За всяка домакиня ще бъде полезно да знае как да пече цвекло във фурната. В края на краищата такова ястие в резултат може да се превърне не само в допълнение към салатите, но и в независима гарнитура - много полезна и диетична. Именно по време на печене във фурната зеленчуците запазват максималното количество витамини и други полезни вещества.

За да направите цвеклото перфектно изпечено, най-добре е да изберете плодове със среден размер. Твърде големите зеленчуци ще се готвят твърде дълго. И винаги има възможност вътре да останат сурови. Важно е също така да се избират кореноплодни с непокътната кожа.

Как да печем цвекло във фурната във фолио?

Най-лесният начин да печете цвекло за хладилника, различни салати и други студени закуски е във фолио. Именно този метод за готвене на въпросния зеленчук във фурната е най-често срещаният. Ако цвеклото е със среден или малък размер, е напълно възможно да се изпече цялото.

  1. Първо, кореноплодите се измиват старателно от пясък и други замърсители. Върховете и шиповете не трябва да се отрязват твърде късо с остър нож.
  2. Всяко цвекло се поставя върху лист фолио, приблизително 1,5 пъти по-голям от самия зеленчук. Необходимо е да се запечата възможно най-плътно.
  3. Ако зеленчуците са много малки във всеки лист фолио, можете да подредите няколко парчета наведнъж.
  4. Фурната се затопля до 200 градуса предварително, след което подготвеното цвекло се поставя в него и се оставя в шкафа при същата температура за около 1,5 часа. Готовите зеленчуци ще станат меки, което е лесно да се провери с клечка за зъби.

Най-добре е оставете цвеклото да се охлади точно във фолиото. След това може да се разшири, почисти и смила. Приготвените по този начин корени се съхраняват най-дълго.На долния рафт на хладилника цвекло, изпечено във фурната във фолио, може да прекара най-малко 3 дни. Основното нещо е да не разширявате капака. А останките от неизползвано цвекло се оставят да замръзнат изобщо.

Ако домакинята трябва да приготви зеленчуци възможно най-скоро, тогава тя може да се възползва от различни трикове, за да ускори процеса на печене. Например, изсипете малко количество вода върху лист за печене.

Печете цвекло в ръкава

 

Ако няма под ръка фолио, тогава можете да готвите цвекло във фурната, като използвате специален ръкав за печене. Всеки от тях ще побере не повече от 5 средни кореноплодни култури.

  1. Цвеклото се почиства старателно от примеси, измива се с вода и се суши с кърпа.
  2. Зеленчуците се изпращат до ръкава за печене, който трябва да бъде вързан от двете страни, след като се освободи целият въздух.
  3. Заготовката отива върху лист за печене в добре загрята фурна за около час. След 40 минути можете да проверите готовността на кореноплодите с клечки за зъби или тънки дървени шишчета.

Между другото, следната тайна ще помогне да се ускори значително процеса на печене на цвекло във фурната: зеленчуците първо ще трябва да се поставят в ръкав за печене, а след това да се увият с фолио отгоре. Вярно е, че в този случай домакинята ще трябва да отдели повече време за подготовка на продуктите.

Фурна печена цвекло

 

Ако готвачът не е имал допълнителни аксесоари под ръка, тогава можете да печете цвекло по открит начин. За да направите това, ще бъде достатъчно да използвате лист за печене или дори багажник на фурната. Скоростта на печене за всяка опция ще бъде една и съща.

Вкусна рецепта: как се готви цвекло в микровълновата

  1. След щателно измиване с вода цвеклото се изсушава с хартиена кърпа и се поставя върху лист за печене.
  2. Отгоре кореноплодите леко се напръскват със слънчогледово или зехтин.
  3. В дъното на фурната се монтират термоустойчиви съдове с вода. Това ще попречи на зеленчуците да изсъхнат по време на процеса на готвене.

След около час фурната се изключва и цвеклото остава в нея, докато се охлади напълно. Това ще позволи на кореноплодите да "достигнат" до желаното състояние и да не са сурови вътре.

Колко да печете цвекло във фурната?

Невъзможно е да се каже недвусмислено колко да се пече цвекло във фурната до пълното им сваряване. Това ще зависи от толкова много фактори. Например от вида на фурната, от размера на кореноплодите, от зададената температура и други.

Искате да ускорите процеса на готвене на зеленчуци, не задавайте температурата над 200 градуса. В противен случай цвеклото ще бъде пресушено, което ще се отрази негативно не само на външния му вид, но и на вкуса му.

Средно времето за готвене на цвекло е 1-1,5 часа. За да определите правилно момента, в който зеленчуците са готови, струва си периодично да ги пробивате с клечка за зъби. След като коренните зеленчуци станат напълно меки, можете да изключите фурната.

Рецепти за печено цвекло

В съвременните готварски книги има много салати с печено цвекло. Сред тях са както най-простите, така и най-сложните.

Чеснова салата

 

Тази салата се приготвя възможно най-бързо и от най-простите продукти. За него трябва да вземете 6-7 бр. зеленчуци, голяма шепа обелени орехи, чесън или чеснов сос. Последното може да бъде заменено със заквасена сметана и неподсладено кисело мляко.

Получаване:

  1. Изпеченото цвекло се натрива на средна ренде;
  2. Орехите, смлени в блендер, се добавят към зеленчуците;
  3. Остава да подправим ястието с чеснов сос или заквасена сметана (майонеза, кисело мляко) с добавяне на чесън, прекаран през преса.

Салатата върви добре с всякакви месни ястия. Може да се сервира както за ежедневна трапезария, така и за празничната трапеза.

Крем супа от сирене

 

От печено цвекло ще бъде възможно да се приготви обилно пюре от супа. Най-добре е да готвите крутони от бял хляб предварително. В допълнение към 4 бр. цвеклото ще трябва да вземе 0,5 литра пилешки запас, 1-2 картофа и 200 gr. топено сирене без добавки.

Получаване:

  1. Картофите, нарязани на малки парченца, се варят до сваряване и се добавят към бульона;
  2. Нарязаното цвекло се изпраща там;
  3. Остава да добавите сирене към зеленчуци, старателно да намажете масата, да добавите сол и всякакви подправки към нея, след което да я изпратите на среден огън за 5-10 минути.

Сервира се с крутони и нарязани билки.

Резени от цвекло със сос от таратор

Запеченото цвекло също е отлично независим гарнитура. За да направите това, готовите зеленчуци се нарязват на малки филийки и се подреждат на порции. Остава да приготвим за тях сос от заквасена сметана, майонеза, гранулиран чесън и кисели краставички. Последните са нарязани на ситно или настъргани. Всички съставки се смесват старателно, а сосът може да се намаже отгоре върху резени от цвекло. Сокът от цвекло ще помогне да се направи цветът му по-наситен и устата.

Страната е готова. Особено добре допълва червено пържено или печено месо.

Свързан софтуер:Още от автора: