката.
  4. След 2 минути добавете сол, подправки, разпределете месните кубчета.
  5. Задушете, докато месото е готово.
  6. Поръсете с билки няколко минути преди готвене.

Ако добавите заквасена сметана по време на яхнията, тя ще се окаже още по-вкусна.

Според втората рецепта за същото количество месо (нарязано на кубчета) ще ви трябва:

  • 2 глави лук (нарязани на ситно);
  • четвърт от лимон;
  • 200 г стрелци с дължина 3 см;
  • подправки и подправки;
  • масло.

Как се готви:

  1. Напръскайте месото с лимонов сок, добавете сол.
  2. Запържете го, докато се свари наполовина в олио.
  3. Добавете лука.
  4. След 3 минути налейте 2-3 супени лъжици вода, затворете, оставете да къкри, докато месото се свари.
  5. Подредете стрелките, подправките, оставете да къкри, докато стрелките са готови.

Съставки за третата рецепта:

  • Изплакнете 500 г свинско месо, нарежете на ивици;
  • куп стрелки, нарязани на парчета около 5 см;
  • нарязваме главата на лука на пръстени;
  • мед (1 ч.л.);
  • соев сос (6 с. л.);
  • лют пипер;
  • масло (3 с. л.);
  • ситно нарязани зелени.

Как се готви:

  1. Смесете добре соса, меда и чилито. Смесете получената смес в месо и оставете да се маринова 2 часа.
  2. Прехвърлете масата в сгорещено масло и запържете 7 минути.
  3. Изсипете стрелките, покрийте и оставете да къкри за четвърт час на слаб огън.
  4. Добавете подправки.
  5. Запържете без капак, докато се появи коричка.
  6. Поръсете с билки.

С картофи

За да приготвите стрелките с картофи ще ви трябва:

  • 3 обелени картофи, нарязани нарязани;
  • 6 стрелци с дължина 10-15 см;
  • ситно нарязан копър;
  • подправки;
  • 1,5 с.л. л. масло.

Рецептата на:

  1. Запържете картофите в загрято олио за 5 минути, като разбърквате от време на време.
  2. Добавете стрелки.
  3. Добавете подправки и сол няколко минути преди да сте готови.
  4. След като картофите са добре сварени, можете да изключите газа.
  5. Поръсете с копър и оставете под капака за няколко минути.

Със зеленчуци и заквасена сметана

Още едно зеленчуково ястие с аромат на заквасена сметана.

За да го подготвите ще ви трябва:

  • 400 г стрелци с дължина около 3 см;
  • 2 моркови и чушки, нарязани на ивици;
  • глава лук, нарязан на половин пръстени;
  • 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 2-3 с.л. л. масло;
  • подправки.

Рецептата на:

  1. Запържете морковите и лука в сгорещено олио за около две минути.
  2. Добавете стрелките, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
  3. Изсипете сладък пипер, запържете добре масата, добавяйки огън.
  4. Изсипете подправките и оставете да къкри за около 5 минути.
  5. Поръсете с билки.

Оказа се чудесно гарнитура към варени зърнени храни или тестени изделия.

С пилешки камери

Една достъпна карантия - пилешки стомаси - също върви добре с чесън стрелците.

За да ги подготвите, ще ви трябва:

  • промити и пречистени вентрикули - 500 g;
  • 400 г нарязани на всякакви стрелки парчета;
  • 1 супена лъжица. л. доматено пюре.
  • лук, нарязан на половин пръстени;
  • подправки;
  • 4 супени лъжици олио.

Рецептата на:

  1. Сварете стомасите за 15 минути, изсипете вода, охладете, нарежете на 2-3 части.
  2. Сложете лука в тиган и го запържете в загрято олио.
  3. След минута излейте стрелките.
  4. След 5 минути добавете стомаси.
  5. Пържете до омекване на стрелките.
  6. Добавете подправките и доматеното пюре, смесено с 2 супени лъжици вода.
  7. Пържете на силен огън до хрупкавост, изключете газа.
  8. Поръсете с билки.

Сервирайте с варени картофи или като самостоятелно ястие с пресни зеленчуци.

Последни няколко съвета

Ако замразите стрелките, тогава можете да се насладите на вкусен продукт дори през зимата. За да направите това, просто нарежете пръчките с определена дължина, сложете ги в торбичка и ги поставете във фризера.

Презираните стрели се използват и като храна. Само в началото те се омекват, като се варят няколко минути във вряща вода. Или да се задушава с вода в тиган, докато се готви.

Ако са останали стрелки с пържен чесън, можете да ги превъртите през месомелачка и да ги поставите в буркан за съхранение в хладилника.Получената маса може да се намаже върху хляб или да се използва като сос при приготвянето на ястия.

Свързан софтуер:Още от автора: