В зависимост от това как да приготвите свинското коремче, то може да допълни гарнитурата или да действа като закуска. Предлагаме няколко различни варианта за готвене на този задоволителен и универсален продукт.

Как да готвя свинско коремче във фурната?

Свинското коремче във фурната е може би най-често срещаният вариант на неговото приготвяне.

Свинското коремче във фурната се готви просто и бързо, защото е сочен продукт.

За това ястие е достатъчен минимален набор от подправки, които можете да намерите във всяка кухня:

  • свинско коремче - 1 ½ кг;
  • пресен чесън - 1 голяма глава;
  • Lavrushka - 4 листа;
  • сол - 1 ч.л;
  • смлян черен пипер - ½ ч.л.

Готвене така:

  1. Изплакнете добре гърдата под течаща вода.
  2. Почистваме чесъна, изплакваме скилидките и след това ги нарязваме на филийки, разделяйки всяка скилидка на 2-3 части.
  3. В гърдата с острия край на ножа правим разрези на различни места. В тях слагаме плодове чесън и парчета лаврушка.
  4. Смесете солта с черен пипер и разтрийте фидето от всички страни с тази смес. Даваме около половин час да осолим малко. След това, ако желаете, можете да поръсите месото с цели грах от смес от чушки.
  5. Загряваме фурната до 180ºС и междувременно увиваме грудката на няколко слоя с фолио. Изпращаме го във форма или върху лист за печене до фурната и го готвим три часа (плюс или минус половин час).

Съвет! В края на печенето във фолио, свинската мас ще изпъкне от гърдата. Може да се събира в чист, сух буркан и впоследствие да се използва за дресиране на зърнени храни или задушаване на зеленчуци и месо.

В лук кори

Оригинален, макар и не твърде популярен вариант за готвене на ароматно ястие с месо е рецептата за лук лук:

  • свинско коремче - 600 г;
  • вода - 1 л;
  • кори от лук - 5 г;
  • сол - 100 г;
  • Lavrushka - 2 листа;
  • черен пипер - 5 единици;
  • чесън - 6 скилидки.

Готвене така:

  1. За да получите нужното количество люспи, трябва да обелите 4-6 големи луковици. Уверете се, че люспите не са мокри или изгнили. Събраните "венчелистчета" трябва да бъдат добре изплакнати във вода от прах и пясък, подредени в купа и напълнени с вода. Смесете люспите няколко пъти и сменете водата най-малко три пъти.
  2. Така че, пристъпете към готвенето на грудката. За начало сложете приготвената обвивка в тиган, напълнете я с вода и доведете до кипене. След това изпращаме подправки и сол във водата, разбъркваме. На пръв поглед солта може да изглежда много - всичко е наред, свинското месо ще абсорбира колкото е необходимо.
  3. Гответе за десет минути, след което спускаме измитото парче грудка. Той трябва напълно да се потопи в бульона, ако няма достатъчно течност, можете да добавите.
  4. Довеждаме месото до кипене, след което го улавяме за половин час. 10 минути преди края на процеса потопете скилидките чесън на филийки във водата.
  5. В края на готвенето покрийте гърдицата в тиган с кърпи и оставете да се охлади постепенно. Люспите от лук по време на инфузия ще оцветят гърдицата в апетитен жълтеникав нюанс.

Съвет! Черупката има силно оцветяващо свойство. Затова за готвене се препоръчва да използвате тиган с тъмно покритие вътре.

Свинско коремче в бавна готварска печка - най-вкусният начин

За да готвите бъркалка в бавна готварска печка, можете да използвате всяка рецепта и програма „Задушаване“.

Свинско месо в бавна готварска печка е много вкусно ястие от евтина част от прасе.

Въпреки това, ние все още предлагаме вкусна, леко пикантна опция за готвене на свинско коремче в бавна готварска печка:

  • 1 кг свински гърди;
  • 1 глава (по-голям) чесън;
  • 3 лаврушки;
  • 1 маса. л. подправки "За барбекю" или "За свинско месо";
  • 1 ч.л. черен пипер;
  • ½ ч.л. червен пипер;
  • 1 ч.л. зърна кориандър;
  • 2 с.л. л. едрозърнеста сол.

Готвене така:

  1. Обелете чесъна, изплакнете зъбите и нарежете 2-3 филийки. Нарязайте фино останалото с нож.
  2. В купа смесете набор от подправки със сол, черен пипер, нарязан кориандър, ситно нарязан магданоз и нарязан чесън.
  3. Изплакнете внимателно филето, оставете излишната течност да се отцеди. След това настържете със смес от сол и подправки. В слоевете направете разфасовки на различни места и напълнете с чеснови чинии.
  4. Поставете гърдата в ръкава за печене, поръсете с останалите подправки, изцедете въздуха и го завържете плътно. Налейте 5 мулти чаши топла вода в купата за мултикукър, поставете готварска печка отгоре и поставете ръкав с гърне в нея. Затворете капака, изберете програмата “Steaming”. Задайте времето за готвене за един час, след което изключете устройството и оставете ястието да се охлади, без да отваряте капака.
  5. Преди сервиране се препоръчва да оставите гърдицата поне още една нощ в хладилника.

Вкусно предястие, поднесено с хрян или горчица. Също така, гърдицата се комбинира добре с аджика.

Ролка от свински корем

Рулото от свински корем е много удовлетворяващо. Често се сервира с гарнитура от картофи, нарязвайки продукта на дебели филийки.

  • свинско коремче - 1 кг;
  • зехтин или обикновено слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л .;
  • чесън - 2 големи скилидки;
  • Провансалски билки - 1 ч.л .;
  • лук - 2 средни глави;
  • шампиньони - 400 г;
  • моркови - 1 брой;
  • панировка - 2 супени лъжици. л .;
  • по избор, сини сливи с орехи могат да се използват като пълнеж.

Готвене така:

  1. Изплакнете гърдата под течаща вода. Трябва да се отреже парче, така че да се получи удължен слой, който ще бъде удобно използван за навиване. След това, филето трябва да бъде отбито правилно.
  2. Отделно комбинирайте олиото с чесъна, солта и подправките, преминали през пресата. Получената марината настържете старателно, сложете я в плътно затворен съд и мариновайте за 4 часа в хладилник.
  3. Междувременно пригответе пълнежа.За целта обелете лука и морковите, измийте гъбите. Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите едро, гъбите нарязваме на малки кубчета. Пасирайте лука и морковите заедно, а гъбите отделно, докато течността напълно се изпари. След това разбъркайте всичко, добавете малко сол и комбинирайте с панирането.
  4. Извадете маринованото свинско филе от хладилника, разпределете пълнежа върху повърхността на слоя и го увийте с руло. Закрепете го със здрав конец или специални силиконови връзки.

Печете свински рул с пълнене във фурната при 170ºС за час.

Съвет! За да предотвратите пръскането на сок от покриване на всичко около работната повърхност, поставете месото в торбичка или залепващ филм.

Печена във фолио

Свинското коремче, изпечено във фолио, запазва цялата си сочност.

Свинското месо е добре изпечено във фолио, като напълно запазва своята сочност и аромати на подправки:

  • 1 кг свинско коремче;
  • 5 белени скилидки чесън;
  • ⅔ Чл. л сол;
  • 1 ч.л. черна писалка;
  • 5-7 големи сини сливи.

Готвене така:

  1. Изплакнете гърдата. Направете няколко разреза в слоя.
  2. Прекарайте чесъна през преса, комбинирайте със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Разтрийте гърдата с тази маса.
  3. Изплакнете сините сливи и нарежете заедно. Оформете тези половинки в разрезите на гърдата.
  4. Оставете свинското да се накисне, след това увийте в 2-3 слоя фолио и печете на 170ºС за 1 час и 20 минути.
  5. Остава да оставите ястието да се охлади директно във фурната и след това да го прехвърлите в хладилника, без да развивате фолиото. Охладете за няколко часа.

Метод на готвене с картофи

Доволен вариант за приготвяне на гарнитура с месо е гърдишка с картофи в ръкав. Можете също да разделите продуктите на порционирани филийки хранително фолио и да ги увиете с маневра от жулиен.

  • 1 кг свинско коремче;
  • 1 кг картофи;
  • сол и черен пипер;
  • подправки "Универсални" или "За месо";
  • 50 гр. Постно всяко масло.

Готвене така:

  1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри кубчета.
  2. Изплакнете добре гърдата и нарежете на 4 части.
  3. Разтрийте месото с фина сол и подготвен набор от подправки.
  4. Смесете резените картофи със сол и черен пипер.
  5. Слагаме всичко в ръкав, завързваме краищата му и го изпращаме във фурната на 180ºС, за да се готви за час. След това отрязваме ръкава по дължина и печем още една трета от час. Готово!

Свързан софтуер:Още от автора: