Как да готвя ухо вкусно и бързо?

От нашата селекция от рецепти ще научите как да приготвяте рибена супа от различни видове риба, така че супата да е прозрачна и вкусна. През зимните дни тази супа ще ви помогне да ви развесели, затопли и ще ви напомня за летни дни.

Класическо мигновено ухо

Започвайки запознаване със супата, препоръчваме да подготвите ухото за тази рецепта. Чашата е ароматна и лека. Всяка риба е подходяща за готвене.

компонента:

• риба - 1350 г;
• лавр - 2 листа;
• картоф - 4 бр .;
• лук - 1 бр .;
• черен пипер - 2 грах;
• вода - 1950 мл;
• сол;
• чесън - 2 бр .;
• копър;
• морков - 2 бр .;
• подправки.

Продължаваме в ред:

1. Извадете вътрешностите от труповете, отрежете хрилете. Изплакнете обилно. Отсечете опашки и глави. Поставете всички части във вода.
2. Един морков е необходим под формата на пръстени. Изпратете до рибата. Варете половин час. Не забравяйте да съберете пяна за яснота.
3. Прецедете течността. Върнете рибата, но без опашки и глави. Добавете нарязаните грудки картофи. Варете шест минути.
4. Нарежете морковите, лука и добавете към чашата. За сол. Гответе до омекване.
5. Смелете чесъна. Нарязваме копъра. Хвърли в ухото си. Добавете лаврушката и черния пипер. Настоявайте под капака.

Рецепта за розова сьомга

Яхнията от розова сьомга значително се различава на вкус от супата с бяло месо. Ястието е здравословно и богато.

компонента:

• розова сьомга - 470 г;
• сол;
• малка риба (ръж, костур или хлебарка) - 320 г;
• целина - 0,5 стрък;
• картофи - 5 бр .;
• черен пипер - 12 грах;
• моркови - 1 бр .;
• лук;
• лавр - 2 листа.

Продължаваме в ред:

1. За бульона добавете малка риба, която задължително изкормете. Изсипете вода. За сол.
2. Поставете целия лук в обвивката. Хвърлете черен пипер и целина. Сварете рибата. За да направите бульона силен, гответе за около час.
3. Нарежете останалите зеленчуци.Прецедете бульона. Комбинирайте със зеленчуци. Сварете го.
4. Добавете розова сьомга и гответе за четвърт час. Извадете от печката. Покрийте и настоявайте за седем минути.

Бързо ухо за риба на главата

Прекрасно диетично ястие е идеално за семейно хранене в уютна атмосфера.

За да избегнете горчивина в супата, не забравяйте да премахнете хрущяла в основата на главата и хрилето.

съставки:

• рибни глави (от пъстърва, сьомга или розова сьомга) - 1450 г;
• растително масло;
• вода - 2100 мл;
• картофи - 530 г;
• сол;
• зелени - 35 г;
• морков - 120 г;
• Lavrushka - 2 листа;
• лук - 120 г;
• смлян черен пипер;
• смлян червен пипер - 0,5 ч.л.

Получаване:

1. Поставете подготвените глави във вода. Варете половин час. Капакът трябва да е затворен.
2. Настържете морковите. За да направите ухото по-вкусно, използвайте само груба ренде.
3. Нарежете лука на ситно. Нарежете картофа на филийки.
4. Изхвърлете глави. Отделете месото и извадете за малко настрани. Разлейте бульона през тензух. Добавете половината моркови с лук и резенчета картофи. Варете половин час.
5. Загрейте олио в тиган. Запържете останалите зеленчуци.
6. Върнете месото и пърженето в яхнията. Хвърли лаврушка. Поръсете с червен пипер и черен пипер. За сол. Варете седем минути. Поръсете приготвената супа с билки.

Богата супа от сьомга

Ухото от червена риба е невероятно вкусно и богато ястие. Добър за обяд.

съставки:

• черен пипер;
• сьомга - 850 г;
• сол;
• лук - 2 бр .;
• копър;
• морков - 1 бр .;
• Lavrushka;
• картофи - 3 бр.

Получаване:

1. Поради факта, че рибата е мазна, ухото е наситено. Измитата сьомга трябва да бъде изпратена до водата. За сол. Когато се образува пяна, не забравяйте да я премахнете. Хвърлете крушките цели. Добавете черен пипер и чушки.
2. Когато видите, че очите на рибата са побелели, сьомгата кипна.
3. Натрошете картофените клубени на парчета.
4. Едро нарязвайте морковите.
5. Вземете парчетата риба от чаша. Охладете и отделете месото. Добавете към ухото. Хвърлете зеленчуците и сварете.
6. Изсипете нарязана зелена в подготвената яхния.

King щука ухо

Името говори само за себе си. Това е вкусен деликатес, за приготвянето на който освен щука е необходим и петел.

съставки:

• труп на петел - 0,5 бр .;
• зелени;
• рибена дреболия - 850 г;
• подправки;
• щука - 500 г;
• сол;
• водка - 45 мл;
• зандер - 470 г;
• захар - 20 g;
• морков - 1 бр .;
• растително масло - 30 мл;
• яйце - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• картоф - 4 бр .;
• мляко - 300 мл;
• масло - 65 г;
• брашно - 150 г;
• пилешки протеин - 2 бр.

Получаване:

1. Касател на петела. Изсипете вода и сварете бульона. Добавете подправките и разбъркайте.
2. Вземете трупа. Отделете костите.
3. Прецедете течността. Вземете торба с марля и поставете рибена дреболия. Изпратете в бульон. Варете половин час, изхвърлете дреболия.
4. Касап и щука. Глави и опашки не са необходими за готвене. Изпратете в бульон. Сварете го. Извадете месото от семената.
5. От общата маса на бульона вземете половин чаша течност. Охлажда се, смесва се с разбития протеин. Изпратете в яхния и варете за няколко минути. Прецедете през сито.
6. Нарязваме картофите. Добавете към яхнията. Нарязани зеленчуци (лук, моркови), които да изпратите в тиган с разтопено масло. Запържете и прехвърлете в супа.
7. Когато картофите се сварят, налейте водка. Настоявайте с отворен капак.
8. Направете палачинки от яйца, сол, брашно, мляко и захар. Те трябва да се пекат в тиган с растително масло. Напълнете половината палачинки с месо петел. Вторият - риба. Поставете върху лист за печене и печете във фурната.
9. Сервирайте ухото на щука в купичките, поръсени с билки и поставете палачинки до него.

Ухо на речна риба

Ако сте уловили много риба, значи е време да приготвите вкусно ухо. Ако искате чашата да е по-вкусна, гответе без покритие и на минимална топлина.

съставки:

• морков - 1 бр .;
• речна риба - 1550 г;
• сол - 2 ч.л;
• вода - 1950 мл;
• черен пипер - 10 грах;
• картоф - 3 бр .;
• Lavrushka - 5 листа;
• лук - 2 бр.

Получаване:

1. Нарязана риба и картофи да се изпрати във вряща вода. Добавете нарязаните зеленчуци. Варете половин час.
2. Хвърлете подправки и лаврушка. Варете пет минути. За сол. Поръсете с билки.

Финландска рибена чорба със сметана

Ако не сте намерили сметана, можете да ги замените с мляко. Чубрицата няма да е толкова богата, но вкусна. Следете готовността на рибата. Ако усвоите, тогава яхнията ще има неприятна миризма.

съставки:

• Lavrushka - 2 листа;
• сметана - 1 чаша;
• люта подправка - 2 грах;
• картоф - 6 бр .;
• сол;
• лук с люспа - 1 бр .;
• пъстърва - 1 бр.

Получаване:

1. Хвърлете във водата риба, а не обелен лук, чушки и лавр. Варете час. Отстранете рибата и прецедете течността.
2. Поставете нарязаните картофи в течност. Веднага след като е готов да хвърля без кости рибено месо. Сварете и налейте сметана. Сол и смесете с нарязани билки.

Шаран рибена чорба в бавна готварска печка

Зеленчуците в бавна готварска печка не се варят, но стигат до необходимото състояние. Следователно ухото е вкусно и богато.

компонента:

• моркови - 1 бр .;
• шаран - 500 г;
• нарязани зелени;
• лук - 1 бр .;
• масло - 35 г;
• сол;
• картофи - 5 бр.

Продължаваме в ред:

1. Нарежете морковите и картофите на филийки.
2. Нарежете лука.
3. Нарязваме риба.
4. Сложете в купата. Изсипете сол. Хвърлете масло и лаврушка. Изсипете вода.
5. Задайте режим. Ще ви трябва „Супа“. Таймерът е 1,5 часа.
6. Поръсете с билки.

Сърдечно ухо за сьомга

Подхранваща и богата супа, която ще се хареса на цялото семейство.

съставки:

• лук - 2 бр .;
• вода - 1950 мл;
• сьомга глава - 1 бр .;
• сол;
• лавр - 2 листа;
• морков - 2 бр .;
• картофи - 3 бр.

Получаване:

1. Поставете главата и нарязаните зеленчуци в гореща вода. Варете половин час. Извадете месото, охладете и върнете в чашата.
2. Хвърлете лаврушка и сол. Разбъркайте. Настоявайте четвърт час.

Готвене Поллок

Моля, се забавлявайте с класиката на руската кухня.

съставки:

• минтая - 950 г;
• зелени - 15 г;
• картофи - 850 г;
• сол;
• моркови - 2 бр .;
• целина - 1 корен;
• лук - 2 бр .;
• черен пипер - 5 грах;
• Lavrushka - 2 листа.

Продължаваме в ред:

1. Нарязваме риба. Нарязваме зеленчуците. Сложете във вода.
2. Сварете го. За сол. Добавете лаврушката и черния пипер. Сварете го.
3. Вземете рибата. Отделете от костите. Върнете месото. Поръсете с билки. Разбъркайте.

От скумрия

Тази яхния е вкусна не само люта, но и студена.

съставки:

• скумрия - 1 труп;
• лук - 1 бр .;
• картоф - 2 бр .;
• лимон - 1 бр .;
• морков - 2 бр .;
• зелени - 95 г;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• Lavrushka - 1 лист;
• смлян черен пипер - щипка.

Получаване:

1. Нарязваме зеленчуци и риба. Сложете във вода и кипнете. Извадете парчетата риба и отделете месото. Върнете обратно.
2. Хвърлете нарязана зелена и черен пипер с лаврушка. Сол и разбъркайте. Варете седем минути.
3. Изсипете сок, изцеден от лимон във всяка чиния.

Традиционно дон ухо

Това ястие се препоръчва да се готви на клада. Чудесен за туризъм. В допълнение към прости продукти, определено ще ви е необходим съд.

съставки:

• картоф - 3 бр .;
• сол;
• лук - 1 бр .;
• чесън;
• домат - 3 бр .;
• горчив пипер;
• подправки;
• копър;
• рибата е труп.

Продължаваме в ред:

1. Налейте вода в тенджерата. Поставете нарязани зеленчуци и риба. Сварете го. Добавете доматените кубчета. Варете пет минути. Добавете подправките и солта.
2. Изсипете настърганите зеленина.
3. Загрейте черпак за супа и смесете с настърган чесън скилидки, горчив пипер и сол. Изпратете обратно в чаша. Разбъркайте.

От консерва Саури

Консервираното ухо е не по-малко вкусно от класическата версия на препарата.

съставки:

• пипер;
• вода - 1950 мл;
• картоф - 4 бр .;
• сол;
• копър - 3 клона;
• лук - 1 бр .;
• подправки;
• морков - 0,5 бр .;
• Lavrushka - 1 лист;
• saury - 1 консерва.

Получаване:

1. Нарязаните зеленчуци изпращаме във водата. Сварете го. Сол и добавете лаврушката. Поръсете с подправки и варете до омекване.
2. Омесете с вилица консерви. И изпратете чаша. Да се ​​пуши за седем минути и се поръсва с билки, които преди това бяха нарязани.