Можете да приготвите вкусно ястие от морски или речни обитатели в голямо разнообразие: вари, пържете, задушете, пълнете апетитно. Днес научаваме как да печем риба във фолио във фурната, за да се насладите на вкусна, сърдечна и здравословна храна, получена у дома.

Риба, запечена във фолио

Блестящият „кулинарен асистент“ отдавна заслужи признание сред любителите на здравословното хранене. Рибата, изпечена във фолио, не само запазва максимума от полезни компоненти, но и спестява време за почистване на фурната, минимизира разпространението на нежелани миризми в помещението.

Състав на съставките:

  • соев сос - 160 мл;
  • корен от джинджифил - 5 см;
  • филе от пъстърва (задължително с кожата) - до 1 кг;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • течен мед - 160 мл.

Метод на готвене:

  1. Почистваме коренче от джинджифил и скилидки чесън, ситно разтриваме, комбинираме с мед и китайски сос. Смесете всичко старателно.
  2. Рибеното филе може да бъде оставено цяло или разделено на части - както искате! За да не се разпадат парчетата по време на процеса на готвене, със сигурност ще спестим кожата на рибата.
  3. Спускаме пъстървата в сместа, обработваме я добре с пикантен състав, изпращаме я в хладилник за час. Обърнете продукта над два пъти за равномерно мариноване.
  4. Покриваме листа за печене с фолио, слагаме рибата върху нея, печем я 10 минути, ако е нарязана на парчета, и за четвърт час сваряваме целия труп на 200 ° C.

Сервираме ястието на порционирана чиния и сервираме с домати, краставици, билки.

Червена риба във фурната стъпка по стъпка рецепта

Термичната обработка на „благородните“ видове подводни обитатели е отговорно занимание, тъй като червената риба във фолио във фурната със сигурност трябва да се окаже вкусна.Цената на изданието е обвързваща!

Списък с продукти:

  • розова сьомга - 1 бр .;
  • розмарин, подправки, сол, черен пипер;
  • индийско орехче, кардамон - 9 g всеки;
  • мандарини - 3 бр.

Ако използваме замразен продукт, извличаме го предварително от фризера, очакваме естествено размразяване.

Ред за подготовка:

  1. Почистваме рибата от люспи, премахваме главата, вътрешностите, перките. Измийте старателно пъстървата, нарязана на слоеве с дебелина до 3 см.
  2. Смесваме всички подправки в купа. Представеният набор от кардамон и кориандър перфектно подчертава деликатния вкус и основните хранителни предимства на розовата сьомга.
  3. Поставяме трупа в просторен съд, обработваме го от всички страни с черен пипер и сол, както и с получения ароматен състав. Оставете в тази форма за половин час.
  4. Почистваме мандарина, изстискваме сока от половината филийки, изсипвайки парченцата розова сьомга върху него. Издържаме още 10 минути в ароматна композиция.
  5. Покриваме формата с фолио, поставяме я от лъскавата страна на порция риба, увиваме хартията в стегнат пакет, поставяме съдовете за 20 минути във фурната, вече загрята до 210 ° C.
  6. Изваждаме рибата от котлона на фурната, покриваме я с останалите филийки мандарини, готвим още 10 минути, изсипвайки розова сьомга върху освободената от нея сьомга и плодове.

Поднесете това кулинарно чудо горещо. Ние избираме гарнитурата според предпочитанията си (страхувам се само, че няма да го достигне; основното ястие беше толкова добро и очарователно вкусно).

Как да се пече със зеленчуци

Почти всяка риба „благоприятно” приема разнообразни зеленчуци в своята компания. Правилната комбинация от продукти е ключът към получаването на вкусна храна и осигуряването на добрата работа на храносмилателния тракт.

Списъкът на компонентите:

  • зехтин;
  • тиквички - 1 бр .;
  • плод от сладък пипер;
  • филе от треска - 1 бр .;
  • чери домати - 5 бр .;
  • лимон;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • ряпа лук - 1 бр .;
  • сол, черен пипер (прясно смлян аромат), провансалски билки.

Процес на готвене:

  1. Измийте добре филето, подсушете с кърпи за еднократна употреба, разделете на порции, подправете с черен пипер и сол, провансалски билки.
  2. Освобождаваме лука от люспите, настъргваме пръстените. Тиквички, нарязани на кубчета. Ако имаме късмет и плодът е млад, оставяме го с кора. В противен случай го почистваме.
  3. Изваждаме семена от черен пипер, нарязваме на ивици. Оформяме половинките домати.
  4. Разстиламе слой лук върху матова повърхност, намазана със зехтин, парче фолио, отделено от рулото.
  5. Леко сол и черен пипер на ароматната "възглавница", поставете порции треска върху нея.
  6. След това поставете върху филето останалата част от зеленчуковата резен, прикрепете тънки филийки лимон, нарязан чесън. Допълваме устата си с подправки с подправки. Увийте хартията, фиксирайте краищата й, оставяйки малка празнина за изхода на пара. Не искаме фолиото да се разкъса по време на термичната обработка на продуктите.

Сервирайте храната гореща, възхищавайки се на нейната изключителна красота. Всички зеленчуци запазиха ярки цветове и форма, сякаш бяха откъснати само от градината.

Цяла щука

Пълно изпечената риба винаги е от особен интерес при съставяне на меню за празнична трапеза. Пайката, приготвена по този начин, е наистина кралско ястие!

Продуктов комплект:

  • постно масло;
  • ряпа лук, морков и домат - 1 бр .;
  • скилидка чесън;
  • рибен труп;
  • висококачествена майонеза - 220 г;
  • маслини (за предпочитане без семена) - 120 g;
  • лимон;
  • морска сол, билки.

Технология на готвене:

  1. Почистваме щуката, нарязваме перките, отстраняваме вътрешностите и хрилете, внимателно изплакваме трупа под чешмата.
  2. Подредени зеленчуци на кубчета на кубчета, пасирайте в олио до прозрачност. Нарежете маслините на кръгчета.
  3. Обработваме риба от всички страни с майонеза. По-добре е, ако е домашен сос.
  4. Поставяме щуката върху фолиото, поставяме в корема лимон (малък), нарязан на филийки, маслинови пръстени. Отгоре поставяме готови зеленчукови филийки. Поръсете нашите кулинарни „натюрморти“ със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок.
  5. Фиксираме краищата на алуминиева хартия, разстиламе върху лист за печене, печем 45 минути на 220 ° C.

Сервираме луксозно ястие на красива чиния за сервиране.

Ситно ястие с картофи на фурна

Рибата е универсален продукт, който върви добре с разнообразни зеленчуци. Ястие с картофи е отличен пример.

Използвани компоненти:

  • масло (слънчоглед и сметана);
  • сирене (всяка степен) - 120 г;
  • рибно филе (изберете според предпочитанията) - 600 g;
  • картофи - 5 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • домати - 2 бр.

Методика на действие:

  1. Нарежете готовото филе на малки парченца.
  2. Сварете клубените в техните „униформи“, обелете охладените картофи, отделете ги на кръгчета и обработете със сметана мазнина.
  3. Освобождаваме лука от люспите, нарязваме на малки кубчета, запържваме в растително масло до златисто кафяво.
  4. Покрийте формата с фолио, намажете я с растителна мазнина, поставете порции риба. Отгоре се поръсва със златен лук, след това картофи и резени домати. Подправете всичко със сол, черен пипер, любими подправки и подправки, увийте краищата на хартията.
  5. Печете храна за 60 минути на 200 ° C.
  6. Отворете фолиото 10 минути преди края на процеса. Поръсете ястието със сирене чипс, варете, докато се разтопи и леко покафенеят.

Полученото обилно ястие с картофи на фурна е отличен вариант за семейна вечеря.

В сос от заквасена сметана

Приготвянето на апетитно и питателно ястие в ароматен ферментирал млечен продукт няма да бъде трудно дори и за неопитен майстор. Трябва само да знаете колко да печете рибата, така че тя да запази най-добрите си качества.

Необходими продукти:

  • пържоли от сьомга - 6 бр .;
  • ряпа лук - 3 бр .;
  • яйца - 3 бр .;
  • домашна заквасена сметана - 250 г;
  • картофи - 5 бр .;
  • лимон;
  • сирене (за предпочитане твърдо) - 230 g;
  • зелени, подправки.

Описание на процеса:

  1. Почистваме лука, нарязваме ги на кубчета. Поставяме предварително приготвени рибни пържоли в купа, пълним ги с резенчета зеленчук, заливаме съставките на ястието със сок от ½ лимон. Стоим сьомгата за половин час в хладилника. Такова мариноване ще направи рибата по-гъста и ароматна.
  2. Комбинираме в купа сирене чипс, сурови яйца, нарязани зелени (копър, магданоз), мазна заквасена сметана. Разбъркайте добре състава.
  3. От частите на фолиото подреждаме „чинии” под формата на лодки или своеобразни кошници. В получените контейнери слагаме една пържола, отгоре поставяме няколко тънки резенчета картоф.
  4. Изсипете порции със сос от заквасена сметана, изпратете за 30 минути във фурната.

Какво невероятно ястие се оказа - ще се убедите сами!

Скумрия, запечена във фолио

Представеният асортимент от рибни ястия е толкова привлекателен, че ако решим да приготвим скумрия във фурната, сме сигурни предварително, че ще постигнем най-добрия резултат.

Състав на съставките:

  • натурално масло;
  • горчица - 50 г;
  • лимон;
  • лаврови листа - 3 бр .;
  • скумрия - 3 бр .;
  • подправки, подправки.

Получаване на хранене:

  1. Почистваме рибата от вътрешностите, изплакваме добре. Правим не много дълбоки разрези по целия труп, като същевременно поддържаме целостта на скумрията.
  2. Получавате около три прореза, в които поставяме малки части от натрошените листа лавр, както и парче масло. Същите компоненти се поставят в корема на рибата.
  3. Покрийте трупа от всички страни с тънък слой горчица, увийте всяка порция в отделен лист фолио, печете за 40 минути във фурната (180 ° C).
  4. Изваждаме ястието от фурната, пълним нарязаните места с половинките лимон и сервираме ястието с гурме към масата.

От коя страна на фолиото се пече

Тънката метална хартия е полезно изобретение, не отстъпва на съдовете, съществуващи от пещерните времена. Предимствата на фолиото са очевидни: той осигурява консистенцията на продукта, не е необходимо да се мие, не се окислява, компактен е и практически безтегловност. Увиха рибата в хартия, изпратиха я във фурната и сякаш попаднаха в приказка - невероятно ястие ще се сготви сам, запазвайки всички сокове, аромати, прекрасни вкусове на морски или речен продукт.

Въпреки това, често възниква въпрос сред домакините - как правилно да използвате тази „самостоятелно сглобена покривка“, така че храната да се окаже най-сочна, здравословна и апетитна.

Решете от коя страна на фолиото да печете рибата:

  1. Характеристика на процеса на производство на алуминиева хартия бяха две страни - огледало и матирана, с леко забележима грапавост. Подобни различия предизвикаха съмнения как правилно да се пече риба.
  2. Ако има нужда да се намали времето за готвене, тогава разнасяме продукта върху лъскав слой, тъй като по всички закони на физиката топлината се отразява по-силно от огледалната повърхност.
  3. Тъпата страна, която е отвън, ще поеме по-голямата част от топлината, идваща от нагревателните елементи на фурната, и следователно ястието ще се готви много по-бързо.
  4. Ако искате да предотвратите прегряване на продукта, продължете в обратен ред - увийте трупа, така че матовата повърхност да е вътре, а гланцът да е отвън.

Кулинарните експерти твърдят, че по принцип практически няма голяма разлика в коя страна на хартията да се поставят продуктите. Би било нещо за готвене и как да печем риба във фолио във фурната, след като получихте най-вкусното, устата, несравнимо ароматно ястие - това е съвсем различна история!

 

Свързан софтуер:Още от автора: