Перленият ечемик съдържа много полезни вещества, които трудно се намират сред другите зърнени култури. Ечемикът се произвежда от ечемично зърно. Кашата не е толкова популярна в нашата кухня. Не всички домакини знаят как да готвят перлен ечемик във вода, в какви ястия може да се добави и какви нюанси на приготвяне на ронлива ароматна каша от ечемик.

Разхлабена перлена ечемик на вода: стъпка по стъпка рецепта

За шест порции гарнитура е достатъчно да приемате продукти в следните количества:

  • ечемик - 1 чаша .;
  • изтичане на масло. - 1 маса. л .;
  • сол - ¾ ч.л;
  • вода - 3 стека.

В процеса на производство и опаковане на зърнени култури праховите частици и дребните отпадъци често се събират със зърна. Следователно, първото нещо, което трябва да направите, е да перлите ечемик през сито под течаща вода.

Освен това се препоръчва накисването на зърнените култури в топла вода в продължение на няколко часа, по-добре е да го направите за една нощ. Подобна манипулация помага да се премахне лепкавото вещество от зърната, без което зърнените култури ще кипят по-добре.

След като задушите кашата, се препоръчва да я изплакнете отново, да я изсипете в тигана, да изсипете вода за готвене. Не забравяйте да сол.

Доведете ечемика до кипене без покритие, гответе за около пет минути. След като направите най-малкия огън, покрийте с капак и продължете да готвите за 45-50 минути.

По време на готвене цялата вода трябва да се абсорбира. Сега можете да сложите парче масло, оставете го да се разтопи малко и разбъркайте. Настоявайте половин час, сервирайте с нарязани билки.

Към бележка. Гарнитурата идеално допълва ястия с месо и риба, върви добре със зеленчуци, различни видове сирене. Сладкият зъб ще оцени вкуса на каша в комбинация с мед, конфитюр, кондензирано мляко.

Приблизителни пропорции

Пропорциите на каша и вода зависят от това, което гарнитура искате да получите в резултат:

  • ронлив ечемик: измерете 1 част каша на 2,5 части вода;
  • гъста, варена, вискозна каша използвайте 1 част каша на 4 части вода.

Към бележка. Накиснатите круши се готвят по-бързо и стават по-меки от суровите и се измиват само под вода.

Колко време за готвене?

На въпроса „Колко да готвя ечемик?“ Не може да се отговори недвусмислено. Всичко зависи от няколко фактора: методът на приготвяне, времето на предварително накисване или без накисване. Времевата рамка за готвене на перлена ечемична каша е от 40 минути до 1 час 40 минути.

Това е интересно: перлен ечемик от коя зърнена култура?

Перлен ечемик гарнирайте в мултикукър

Вкусен ечемик на гарнитура се получава в бавна готварска печка. Кухненският асистент ще направи кашата ронлива, мека, ароматна.

Предлагаме рецепта за вкусна гарнитура от перлен ечемик:

  • перлен ечемик - 2 чаши .;
  • лук - 1 брой;
  • пилешки бульон - половин литър;
  • растително масло - чифт маса. лъжици;
  • твърдо сирене - 50 гр;
  • сол, черен пипер - ½ ч.л;
  • пресни зелени копър - 50 gr.

Използвайте предварително накиснат ечемик.

На следващо място, перленият ечемик в бавна готварска печка се приготвя по този начин:

  1. Нарязваме лука и запържваме в загрято олио в мултикукър в програмата за печене за 8 минути.
  2. След като изсипете перления ечемик, разбъркайте, гответе около седем минути, налейте бульона, солта и черния пипер. Затворете капака, задайте времето за готвене на четвърт час.
  3. Междувременно приготвяме останалите съставки: три сирена, ситно нарязваме зелените.
  4. Когато таймерът обяви края на готвенето, изпратете сирене в гарнитура, разбъркайте, изберете програмата „Отопление“ и времето е 50 минути. В края добавете зелените, разбъркайте и оставете за още 10 минути.

Консистенцията на гарнитура е вискозна, а вкусът е много деликатен. Добре допълва разнообразие от месни и рибни ястия.

Класическа туршия с ечемик на водата

  • филтрирана вода - 2-2,5 л;
  • средни картофи - 4-5 единици;
  • туршии - 2 единици;
  • моркови и лук - по 1 бройка всяка;
  • саламура - ½ чаша .;
  • ечемик - ½ чаша .;
  • Lavrushka - 1 лист;
  • люта подправка - 4 граха.

Първо изплакнете ечемика под течаща вода. Кипнете водата и залейте с нея зърнените култури за четиридесет минути. След като сложите да заври.

Докато приготвяме зеленчуците: обелваме, изплакваме, разделяме картофите на кубчета, разтриваме морковите и нарязваме лука. Първо запържете лука до светло жълто, след което добавете морковите и оставете да къкри за около десет минути. Ако вашият собствен сок от зеленчуци не е достатъчен, изсипете няколко супени лъжици вода, възможно е от под ечемик. Сложете картофите към зърнените храни и гответе за около 15 минути.

Сложете пърженето в туршията. Нарежете краставицата на кръгчета и изпратете там. Гответе още пет минути. Оставете да влеят под капака за четвърт час, без огън.

Към бележка. Краставиците се добавят в туршията последно, тъй като характерната киселинност може да попречи на приготвянето на други продукти. Можете да добавите пържени гъби за по-голямо насищане на ястието.

Как да парите зърнени храни в термос?

 

Паренето на ечемик с термос значително ускорява приготвянето му. Методът на накисване в термос е перфектен в условия, при които гарнитурата трябва да се готви бързо. За да направите това, изсипете чаша зърнени култури 1 ½ литра вряла вода и оставете за половин час. След ечемика може да се готви по всякакъв начин, който желаете.

Ечемик за риболов

Ечемикът е отлична стръв за улов на различни риби.

Как да готвя ечемик за риболов на шаран, обикновени шарани, платика и други риби:

  • вода - 1 ½ литра;
  • захар и сол - 5 g всяка;
  • перлен ечемик и просо - в чаша;
  • постно масло - маса. лъжица.

Първото нещо, което трябва да направите, е да готвите варен перлен ечемик. От момента на кипене трябва да се готви за една трета час. След като можете да излеете просо, сол, подсладете. Направете огъня малък, покрийте. Продължете готвенето още 40 минути, след това напълнете с олио, разбъркайте и оставете настрана, за да охладите стръвта.

Перленият ечемик също прави отлична стръв:

  • вода - 1 л .;
  • перлен ечемик - чаша;
  • грис - маса. л .;
  • мед - 1 ч.л.

Сварете зърнените култури за половин час на слаб огън, в края намалете температурата. Поставете приготвената каша върху чиния, поръсете с грис, добавете мед. Разбъркайте добре, оран на плътен слой, охладете.

Свързан софтуер:Още от автора: