Как да се готви поллак вкусно? 11 рецепти

Можете да научите как да приготвите вкусен поллак, като използвате 11 оригинални рецепти. Тази риба е полезна за здравето, има малко кости, така че ястията от нея ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Поллок пържен на парчета в тиган

Това е универсална рецепта, чрез която можете да готвите морска и речна риба.

За готвене ще ви трябва:

• минтая 1,5 кг;
• 4 супени лъжици. л. соев сос;
• лимонов сок 2 с.л. л .;
• смес от чушки;
• 5 г сол;
• брашно 160 г;
• 100 мл растително масло.

Описание стъпка по стъпка:

1. След почистване на рибата я нарежете на малки парченца.
2. Залейте половината лимон със соев сос и сок, сол и черен пипер, разбъркайте, хладилник за 5 часа.
3. Загрейте растително масло в тиган.
4. Риба парчета хляб в брашно. Запържете до готовност за около 7–9 минути. Обърнете се към втората страна и покрийте.
5. Поставете готов минтай върху салфетки, за да абсорбирате излишната мазнина.

Според тази проста рецепта, пържен поллок в тиган се оказва ароматен, златист отвън и сочен отвътре.

Рецепта за задушена сметана

Полокът със заквасена сметана се комбинира с всяка гарнитура, готви се лесно.

Основни съставки:

• минтая 1200 г;
• 120 г брашно;
• лък 1 бр .;
• сол;
• 100 мл растително масло;
• заквасена сметана 100 г;
• 250 мл вода.

Описание стъпка по стъпка:

1. Измийте и почистете минтая, разделете на парчета.
2. Хлебче в брашно и запържете в тиган.
3. Нарязваме ситно лука, запържваме го с две шепи брашно в олио.
4. Добавете заквасена сметана в тавата с лука.
5. Изсипете лука 1 с.л. гореща вода и оставете да къкри 10 минути.
6. В приготвения сос сложете пържен поллок.
7. Варете 7 минути при затворен капак.

Вкусният сос от заквасена сметана е прекрасен сос, а рибата в соса е много нежна и сочна.

Вкусни рибни питки

Тази рецепта е забележителна с това, че котлети от минтай излизат наистина вкусни. Рибеното филе се нарязва с нож, за да се запази сочността на каймата.

продукти:

• филе от полулок 1000 g;
• 200 г бял хляб;
• голям лук 1 бр .;
• 1 яйце
• соли от 20 g;
• 50 гр грис;
• зехтин;
• мляко 50 мл;
• сух магданоз 5 г;
• смлян черен пипер 2 g.

Описание стъпка по стъпка:

1. Направете нарязано мляно месо от обезкостено филе - нарежете го на малки парченца.
2. Нарежете коричките от хляба и го накиснете в мляко, добавете към него грис.
3. Нарязваме ситно лука.
4. Добавете яйцето, лука и набъбналия хляб към каймата.
5. Сол и черен пипер, добавете сух магданоз.
6. Разбъркайте каймата с мокри ръце до гладко, оформете котлети.
7. Загрейте тигана, изсипете олио в него и запържете баничките от двете страни на среден огън до златисто кафяво.
8. Когато обърнете баничките от втората страна, не забравяйте да покриете тигана с капак и намалете огъня.

Вкусни рибни торти са готови!

Това е интересно:морска треска

Под марината за лук и моркови

Тази рецепта е проста за изпълнение и резултатът винаги надхвърля всички очаквания.

продукти:

• минтая 1 кг;
• 3 глави лук;
• 4 моркови;
• сол и черен пипер;
• 2 ч.л. бяло вино или ябълков оцет;
• 450 г доматен сос;
• 100 мл вода;
• олио за готвене.

Получаване:

1. Почистете рибата, измийте, нарежете на парчета.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Настържете морковите.
4. Запържете лука до златисто кафяво, добавете щипка черен смлян пипер.
5. Хвърлете морковите към лука, оставете да къкри до омекване, сол и черен пипер на вкус.
6. Добавете доматен сос към зеленчуците в тиган, оставете да къкри 2 минути.
7. Добавете 150 мл вода и оцет или вино към доматена дресинг в тиган, оставете да къкри 3 минути.
8. Солете рибата, сложете в готовия доматен сос в тиган. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън до готовност.

Вместо доматен сос можете да вземете пресни белени домати, натрошени от блендер.

Полокът под марината за домати и зеленчуци върви добре с гарнитура от варени картофи.

В бавна готварска печка

Удивително вкусна риба върху зеленчукова възглавница, под кремообразен сос от сметана, се получава в бавна готварска печка.

продукти:

• минтай 2 трупа;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 100 г заквасена сметана;
• 150 мл крем;
• сол;
• подправка за риба;
• постно масло.

Получаване:

1. Обелете минтая и нарежете на парчета.
2. Осолете рибата и поръсете с подправка.
3. Нарежете лука и настържете морковите.
4. Изсипете масло в купата за мултикукър. Сложете лука и морковите.
5. Затворете капака на мултиварката, задайте режима „Печене“ или „Мулти-готвач“ (125-135 ° C) за 40 минути.
6. Пригответе заквасена сметана, смесете заквасена сметана, сметана и щипка сол.
7. Разбъркайте зеленчуците в бавната печка. 20 минути след началото на яхнията сложете парчетата риба в купа с много готварска печка върху зеленчукова подложка.
8. Изсипете рибата в мултиварка с сметана и сметана. Затворете капака и гответе, докато програмата приключи.

Сервирайте с елда каша или картофено пюре.

Печете риба с домати и сирене

За да готвите минтая във фурната, имате нужда от голям лист за печене. Може да се покрие с фолио.

продукти:

• минтая 1600 г;
• 200 г сирене;
• заквасена сметана 200 г;
• 2 глави лук;
• чесън 3 зъб .;
• 5 домата;
• копър 1 китка;
• сол 10 g;
• подправка за риба 5 g.

Описание стъпка по стъпка:

1. Почистете рибата, измийте и нарежете на порции.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Пригответе дресинга от заквасена сметана, като добавите към заквасената сметана нарязан чесън, копър и сол.
4. На дъното на съда за печене сложете лука, отгоре рибата. Натъркайте филийки минтая със заквасена сметана с чесън и билки.
5. Поставете халба домати отгоре на рибата, поръсете с настърган кашкавал и намажете със заквасена сметана.
6. Сложете в загрята фурна, печете около 45 минути на 200 ° C.

Вкусен минтай, изпечен под сирене, е готов!

Поллок цял във фурната във фолио

Рибата, приготвена по тази рецепта, е нежна и вкусна. Приготвянето му отнема малко време.

продукти:

• минтая 1000 г;
• 10 г сол;
• черен пипер 2 г;
• 3 супени лъжици. л. постно масло;
• лимонов сок 3 с.л. л .;
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
• майонеза 1 супена лъжица. л.

Описание стъпка по стъпка:

1. Почистете и измийте рибата, разтрийте я със сол и черен пипер.
2. Комбинирайте за соса: доматено пюре, майонеза, лимонов сок и растително масло (маслинено може да бъде), щипка сол. Разбъркайте до гладкост.
3. Покрийте листа за печене с фолио, намажете с масло, сложете рибата и отгоре залейте соса.
4. Покрийте листа за печене плътно с фолио.
5. Печете риба на 200 ° C за около 40 минути.

Ако полкът не е изпечен до края, можете да го държите във фурната без фолио при същата температура в продължение на 5 минути.

Готовото ястие се оказва сочно оранжево.

Рибно филе в тесто

Рибата, приготвена по тази рецепта, е подобна на ресторантски деликатес. Има леко лимонов аромат и нежна текстура.

продукти:

• филе от полулок 1000 g;
• 100 г лимонов сок;
• сос от нар 4 с.л. л.

За тесто:

• яйца 2 бр .;
• 10 г сол;
• червен пипер 6 г;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• брашно 60 гр.

Описание стъпка по стъпка:

Почистете рибата, измийте, нарежете на порции.

1. Настържете със сол, изсипете лимонов сок и сос от нар.
2. Поставете марината за 2 часа в хладилника.
3. Пригответе тесто от яйца, заквасена сметана и брашно, не забравяйте да осолите и добавете сладка смляна червена чушка.
4. Сложете парчетата риба в олиото, загрято в тиган, като ги потопите в тестото. Пържете от двете страни до златисто кафяво.

Това ястие ще се хареса дори на тези, които не са почитатели на минтая.

Запечено филе от минтай с картофи

Тази рецепта прави чудесна рибена гювеч.

продукти:

• филе от полулок 500 г;
• картоф 4 бр .;
• сол;
• пипер;
• индийско орехче;
• масло 100 г;
• брашно 2 с.л. л. (с горната част);
• мляко 50 мл;
• сметана 50 мл .;
• чесън 2 скилидки;
• магданоз 2 клона;
• сирене 100 g

Описание стъпка по стъпка:

1. Обелете, измийте, нарежете или нарежете картофите на тънки филийки. Сол, черен пипер и разбъркайте.
2. Намажете формата с масло. Поставете картофите на равен слой.
3. Нарежете филето от минтая на парчета, сол и черен пипер, разбъркайте.
4. Поставете парчетата риба върху картофите.
5. Направете сос от масло и брашно. Разтопете маслото в тиган, изсипете брашно в него, разбъркайте 2 минути.
6. Изсипете мляко в сос на тънка струя, разбъркайте, пипер, сол, добавете смляно индийско орехче на вкус.
7. Добавете сметаната към соса, разбъркайте.
8. Изстискайте чесъна върху рибата и го изсипете в кремообразния сос.
9. Поставете формата във фурна с температури до 190 ° C.
10. Печете за половин час.
11. Извадете рибата, поръсете я с настърган кашкавал и нарязан магданоз. Печете още 10 минути.

Като извадите от фурната, разделете рибеното гювеч на порции и украсете със зеленина.

Риба под сирене кора

Можете да сервирате такава риба със салата от пресни зеленчуци, варени картофи или ориз.

продукти:

• минтай 700 г;
• сирене 160 г;
• лък 2 бр .;
• лимон 0,5 бр .;
• смес от чушки;
• солта.

Описание стъпка по стъпка:

1. Измийте рибата, обелете, нарежете на кръгли парчета. Посолете я пипер, поръсете с лимонов сок.
2. Нарежете лука на пръстени.
3. Върху намазнен лист сложете отгоре слой лук, приготвена риба.
4. Сложете и малко лук отгоре.
5. Поръсете с настърган кашкавал.
6. Печете на 190 ° C за около половин час.

Апетитна риба със златна сирене кора.

Оризовите рулца

Това предястие изглежда толкова необичайно, че е трудно веднага да се каже от какво е направено. Вкусната риба с ориз може да украси празничната трапеза.

продукти:

• печен минтай 200 г;
• 1,5 с.л. варен кръгъл ориз;
• препечени фъстъци 50 г;
• 90 г сирене;
• варени моркови 300 г;
• 1 ябълка е кисела;
• сол;
• чесън 1 зъб .;
• 2 с.л. л. майонеза.

Описание стъпка по стъпка:

1. Настържете отделно обелена ябълка, сирене, варени моркови.
2. Смелете фъстъците.
3. Комбинирайте в купа ароматна, запечена с подправки, минтай, ябълка, ориз, сирене, фъстъци.
4. Добавете сол, малко майонеза и чесън на вкус.
5. Разбъркайте и залепете малки ролки с мокри ръце.
6. Задушете ги с настъргани моркови и поставете да изстинат.

От минтая се приготвят много вкусни ястия. Тази риба е подходяща за пържене, задушаване, печене.

Рецептите са много разнообразни и апетитни - поляк със заквасена сметана и домат, с картофи и сирене, в тесто и оризови рулца.