Как да готвя грис в мляко, за да си направим най-добрата каша в света - вкусна, ароматна, просто преяждане? Има няколко трика за готвене на това просто ястие, както и много рецепти - обикновени и с обрат.
Съдържание на материалите:
Как да готвя каша от грис в мляко без бучки?
Всички идваме от детството. И ако днес все още търсите рецепта за овесената каша, която е „като в детска градина“, тогава сте били хранени с подходящия грис там. Ако при думата „грис“ си спомняте за тънка, течна маса, пълна с неразградени бучки, това подсказва, че нещо се е объркало с кашата…
За да избегнете бучки, тя трябва да бъде правилно приготвена. Помнете уроците по физика: частици от повърхностно вещество, моментално намокрящи, престават да позволяват на течността да тече вътре в зърната. А фиността на грис просто води до факта, че зърната са „заварени“ на една бучка, врящата вода ускорява процеса. Познавайки механизма на струпване, човек може просто да предположи: ако няма бучки, трябва или да изсипете грис в студена или топла течност и да разбъркате малко, или да я изсипете, както препоръчват готварските книги, с тънка струя от нея във вряща вода, като бъркате постоянно, по-добре да оформите фуния от мляко в тенджера.
Специалистите обаче препоръчват да опитате по друг начин: навлажнете зърнените култури преди готвене със студена вода и след това прехвърлете във врящо мляко. Така че, пригответе каша от грис в мляко.
размери
Какви пропорции да издържате, за да приготвите перфектната млечна каша?
Плътността на кашата зависи от съотношението на млякото и зърнените храни. За приготвяне на зърнени култури със средна плътност, обикновено 6 супени лъжици. супени лъжици зърнени храни на 1 литър мляко. Сол и захар се добавят на вкус. Ако имате нужда от повече течна каша, може да се добави мляко.
Ако вземем като модел на корелация рецептите на известния съветски кулинарен справочник „Книги за вкусна здравословна храна”, публикуван през 1964 г., пропорциите трябва да бъдат следните:
- 1 чаша грис;
- 5 чаши мляко;
- сол - половин чаена лъжичка;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица.
Старата съветска рецепта съветва да се готви каша за 10-15 минути, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. И добавете сол и захар след изключване на огъня, както и масло.
Време за готвене
Колко да готвя грис? Времето за готвене също може да бъде различно. Някои готвят само няколко минути след варенето, но е обичайно да се готви класическа каша от грис на слаб огън за 5-7 минути от момента на кипене.
Ако искате да получите вкус, който е повече или по-малко подобен в детската каша от детска градина, тогава ви трябва време, а не изобщо прекарано на печката с бъркалка. Просто една дълга подготовка убива всичко полезно и превръща всяка храна в непонятна каша. Тайната на детската каша е в подгревателите на храната. Затоплителите за храна са специални тигани, които могат да бъдат двустенни, за да поддържат топлина или да се отопляват електрически. Всеки е виждал такива правоъгълни тигани във всяка трапезария, но ги нямаме у дома. Следователно въпросът може да бъде решен просто - чрез преследване.
За да е каша упорита, трябва да направите това:
- изсипете зърнени култури в мляко с някой от горните методи;
- доведете до кипене и гответе за максимум няколко минути;
- покрийте тигана, увийте го добре с кърпа или сложете под възглавница или одеяло.
Самият „гърненце“ дава своето съдържание. И ако кашата от грис се приготвя с горещо мляко (включително готово мляко от магазина), вкусът ще бъде още по-приличен на каша от детството.
Важно: Ако се страхувате, че млякото в тигана може да изгори, преди да изсипете врящо мляко в него, изсипете малко обикновена вода, за да навлажни дъното. Това ще предпази продукта от изгаряне.
Овесена каша с мляко в бавна готварска печка
Ще се изисква:
- мляко - 2 чаши;
- манки - половин чаша;
- вода - една и половина чаши;
- масло - 20 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици, сол на вкус.
Бавната готварска печка, това е чудо на съвременната технология, ще ви спести от необходимостта да стоите до печката и чакате млякото да „тече“ или кашата ще започне да гори. За да направите каша с млечен грис се нуждаете от мултикукър от всяка марка, чиято мощност е най-малко 860 вата. След това изсипете всички компоненти в купата и смесете с дървена или силиконова шпатула. Водата в тази рецепта е дадена за приготвяне на каша за бебета, но за по-големи деца и всички останали, вместо вода се налива мляко.
След това мултикукерът е зададен за съответната програма - например в мултикукер Philips има програма, наречена „Kashi“, Polaris има програма „Multipovar“ и т.н. След като зададете правилното време, задайте температурата на 90 градуса (ако самата програма не програмира времето и температурата).
Когато изтече времето, ще получите най-свежата и вкусна каша. Може да изглежда, че кашата е малко течна. Но когато изстине, се сгъстява, в допълнение, за децата малко течна каша ще бъде точно.
Микровълнова каша с мляко
Рецепта за десет минути.
е необходимо:
- чаша мляко;
- 2 с.л. лъжици;
- грис - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 ч.л.;
- сол и ванилин на вкус;
- масло - резен;
- добавки - стафиди, сушени кайсии, ядки и др.
Сложете масло в чиния, добавете всички сухи съставки, без да ги разбърквате. Сварете мляко отделно и изсипете в чиния със сместа. Разбъркайте.
След това изсипете сместа в две чинии и изпратете двете за пет минути в микровълновата. Когато изтече времето, смесете отново каша и гответе още 5 минути. Кашата е готова. Остава да подадете стафиди, конфитюр, нарязани плодове или други добавки за вкус към него.
Рецепта за мляко на прах
Случва се, че в хладилника нямаше мляко или изведнъж се изви. Какво да правя Добре е, ако има доставка на мляко на прах. С него грисът се оказва не по-лош, отколкото от цял продукт.
Така че, за да приготвите каша от грис в мляко на прах, вземете:
- половин литър вода;
- 5 супени лъжици. супени лъжици мляко на прах;
- една трета от чаша грис;
- 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
- малко сол;
- масло на вкус и под формата на добавки - конфитюр или някои плодове и плодове.
След това направете това:
- Изсипете мляко в тиган, за да направите каша. Точно така, а не иначе! Без първо отглеждане на мляко, а именно в сух тиган, това ще помогне да се избегне струпване на мляко на прах.
- Изсипете грис в сухо мляко на прах.
- След това добавете захар, сол.
- Залейте всичко със студено мляко и разбийте с пасатор. За да предотвратите разпръскването на млякото, добавете вода на части, първо малко, след това доливайте.
- Сега сложете тигана на огъня и гответе пет минути с кипене. Кашата е готова!
Готвене на каша за деца
Готвенето на специална каша от грис трябва да се извършва само за много малки. Останалите деца могат да ядат обикновени зърнени храни, освен може би варени в разредено мляко, ако млякото е прекомерно мазно.
За малки деца кашата се готви малко по-различно. Manku като допълващи храни започват да дават с шест месеца. Първо зърнените храни се варят във вода, за да не се разваля млякото при прекалено кипене, а млякото се излива в почти готовата зърнена култура. Захарта трябва да се добави към врящата каша, но солта - едва след като зърнените храни са готови. Маслото се слага и след готвене, като отново го затопляте. Детската зърнена култура е ароматизирана с масло, което съдържа витамини А и D.
Течна каша, или 5 процента, се приготвя от 200 г вряща вода, в която се добавят 2 чаени лъжички грис, които се смесват интензивно. След 12 минути добавете 100 г мляко, малко захар, щипка сол.
В готовата каша сложете масло. Цялото готвене отнема около 20 минути.
10% грис е за деца над 8 месеца. За нея вземете 3 чаени лъжички грис, всичко останало - според предишната рецепта.
Водна рецепта
В старите готварски книги има рецепти за приготвяне на каша от грис без мляко. Тя не е толкова вкусна като млякото, така че, като се грижите за намаляване на калориите, все пак е по-добре да разредите млякото с вода в пропорция поне наполовина. Но за почитателите на диетата или хората на гладно има рецепта за грис каша на водата. Може да се яде със стафиди, плодове, конфитюр и други добавки, без тях ще е празно и безвкусно.
Приготвянето на такъв грис не се различава коренно от това как се готви каша в мляко.
Важно: За такава каша можете да вземете само най-пресните зърнени храни. Най-малката гранясване ще съсипе цялата работа.
Рецептата е следната:
- 3 супени лъжици. лъжици грис;
- 1 супена лъжица. лъжица стафиди и захар;
- масло 2 с.л. лъжици;
- вода 2 чаши;
- сол на вкус.
Известният "професор за супа от зеле", както той се наричаше през живота си, страстен кулинарен почитател и ценителят му Уилям Похлебкин, описвайки каша от грис във водата в кулинарната си работа, представи още една необичайна рецепта за приготвяне на каша от грис. Такава каша е много необичайна за тези, които познават традиционния грис. Същността му е в предварителното печене на зърнени култури.
Овесената каша се приготвя така:
- В тиган или по-скоро в тиган с дебели стени се слага масло и се разтваря.
- Сух грис се добавя към маслото в нужното количество.
- Каша се запържва до леко жълтеникав цвят.
- Млякото се добавя в обичайната пропорция.
- С размахване зърнените култури бързо се смесват до гладкост.
- След това се довежда до кипене и се вари за няколко минути.
- Тиганът се покрива и се отделя за настояване - обикновено са достатъчни десет до петнадесет минути.
Овесената каша се оказва по-скоро като гарнитура, въпреки че може да се яде със сладко или други сладки добавки. Самият майстор Похлебкин обаче препоръча такава каша да се използва с пържен лук или гъби или нещо друго.
Ето толкова много рецепти за най-простия и удивителен грис!
