Как да отглеждате шампиньони у дома?

Днес е трудно да си представим нашата трапеза без шампиони, но понякога тя се продава на толкова висока цена, че неволно мислите за осъществимостта на покупката. За да избегнете такава трудна "дилема", ви предлагаме технологията как да отглеждате шампиньони у дома.

Съставът на почвата за отглеждане на шампиньони

Съставът и производството на субстрата зависи от препоръките, които са подробно описани върху контейнера с мицела, който сте закупили. Ако нямате възможност да приготвите точно такава почва, можете да използвате универсалната „рецепта“ от естествен компост, съдържащ конски тор. Предлагаме два варианта.

Можете да замените конски тор с някакъв друг, но в повечето случаи това се отразява негативно на количествения показател на реколтата.

Как да положите смес за засаждане на мицел?

1. На първо място, сламата се накисва за един ден в контейнер.
2. След това, заедно с оборски тор, се полага на слоеве в стек (редуващи се компоненти на всеки три слоя).
3. Освен това при полагане на слама всеки слой от нея допълнително се навлажнява и към нея се добавят 500 грама суперфосфат и два килограма карбамид.
4. След това цялата купчинка се смесва старателно няколко пъти и към нея се добавят останалите „съставки“.
5. След първото смесване трябва да се добави гипс, а след това един и половина килограма суперфосфат.
6. След като смесите масата три пъти, добавете към нея креда и разбъркайте всичко отново.

След свързването на всички компоненти в масата ще започне процесът на ферментация, в резултат на което температурата в него ще се повиши до 70 градуса. За да подобрите изгарянето на стека, опитайте се да имате височина и дължина от един метър и половина и ширина 1,2 метра. Можете да използвате компост след три седмици.

Инокулация - засаждане на мицел от гъби

Мицелът се култивира от специални лаборатории. Този процес протича при стерилни условия. Можете да закупите мицел в специализиран магазин за градинарство или да поръчате на сайта.

За да „засеете“ 1 квадратен метър почва, трябва да купите 500 грама компот или 400 грама мицел на зърно.

1. Поставете парчетата мицел в компоста. Ако е пружинен при натискане, значи правилно сте го приготвили.
2. Направете малки вдлъбнатини в почвата (4-5 сантиметра) и поставете мицела тук.
3. Ако имате зърнен мицел, просто го поръсете върху горната купа на почвата. С течение на времето мицелът ще започне да покрива целия субстрат.

Мицелът расте при температура 21-27 градуса. Бързото разпространение на гъбните нишки ще започне 9-13 дни след засаждането. След това време субстратът трябва да се поръси с допълнителен слой пръст (около 4 сантиметра) и да изчакате още пет дни.

За да подготвите допълнителен слой, вземете торф (пет части), варовик (една част) и обикновена пръст (четири части).

Не забравяйте за систематичното пръскане с вода.

Инкубационен период и контрол на температурата

Периодът от време, през който мицелът расте, се нарича инкубация. През този период влажността в помещенията трябва да варира между 75-95 процента. За да предотвратите изсъхване на субстрата, покрийте го с хартия или естествена кърпа и го пръскайте редовно.

Грижа за шампиньона у дома

Грижите за гъбите не са свързани с мястото и метода на отглеждането им. Тя включва поддържане на желаната влажност и температура в периода преди и по време на плододаването на мицела.

За да бъде реколтата добра, трябва да се спазват следните правила:

• Температурата в помещението трябва да варира между 15-17 ° C. Ако се повиши до 20 ° C, развитието на гъбите ще спре.
• Влажността трябва да бъде равна на 70 процента.
• Шампиньоните трябва да се поливат, така че слоят компост да не се намокри. Специалистите препоръчват да се използва специална дюза със спрей. Добре ще навлажни поръсената почва и ще предотврати образуването на кора.
• Проветрявайте стаята редовно, особено след първата реколта. Поради недостиг на въздух, върху мицела може да се образува строма - бяла кора, която изисква незабавно отстраняване.

Кога да берат гъби

Шампиньоните активно дават плод в продължение на 2-3 месеца.

• В повечето случаи могат да се наблюдават седем посевни вълни. Временна пауза между тях може да бъде седмица.
• Ако всичко е направено правилно, всеки квадратен метър дава 5-11 килограма реколта.
• Преобладаващата част от гъбите (приблизително 65 процента) расте през първите три вълни.

Използваната почва ще бъде добър тор за лични парцели, но вече не е подходяща за повторно използване за отглеждане на шампиньони.

Полезни съвети

Трябва да се събират само млади гъби с цяла мембрана, свързваща крака и капачката на гъбата.

Неуморна и презряла гъба с кафяви плочи не може да се яде, тъй като може да ви отрови.

За разлика от обикновените гъби, шампиньоните не се нарязват, а се отстраняват от почвата с спретнати усукващи движения. Получената дупка трябва внимателно да се поръси с пръст и да се навлажни.

Нюансите на отглеждане в чанти, мазе

Мазето или мазето е идеално място за отглеждане на гъби шампиньон.

Но преди това помещенията трябва да бъдат добре оборудвани, спазвайки следните правила:

1. Инсталирайте хигрометър в стаята, за да контролирате влажността на въздуха. Ако падне, напръскайте стените и пода в мазе с чиста вода. Ако индикаторите са твърде високи, проветрете помещението.
2. Инсталирайте термометър за наблюдение на температурата на въздуха. Ако планирате да отглеждате гъби само през лятото, не е необходимо допълнително отопление. Ако възнамерявате да берете целогодишно, трябва да помислите как да изолирате стаята.
3. Инсталирайте вентилационната система, тъй като мазето е затворено помещение. Компостът, в който са разположени гъбите, е постоянен източник на въглероден диоксид, което може да създаде усещане за притъпеност. Поради това вентилацията се счита за задължителна. Неговата инсталация трябва да се извърши така, че да не създава чернови.
4. За разлика от другите култури, шампиньоните не се нуждаят от допълнително осветление. Можете да завиете стандартна крушка, която ви позволява правилно да извършите необходимите манипулации.

дезинфекция

За да се сведе до минимум загубата на реколтата поради инфекциозни инфекции и вредители, мазето трябва да бъде предварително дезинфекцирано.

За да направите това, можете да използвате сярна проверка: запалете я и я оставете да изгори на закрито.

Таванът и стените трябва да бъдат обработени с разтвор на вар и меден сулфат. Но можете да използвате всякакви методи за дезинфекция, основното е, че те са ефективни. След приключване на дейностите в мазето, трябва да извършите вентилация.

компост

За приготвяне на компотен конски тор се използват слама и азотсъдържащи минерални торове.

Засаждане на мицел

1. Частиците от мицела трябва да се поставят в компост на дълбочина 4-5 сантиметра. Това става само след като ферментацията приключи в него и температурният индикатор спадне до 26 градуса.
2. Пропастта между частиците трябва да бъде приблизително 18-21 сантиметра. Ако решите да използвате мицел от зърнени култури, можете просто да го поръсите върху компост.
3. В рамките на две седмици мицелът вкоренява в почвата. Ако всичко мина добре, те започват да пълзят по компоста. През този период те трябва да бъдат поръсени с малка топка почва (4 сантиметра).

За производството на "прах" трябва да вземете торф, варовик и градинска почва в съотношение 5: 1: 4.

Форсиране на гъби

След 4-5 дни след изсипване на почвата, в помещението трябва да намалите температурата до 15 градуса. През този период започва активният растеж на гъбите, който ще даде реколта след три месеца.

Сега знаете каква е технологията на отглеждане на гъби. Както показва практиката, от този урок може да излезе доста печеливш бизнес. Ако решите да спечелите пари по този начин, опитайте се да следвате всички препоръки на специалисти и имайте малко търпение.