Знаейки как да изберете авокадо, не можете да се притеснявате от факта, че придобитите плодове ще бъдат безвкусни или презрели. Този екзотичен плод придоби популярност не толкова отдавна, но вече успя да се влюби в много.
Съдържание на материалите:
Описание, състав и калорично съдържание на авокадо
Плодът има сферична или леко удължена форма (може да бъде с дължина от 7 до 20 см). Мнозина дори не знаят, че е плод или зеленчук. Факт е, че според всички закони на биологията това е плод, тъй като расте на дърво, а вътре има костилка. Но по отношение на вкуса, тя прилича повече на зеленчук: има малко захар, наподобява борови ядки и масло поради мазната си консистенция. Но все пак авокадото се счита за плод, въпреки че често се използва за приготвяне на разнообразни салати с кисели и осолени сосове.
Вкусното авокадо има богат на витамини и различни елементи състав, често се нарича и естествен антиоксидант.
Съдържанието на калории варира от 200 до 220 kcal. Зависи от съдържанието на мазнини в плода, неговия сорт и география на отглеждане.
Основните признаци на узрели плодове
Можете да изберете узряло авокадо по няколко причини:
- тъмно зелен цвят на кожата;
- мека, но еластична консистенция;
- пилинг на костта.
Зрелите плодове трябва да се консумират незабавно, тъй като те се развалят много бързо. Ако трябва да ги запазите още няколко дни, по-добре е продукта да увиете в хартия и да го изпратите в отделението за зеленчуци в хладилника.
Нарязаните наполовина плодове се съхраняват за не повече от 2 дни. Разрезът често потъмнява, затова е препоръчително да го третирате с лимонов сок и да го увиете във филм.
Ако предстои плодовете да започнат да се влошават и вече няма начин да ги ядете, можете да ги нарежете на картофено пюре и да ги замразите. Това ще ви помогне да запазите максимално полезните свойства.
Критерии за избор на зрял плод
Понякога не е лесно да изберете узрял плод, тъй като горните слоеве вече са придобили мекота и сочност, докато вътрешните слоеве все още запазват стипчивост и твърдост. В насажденията културата винаги се прибира леко незряла, така че нормално да понася транспортирането. Следователно намирането на перфектния плод точно на тезгяха е доста трудно.
По цвят и мекота
Зрелите екземпляри са покрити с тънка кора от тъмнозелен (по-близо до кафяв) цвят. Такива плодове могат да се консумират веднага след покупката. Светъл нюанс на зелено показва, че плодът още не е узрял. Умереното зелено е доказателство, че плодът може да се яде за около 3 дни. Наситените кори от зелени кори са пряко доказателство за почти пълна готовност за употреба.
Калифорнийското авокадо има черен цвят на кожата. Естествено е плодовете от този сорт. Те са много меки и изобщо не задържат формата си. Затова най-често се използват за приготвяне на различни закуски според вида на пасти, сосове и картофено пюре. Пулпът на този плод може просто да се разстила върху филийки хляб вместо масло.
Не бива обаче да се фокусирате само върху сянката: основното е еластичността. Плодът трябва да се вземе в ръка и се опитайте да го стиснете с пръсти. Това трябва да се направи много внимателно, в противен случай може да страдате от недоволството на продавачите, ако презрелото авокадо се пръсне право в ръцете. Ако кашата е еластична и твърда, тогава плодът все още не е достигнал необходимата степен на зрялост. Лесно изтеглената плът, която остава дори след отстраняване на пръстите, показва, че плодът вече е узрял. Такива плодове не трябва да се приемат, тъй като могат да се окажат, че са изгнили вътре.
Според рязането
Също така препоръчайте по-отблизо да разгледате дръжката. При плод с идеална степен на зрялост зоната под него ще има светло жълт оттенък. При презрял плод цветът се доближава до тъмнокафяв.
При добре узрели плодове, плътта ексфолира от семето, така че това също може да се ориентира. Необходимо е да донесете плода до ухото и леко да го разклатите. Ако се чуе почукване, тогава такъв плод може да се купи. Ако няма звуци, плодът още не е узрял, така че кашата все още е здраво прикрепена към костта.
Това е интересно:с какво е авокадо
Какъв вид авокадо не си струва да купувате
Незрелите плодове не си струва да се купуват, тъй като със сигурност няма да могат да демонстрират напълно своя вкус. Но можете да вземете плодовете за в бъдеще, да ги увиете у дома в торбичка и да ги оставите на тъмно място за 48-72 часа, като периодично проверявате състоянието им. През това време те ще станат меки. За да ускорите процеса, можете да поставите вътре узрял банан. Основното нещо е да не пропускате момента на узряване, в противен случай плодовете могат да се влошат.
Примери с многобройни кафяви пъпки, петна и вдлъбнатини са напълно неподходящи, тъй като процесът на гниене вече е започнал в тях.
Трябва да изберете правилно този вкусен, диетичен и здравословен продукт, за да не съжалявате за изхвърлените пари
